聖誕特刊 2015 Christmas Supplement

聖 誕 特 刊
Christmas supplement
註 冊 營 養 師 姚 婉 芬 指 出 , 冬 季 確 實 是 「 增 肥 」 季 節 , 火 雞 、
林 林 種 種 的 甜 點 和 色 彩 繽 紛 的 雞 尾 酒 等 , 都 是 聖 誕 常 見 的 美 食 。
如 不 注 意 節 日 飲 食 , 暴 飲 暴 食 的 後 果 當 然 會 令 體 重 增 加 。 想 快
樂 而 健 康 地 度 過 佳 節 , 姚 婉 芬 有 一 些 飲 食 小 貼 士 跟 大 家 分 享 。
她 建 議 , 吃 聖 誕 大 餐 時 , 宜 選 擇 低 卡 路 里 的 頭 盤 , 如 煙 三
文 魚 、 扇 貝 、 龍 蝦 或 蔬 菜 。 而 且 應 該 先 吃 沙 拉 , 但 注 意 要 避 免
落 過 多 的 沙 拉 醬 。 主 菜 則 可 選 擇 比 較 瘦 的 肉 類 , 如 火 雞 胸 、 烤
羊 肉 或 烤 雞 肉 , 而 且 可 把 肉 類 當 作 配 菜 , 而 穀 物 和 蔬 菜 則 作 為
主 菜 , 這 樣 可 攝 取 較 多 的 維 他 命 和 纖 維 。 選 擇 食 物 時 , 也 盡 量
多 選 蒸 、 煮 或 烤 的 低 脂 菜 式 。 飲 品 方 面 可 選 擇 綠 茶 、 檸 檬 水 或
鮮 果 汁 , 盡 量 限 制 含 高 卡 路 里 的 酒 精 飲 料 , 如 一 杯 雞 尾 酒 的 熱
量 , 大 約 是 100-300 卡 路 里 。 此 外 , 用 壽 司 或 三 文 治 來 代 替 炒
聖 誕 健 康
飲 食 攻 略
麵 或 炒 飯 , 選 擇 水 果 當 甜
品 , 也 可 控 制 卡 路 里 攝 取 量 。
她 還 提 供 一 個 小 貼 士 : 在 添 加 更
多 食 物 之 前 , 先 吃 完 自 己 碟 子 裏 的
食 物 , 或 者 可 用 比 較 小 的 碟 , 讓 自 己 有 錯
覺 以 為 碟 子 裏 有 很 多 食 物 , 也 是 不 錯 的 方 法 ! 另 外 , 慢 慢 吃
和 咀 嚼 食 物 , 這 樣 可 讓 我 們 更 享 受 食 物 的 味 道 。
大 快 朵 頤 後 , 我 們 也 要 繼 續 注 意 飲 食 。 姚 婉 芬 建 議 , 為 了
避 免 便 秘 , 應 該 要 多 喝 水 及 多 吃 水 果 和 蔬 菜 , 同 時 也 要 增 加 運
動 量 。 如 果 吃 大 餐 後 遇 到 消 化 不 良 或 腹 瀉 , 吃 白 粥 是 解 決 的 好
辦 法 , 因 為 粥 可 以 減 少 腸 胃 的 負 擔 。
另 外 , 不 少 人 都 會 於 吃 自 助 餐 前 「 捱 餓 」, 務 求 可 以 吃 得
更 多 , 但 她 提 醒 我 們 , 愈 空 肚 進 食 , 就 會 愈 吃 得 多 , 由 於 聖 誕
餐 多 肉 多 甜 又 少 菜 , 我 們 那 餐 攝 取 的 熱 量 就 會 更 高 。 所 以 , 她
認 為 絕 對 不 可
以 抱 著 一 個 「 空
肚 」 赴 會 , 反 而
上 一 餐 應 該 吃 得
清 淡 些 , 攝 取 多
些 纖 維 , 控 制 血
糖 平 穩 , 令 自 己
食 聖 誕 大 餐 時 不
會 餓 過 了 頭 。
註
冊
營
養
師 姚
婉
芬
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2015 年 12 月 11 日