You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Velimirova kći Vera. Baza pjenušca je odležana<br />
četiri godine u velikim drvenim bačvama na<br />
kvascima i bez dodatka šećera, sumpora i filtracije.<br />
U pjenušce žele prenijeti svoj stil proizvodnje<br />
vina, da sve bude prirodno i uz što<br />
manje intervencije u podrumu.<br />
11 Kurtalj<br />
Drago Kurtalj s Plešivice kaže da je boca<br />
vina poput lijepe šarmantne žene: dotjerana i<br />
ušminkana, privući će svačiju pozornost. Stoga<br />
su etiketa i ambalaža itekako važni, a njegove<br />
etikete osmišljava grafički dizajner Vanja<br />
Cuculić. Na obiteljskom imanju starom 300<br />
godina pomažu mu supruga Dubravka i sestra<br />
Mirjana, a njihova kuća rijedak je primjer stambene<br />
klasicističke arhitekture izvan gradskih<br />
naselja. U starom podrumu zidanom od kamena<br />
i danas su drvene bačve, ali su Kurtalji uredili i<br />
novi suvremeno opremljen podrum i atraktivnu<br />
kušaonicu za 20-ak gostiju koji dolaze na finu<br />
kapljicu i domaće specijalitete. Nedavno su, uz<br />
već poznati Dri lansirali cuvee Prestige, pjenu-<br />
šac dobiven klasičnom metodom od dvije sorte<br />
grožđa: 80 posto chardonnaya 20 posto pinota<br />
crnog. Njegovan je u boci 52 mjeseca na kvascima,<br />
zlatnožute je boje, i poslužuje se na temperaturi<br />
od 6-8 stupnjeva.<br />
12 Jagunić<br />
U obitelji Jagunić kažu da oduvijek žive i s<br />
vinom i od vina. To je obiteljski posao u kojem<br />
se iskustvo prenosi generacijama, a nove tehnologije<br />
i briga o kvaliteti rezultat su neprekidnog<br />
učenja. Novu energiju u obiteljsku priču<br />
unijeli su braća Dominik i Martin, agronomi<br />
koji preuzimaju posao oca Velimira. Vinogradi<br />
Jagunićevih nalaze se na pomno biranim položajima<br />
plešivičkih “amfiteatara” na strminama<br />
gdje je upotreba mehanizacije ograničena. Sve<br />
počiva na tradiciji. Three Stars brut je pjenušavo<br />
vino klasične metode, proizvedeno od<br />
grožđa s tri najbolja položaja Jagunićevih, a s<br />
dominantnim udjelom chardonnaya i dozrijevanjem<br />
od 18 mjeseci na talogu u boci. Krase ga<br />
harmonija i meka svježina te voćne arome. To<br />
je prije svega aperitivni pjenušac koji se lijepo<br />
sljubljuje s blagim predjelima, a savršen je za<br />
uživanje samostalno.<br />
13 DK Pozoj<br />
Na tržištu su prisutni i prepoznatljivi kao<br />
vina DK, skraćeno od prezimena, a na etiketama<br />
piše: Stvaranje vina je naš život. Ponosni<br />
su na mnoga priznanja i nagrade na domaćim i<br />
inozemnim natjecanjima pa su i na Decanteru<br />
dobili diplomu “Recommended”, kao četvrtu<br />
po rangu. Nastoje očuvati sortnost i aromatiku,<br />
a na svojem rodoslovnom stablu uočili da se<br />
1816. godine predak Stjepan Dvanajščak oženio<br />
Jelenom plemenitom Vrabec pa su jedan<br />
svoj ružičasti pjenušac nazvali Plemenita, dok<br />
je drugi - Pozoj, nazvan po legendi o zmaju.<br />
Smješteni su, naime, na najvišim brdovitim<br />
pozicijama dijela Međimurja, u Općini Sveti<br />
Juraj na bregu, nazvanoj prema svecu koji je<br />
ubio zmaja. Glasnogovornica Vinske kuće<br />
Dvanajščak Kozol je mlada Tea Dvanajščak,<br />
magistrica turističkoga marketinga.<br />
MISAL PRESTIGE<br />
EXTRA BRUT,<br />
PERŠURIĆ<br />
(Istra)<br />
Vino proizvedeno<br />
klasičnom metodom<br />
na bazi chardonnaya<br />
uz dodatak pinota<br />
crnog i malvazije čiji<br />
mjehurići asociraju<br />
na snagu kamena i<br />
zemlje crvenice te<br />
toplinu<br />
mediteranskog<br />
sunca.<br />
100 kn<br />
SOLUM BRUT<br />
(Međimurje)<br />
Kristalno čist i<br />
naglašenog<br />
vinskog okusa,<br />
dugotrajne<br />
perlaže malih<br />
mjehurića i s<br />
ozbiljnom<br />
mogućnošću<br />
dozrijevanja u<br />
boci. Nakon<br />
degoržiranja<br />
dodano staro<br />
vino chardonnay.<br />
125 kn<br />
SIBON BRUT<br />
(Međimurje)<br />
Pjenušac nastao<br />
klasičnom<br />
metodom<br />
odležavanja na<br />
kvascima<br />
minimalno<br />
18 mjeseci,<br />
100 % od<br />
tradicionalne<br />
međimurske<br />
sorte moslavca/<br />
šipona/<br />
pušipela.<br />
100 kn<br />
KONTEMPO<br />
KOQUELICOT<br />
(Istra)<br />
Pjenušac<br />
francuskog<br />
imena i šarma,<br />
nastao od<br />
chardonnaya -<br />
bez šećera.<br />
Odlikuju ga<br />
svježina,<br />
kiseline, snaga,<br />
karakter,<br />
perlanje. Plus<br />
francuski šarm.<br />
130 kn<br />
KURTALJ CUVEE<br />
PRESTIGE 2013.,<br />
BRUT<br />
(Plešivica)<br />
Pjenušac<br />
zlatnožute boje<br />
dobiven<br />
klasičnom<br />
metodom:<br />
chardonnay<br />
80% i pinot<br />
crni 20%.<br />
Njegovan je u<br />
boci 52 mjeseca<br />
na kvascima.<br />
150 kn<br />
COLETTI BLANC,<br />
BRUT<br />
(Plešivica)<br />
Proizveden<br />
klasičnom<br />
šampanjskom<br />
metodom<br />
sekundarnog<br />
vrenja u boci od<br />
50% rajnskog<br />
rizling i 50 %<br />
starih sorti te<br />
regije.<br />
Odličan čak i uz<br />
doručak.<br />
90 kn<br />
TOMAC,<br />
DIPLOMAT<br />
(Plešivica)<br />
‘Oštar’, suh ‘do<br />
kosti’, zreo i<br />
agresivan pjenušac<br />
u najboljem smislu<br />
riječi, napravljen<br />
tradicionalnom<br />
šampanjskom<br />
metodom od 100%<br />
chardonnaya,<br />
odležan dvije<br />
godine na<br />
kvascima.<br />
150 kn<br />
187
Change language