Izvanredni prigodni obroci u ugostiteljstvu - LUMENS - Fakultet za ...

26.1.2012Poseban (mali) buffet• Poseban buffet organizira se u posebnimprigodama kada se želi određeni izbor jelaizlagati i nuditi od iste namirnice ili skupinanamirnica• Ta jela mogu biti hladna, topla ili najčešdekombinacija hladnih i toplih jela• Na takvu buffetu mogu se izlagati samojedne vrste jela, npr. buffet hladnihpredjela, buffet salata, buffet desertnihjela19Svečani buffet• Svečani buffeti koriste se kao načinsamoposluživanja uzvanika uz širok izbor hrane ipida u ugodnoj svečanoj atmosferiS obzirom na vrstu hrane koja se nudi na buffet stolupostoji:• - svečani hladni buffet• - svečani topli buffet• - svečani hladno – topli buffet• Svečani buffeti organiziraju se u povodu različitihsvečanosti, kulturnih, političkih ili sportskihdogađaja2010