Specijaliteti primorske kuhinje:
Specijaliteti primorske kuhinje:
Specijaliteti primorske kuhinje:
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ecepti preuzeti sa stranice www.gastronaut.hr<br />
Kruh od frmentuna (kukuruzni kruh) (prilog),<br />
Specijalitet <strong>primorske</strong> <strong>kuhinje</strong><br />
Sastojci:<br />
50 dag kukuruznog brašna<br />
50 dag bijelog brašna<br />
0,4 dkg kvasca<br />
5 dl tople vode<br />
1 dl ulja<br />
sol<br />
<strong>Specijaliteti</strong> <strong>primorske</strong> <strong>kuhinje</strong><br />
Opis:<br />
Kukuruzno i bijelo brašno pomiješamo. Dodamo sol, kvasac, ulje i vode po potrebi.<br />
Umijesimo tijesto i pustimo da se digne. Kad se digne, promijesimo i formiramo<br />
pinke.<br />
Pečemo na jačoj temperaturi.<br />
Marinada od miješane ribe (glavno jelo),<br />
Specijalitet <strong>primorske</strong> <strong>kuhinje</strong><br />
Sastojci:<br />
(za 6 osoba)<br />
12 kom miješane ribe<br />
0,50 kg luka<br />
6 režnja češnjaka<br />
1 vezica peršina<br />
grančica ružmarina<br />
lovorov list<br />
1 dl domaćeg maslinovog ulja<br />
2 dl običnog ulja<br />
2 dl octa<br />
limun, brašno, sol, papar<br />
vode ili juhe po želji<br />
Opis:<br />
Ribu očistimo, operemo (ako je moguće u morskoj vodi) i dobro ocijedimo. Malo je<br />
pobrašnimo i na plitkom, ugrijanom ulju rumeno ispržimo. Isprženu ribu posložimo u<br />
odgovarajuću plitku posudu. Na ostatku ulja pirjamo na rezance izrezani luk, dodamo<br />
sitno isjeckani češnjak, peršin, kolutiće limuna, ružmarin, lovor, ocat, po potrebi juhe<br />
ili vode. Posolimo, popaprimo i dobro prokuhamo. Ribu prelijemo vrućim umakom.<br />
Marinadu ohladimo i drugi dan poslužimo.<br />
8
Change language