Tai Wei Xiao - In Flight Magazine of Thai Smile Airways

精
选
餐
厅
2018 年 10 月 -12 月
OSHA 欧 沙
泰 式 餐 厅
营 业 时 间
上 午 11 时 ~ 下 午 2 时 30 分 ;
傍 晚 6 时 ~ 午 夜 12 时
着 装 规 范
半 正 式 休 闲 装
(Smart Casual)
预 定 +66 2 256 6555
(reservations@
oshabangkok.com)
地 址 99, Wireless Rd.,
Lumpini, Pathumwan,
Bangkok 10330
网 站
www.oshabangkok.com
面 子 书
www.facebook.com/
oshabangkok
莎 (OSHA), 在 泰 国 古 文 里 意 即 好 吃 。
欧 利 用 分 子 料 理 技 术 和 顶 级 食 材 烹 调 出
正 宗 泰 国 味 道 , 让 熟 悉 的 泰 国 传 统 菜 色 无 论
色 、 香 、 味 均 臻 于 完 美 。 从 餐 厅 富 丽 堂 皇 的 装
潢 , 到 每 一 道 菜 的 摆 盘 和 造 型 , 均 是 走 华 丽 风 ,
像 一 场 表 演 似 的 令 你 目 不 暇 给 。
令 人 惊 艳 的 的 开 胃 菜
首 先 上 桌 的 是 一 组 三 式 的 开 胃 菜 。 泰 国 平 民
美 食 Meuang Kham 一 般 是 以 槟 榔 叶 包 各 种
材 料 , 酸 酸 甜 甜 地 , 刺 激 食 欲 。OSHA 的 版 本 则
颠 覆 传 统 , 只 见 一 只 新 鲜 弹 牙 的 老 虎 虾 躺 在
漂 亮 的 荷 花 花 瓣 上 , 再 佐 以 泰 式 香 料 和 罗 望
子 醺 酱 , 美 丽 得 像 是 一 件 艺 术 品 , 难 怪 被 誉 为
餐 厅 的 招 牌 菜 。 一 口 吃 下 , 甜 美 的 虾 肉 融 合 了
荷 花 的 清 香 , 醺 酱 微 辣 酸 甜 的 后 劲 顿 时 唤 醒
了 味 蕾 。 主 厨 特 别 表 示 , 这 是 可 以 采 用 食 用 的
荷 花 品 种 。
轻 微 烤 熟 的 北 海 道 扇 贝 , 搭 配 茄 子 酸 辣
酱 、 磨 成 泥 的 耶 路 撒 冷 朝 鲜 蓟 和 泰 国 鳀 鱼 , 扇
贝 肉 质 鲜 美 , 但 惊 喜 不 大 。 以 酸 橘 汁 腌 过 老 虎
虾 , 搭 配 一 片 片 切 得 近 乎 透 明 的 日 本 青 瓜 和 红
萝 卜 , 并 佐 以 辣 椒 香 菜 冰 沙 。 各 种 不 同 的 口 感
混 杂 在 口 中 , 层 次 非 常 丰 富 有 趣 , 菜 名 “ 跳 舞 帝
王 虾 ” 中 的 跳 舞 指 的 应 该 就 是 味 蕾 吧 !
( 上 图 ) 海 洋 扇 贝 Sea Scallops
( 右 图 ) 荷 花 花 瓣 包 老 虎 虾
Meiang Kham Bua Lhuan
( 左 图 ) 跳 舞 帝 王 虾
Dancing King Prawns
细
尝
正
宗
泰
国
风
味
OSHA
欧 莎
餐 厅 以 传 统
正 宗 的 泰 国
菜 式 出 发 , 融
合 现 代 创 新
的 概 念 , 全 面
打 造 顶 级 奢
华 用 餐 环 境 ,
让 泰 国 风 味
展 现 前 所 未
有 的 魅 力 !
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