Specijaliteti primorske kuhinje:
Specijaliteti primorske kuhinje:
Specijaliteti primorske kuhinje:
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ecepti preuzeti sa stranice www.gastronaut.hr<br />
Krčka marinada (glavno jelo),<br />
Specijalitet <strong>primorske</strong> <strong>kuhinje</strong><br />
Sastojci:<br />
za 6 osoba:<br />
30 golčića<br />
1 kg luka<br />
10 režnja češnjaka<br />
1 vezica peršina<br />
1 grančica ružmarina<br />
1 lovorov list<br />
3 dl domaćeg ulja<br />
4,5 dl običnog ulja<br />
5 dl octa<br />
limun<br />
papar, sol<br />
vode ili juhe<br />
<strong>Specijaliteti</strong> <strong>primorske</strong> <strong>kuhinje</strong><br />
Opis:<br />
Ribu očistimo, operemo, dobro ocijedimo, malo pobrašnimo i na ugrijanom ulju<br />
rumeno (nepotpuno) ispržimo. Tako isprženu ribu posložimo u odgovarajuću plitku<br />
posudu. Na ostatku ulja popirjamo na rezance izrezani luk, dodamo sitno isjeckan<br />
češnjak, peršin, ružmarin i lovorov list. Zatim dodamo ocat, po potrebi juhe ili vode,<br />
začinimo i sve dobro prokuhamo. Vruć umak sipamo iznad golčića i ostavimo<br />
nekoliko minuta na štednjaku, pazeći da ne prokuha. Marinadu ohladimo i po<br />
mogućnosti drugi dan poslužimo.<br />
7
Change language