Specijaliteti primorske kuhinje:
Specijaliteti primorske kuhinje:
Specijaliteti primorske kuhinje:
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ecepti preuzeti sa stranice www.gastronaut.hr<br />
Brudet od puževa i priljepaka (glavno jelo),<br />
Specijalitet <strong>primorske</strong> <strong>kuhinje</strong><br />
Sastojci:<br />
za 6 osoba:<br />
1 kg morskih puževa<br />
1 kg priljepaka<br />
0,50 dkg luka<br />
1 glavica češnjaka<br />
0,15 l crnog vina<br />
1 žlica maslinovog ulja<br />
2 žlice rajčice iz konzerve<br />
sol<br />
papar<br />
peršin<br />
lovorov list<br />
brašno<br />
<strong>Specijaliteti</strong> <strong>primorske</strong> <strong>kuhinje</strong><br />
Opis:<br />
Puževe i priljepke skuhamo i očistimo.<br />
Luk pirjamo, podlijemo ribljim temeljcem, dodamo očišćene puževe i priljepke i dalje<br />
pirjamo.<br />
Dodamo sol, papar, crno vino, lovor, peršin, maslinovo ulje, brašno, rajčicu i sve<br />
zajedno prokuhamo.<br />
Poslužimo sa šurlicama<br />
Dropčić a’la "Bepina" (glavno jelo),<br />
Specijalitet <strong>primorske</strong> <strong>kuhinje</strong><br />
Sastojci:<br />
za 6 osoba:<br />
1,5 kg janjećih crijeva<br />
1 kg krumpira, 1 vezica peršina<br />
1 režanj češnjaka<br />
1-2 žlice koncentrata rajčice<br />
2 dl limunova soka, list lovora<br />
malo brašna, 50 dag kapule (luka)<br />
5-10 dag domaće slanine<br />
domaća svinjska mast<br />
vegeta, sol, papar<br />
Opis:<br />
Zagrijemo mast, dodamo kapulu i pirjamo. Na kapulu dodajemo janjeća crijeva<br />
izrezana na rezance i sitno rezanu slaninu. Pirjamo 10-15 minuta, dodajemo rajčicu i<br />
krumpir izrezan na kocke, te zalijemo jušnim temeljcem. Po potrebi dodamo soli,<br />
papra i malo vegete pa pirjamo dok se krumpir ne zgotovi. Na kraju dodamo peršin,<br />
češnjak i lovorov list. Povežemo hladnom zaprškom.<br />
3
Change language