Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Glam DELICIJE<br />
OKUSI I STRASTI<br />
OKUSI I STRASTI<br />
Pulski chef David Skoko<br />
(43), prvi Hrvat koji<br />
je dobio svoju emisiju<br />
na specijaliziranom<br />
kanalu 24Kitchen, otkriva<br />
da su mu najdraži<br />
okusi maminih maneštri,<br />
buzara i brudeta, a<br />
premda je odrastao na<br />
ribi, nikad više u usta ne<br />
bi stavio - fermentiranu<br />
baltičku haringu<br />
Fotografija © 24Kitchen<br />
Razgovarao Kruno Petrinović<br />
Kome najradije kuhate?<br />
- Obitelji i frendovima. A najdraže mi je<br />
kad meni drugi kuhaju.<br />
Što biste mogli jesti svaki dan?<br />
- Voće.<br />
Jeste li kao dijete bili izbirljivi?<br />
- Naravno, kao i sva djeca. Tek sam nakon<br />
povratka kući s odsluženja vojnog roka<br />
počeo jesti sve.<br />
Najdraže jelo iz mamine kuhinje?<br />
- Obožavam sve što mama skuha i ne<br />
znam što mi je draže - njezin bakalar, maneštre,<br />
buzare, brudeti, lazanje, grah...<br />
Čija gastronomija vam najviše odgovara?<br />
- Talijanska.<br />
Je li vam mrsko oprati suđe nakon jela?<br />
- Da, to prepuštam djeci i ženi. Ja pospremam<br />
iza sebe kad kuham.<br />
Koliko vam je važan izgled stola?<br />
- Ne previše. Važnije mi je kakvi su okusi<br />
na stolu i tko je za stolom.<br />
Omiljeni začini?<br />
- Sol i papar. Bez njih ni kurkuma nema<br />
smisla.<br />
Omiljeni fast food?<br />
- Tu i tamo svratim na pizzu ili burger.<br />
Najdraže meso s roštilja?<br />
- Juneći vrat.<br />
Najneobičnije jelo koje ste kušali?<br />
- Surstromming, kako u baltičkim zemljama<br />
nazivaju fermentiranu haringu. Nikad je<br />
više ne bih stavio u usta.<br />
Koliko ste spremni potrošiti za izlazak u<br />
restoran?<br />
- Ako je riječ o vrhunskom restoranu,<br />
onda je taj izlazak za mene svečanost, baš<br />
kao i od lazak u kazalište ili operu, pa ne razmišljam<br />
koliko će me to koštati. Dosad, čini<br />
mi se, to nije bilo više od dvjesto eura po<br />
osobi.<br />
Ostavljate li napojnice?<br />
- Naravno. Što sam zadovoljniji uslugom,<br />
to sam šire ruke.<br />
Vjerujete li da ljubav ide i kroz želudac?<br />
- Sigurno. No za ljubav su od probavnih<br />
važniji drugi organi.<br />
Najseksi namirnica?<br />
- Školjka kunjka, u nekim krajevima poz -<br />
nata pod nazivom koji asocira na ženski<br />
spol ni organ.<br />
Tržnica ili supermarket?<br />
- Tržnica, a najdraža mi je pulska.<br />
Ptica ili prasica?<br />
- Ptica, posebno ako je riječ o šljuki.<br />
Meso ili riba?<br />
- Riba.<br />
Slano ili slatko?<br />
- Slano.<br />
Kolač ili torta?<br />
- Najdraži su mi jednostavni kolači, a<br />
favorit u posljednje vrijeme mi je pita od<br />
dunja.<br />
Vino ili pivo?<br />
- Pivo. Za žeđ bilo kakvo, samo da je hladno,<br />
a za gušt - gorki kraft.<br />
Voda ili sok?<br />
- Voda. Sokove uglavnom pijem cijeđene,<br />
a gaziranim rješavam želučane i probavne<br />
te go be te liječim mamurluk.<br />
Čaj ili kava?<br />
- Kava, pet šalica dnevno.<br />
174
Change language