тема номераочень специфический продукт, так какза свою жизнь человек привыкает к той воде,которая течёт у него из‐под крана. Если выпоедете, скажем, на Кавказ, то там вода вамочень понравится, но пить её долго не сможете,так как привыкли к своей местнойхлорированной воде. А отличить же фальсификатот подлинника можно по бутылке.Сама бутылка должна быть с фирменнымрельефом, этикетка — ровно приклеена.На самой бутылке указан производитель.Если на этикетке написано, что вода имеетприродное происхождение, то долженбыть указан и номер скважины».Но не надо сбрасывать со счетов и факторпокупательской привлекательности— упаковку, уверен Александр Гиллих:«Продажи питьевой воды нужно разделитьна два принципиально противоположныхпродукта: в большой ёмкости (от 5 и болеелитров) — и в ёмкости 0,5–2,0 литра.В первом случае для большинства региональныхпроизводителей важным являетсявопрос снижения себестоимости. Представьтесебе продукт, стоящий на полкемагазина за 25–30 рублей. При этом стоимостьдоставки, например, в Екатеринбурге,составляет около 1 рубля за 1 кг. То есть,5 рублей за 1 бутыль. Поэтому в дистрибуциипитьевой воды наиболее важный вопросснижения затрат. Причём стоимостьторговой марки здесь, как правило, невелика,всё большую роль играют собственныеторговые марки крупнейших торговыхсетей. Поэтому говорить о продажах такогопродукта на дальние территории не приходится.Объем продаж, по нашим оценкам,прирастает на 10–15 % в год».Дорогая капляДа, сегодня «главный источник жизни»имеет и определённую цену и общепринятыйстандарт качества. На первыйвзгляд разобраться в цифрах, ГОСТах, соляхи минералах сложно — представленныйассортимент настолько широк, что,кажется, покупатель начинает ориентироватьсятолько на самый понятный емукритерий — цену, не обращая вниманияна тонкости, которые впоследствии могутстоить здоровья. Однако Сергей Симонов,руководитель службымаркетинга и рекламы ТС«Звёздный», в компетентностипокупателей уверен:«Не надо думать, что покупательслабо разбираетсяв так называемых тонкостях.Современный потребитель — оченьвнимательный и информационно-подкованный!А цена — фактор существенный.Ведь вода — один из немногих ежедневнонеобходимых продуктов, поэтому экономиясредств играет немаловажную роль. Хотяи сегмент дорогой воды тоже востребован.Почему она есть в торговой линейке «Звёздного»?Потому что мы считаем, что любойпотребитель с любым кошельком долженбыть удовлетворён покупкой в нашем универсаме!На производителя же обращаютвнимание в основном при покупке лечебно-столовойводы («Нарзан», «Ессентуки»и пр.). А вот кто конкретно производит питьевуюводу — здесь для потребителя большойразницы нет».Но если нет разницы, то чем сегодняможно привлечь потенциального покупателя?Цена, бесспорно, показатель серьёзный,но насколько ключевую роль она играетв выборе товара? Отвечает Оксана Греч:«Во-первых, на ценовые сегменты нужноориентироваться. Если мы говорим о нижнем,то самым привлекательным факторомв нём будет являться как раз цена. Еслибрать во внимание средний, где представленомаксимальное количество товаров, тов нём, в первую очередь, покупатели выбираютту или иную воду из‐за вкуса, затемсмотрят на происхождение, состав и еёпользу, и только потом на цену. А в верхнейценовой категории решающим факторомявляется престиж марки, её имидж,который подчёркивает статус потребителя.Поэтому и стóит эта вода соответственно— дорого».Вода под знаком ВИПЕжегодно, по результатам маркетинговыхисследований, российский рынок минеральнойи питьевой воды растёт на 14–15 %.Причём доля импорта в нём незначительна— примерно 0,2 % рынка. И чаще всегоимпорт представлен в сегменте «премиум»(Evian (Danone)), Perrier, San Pellegrino,Vittel (Nestle Waters). Цена такой воды значительновыше нижней ценовой границыи может превышать 100 рублей за литр. Чтоне всегда по карману среднестатистическомупокупателю. Кто‐то вполне удовлетворёнмалоизвестным брендом и приемлемой ценой,кто‐то считает делом чести не опускатьсяниже премиум-класса. В конце концовВИП — это не только персона, но и вода!Для кого розничные сети включают в ассортиментэлитную воду, рассказал СергейСимонов: «Да, надо учитывать все покупательскиепотребности. Например, элитнаявода — продукт не самого широкогопотребления. Упаковка — стекло. Всё какполагается — высшая очистка, безупречныевкусовые качества и свой, что вполнеестественно — покупатель. Который (неважно— с лёгкостью или без) может позволитьсебе платить от двух долларов скорееза бренд, нежели за объем в 0,33 мл. Как вариант— вода «Перье». На сегодня она в ассортиментемногих крупных торговых сетей.И, как говорят сами ритейлеры, покупают еёдва типа потребителей — те, кто действительноможет себе это позволить, и так называемыеподражатели, те, кто хочет стоятьвыше на социальную ступеньку, кто хочетбыть причастен к тому, кто выше его. Вполненормальное человеческое желание».Есть спрос —будет и предложение!Сегодня основные «водные» нишина российском рынке заняты местнымипроизводителями. Недостатка в потребительскомспросе они не испытывают, дажепри нынешней жёсткой конкуренции. Поэтомукрупные компании, известные своимислабоалкогольными и безалкогольнымибрендами, тоже начинают вводить в продуктовуюлинейку и ставить на производственныйпоток питьевую и минеральнуюводу. Особенно хорошо это видно в регионах.Что это — дань времени или конкурентнаянеобходимость?Екатерина Мамаева,руководитель отдела продаж«Полевской пивоварни»:«Скорее, и то, и другое.Например, мы всегда делалии делаем акцент на «живые»продукты» — будь то пивоили газированные напитки. Наша цель —удовлетворить спрос покупателя в качественномассортименте. Решение о выпускепитьевой воды местного производства намибыло принято не случайно — ведь в нашихмагазинах большое количество поставокиз других регионов. А это самое малое —затраты на транспортировку и самое неприятноедля покупателя — завышенная цена.Мы потратили много сил, времени и средств,чтобы потребитель смог оценить качествонашей новой воды. Цех же по розливу находитсяна территории нашего завода. Поэтомуи себестоимость гораздо ниже, чему других компаний. Плюс ко всему у нас организованаслужба доставки как юридическим,так и физическим лицам».Рынок питьевой (очищенной) и минеральной(природной) воды развивается активно.Растёт спрос, растёт производство,растёт конкуренция. Спад не наблюдаетсядаже по прогнозам. Ведь вода — одиниз немногих продуктов, который будет востребованв ближайшие пару столетий этоточно! Несмотря на периодические измененияклиматических, экономических и политическихусловий жизни.Инна ОЖЕРЕЛЬЕВА16«Продуктовый бизнес» / МАЙ 2012
презентацияЗавод Натуральных Минеральных Вод «Акваториум» предлагает:Минеральная вода «Пермская»Вода минеральная лечебно-столоваягазированная, сульфатная натриевая(кальциево-натриевая)Скважина 5/76 ВерхнемуллинскогоместорожденияТУ 9185-002-50267352-05Срок хранения: 12 месяцевНапитки «Премиум»Любимые напиткив натуральном исполненииГОСТ 28188-89Срок хранения:360 сутокНапитки «Пермячка»Серия витаминизированныхсреднегазированных напитков«Пермячка».Содержат витаминизированныйкомплекс, в основекоторого пять витаминов(В 1 , В 3 , В 6 , РР, С)ГОСТ 28188-89Срок хранения: 180 сутокНапитки «Вкус Детства»Легендарные вкусы, знакомыес детстваГОСТ 28188-89Срок хранения: 360 сутокНапитки «Двойнойсироп»Новая серия знаменитыхлимонадовГОСТ 28188-89Срок хранения:360 сутокВолшебная шипучка«Вунш-Пунш» — волшебныйнапиток, который в любоевремя года создаст атмосферупраздника, добра и веселья.ГОСТ 28188-89Срок хранения: 180 сутокг. Пермь, ул. Встречная, 37тел.: (342) 296-34-80e-mail: info@aguatorium.ru, www.aguatorium.ruКомпания «Мастер Ти» — новаторв производстве прохладительных напитков.Уникальность их технологийбезоговорочна, и на сегодняшний деньне имеет аналогов в России. Все напиткипроизводятся без консервантов,на основе традиционных «домашних»рецептур. Морс или компот здесь действительноварят, а не получают путёмразбавления концентрата водойи сахаром! Пятичасовое настаиваниеготового продукта и горячая заливкасразу в упаковочную тару позволяютощутить впоследствии вкус настоящего«домашнего» продукта.Торговый дом «Мастер Ти» предлагаетсегодня достаточно широкийвыбор на самый взыскательный вкус:«Мастер Ти» — вкус новой жизниГоворят, всё новое — это хорошо забытое старое. Поэтомукогда на прилавках появляются напитки с такими знакомыминазваниями, как морс или компот, внимание они привлекаютсамое что ни на есть повышенное. Покупатель инстинктивнотянется к тому, что проверено и временем, и традициями.это и разнообразные ягодные морсы,и фруктовый «Бабушкин компотик»,и натуральные, без содержания крахмалакисели, и новинку с «плавающейпульпой» — ярко упакованный и притягательно-манящийосвежающийнапиток Magic Fruits. Всё это вкусно,а главное — полезно. Продукцию Торговогодома «Мастер Ти» можно смелодавать детям и людям, страдающимпищевой аллергией.Кстати, Magic Fruits — один из немногихсокосодержащих напитков,которые с удовольствием используютв своих коктейлях профессиональныебармены. Пульпа в них не оседаетна дно, и коктейль не теряет своихвкусовых качеств.В линейке «Мастер Ти» есть и традиционныегазированные напитки. Нои они — единственные в своём роде.Например, лимонады с экзотическимназванием «Африка» уже завоевалипопулярность среди покупателей. Новыйвкус, яркое оформление, необычноеназвание — всё это безоговорочнопритягивает любого покупателя.ТД «Мастер Ти»г. Екатеринбург,ул. Новостроя, 19аТел./факс: (343) 263‐09‐31 (32–36)E-mail: master.tea@mail.ruwww.tdmt.orgМАЙ 2012 /«Продуктовый бизнес»17
Change language