Metzger: Handwerker vor Ort

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Metzger
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HANDWERK VOR ORT
• Metzgerei Kaufmann,
Roßhaupten
• Metzgerei Haslacher,
Nesselwang
• Metzgerei Eisele, Hopferau
• Metzgerei Dressel, Buching
• Metzgerei Janke, Seeg
• Direktvermarktung
Blender, Seeg
• Dorfmetzgerei Gerster,
Schwangau
• Metzgerei Rück, Seeg
• Metzgerei Ungelert,
Lechbruck
Hochwertige Produkte
aus der Region
Metzger ist einer der ältesten Handwerksberufe.
In Bayern gibt es rund 3490 Fleischerfachgeschäfte,
so viel wie sonst nirgendwo in Deutschland.
Fleisch und Wurst haben für viele Menschen einen
hohen Stellenwert. Rund 60,1 Kilogramm Fleisch
verzehren die Deutschen im Jahr, 28 Prozent davon
täglich.
Die vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten und
die große Produktpalette versprechen einen abwechslungsreichen
und hohen Genusswert. Auch
aus ernährungsphysiologischer Sicht kann Fleisch
punkten, enthält es doch viele wichtige Nährstoffe,
die der Körper besonders gut aufnehmen und
verwerten kann.
Wichtig ist den Verbrauchern dabei Regionalität.
In den vergangenen Jahren hat sich das Bewusstsein
der Menschen stark geändert: Weg von
günstigen Produkten aus Massentierhaltung. Sie
wollen wissen, woher das Produkt kommt und ob
die Tiere artgerecht gehalten wurden. Dafür sind
viele bereit, mehr zu bezahlen. Regionalität und
Tierwohl bedeuten auch, dass die Tiere keinen
langen Transportwegen ausgesetzt sind. Denn das
setzt die Tiere unter Stress, was schlecht für die
Fleischqualität ist und – was am wichtigsten ist –
für das Tier selbst. Der Metzger um die Ecke kennt
seine Fleischlieferanten oft persönlich, oder er
hat die Tiere vielleicht sogar selbst geschlachtet,
hat Fachinformationen zu geeigneten Teilstücken
und zur Zubereitung.
PfAD-Bauernladen
Pfronten
Fleisch,
Wurst,
Geflügel,
Milch, Käse,
Eier u. m.
Pfronten-Ried,
VR Bank (Rückseite)
Fr. 8–17.30 Uhr · Sa. 8–12.30 Uhr