Wellness · Gesundheit · Freizeit - St. Peter-Ording

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Wellness · Gesundheit · Freizeit · Gastronomie
Winter in
St. Peter-Ording
Zeit zum
Wohlfühlen
Constanze Wilken
Interview
auf dem Deich
Gastronomie
„Ein Mal kommen
und dann Stammgast
werden“
M ZN
G iST.
Zwiegespräche am Meer
Die Seele läuft mit
Ihr persönliches Exemplar - kostenlos!
PETER-
ORDING
Nr.3/06

2
Liebe Leserinnen, liebe Leser,
der Winter ist die Zeit der inneren Einkehr. Wenn die
Tage kürzer werden, heißt es zur Ruhe kommen. Wie
ein paar Tage am Meer diese Grundstimmung beflügeln
und zugleich die Seele beleben können, wie Strand,
Wind und Wasser dem Gast ermöglichen, Erfahrungen
zu sammeln, die im Alltag oftmals verschüttet sind,
das wollen wir Ihnen in der dritten Ausgabe unseres
„Magazins“ näher bringen. Schön, dass St. Peter-
Ording neben der heilsamen Natur noch jede Menge
„Kultur“ zu bieten hat. In der dunklen Jahreszeit ist es
vor allem der Körper, der einer besonderen Pflege
bedarf. Ein Aufenthalt in der Dünen-Therme, ein
Saunagang, ein reinigendes Hamambad oder eine
Blockaden sprengende Ganzkörpermassage wirken
Wunder. Wellness ist für uns keine Mode, Wellness ist
eine Haltung dem eigenen Leben gegenüber. Den
Sinnen etwas Gutes tun, das schließt aber auch kulinarische
Genüsse ein. Essen und Trinken sind wichtig
fürs Wohlbefinden. Für Wellness so umfassend verstanden
ist St. Peter-Ording ein wahres Paradies.
Das schöne am Winter ist auch, dass danach der
Frühling kommt. Und der bringt 2007 viel Neues, was
St. Peter-Ording und was vor allem Eiderstedt angeht.
Gemeinsam will man künftig für die Urlauber da sein.
Das Ferien- und Freizeitangebot der gesamten
Halbinsel wird ab nächstem Jahr von den Tourismus-
Zentralen St. Peter-Ording und Eiderstedt mit Tönning
und Friedrichstadt gemeinsam im partnerschaftlichen
Schulterschluss präsentiert.
I M P R E S S U M
Herausgeber und verantwortlich für den Inhalt: Tourismus-Zentrale St. Peter-Ording,
Marketingabteilung © 2006, Telefon: 04863/999-222
In Kooperation mit Callies-Kommunikation
Anzeigen: Callies-Kommunikation, Tel. 04562/266739, Fax 04562/267813,
Mobil 0170/2132020, u.callies@t-online.de, www.callies-kommunikation.de
Idee und Konzept: Callies-Kommunikation, Grömitz
Grafik/Layout: Helmut Honerkamp, grafik-honerkamp@gmx.de
Redaktion: Rainer Tittelbach, RTittelbach@gmx.net
Texte: Rainer Tittelbach, Ute Barkow
Fotos: Tourismus-Zentrale SPO, Honerkamp, Tittelbach, www.mobbys-pics.de
Repro: Profi Repro Mediengestaltung A. Bentfeld, Lübeck, www.profirepro.de
Druck: Westermann Druck, Braunschweig, Auflage: 50.000 Exemplare
MaGaZN iIntern
E D I T O R I A L
Das zeigt nicht nur marktwirtschaftlichen Weitblick,
das ist auch für den Gast ein Gewinn. Denn der
Urlauber sucht Abwechslung und größtmögliche
Vielfalt der Angebote. Aktiv stellt sich der mobile
Nordseefan seinen individuellen Urlaubsplan zusammen.
Dabei wird ihm das „Magazin“, das 2007 mit gleichem
Titel unter neuer Flagge segelt, weiterhin mit
stimmungsvollen Geschichten, Freizeit-Trends und
Gastro-Tipps Anregungen bieten.
Bleiben Sie uns gewogen und weiterhin viel Spaß beim
Lesen
Ihre „Magazin“-Redaktion
I n h a l t
Unter dieser Dachmarke
werden zukünftig
St. Peter-Ording, Eiderstedt,
Tönning und Friedrichstadt
gemeinsam ihre Ferien- und
Freizeitangebote präsentieren.
Erinnerung: Die Highlights der letzten Monate . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Selbstfindung: Tröstliche Flächen zwischen Sand und Meer . . . . . . . . .7
Sauna: Schwitzen, abkühlen, entspannen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Fit & fun: Nordsee-Fitnesspark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Gedanken: Ein Spaziergang durch die Salzwiesen . . . . . . . . . . . . . . 13
Radfahren: Rendezvous mit St. Peter-Ording . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Natur: Nationalpark Wattenmeer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Das Interview: Die Romanautorin Constanze Wilken . . . . . . . . . . . . . 18
Test: Ein Ehepaar fühlt sich wohl in der Dünen-Therme . . . . . . . . . . . 20

„Das Ergebnis der Sonderstudie Tourismus auf Eiderstedt: Die Marketingaktivitäten für den Bereich „Nordsee*- St. Peter-Ording & Eiderstedt“ zu
vereinheitlichen und bei der Tourismus-Zentrale St. Peter-Ording zu zentralisieren. Diese Zentralisierung wird schrittweise umgesetzt und beginnt mit einem
gemeinsamen Veranstaltungskalender für das Jahr 2007 und einem gemeinsamen Ferienmagazin. Ziel ist es, vorhandene finanzielle Mittel zu bündeln und
für ein effizientes Marketing für die Region St. Peter-Ording - Eiderstedt einzusetzen.“ B. Paulsen, Tourismus-Direktor
Bernd Paulsen, Tourismus-Direktor
St. Peter-Ording
„Ich freue mich auf die zukünftigen
gemeinsamen Marketingaktivitäten
mit der Region Eiderstedt
und den Orten Tönning und
Friedrichstadt. Diese touristische
Destination mit dem „Leuchtturm“
St. Peter-Ording und fast
drei Millionen Übernachtungen
wird sich am Markt positionieren.“
Mit freundlichen Grüßen
B. Paulsen, Tourismus-Direktor
Tourismus-Zentrale
St. Peter-Ording
Hannelore von Ahnen,
Geschäftsführerin der Tourismus-
Zentrale Eiderstedt
Gastronomie:
Gehoben speisen im Wanlik Hüs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Die Seeburg und aktuelle Tourismus-Trends . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Ein Souverän in der Küche des Ordinger Hofs . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Kurzurlaub: Sich rundum wohl fühlen in St. Peter . . . . . . . . . . . . . . . 34
Kulinarisch: Labskaus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Kunst: Rollloo und sein Schöpfer Erhard Schiel . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Was man nicht verpassen sollte: Die Highlights für 2007 . . . . . . . . . 38
St. Peter-Bad by Night: Wo Nachtschwärmer ein Zuhause finden . . . 40
Liebe Gäste, liebe Leser,
einige Monate müssen Sie sich
noch gedulden, dann wird Ihnen
das neue Ferienmagazin präsentiert:
Der neue Eiderstedter
Ferienbegleiter unterscheidet sich
erheblich von seinen Vorgängern.
Das Heft enthält zum Beispiel
keinen umfangreichen
Veranstaltungskalender mehr –
und nutzt den gewonnenen Platz,
um Ihnen noch mehr
Informationen und unterhaltsamen
Lesestoff für Freizeit und
Urlaub zu bieten. Und es gibt viel zu berichten aus Eiderstedt. Auch
die Region, aus der wir für Sie berichten, ist ja größer geworden. Sie
umfasst jetzt – wie die kompetente „Sonderstudie Tourismus“ vorschlug
– die gesamte neue Destination „Nordsee St. Peter-
Ording/Halbinsel Eiderstedt“ und reicht damit von St. Peter-Ording
Bad bis zur Holländerstadt Friedrichstadt.
Auf umfassende Informationen über alle Veranstaltungen brauchen Sie
übrigens auch nicht zu verzichten. Sie werden siebenmal jährlich unter
dem Titel „St. Peter-Ording/Eiderstedt“ erscheinen und darüber hinaus
im Internet unter der Adresse www.tz-eiderstedt.de aufgelistet.
Viel Spaß und kurzweilige Unterhaltung mit unserem künftigen
Ferienmagazin wünscht Ihnen bereits jetzt
Ihre
Hannelore von Ahnen
Geschäftsführerin der Tourismus-Zentrale Eiderstedt
Das gemeinsame Urlaubsmagazin der Halbinsel Eiderstedt, das im
Frühjahr 2007 erstmals erscheinen wird, bringt den Urlaubern schon
weit vor Ihrer Reise in unsere malerische und erholsame Region die
wichtigsten und vor allem interessanten Informationen direkt ins
Haus. Die Halbinsel Eiderstedt als kompakte Urlaubsregion präsentiert
sich geschlossen und einheitlich mit den Schönheiten der Natur.
Torsten Kreß, Tourismus-Direktor der Stadt Tönning
Carsten Holz, Geschäftsführer,
Tourismus-Zentrale Friedrichstadt
„Die neue Kooperation ist ein
wichtiger Schritt, um zukünftig
noch effektiver, aber auch effizienter
die vielfältigen Angebote
und starken Profile der Urlaubsregion
Eiderstedt zu entwickeln
und zu vermarkten. Für unsere
Gäste bedeutet dies ein abgestimmtes,
qualitativ hochwertiges
Serviceangebot zwischen
St. Peter- Ording und Friedrichstadt.“
Ihr
Carsten Holz
Tourist Information Friedrichstadt
Dit & dat:
Tipps für Hundehalter: Wo Hunde willkommen sind . . . . . . . . . . . . 43
Fitnesstraining im BIM’s . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Im Hoch- und Niederseilgarten von Volker Crantz . . . . . . . . . . . . . 46
Die Gemeindebücherei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Der Kabarettist Manfred Degen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Wattführungen in St. Peter-Ording . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Wi möögt St. Pedder:
Gäste und Einheimische sagen, warum sie den Ort lieben . . . . . . 48
MAGAZIN ST. PETER-ORDING 3

Highlights der
letzten Monate
Der Sponsor hielt sich im
Hintergrund
Infos, Spaß und pädagogischer Mehrwert:
„Nivea Glücksmomente“ war eine multimedial
hoch professionelle Veranstaltung für Kids.
„Ich fand das Backen super und ich war lange im
Bambuslabyrinth und habe die Natur erraten“, sagt Bianca
als sie nach fast drei Stunden fröhlich das Erlebnisdorf
„Nivea Glücksmomente“ verlässt. Schwester Tina stürmt
gerade aus dem Märchenzelt. Sie hat einen Tontopf bemalt
und Perlen aus Südafrika zu einer Kette aufgezogen. Auch
alle anderen Kinder strahlten so wie die Sonne am Himmel
im Schönwettermonat Juli. Unterstützt wurde mit der Veranstaltungsreihe,
die neben einigen Großstädten auch in St.
Peter-Ording Halt machte, das Charity-Projekt „6 Dörfer
für 2006“. Die Fußball-WM mit ihrem Slogan „Zu Gast bei
Freunden“ lieferte die ideale Botschaft und den idealen
Anlass, ein Stück vom eigenen Glück abzugeben und
Kindern in armen Ländern Gutes zu tun. Die Spendengelder
flossen in sechs neue Kinderdörfer in Brasilien, Mexiko,
Nigeria, Südafrika, der Ukraine und Vietnam. Das mehrtägige
Event für Kids und Kiddies war eine pädagogisch wertvolle
und multimedial hoch professionelle Veranstaltung, die
nicht zu sehr auf den Mitleideffekt setzte und bei der sich der
Sponsor geschmackvoll im Hintergrund hielt. Nicht der
„SOS Pflege-Balsam“ von Nivea stand im Mittelpunkt, sondern
die „SOS Kinderdörfer“ und Begriffe wie
„Geborgenheit“, „Verantwortung“ und „Liebe“, die jeweils
in einem der sieben Zelte ihre spielerische Umsetzung fanden.
Im Juli 2007 werden Kinder und Erwachsene wieder
unvergessliche Glücksmomente erleben.
Beim Triathlon, jener Disziplin aus Schwimmen, Radfahren
und Laufen, waren fast 500 Teilnehmer dabei.
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Zu Gast bei Freunden. Unterstützt wurde mit der Veranstaltungsreihe „Nivea-
Glücksmomente“ das Charity-Projekt „6 Dörfer für 2006“.
Von echten Sport-Cracks bis Jedermann
Ein Erlebnis: der „Gegen den Wind“ Triathlon & Halbmarathon 2006
„Alles, was man machen möchte, das sollte man mit Begeisterung tun“, sagt Tausendsassa
Volker Crantz. Beim Triathlon- und Halbmarathon, der 2006 an einem sonnigen
Juliwochenende zum dritten Mal in St. Peter-Ording stattfand, konnte er mit seinem
Kompagnon Luigi Bariani die Devise mehr als eindrucksvoll unter Beweis stellen. Beim
Triathlon, jener olympischen Disziplin aus Schwimmen, Radfahren und Laufen, waren
fast 500 Teilnehmer dabei. Wie gewohnt hatte der Volkstriathlon gegenüber den
„Olympioniken“ zahlenmäßig die Nase vorn. Beim klassischen Halbmarathon begaben
sich 96 Läufer auf den 20,2 Kilometer langen Parcours. Etwas mehr Zuspruch fand der
Jedermann-Lauf, bei dem auch 40 bestens motivierte Kids an den Start gingen. Sie allerdings
mussten nur 3,2 Kilometer hinter sich bringen. Das Motto der gutgelaunten
Gelegenheitsläufer: „Dabei sein ist alles“. Das sagten sich auch viele Zuschauer, oft
Tagesgäste, die aus der näheren Umgebung zu dem Spektakel angereist waren. Mehr
Euphorie freilich lag beim Triathlon in der Luft. „Da kamen Teilnehmer aus dem ganzen
Bundesgebiet“, so Crantz, „es fanden sich aber auch zahlreiche Ausländer ein.“ Beim Blick
auf die Liste der Lauf-Freaks machte man neben Schweizern, Österreichern und Dänen
sogar Teilnehmer aus Italien, den USA und Kanada aus. „Wie jedes Jahr hatten viele
Läufer ihren Tross dabei, ihre Familie, ihre Fans“, betont Crantz, der sich für den 7. und 8.
Juli 2007 noch etwas mehr Unterstützung von der Tourismus-Zentrale erhofft.

Das Lebensgefühl s(ch)wingt mit: Rocking all over St. Peter Megageil: Der „Menschen-Kicker“ war der Hit bei den Kids und Teens.
Clowns, Rock’n’Roller und ein
aufblasbarer Kicker
Der Klabauterabend im Bad und das Dorffest sorgten
auch im Sommer 2006 für zufriedene Gesichter.
Auch im Hochsommer 2006 liebten die Feriengäste wieder die allwöchentlichen
Feste im Bad und im Dorf. Das Wetter spielte meist mit
und die Stimmung war entsprechend. Das lag vor allem an der gelungenen
Mischung aus gastronomischem Angebot und Show-Darbietungen,
aus Kunsthandwerk, Spiel und den unvermeidlichen Tinnefständen. Es
waren einige tausend Gäste, die sich dienstags und donnerstags vier bis
fünf Stunden lang durch die Bad-City und die Dorfstraße schoben. Man
sah vor und hinter den Ständen zufriedene Gesichter. „Natürlich geht es
ums Geschäft“, sagt Tanja Zell aus Berlin, „aber die Leute sind größtenteils
super nett und man hat den Eindruck, als ob die Anbieter und
Künstler auch selbst ein bisschen Spaß haben.“
In Erinnerung blieben neben den einschmeichelnden Klängen einer
Indio-Band und der auf Glamour getrimmten Lebenslust zweier brasilianischer
Rhythmus-Bomben besonders die Gruppen, die am Ende des
Blanker-Hans-Wegs jung und alt zum Abrocken animierten. „Das sind
Bands, die noch ein Lebensgefühl transportieren“, sagt Ruth Thomas
von der Seeburg. Mit gutem altem Rock, „Ärzte“-Songs und einigen
Pop-Klassikern ließen die spielfreudigen Coverbands auch in Ehren
ergrauten Beat-Fans keine Chance zum Weitergehen. „So a guate
Schtimmung muscht du woanders erscht sucha“, meint ein Schwabe,
der bei „Smoke on the Water“ außer Rand und Band gerät. Man fand
eine solche Stimmung einige Male auch im Dorf: zwischen gediegenem
One-Man-Band-Entertainment bestachen hier, zwischen Spökenkieker
und Am Kamin die „Greyhounds“, eine ebenso originelle wie perfekt
aufspielende Schmalztollen-Band, die neben Rock’n’Roll-Standards
viele Pop-Hits in Rockabilly-Manier launig gegen den Strich bürstete.
Ein Mega-Hammer, um in der Sprache der Zielgruppe zu sprechen, war
der aufblasbare „Menschen-Kicker“, bei dem die Mitspieler wie beim
Tischfußball an einer Stange festgemacht werden. Hier hatten vor allem
die Prä- und Post-Pubertierenden Spaß, die bei solchen Erwachsenenfesten
mit etwas Kiddie-Amüsement meist nicht viel zu bestellen haben.
Meine Tochter war so begeistert, dass sie unbedingt nächsten Sommer
wieder nach St. Peter kommen will: Menschenkicker spielen. Und was
gab es sonst noch? „Omas Eiergrog“ war selbst bei Hitze lecker. Geliebt
wurden die Clowns und Animateure. Der Schmalz der Alleinunterhalter
mischte sich mit frisch gezapftem Pils. Die Kleinsten konnten in einem
Sandhaufen Bernsteine sammeln, und die etwas Größeren ließen sich
coole Frisuren machen. „Cindy“ auf der Relax-Terrasse bewies, dass die
Travestie-Show nun offenbar auch beim Fußballfan angekommen ist
und der hiesige Shanty-Chor vermittelte ein bisschen Tradition. Den
WM-Titel in der Tasche sorgten vor allem die Italiener für Imbiss-
Abwechslung mit Stil, Flair und Prosecco. Nur eines gefällt den meisten
Besuchern nicht. Burckhardt Affelt aus Dinslaken bringt es auf den
Punkt: „Dass um 22 Uhr schon die Zelte abgebrochen werden, das finde
ich ziemlich deutsch.“
Sprünge zu Wasser,
Party zu Lande
Etwas Geduld musste man schon haben bei der Seat-Kitesurf-Trophy
2006. Nachdem zunächst der Wind fehlte und sich die Zuschauer mit
Chillen und Party am Strand die Zeit vertrieben, hatte der Wettergott
schließlich doch noch ein Einsehen. Bei böigem Wind konnte die
Deutsche Meisterschaft am 27. August ausgetragen werden. 25.000
Besucher waren am Wochenende dabei und sahen einen spannenden
Finalkampf zwischen Mario Rodwald (15) und Sebastian Bubmann (18),
den der Ältere knapp für sich entscheiden konnte. Sabrina Lutz siegte
bei den Damen. Bevor die Sportler begeistern konnten, ließ bereits am
Samstagabend die Rockcombo
„Madsen“ ihren unprätentiösen
Gitarrenpop vom Stapel und
begeisterte die Jugend mit leichter
Punkbreitseite, während sich die
„thirtysomethings“ eher von ihren
hitverdächtigen Gesangslinien
beeindruckt zeigten. Die Veranstalter
freuen sich schon auf die
Seat Kitesurf-Trophy 2007 in St.
Peter-Ording. Die Termine stehen
bereits fest (3. bis 5. August).
Der Wettergott hatte ein
Einsehen: böige Winde und
strahlender Sonnenschein am
Sonntag bei der Kitesurf-Trophy
MAGAZIN ST. PETER-ORDING 5

Highlights der
letzten Monate
Erst Flaute, dann Windstärke 10
Sturmflut, Robbie Naish, Beach-Partys: Der Kitesurf-Worldcup hielt
auch für Wassersport-Unbedarfte einige Überraschungen bereit.
Die Wellen rollen an den Nordseestrand, die Gleitschirme zerren an
den Leinen der Athleten. Wenn der Startschuss fällt, laufen die Surfer
mit den Brettern in die Brandung, wenig später vollführen sie spektakuläre
Sprünge, bis zu zehn Meter hoch und 50 Meter weit, bei
Geschwindigkeiten um 60 Kilometer pro Stunde. So sieht der Idealfall
aus. Dann ist Kitesurfen das Größte. „Man gleitet übers Wasser und
fliegt dabei, man fühlt sich frei und kann alles machen, was man will“,
schwärmt die deutsche Ausnahme-Kiterin Kristin Boese. Die
Weltmeisterin hatte ein wenig Pech und belegte beim Gard-Kitesurf-
Worldcup in St. Peter Ording im August nur den dritten Platz. Die zweite
deutsche Hoffnung, der 18-jährige Silvester Ruckdäschel, ging gar
nicht erst an den Start: ein entzündeter Blinddarm machte dem
Münchner einen Strich durch die
Rechnung. Dafür war andere
Prominenz vor Ort: der frühere
Boxchamp Vitali Klitschko beispielsweise,
selbst ein begeisterter
Hobby-Kiter. „Eine Stunde
auf dem Wasser ist für mich
mehr Erholung als eine Woche
Urlaub“, sprach er den
Journalisten ins Mikro. Doch was
will ein echter Surffan mit einem
Jetset-Promi wie Klitschko?
Robby Naish, die Surflegende,
extra aus Hawaii angereist, war
der, den alle sehen wollten. Der
mittlerweile 43-Jährige gewann
als jüngster Windsurfer aller
Zeiten seinen ersten
Weltmeistertitel – mit 13 Jahren!
Innerhalb von 16 Jahren holte er
22 weitere WM-Titel. Danach
wechselte er zum Kitesurfen und
wurde auch in dieser Sportart
1998 Weltmeister. Seine
Anwesenheit konnte leider nicht
6
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verhindern, dass an etlichen Tagen Windflaute herrschte. Da hieß es
dann „chillen“ in der so genannten „Riders Lounge“ oder Partymachen
für Jedermann auf dem großzügigen Event-Gelände. Größte Aufregung
verursachte eine Sturmflut mit Windstärke 8 bis 10, die einen Abend
und eine Nacht lang den Kitesurf Worldcup unter Wasser setzte. Aber
die Veranstalter bekamen alles bestens in den Griff. Die Wettbewerbe
gingen weiter und die Beach-Partys erst so richtig los. Das Schönste an
ihnen war: die ultimative „Love Generation“, ein Mix aus allen tanzwütigen
Generationen, vereinte sich in bester Partylaune auf der
Tanzfläche. Und noch eine gute Nachricht: Die Kitesurf-WM 2007 findet
wieder in SPO statt. Fans müssen sich die Zeit vom 18. bis 26. August fett
im Kalender anstreichen!
„Man gleitet übers Wasser und fliegt dabei, man fühlt sich frei und kann alles machen, was man will.“ (Kristin Boese)
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Tröstliche Flächen
zwischen Strand
und Meer
Das Laufen zwischen Flutsaum und der Weite der Sandbänke
ist mehr als ein körperlicher Akt, der der Gesundheit dient.
Die Seele läuft mit.
MAGAZIN ST. PETER-ORDING 7

8
Zu sich selbst finden
„Das Wattenmeer ist eine Landschaft, der die Theatralik des Gebirges
genauso fehlt wie die geschichtlich geprägte Kulissenhaftigkeit des
mediterranen Raumes“, schreibt der Schriftsteller Günter Kunert in seinen
klugen Betrachtungen über die nordfriesische Küstengegend. Er
preist jene Kargheit, die sich nicht aufspielt, sondern die sich als Spiegel
für das eigene Ich zur Verfügung stellt.Tröstliche Flächen zwischen Sand
und Meer, zwischen Nässe und vermeintlichem Nichts. Das Laufen ist
in dieser Landschaft, zwischen Flutsaum und der Weite der Sandbänke,
mehr als ein körperlicher Akt, der der Gesundheit dient. Menschen können
hier zu sich selbst und zu innerer Ruhe finden, Seelen können hier
im Einklang der Natur im Gleichtakt schlagen. Dabei ist es vor allem die
tobende See, die die Kräfte ins rechte Lot setzt, die in der Lage ist zu
relativieren und das eigene Leben einmal aus einer anderen Perspektive
zu betrachten. Wie klein sind wir doch gegenüber diesem mächtigen,
immer währenden Naturschauspiel. Wie klein und unbedeutend sind
unsere Probleme. Das spüren wir, wenn wir die herbstliche Einsamkeit
am Meer suchen, wenn der Himmel nach Zeiten wuchtigen
Wolkengeschiebes wie ein finsteres Geschliere milchig über uns hängt,
aber genau so spüren wir, dass wir dazu gehören zu diesem groß- und
einzigartigen Welttheater.
Visionen sind erlaubt
Auch der Winter in St. Peter-Ording ist mehr als nur ein Durchgangsstadium
zwischen Herbst und Frühjahr, eine Zeit, die viele Menschen
am liebsten ausblenden würden. Der Winter gehört dazu, so wie zu
einem ausgefüllten Leben nicht nur Spaß und Geselligkeit gehören,
sondern auch Ruhe und Selbstreflexion. Tage am Meer in der dunklen
Jahreszeit sind ideal, sich auf das zu besinnen, was die letzten Monate
gebracht haben, und sich auszumalen, was die Zukunft für einen bereithalten
könnte. In Einklang mit der gewaltigen Natur ist vieles möglich.
Denn wir spüren nicht nur unsere Kleinheit, unsere Begrenztheit, wir
spüren eben auch, was für Kräfte die Natur, zu der wir ja auch gehören,
frei setzt.Visionen sind erlaubt am Flutsaum.
Den inneren Schweinehund besänftigen
Natur und Wetter fordern einem im Winter etwas ab und sie fordern die
eigene Lebendigkeit heraus. Man muss sich aufraffen, über die
Seebrücke zu gehen, muss sich überwinden, die beißende Kälte auf sich
zu nehmen. Der vordergründige Kampf mit der Natur wird zum Kampf
mit dem inneren Schweinehund. Hat man ihn besiegt, ist er hinterher
sanft wie ein Lamm. Ausgelüftet und durchgepustet vom Wind, gelokkert
von der Bewegung, die den Menschen sich spüren lässt, und seelisch
inspiriert vom rauschenden Wellenspiel, fühlt man sich erfrischt.
Der Atem hilft, das Naturerleben mit unserem Körper verschmelzen zu
lassen. Die Folge: Der Geist ist klar, der Körper aktiv, bis einen die häusliche
Wärme in den gesunden Schlaf wiegt.

„Das permanente permanente Angebot Angebot dieser Landschaft Landschaft außerhalb außerhalb der
Saison besteht besteht nicht nur in Einsamkeit: Einsamkeit: Die findet sich überall überall –
sondern sondern vor allem im Alleinseindürfen. Alleinseindürfen. Man kann, was eben
Alleinsein Alleinsein bewirkt, bewirkt, hier zu sich selber finden – oder doch zu dem,
was man für sein Selbst halten mag. Ist dieser, freilich freilich flüchtig flüchtig
gewordene, gewordene, Blick nach Innen vielleicht vielleicht eine schwache schwache Variante Variante
der ‚Spökenkiekerei’, ‚Spökenkiekerei’, jenes berühmten berühmten „zweiten „zweiten Gesichts“, Gesichts“, das
den Menschen Menschen hauptsächlich hauptsächlich im Norden Norden eigen war und möglichermöglicherweise noch ist?“
Günter Kunert: Kunert: In Schleswig-Holstein. Schleswig-Holstein. Zwischen Zwischen den Meeren, Meeren, 1990.
Landschaft und Liebe
Zwei Menschen laufen durchs Watt,
stemmen sich dem Wind entgegen,
kämpfen mit der Kälte oder umarmen
Sturm und Wetter als Boten einer himmlischen Kraft. Wo der
Augenblick auf Wasser, Wellen, Wind und Wolken reduziert zu sein
scheint, spürt man bald, ob sich auch ein weiteres, entscheidendes W-
Wort einstellt: Wonne. Bereitet den beiden das Wandern im Watt die
gleiche Freude? Erleben sie ähnliche Freiheitsschübe? Und sind sie von
demselben inneren Frieden beseelt, wenn sie dem Rauschen an der
Brandung lauschen? Schlagen hier zwei Herzen im selben Takt? Der
Einzelne kann am Meer das Zwiegespräch mit der Natur suchen, das
Paar kann seine Nähe, seine Liebe überprüfen. Die Einsamkeit am
Flutsaum stellt Fragen. Ein paar Tage am Meer geben unweigerlich
Antworten, schaffen Klarheit. Sie können zwei Menschen sich (wieder)
finden lassen.
MAGAZIN ST. PETER-ORDING 9

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Eine Perle
wartet auf
Entdeckung
Nordsee
Bernsteinmuseum
St. Peter-Ording
Schleiferei •
Verkauf
Öffnungszeiten:
Mo. - Fr. 9:30 - 18:00 Uhr
Sa. 9:30 - 13:00 Uhr
Sonntag 11:00 - 13:00 Uhr
Von November bis März
Winteröffnungszeiten.
Boy Jöns
Dorfstraße 15
25826 St. Peter-Ording
Tel 0 48 63 - 56 11
www.bernsteinmuseum.de
Hier ist was los
in St. Peter-Dorf:
Winterveranstaltungen
im Bernstein-Museum
Bernstein-
Bearbeitungskurs
Materialkosten -
Anmeldung erforderlich
donnerstags, 15.30 Uhr
Werkstatt-Vorführung
(kostenfrei) mit anschließender
Museeumsführung
(Museumseintritt)
montags, 16 Uhr
Ein Wechselbad der Körpergefühle:
Blockhaussauna, Dünen-
Ambiente, Freiluftwasserfall
Schwitzen,
abkühlen,
entspannen
Abgebrüte Saunagänger
kommen in der Dünen-
Therme genau so auf ihre
Kosten wie Freunde eher
meditativ tänzelnder
Schweißperlen
Überall in St. Peter-Ording begegnet
einem die Natur. Selbst die
Saunaanlage der Dünen-Therme
wurde zu einer im wahrsten Sinne
des Wortes „Saunalandschaft“
geformt. Man gab ihr das typische
Dünen-Ambiente und traf damit
den Charakter der hiesigen
Küstenregion. Kreuz und
quer gestellte Strandkörbe
laden zum Verweilen ein.
1000qm Außenbereich stehen
200qm Innenbereich
gegenüber. „Vor sieben,
acht Jahren, als wir anfingen,
war ein so großer
Außenbereich ungewöhnlich“,
erinnert sich Andreas
Stauch, der Bereichsleiter
Freizeit/Strände, „aber die
Gäste nahmen es von
Anfang an begeistert auf.“
Wer in die Sauna geht
möchte sich abhärten. Da
macht es nichts aus, auch
mal bei Minusgraden 60, 70
Meter über die freie Fläche
zu laufen. 5000 bis 6000
Saunabesucher pro Monat
– und das fast durchweg
über das ganze Jahr – das
ist eine vorzeigbare Bilanz.
Der große Außenbereich
erhöht die Attraktivität der
Sauna auch in der warmen
Jahreszeit. „Viele Leute
nutzen ihn im Sommer vor
allem als Lichtbad und als
FKK-Anlage“, so Stauch.
Die Dünenlandschaft wurde der
Natur im Übrigen nur nachempfunden.
Es wurde nicht in die
Dünen gebaut, die Dünen wurden
geschaffen. „Es ist eine naturidentische
Dünenlanschaft“, so Stauch,
„wir sind ja keine Naturfrevler!“
Ist Sauna eigentlich Wellness?
„Bei Wellness-Anwendungen
soll ein
Einklang geschaffen
werden zwischen
Geist, Körper und
Seele. Wenn der
Gast sagt, dieses
Gefühl empfinde er
auch in der Sauna, dann ist es doch wunderbar.
Der Nutzer braucht sich nicht zu
scheren um Begriffe, der sollte sich einfach
nur wohl fühlen. Entspannen, sich
erholen und gelöst nach Hause gehen, das
ist für ihn das Wichtigste. Aus der Sicht
der Betreiber gibt es natürlich Unterschiede
zwischen Sauna und Wellness.
Wellness, das sind Einzelanwendungen.
Saunieren verstehen viele heute nicht
mehr nur als gesundheitliche Angelegenheit,
für sie ist es ein Freizeitvergnügen,
ein Gemeinschaftserlebnis,
bei dem Geselligkeit eine Rolle spielt. Ich
sitze ja in der Regel nicht allein in meiner
Saunakabine.“
Andreas Stauch, Bereichsleiter
Freizeit/Strände
Mit den Schwitzstuben der
Dünen-Therme fühlt man sich der
finnischen Sauna-Tradition verpflichtet.
Neben dem Sanarium,
das mit dem Einfluss der Farben
auf die Stimmung der Menschen
arbeitet, und dem Dampfbad, dessen
Temperatur bei 45 bis
50° C und dessen Luft-
feuchte bei 90 bis 100
Prozent liegt, gibt es denn
auch die so genannte
Birkensauna und die vor
allem bei Frauen sehr
beliebte Pfahlbausauna, die
einen geräumigen Meditations-
und Entspannungsraum
bietet, der mit knapp
80° C betrieben wird. Ein
offenes Feuer flackert stimmungsvoll
hinter Glas.
Ätherische Öle und mentale
Musik beruhigen das
Gemüt. Liegend auf die
ersten Schweißtropfen zu
warten ist hier genau so
wohltuend wie das Sitzen.
Denn die aufrechte Position
ermöglicht dem Besucher
durch die großflächige Verglasung
Blicke in Richtung
Salzwiesen und Strand.
Wer dem sanften Tröpfeln
der Schweißperlen die
schwitzenden Sturzbäche
vorzieht und wer statt Stille
lieber friesisch trockenen
Humor genießen will, der

darf die Saunaaufgüsse in der
sechseckigen, zur Kommunikation
einladenden Blockhaussauna
nicht verpassen.
Stets gut gelaunt heizt der
Saunameister zunächst kräftig ein
und peitscht mit Handtuch, erfrischenden
Essenzen und flotten
Sprüchen die Stimmung dem
Siedepunkt entgegen. Die Peridotitsteine
erreichen dann Temperaturen
von 500° C. Abkühlung
verspricht zwischendurch allein
der Griff in den Eisbottich. Und
auch wenn es gegen die Saunaregeln
des guten Geschmacks verstößt,
reagieren nicht selten sogar
die abgebrütesten Saunagänger
mit plötzlicher Fluchtreaktion.
Wer schwitzt, der muss sich
abkühlen. „Viele Architekten und
Betreiber bauen tolle Schwitzräume,
die ihnen von Saunaherstellern
aufgeschwatzt werden,
vergessen dabei aber oft das
Kälteangebot“, ist Andreas Stauch
aufgefallen. In St. Peter-Ording
wollte man diesen Fehler nicht
begehen. Denn Sauna bedeutet
Wechselbad. Dem acht- bis
15minütigen Schwitzen folgt die
eiskalte Dusche. Konkret heißt das
für den Saunagast: er kann sich
abkühlen unter dem Freiluftwasserfall,
kann sich mit Schlauch
und Schwalldusche erfrischen
oder im Kneipp-Becken für Ab-
kühlung sorgen. Dabei empfehlen
Sauna-Ratgeber das schrittweise
Abkühlen des Körpers, also mit
dem Frischluftaufenthalt zu beginnen,
danach kalt zu duschen und
dann ins Tauchbecken zu steigen.
Weil der Mensch Kälte sehr viel
stärker als Wärme empfindet,
drücken sich viele Saunabesucher
vor der Kaltanwendung oder
ersetzen sie durch ein Duschen
mit gemäßigten Wassertemperaturen.
Damit verfehlt man aber
den langfristigen Abhärtungseffekt,
der einen für Erkältungskrankheiten
weniger anfällig
macht. Wer in der Dünen-Therme
die mit Natursteinen geschmackvoll
in die Architektur eingepassten
Kältequellen, die mit Original-
Nordseewasser betrieben werden,
nicht ausreichend nutzt, ist selber
schuld. Eine solch abwechslungsreiche
Galerie an Abkühlungsvarianten
findet man wirklich
nicht überall. Der Mut zur Kälte
wird anschließend mit einer umso
intensiver empfundenen und
besonders entspannenden Ruhephase
belohnt.
Entspannung bietet auch die
Tatsache, dass der Freizeit- und
Erlebnisbadbenutzer gegenüber
dem Saunagast etwas weniger
bezahlt. So wird die Sauna nicht
zum Durchlaufbetrieb. „Bei uns
gibt es nicht dieses ständige
Kommen und Gehen, das nur mal
Gucken, weil man ja bezahlt hat,
das in einer Sauna sehr unangenehm
werden kann“, betont Thermen-Mann
Stauch. „Bei uns geht
es sehr viel ruhiger und gepflegter
zu als andernorts.“
Tipp:
Besonders beliebt sind die langen
Saunanächte am letzten Freitag
eines Monats. Da heißt es bis
1 Uhr nachts schwitzen und ab 21
Uhr FKK-Baden im gesamten
Schwimmbad. Interessant ist auch
folgendes Angebot von November
bis März: ab 18 Uhr zwei Stunden
bezahlen und vier Stunden, bis
zum Betriebsende, die Einrichtung
nutzen.
Weitere Informationen enthält das
Faltblatt der Dünen-Therme.
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MAGAZIN ST. PETER-ORDING 11

fit & fun
„Da geht ein inneres
Kokainkästchen auf“
Warum der Nordsee-Fitnesspark
gerade im Winter so wichtig ist
Drei Klimazonen: Wald, Dünen, Meer. Fünf Laufstrecken: vom
Einsteiger-Parcours (1230 m) bis zum Strand-Parcours (5880 m). Damit
bietet der Nordsee-Fitnesspark ideale Voraussetzungen für Jogging,
Walking, Nordic Walking, Wandern und Halbmarathon. Er folgt der
ganzheitlichen Grundidee, dass die Fitness auch das körperliche, geistige
und seelische Grundbefinden beeinflusst. Der Fitnesspark ist für alle
da – für alle Altersklassen und alle Fitnessgrade, für Gelegenheits-
Walker wie für Sportcracks. Und er ist kein nur funktionales Lauf-Areal,
sondern er bietet ein Erlebnis für die Sinne.
Gerade im Winter ist der Nordsee-Fitnesspark eine wichtige Adresse.
Denn das Laufen ist neben dem Fahrradfahren das ideale Mittel gegen
Niedergeschlagenheit und Antriebsschwäche. Man muss nur seinen
inneren Schweinehund überwinden und sich regelmäßig zum Laufen
aufraffen, dann hat die Winterdepression keine Chance. „Keiner läuft
am Anfang freiwillig“, räumt Ulrich Strunz ein, der Autor des Fitness-
Bestsellers „Forever young“, „aber nach spätestens vier Wochen sorgt
ein Reflex dafür, dass Sie ohne täglichen Morgen- oder Abendlauf nicht
mehr auskommen.“ Die erste qualvolle Zeit zu überstehen, ist erfahrungsgemäß
im Winter schwerer als im Frühjahr. Doch hat man – vielleicht
mit kleinen „Belohnungen“ – die erste Durststrecke überstanden,
12
Der Fitnesspark ist für alle da –
für alle Altersklassen und alle
Fitnessgrade, für Gelegenheits-
Walker wie für Sportcracks
dann hat das Trübsalblasen nicht länger eine Chance gegen die körpereigenen
Glückshormone, die durch das Laufen um ein Vielfaches vermehrt
werden. „Da geht ein inneres Kokainkästchen auf“, wirbt Strunz
für die Lust am Laufen. Bis das Kästchen aufgeht, kann eine Umgebung,
wie ihn der Nordsee-Fitnesspark bietet, nur von Nutzen sein. Die
Landschaft, der Wechsel zwischen Wald und Dünen, Schatten und
Sonne, zwischen Weite und Nähe, das allein schon bereitet
Wohlempfinden und erfreut die Psyche. Entscheidend sei ja der Spaß an
der Sache, betonen alle namhaften Bewegungsgurus. Allein aus
Vernunftgründen mag sich kaum ein Mensch anstrengen. Rasen aber
erst einmal die Endorphine durch den Körper, dann hat man es
geschafft. Das Laufen ist auf dem besten Wege zu einer Sucht zu werden:
einer gesunden Sucht! „Denn wer läuft, der läuft gleichsam dem
Herzinfarkt davon“, so Sportmediziner Richard Rost.
Ob Jogging oder (Nordic) Walking – Herz und Kreislauf werden
gestärkt, der Cholesterinwert gesenkt und die Fitness gesteigert.
Besonders wichtig in der dunklen Jahreszeit: durch regelmäßige
Bewegung wird das Immunsystem auf Trapp gebracht, und die
vermehrte Sauerstoffzufuhr verhindert den lästigen Winterschlaf des
Gehirns.
Erhard Schiel GmbH
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Tief hängende Wolken,
hoch fliegende Gefühle
Was als Spaziergang durch die Salzwiesen begann, wurde zur gedanklichen Einkehr
Der Himmel ist grau, es beginnt zu nieseln. Ich kann mich nicht aufraffen,
über die Seebrücke zum Meer zu gehen. Es ist Nachmittag und der
Himmel verheißt so wenig Zuversicht, dass ich mich nicht zu weit vom
Ort entfernen möchte. Andererseits steht mir angesichts der bedrückenden
Wetterlage der Sinn nicht unbedingt nach Menschen. Herbst-
Tristesse macht sich in mir breit.Vom Deich in Richtung Meer blickend
kommt mir der Gedanke, einen Spaziergang durch die Salzwiesen zu
machen. Ich habe gelesen, dass jene gern in Büchern abgebildeten
Salzwiesen mit Strandflieder und Strandaster, mit Rotschwingel,
Grasnelke oder Tausendgüldenkraut in ihrer üppigen Form selten
geworden sind. Im Oktober sowieso. Als Botaniker bin ich heute aber
nicht unterwegs.
Ich nehme einen erlaubten Trampelpfad, der sich hinein schlängelt in
die seltsame, menschenleere Landschaft zwischen Seebrücke und
Südstrand. Noch immer in Reichweite zum Deich, wundert es mich, wie
schnell ich in eine vollkommen andere Stimmung komme. Ist es die viel
beschworene Lust an der Bewegung, die mich mitreißt und aufmuntert?
Seit wann reißen einen die Glückshormone so früh mit? Es muss das
Zusammenspiel verschiedener Kräfte sein. Die Wolken hängen tief und
dennoch entsteht beim Gehen durch dieses botanische Wunderland ein
unbeschreibliches Hochgefühl. Das Gras wiegt sich im Wind, der Regen
knistert und benetzt meinen Friesennerz. Ich freunde mich mit ihm an.
Muss ich wohl auch – er ist das Einzige, was ich höre. Ich gehe nicht alle
Tage durch eine Salzwiese. Es ist ungewohnt. Ich muss über kleine
Sandhügel balancieren, dann einen rutschigen Holzsteg passieren. Ich
muss aufpassen, dass ich nicht in einen der Priele abrutsche. Mein
Schuhwerk ist nicht das Beste. Das Gehen bindet meine
Aufmerksamkeit. So bleibe ich bei mir, schweife nicht ab, wie es in einer
wohlbekannten Umgebung der Fall wäre. Das Grübeln bekommt hier
keine Chance. Und das, obwohl der Himmel so aussieht, als ob er jeden
Moment einfallen würde. Ich bin froh, statt der Seebrücke die
Salzwiesen gewählt zu haben. Im Bewusstsein, dass ich hier auf einem
der fruchtbarsten Böden überhaupt spaziere, geht es nochmal so gut. Ich
atme so tief durch, wie es die feuchte Luft erlaubt.
Ich glaube, die Natur spürt man in diesem amphibischen, salzgetränkten
Lebensraum stärker als am Meer. Das Spazieren vorne am Wasser,
gegen den Wind, das man kennt – daran hat man sich gewöhnt. Dort
wird die Landschaft zur Projektionsfläche, in die man sich selbst und
seine Gedanken hineinspiegelt. An beiden Orten aber spürt man gleichsam,
dass man dazugehört, zu dieser Welt, die diese unglaubliche Natur
hervorgebracht hat. Der Mensch – ein Teil vom Großen und Ganzen.
Man muss kein Goethe, kein von Eichendorff sein, um zu spüren, daß
etwas dran ist an den Gefühlen, den Bildern, die direkt aus der Natur
kommen und die den Menschen beeinflussen, seinem Leben mehr Sinn
und Sinnlichkeit geben. Der Weg schlängelt sich weiter Richtung Südstrand.
Mir begegnet ein einsamer Jogger. Ob der wohl die Einzigartigkeit
der Umgebung wahrnimmt? Die Pfahlbauten rücken näher.
Soll ich die Möglichkeit nutzen, einzukehren und mich zurückbegeben
in die menschliche Gemeinschaft? Ich will für heute darauf verzichten.
Lieber lasse ich das Zwiegespräch mit der Natur in mir nachschwingen.
MAGAZIN ST. PETER-ORDING 13

Foto: Huppertz
14
Rendezvous mit St. Peter-Ording
Wer radelt lebt gesünder. Wer in der guten Nordseeluft radelt, der lebt doppelt gesund, ganz egal, ob er die
Deich- oder die Ortstour wählt. Kombiniert man beide Touren, bekommt man den idealen Überblick.
Auch im Spätherbst und selbst im Winter,
wenn nicht gerade Eis und Schnee das
Radfahren unmöglich machen, kann man
sich in St. Peter-Ording bestens mit dem
Rad fortbewegen. Wer mehr die „kulturellen“
Errungenschaften sucht, der kann
Wale, Watt und Weltmeere
Mit der ganzen Familie in die Erlebnisausstellung für den
Nationalpark Wattenmeer
Nationalpark-Zentrum Multimar Wattforum • Am Robbenberg • 25832 Tönning
sich für die Ortstour entscheiden, wer
mehr die Natur liebt, der ist mit der
Deichtour bestens bedient. Doch noch
besser: Wer zum ersten Mal hier, am
äußersten Zipfel von Eiderstedt verweilt,
der sollte den Ort nicht mit dem Auto
Ganzjährig geöffnet (außer 24.12.):
1. Apr. - 31. Okt.: 9.00 - 19.00 Uhr
1. Nov. - 31. März: 10.00 - 17.00 Uhr
abfahren, sondern sollte bikend St. Peter-
Ording mit den Ortsteilen Ording, Bad,
Dorf und Böhl erkunden. Am besten verbindet
er die beiden Touren und begibt
sich so auf ein erstes Rendezvous mit
St. Peter-Ording.
Info-Telefon 04861 96200
www.multimar-wattforum.de

Fahrräder haben oft Vorfahrt in SPO (Foto linke Seite). Steile Wege sind höchst selten. Problemlos kommt man mit dem Drahtesel auch direkt zum Strand.
Gesagt, getan. Ein Mal tief durchgeatmet und
los. Von der Dünentherme fahre ich in
Richtung Kurpark. Für Ende Oktober ist es
noch angenehm warm, entsprechend ausgelassen
ist das Treiben im Bad. Ich fahre auf der
(Einbahn-)Straße Richtung Dorf. Links und
rechts grünt es für die Jahreszeit noch ungemein.
Als Radfahrer ist man hier der König,
erhaben radelt man hoch zu Sattel, derweil die
Autos hinter einem ihre PS bremsen müssen.
Weiter geht es am Hotel Friesen-Residence mit
seinen verspielten Giebeln und Türmchen vorbei.
Nicht weniger stilvoll ist das Hotel
Landhaus an de Dün, das ich kurz darauf passiere.
Am Thalamegus, am Eulenhof und
rechts an der DRK-Rehaklinik „Goldener
Schlüssel“ vorbei rollt mein Rad fast wie von
selbst. Die Luft ist trotz einiger Autos, die mich
jetzt problemlos überholen können, ausgesprochen
gut. Links und rechts, nichts als
Wald. Bevor ich mich den ersten Häusern von
Dorf nähere, atme ich deshalb noch einmal
kräftig durch. Ich radle an der Bücherei vorbei,
geradewegs in Richtung der „Fressmeile“ des
Dorfs mit zahlreichen Gaststätten, mit
Imbissen und Pizzerias. Sogar ein Lokal mit
kroatischen Spezialitäten kann ich im
Vorbeifahren ausmachen. Für den schnellen
Hunger und den kleinen Geldbeutel findet
hier sicher jeder das Richtige. So scheint es mir
jedenfalls beim flüchtigen Blick auf die vielen
Schilder mit ihren gastronomischen
Anpreisungen. Sichtlich erfreut entdecke ich
kurz vor dem Marktplatz die „Bücherstube“.
Jetzt geht es hinein in die Dorfstraße. Mein
Auge fällt auf ein Zufahrt-Verbotsschild. „Das
gilt sicher nur für die Autos“, denke ich mir.
Doch wo soll ich fahren? Auf der Straße? Das
ist lebensgefährlich und verboten. Auf dem
Bürgersteig, den ich gerade ganz für mich
allein hätte? Zu viel nachgedacht – prompt verliere
ich das Gleichgewicht auf meinem Super-
Siebengangfahrrad, das ich mir von einem
Fahrradverleiher habe aufschwatzen lassen.
Laut Rad bin ich der Deichgraf, doch ich stelle
mich alles andere als souverän an und Platz
macht mir, dem Hochwohlgeborenen, auch
keiner. Ich balanciere an der Bäckerei Siercks
vorbei, links „Die süße Ecke“, wo es im
Sommer beim Dorffest brasilianische
Süßigkeiten im Menschgewand (ohne viel
Gewand) gab. Von nun an geht es wieder besser.
Wieder rauf auf den Drahtesel, am
Blumenhaus Crantz vorbei, am Bernsteinmuseum
und den Läden für die Kids, am
Speelmanto und Karl + Lotta. Wieder wird es
verdammt eng. Ich hätte die Tour wohl besser
in die andere Richtung gemacht. Ich erinnere
mich an den alten Spruch „Wer sein Fahrrad
liebt, der schiebt“ und ich befolge ihn. Ich lasse
die Lokale Am Kamin und den Spökenkieker
links liegen, schiebe am Wanlik Hüs vorbei,
entdecke gegenüber schon wieder eine
Pizzeria und schwinge mich wieder aufs Rad.
Rein geht es in die Pestalozzi-Straße Richtung
Süden. Auf den Spuren des großen Erziehers
lässt es sich gut radeln. Platz gibt es reichlich.
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Die Straße ist breit und zwei Fahrradwege sorgen
nicht nur für einen sicheren Schulweg,
sondern auch für ein entspanntes Radeln der
Urlaubsgäste.Viel zu sehen gibt es nicht, dafür
bekommt man einen kleinen Einblick in die
pädagogische Infrastruktur des Ortes mit seinen
Schulen und Sportanlagen. Nach zwei bis
drei Kilometern erreiche ich Böhl und fahre in
die Böhler Landstraße hinein. Geschmackvolle
Wohnhäuser, großzügige Gärten, rechts ein
Wäldchen – hier lässt es sich leben. Ein paar
Meter weiter, in Süderhöft, scheint das
Paradies für Camper zu sein. Wenig später
mache ich die Biege zum Böhler Strand. Der
Wind umweht mein leicht erhitztes Haupt. Ich
ziehe genussvoll die Luft in meine Lungen.
Der Nationalpark Wattenmeer liegt vor mir.
Irgendwo muss auch das Meer sein. Ich mache
eine kurze Pause, nehme ein Schluck Wasser
und stimme mich weiterhin durch tiefe, intensive
Atmung auf die nun folgende Deichtour
ein.
Ich setze meine Fahrt in Richtung Böhler
Leuchtturm fort. Rechts die berühmten
Kiefernwälder von St. Peter-Ording, links grasen
einige Kühe. Ich überhole ein paar Jogger.
Das Nachmittagslicht, Ende Oktober, schimmert
noch fast so freundlich und sonnig wie im
September. Hier oben auf dem Deich, mit dem
Wind radelnd, spüre ich nur eins: Weite, Wind,
Freiheit. Ich passiere den Leuchtturm, wo
einige Ausflügler die letzten Sonnenstrahlen
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Auch Ihr
vierbeiniger Freund
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MAGAZIN ST. PETER-ORDING 15

genießen. Gelegentlich kommt mir ein
Radler entgegen. Ich lasse mir weiterhin
den Wind um die Nase wehen. Ich versuche,
alles, was ich sehe, in mich einzusaugen
- die Salzwiesen, die
Dünengräser, den Himmel mit seinen
bauschigen Wolken und die Sonne, die
gelegentlich durch das wattierte Weiß
scheint. Ich fahre so dahin, ohne viel zu
denken. Auf einer Bank auf dem Deich
sitzt ein Mann und liest in einem dicken
Buch. „Ich könnte auch einmal wieder
etwas lesen“, sage ich mir. Nach ein paar
Minuten habe ich den Mann wieder vergessen.
Dafür achte ich jetzt auf meinen
Atem. Ich erreiche die Überfahrt zum
Südstrand und fahre weiter Richtung
Norden. Ich überhole eine radelnde
Familie mit drei kleinen Kindern. Es ist
ein schönes, beruhigendes Bild. Überhaupt
sieht man zum Ende der
Herbstferien sehr viele Familien in St.
Peter-Ording. Weil noch zahlreiche
Fußgänger unterwegs sind, nehme ich
die nächste Möglichkeit runter vom
Deich und fahre bis zur Buhne vor der
Seebrücke auf dem tiefer gelegenen
Fahrradweg. Da muss man nur aufpassen,
dass einen nicht entgegenkommende
Radfahrer streifen oder unachtsame
Passanten den Weg kreuzen. Die
Schrifttafel vom Hotel Ambassador lugt
durch die hoch gewachsenen Kiefern.
Ich setzte meine Fahrt auf dem breiten
asphaltierten Weg Richtung Ording fort.
Ich presche in Richtung Yachthafen und
biege in den Strandweg ein. Vorbei am
Köhlbrand-Kurzentrum, an Ferienwohnungen
und Gästehäusern. Kurz
danach nehme ich links den Radweg vor
dem Deich, der in Richtung Ording
Nord führt. Eine Familie kommt mir entgegen.
Der Vater fährt mit dem Sohn, die
Mutter mit der Tochter und beide
„Parteien“ tun so, als würden sie nicht
zusammen gehören. Ein verliebtes Paar
hat sich auf einer Bank eng aneinandergekuschelt.
Es ist sichtlich abgekühlt,
doch mich hält das In-die-Pedale-Treten
angenehm warm. Auf der Höhe der
Utholmer Straße überquere ich den
Deich und trete jetzt mit meinen letzten
Kraftreserven den Weg zurück Richtung
Bad an. Ich fahre auf der Straße landeinwärts
zum Deich. Langsam kündigt sich
der Abend an. Ich trete kräftig in die
Pedale und achte nicht mehr auf allzu
viel um mich herum. Ich sehe ein paar
freundliche Ferienhäuser und bewundere,
bevor ich in den Strandweg einbiege,
die Kiefern, die am Waldrand des
Nordsee-Fitnessparks windschief, fast
surreal in den Himmel ragen. Ich
beschleunige abermals, rase am Hotel
Twilling, am Gambrinus und am Café
Köm vorbei und dann rechts rein, dem
16
Bad entgegen, wo mit einer Apfelschorle
meine Tour endet. Es war ein gelungener
Nachmittag. Die ständige Abwechslung, die
Mix-Tour aus Enge und Weite, aus Ort und
Landschaft, aus Einsam- und Betriebsamkeit
machten dieses radelnde Rendezvous mit St.
Peter zu keiner Zeit langweilig und auch nicht
besonders anstrengend.
Die Lust am Radfahren
Tipp:
Ortsplan St. Peter-Ording
und Radwanderwege
(SPO und Eiderstedt)
Kommunale Medienberatung,
6. ergänzte Auflage.
Schutzgebühr: 1,50 Euro
Radfahren bedeutet für mich die stets neue Erfahrung der simplen, in
meinem Schreibtischalltag freilich nicht durchgängig manifesten
Tatsache, dass ich einen Körper besitze, mit Muskeln, Sinnesorganen,
Poren, einem Herz und zwei meist mangelhaft genutzten Lungenflügeln.
Kurzum: dass ich lebe.
Radfahren ist eine überaus bekömmliche Fortbewegungsart. Man belastet Muskulatur und
Herzkreislaufsystem kontinuierlich, ohne den Gelenken einen vergleichbaren Tort anzutun wie
etwa beim Laufen. Nicht zuletzt bewegt sich der Radler überwiegend in Gefilden, wo der
Sauerstoffanteil höher als in der Stadt und die Luft reiner ist, woran auch er selber nichts
ändert. Beim Radfahren kommt man deutlich weiter herum als beim Joggen, und weder eine
Außenhülle aus Metall oder Glas oder ein Motor blockieren den Kontakt zur Umwelt. Man hört
das Zwitschern der Vögel, das Zirpen der Grillen und das Singen der Reifen, dessen Tonart bei
jeder Änderung des Fahrbahnbelags wechselt.
Überdies ist das Fahrrad ein Therapiegerät. Auf ihm können jene unvermeidlichen
Trübsinnsanfälle, die den Menschen hin und wieder heimsuchen, genauso bekämpft werden
wie ein veritabler Kater. Auch plötzlich hereinbrechende und fürs Erste unstillbare sexuelle
Notdurft beziehungsweise gleichursächliches Herzeleid lassen sich mit anti-selbstischer
Grundhärte wenigstens phasenweise aus Augen und Sinn pedalieren. Wer will kann auf dem
Fahrrad nahezu jeden Schmerz vertreiben, indem er einfach einen stärkeren draufsetzt.
Auf dem Fahrrad kann ich außerdem mein Gehirn entknoten und entschwurbeln, wenn ich mal
wieder zu viel intellektuelle Milchsäure produziert habe, indem ich es minutenlang total
abschalte und nur noch meinem Herzen und meinem Atem zuhöre. Andererseits rauschen mir
auf dem Fahrrad irgendwelche Ideen durch die Rübe.
Will heißen: Radfahren vermag sowohl meditativ-schädelausspülend als auch geistig-inspirierend
zu wirken ... Das Rad ist eine fahrtwindgeschirmte Insel, auf der niemand anruft, an der
Tür klopft, überhaupt etwas von mir will.
Der Text entstammt dem ebenso kurzweiligen wie intelligenten Buch „Kleine Philosophie der
Passionen – Radfahren“ (dtv 2006) von Michael Klonovsky

Faszination Wattenmeer – und der
Leuchtturm Westerhever weist den Weg.
Mehr als nur
ein Spaziergang zur
Nordsee
Geschichte, Natur, Fremdenverkehr:
Nationalpark Wattenmeer und
Tourismus-Zentrale organisieren
informative Führungen vom Festland
zum Spülsaum.
Wo sich seit einem Jahr die neue Seebrücke über
Salzwiesen, Priele und Dünenausläufer spannt, trafen
sich im Oktober zum letzten Mal in diesem Jahr
Geschichts- und Naturinteressierte mit einem
Nationalpark-Ranger zu einem informativen
Spaziergang. Die „Führung auf der Seebrücke“ vom
Festland zum Spülsaum ist ein neues Angebot, das
von Nationalpark und Tourismuszentrale gemeinsam
organisiert wird.
„Früher war hier alles anders“ erklärt Ranger
Wolfgang Förster-Hahn.Vor 200 Jahren gab es an der
Spitze Eiderstedts weder das Seebad St. Peter-
Ording noch den Nationalpark Wattenmeer. In der
ausgedehnten Dünenlandschaft lagen nur die beiden
Dörfer Ording und St. Peter. Sie waren bei weitem
nicht so wohlhabend wie die Dörfer in der umliegenden
Marsch. Im 19. Jahrhundert wurde in St. Peter
das erste Strandhotel gebaut. Es war der Beginn des
Aufstiegs zu einem der bedeutendsten deutschen
Seebäder. 1932 kam der Bahnanschluss, nach dem
Zweiten Weltkrieg wurden weitere Straßen ausgebaut
– St. Peter-Ording war angebunden an den
„Rest der Welt“.
Im gleichen Zeitraum litt die Natur immer mehr
unter der Industrialisierung und dem zunehmenden
Verkehr. Erst spät entstand ein Bewusstsein für die
Notwendigkeit, die Natur zu schützen. Nach langen
Diskussionen wurde 1985 das Schleswig-
Holsteinische Wattenmeer zum Nationalpark erklärt.
Von nun an galt hier das Ziel: Natur Natur sein lassen.
Die besondere Beschaffenheit des Wattenmeeres
und der Strände vor St. Peter-Ording haben
den Tourismus befördert und den Menschen in diesen
ehemals armen Dörfern eine Lebensgrundlage
gegeben, die es zu erhalten gilt.
Noch ein Blick von der Brücke zurück auf den Ort:
Häuser, Hotels und Dünentherme stehen in einer
Dünenlandschaft. Der Ranger weist auf die Wege in
den Dünen hin und erklärt wie empfindlich diese
Landschaft ist. Die Vielfalt der Natur im Wattenmeer
beschreibt Wolfgang Förster-Hahn eindrucksvoll:
Die Salzwiesen unterhalb der Seebrücke sind ein
Stück Wildnis. Sie gehört zu den nahrungsreichsten
Ökosystemen der Welt und ist gleichzeitig eine Form
von Küstenschutz. Hier wachsen und blühen die
Pflanzen, die sich in der salzigen Umgebung behaupten
können. Sie sind der Lebensraum für eine
Vielzahl von Tieren.Vier Millionen Zugvögel machen
im Frühjahr im Wattenmeer Rast auf dem Weg in
ihre Brutgebiete weiter im Norden. Nur ein kleiner
Teil von ihnen bleibt zum Brüten hier.
Immer weiter geht es auf der Brücke hinaus in
Richtung Strand und Nordsee. Der Ranger macht
seine Zuhörer auf den Priel direkt unter ihnen aufmerksam,
der von der Flut gespeist wird. Dass im
Winterhalbjahr hier alles unter Wasser stehen kann,
ist an einem stillen Herbsttag noch kaum vorstellbar.
Am Ende der Seebrücke geht es noch einige Meter
über den Sand weiter zu den Pfahlbauten. Noch vor
wenigen Minuten richteten sich die Blicke von der
Brücke nach unten auf die Natur. Jetzt schauen alle
hoch zu den Häusern, die auf ihren Stelzen vor dem
Hochwasser geschützt sind. Vor den für St. Peter-
Ording so typischen Gebäuden breitet sich der
Spülsaum aus. Tang und Muscheln finden sich hier,
manchmal aber auch Plastikmüll und anderer Unrat
von den Schiffen auf hoher See.
Die „Führung auf der Seebrücke“, die auch nächstes
Jahr wieder zum Veranstaltungsangebot der
Tourismuszentrale gehören wird, ist mehr als nur ein
Spaziergang zur Nordsee. Es ist auch ein Rundgang
an der Verbindungsstelle zwischen Geschichte und
Natur, Tourismus und Nationalpark – der Einstieg in
die faszinierende Welt des Nationalparks direkt vor
dem Seebad St. Peter-Ording.
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MAGAZIN ST. PETER-ORDING 17

Leute
18
„Ich nehme es, wie es kommt“
Die Romanautorin Constanze Wilken über Wind und Wetter,
das Schreiben, ihr neues Buch und über das Leben in St. Peter. Geführt
wurde das Gespräch auf dem Deich bei gefühlter Windstärke 10.
Es ist ein stürmischer Herbsttag. Wolken eilen über den Himmel, so als
wollten sie heute noch ganz woanders hin. Die Temperaturen sind noch
erträglich. Dennoch wundere ich mich schon ein wenig, dass Constanze
Wilken mit einer für meine Begriffe viel zu leichten Baumwolljacke zum
Interview erscheint. Wir hatten uns schließlich nicht im Cafe verabredet,
sondern wollten uns auf dem Deich treffen.
Denn wo lässt es sich für jemanden, der in St. Peter-Ording aufgewachsen
ist und noch immer hier die meiste Zeit des Jahres lebt, besser über
das Klima, die Stimmung und die besondere Aura dieses Ortes sprechen
als auf dem Deich? Denn auf dem Deich spürt man etwas. Der
Blick Richtung Meer verheißt Weite, gibt eine Ahnung von Freiheit. Im
Rücken liegt der Ort, 4000 Einwohner, dörfliche Enge, Kontrolle, der
ewige Stress der Einheimischen im Sommer. Man muss nicht darüber
reden, um zu wissen, was es heißt, „hoch im Norden, hinter den
Deichen“, wie Udo Lindenberg einst sang, geboren zu sein.
Deshalb also der Deich. Dass der Heimatspaziergang heute regelrecht
zum Balanceakt wird, das ist dann aber ein wenig zu viel des
Symbolischen. Also beginnen wir besser ganz unverfänglich. Der Wind
verhindert, dass ich auch nur einen einzigen Blick auf meinen
Spickzettel werfen kann. Ja, ja, der Herbstwind! „Für mich gehört der
Wind zum Herbst. Ich liebe es, wenn es so stürmt wie jetzt. Wenn ich an
den Strand gehe und so richtig durchgepustet werde – das ist wunderbar
und sehr erfrischend.“
Doch man muss sich eben drauf einlassen. „Wenn ich dagegen nur
Spazierengehen oder Fahrradfahren möchte, dann nervt der Wind
natürlich schon manchmal.“ So wie jetzt, ich bin gespannt, was am Ende
auf meinem Diktiergerät zu hören sein wird. „Ich erinnere mich, als ich
noch zur Schule gegangen bin: auf dem Weg hin hatte ich Gegenwind,
auf dem Weg zurück seltsamerweise auch.“ Vom Wind ist der Weg nicht
weit zur guten Luft. Die muss jeder spüren, der in St. Peter-Ording
bewusst atmet. Der Brustkorb hebt sich und es ist eine Wonne. „Wenn
ich einige Tage weg war, zieht es mich sofort an die frische Luft. In
Hamburg beispielsweise schmeckt die Luft einfach anders, sie ist
schmutzig. Ich kann mich daran nur schwer gewöhnen. Deshalb komme
ich auch immer wieder gern nach St. Peter-Ording zurück. Es sind schon
neun, zehn Monate, die ich hier verbringe.“
Der Wind bläst weiter, und wir taumeln den Deich entlang. Im
Schneckentempo. Kalt ist es Constanze Wilken nicht. Wer in
Nordfriesland groß geworden ist, der kann schon ’ne steife Brise ab.
„Ich finde es viel reizvoller, wenn es bisschen rauer ist. Die Ostsee ist
dagegen für mich kein richtiges Meer. Es muss toben, es muss tosen,
dazu die salzige Luft, die man hier ja so richtig auf der Haut spüren
kann.“ Auch die irische See hat es ihr angetan. In der beschaulichen
Küstenstadt Aberystwyth schrieb sie ihre Promotion in
Kunstgeschichte. Sie war verzaubert von Wales. Hier empfand sie das
Zusammenspiel von Landschaft und Klima, das Sanfte und das Raue,
als besonders angenehm. Hier reifte auch der Entschluss,
Schriftstellerin zu werden. Die Idee für ihren ersten Roman „Die Frau
aus Martinique“ hatte sie schon länger im Kopf. Die Geschichte von
einer Malerin, die einer mysteriösen Botschaft aus dem Jahr 1841 nachspürt
und ein Geheimnis aufdeckt, das sie auch nach Paris und in die
Karibik führt, beginnt in jenem Aberystwyth, das sie selbst so gut kennt.
Noch heute, vier Romane später, recherchiert sie viel. „Am Anfang steht

immer ein historisches Ereignis oder ein Konflikt aus längst vergangenen
Zeiten. Oft geht es um ein Geheimnis, dann suche ich einen passenden
Charakter und daraus entwickle ich die Geschichte.“ Bevor sie die
Fakten nicht zusammen hat und bevor sie nicht die Atmosphäre geatmet
hat, in der ihre Figuren das Leben, die Liebe und das Abenteuer lernen,
macht sie sich nicht ans Schreiben. Hat sie dann alles in der großen
weiten Welt eingesammelt, kommt sie nach St. Peter zurück und geht in
sich. Was dann genau passiert, das will ich genauer wissen. Deshalb setzen
wir uns auf eine Bank und Constanze Wilken schreit mir ins Ohr.
„Hier verarbeite ich alle meine Eindrücke, die ich gesammelt habe. Hier
kann ich nach meinen Reisen erst einmal wieder Energie und Kraft auftanken.
Hier bin ich ungestört, hier bin ich zuhause. Es ist herrlich, während
des Schreibens aus dem Fenster zu sehen und auf Dünen und
Kiefernwald zu schauen ...“ Ausgerechnet jetzt, wo die Frau, die eine so
sympathische Nordseefrische verströmt, anhebt, ein Loblied auf ihren
Heimatort zu brüllen, denn sowohl ich als auch mein Aufnahmegerät
sollen etwas mitbekommen, beginnt es, leicht zu tröpfeln. Wir kehren
deshalb um, und ich schlage vor, den Rest des Gesprächs doch besser in
konventionellerer Form und Umgebung zu führen.
Bei gefühlter Windstärke 10 will ich noch die Gunst der sinnlichen
Stunde nutzen und etwas erfahren über Constanze Wilkens
Erinnerungen an ihre Kindheit an der Nordsee. „Als ich klein war
haben wir die Nachmittage immer in der Natur verbracht. Im Schlick
mit meinem Bruder zu spielen und ein olles Schlauchboot durch die
Priele zu schleifen – das ist eines der schönsten Bilder, das ich im
Gedächtnis habe. Später war ich dann sehr viel Windsurfen.“ Und wie
war das mit den Sturmfluten? „Wenn das Wasser über den Deich
schwappte, das fand ich schon sehr aufregend. So eine richtige
Katastrophensturmflut habe ich nicht mehr miterlebt. Die größte war ja
in den Sechzigern. Meine Mutter hat mir immer davon erzählt, wie das
Wasser in den Ort rein gelaufen ist und wie die Lebensmittel im Wasser
schwammen. Ich habe eine Freundin, die wohnt in einem Koog. Die
erzählte, dass die ganzen Tiere auf die Hänger gebracht werden mussten
und die Familie Angst hatte, dass der
Deich am Koog bricht. Das soll schon ziemlich
dramatisch gewesen sein. Das war noch in
den 70er Jahren. Danach wurden dann die
Deiche erhöht und es gab solche Szenen zum
Glück nicht mehr.“
Wir nähern uns dem Café Rasmus. Etwas
Heißes wäre jetzt doch angebracht. Ich möchte
schließlich nicht, dass die rechtzeitige
Abgabe von Wilkens neuem Roman wegen
einer blöden Erkältung in Gefahr geraten
könnte. Bei Frau Rasmussen finden wir ein
ruhiges Plätzchen. Die Kaffee-und-Kuchen-
Liebhaber lassen noch auf sich warten. Wir
bestellen Tee und Kaffee. Ich nehme den
Gedanken von eben auf: Dass Wilken mit
ihrem Roman in den letzten Zügen liegt, hatte
sie mir bereits zu Beginn unseres Gesprächs
gesagt. Jetzt möchte ich wissen, um was es
geht. Es sei ein Familiendrama auf dem
Hintergrund der italienischen Kriege. Der
Handlungsort sei Lucca, 1525 bis 1527. „In
einer Seidenhändlerfamilie spiegelt sich der Zwist, der auch die große
Politik bestimmt: der Kampf Kaiser Karl V. gegen Papst Clemens VII.
Einer der beiden Brüder der Familie gilt als Verräter, weil er auf Seiten
des Papstes kämpft. Seine Frau steht im Zentrum der Geschichte.“
ZUR PERSON
Constanze Wilken, 1968 in St. Peter-Ording geboren, studierte in Kiel
Kunstgeschichte, Literaturwissenschaft und Politik, bevor sie im walisischen
Aberystwyth promovierte. Sie entdeckte früh ihre Liebe zur Kunst und entwikkelte
ein Faible für Antiquitäten. Ihr erster Roman „Die Frau aus Martinique“
erschien 2003. Es folgten „Die vergessene Sonate“ (2004), „Das Licht von
Shenmòray“ (2005) und „Was von einem Sommer blieb“ (2006).
In den nächsten Wochen muss Wilken abgeben. Dann wird es noch einmal
fast ein Jahr dauern, bis das Buch auf den Markt kommt. Endlich im
Warmen möchte ich nun den Fragenkomplex Wetter, Klima,
Jahreszeiten abschließen. Ich hole den völlig zerknitterten Zettel mit
einigen Erinnerungshilfen heraus, überfliege ihn, während Constanze
Wilken mit ihren Händen die Teekanne umfasst. Ich sehe, dass wir alle
wichtigen Themen gestreift haben. Der Ortswechsel hat mich ein wenig
aus dem Konzept gebracht. Der Wind war offenbar doch ein gutes
Medium. Ich frage etwas, was sie indirekt schon beantwortet hat. Die
Autorin ist höflich und sagt den Satz, den ich – wie mir später klar wird
– hören wollte: „Ich muss sagen, welche Jahreszeit gerade ist,
„In St. Peter verarbeite ich alle meine Eindrücke, die ich gesammelt habe.
Hier kann ich nach meinen Reisen wieder Energie und Kraft
auftanken. Hier bin ich ungestört, hier bin ich zuhause.“ Constanze Wilken
das ist für mich gar nicht so wichtig. Ich bin einfach gern draußen. Da ist
es mir oft auch egal, ob es regnet oder stürmt. Ich muss mich nur richtig
anziehen, dann ist es immer schön. Ich nehme es, wie es kommt.“ Ich
bin zufrieden. „Ich nehme es, wie es kommt.“ Gibt es sechs Worte, zu
einem Satz geformt, die die Lebenseinstellung der Menschen „hoch im
Norden, hinter den Deichen“ besser auf den Punkt bringen kann?
Gut gelaunt gegen den Wind: Constanze Wilken im Gespräch auf dem Deich
MAGAZIN ST. PETER-ORDING 19

Test
Wellness ist für sie kein Fremdwort. Luitgard und Wilfried Thoma lassen
es sich im Herbst und im Frühjahr mindestens ein Mal für ein paar Tage
gemeinsam gut gehen. Sie suchen sich dann ein passendes Hotel in
einer ruhigen, erholsamen Gegend, um die Lasten des Alltags abzustreifen.
Wellness hieß für die beiden bisher Schwimmen, Sauna,
Schlickanwendungen, Atemübungen oder kosmetische Behandlung.
Auch die medizinische Massage empfanden sie als Wellness. Wer sich
wochenlang ohne Pause mit Schülern, Lehrplänen und Lehrerkonferenzen
herumschlagen muss und noch ein Kind zu Hause hat, der
unterscheidet nicht groß die Formen wohltuender „Körperarbeit“. Für
den ist alles erst einmal eine Abwechslung vom Alltag. Man zeigt dem
Schreibtisch und dem Stress die kalte Schulter. Die Zeit dafür muss man
sich nehmen. Das ist nicht immer leicht beim außerordentlich knappen
20
„An Wellness könnte
man sich gewöhnen“
Ein Ehepaar aus Tauberbischofsheim testete auf Einladung des
„Magazins“ das Wohlfühlangebot der Dünen-Therme und stand uns
sichtlich entspannt Rede und Antwort
Zeit-Budget von Menschen mit Beruf und Familie. „Das sind gleich
zusätzliche Termine“, so Luitgard Thoma – und die bereiten, so seltsam
es klingen mag, selbst wieder Stress. „Deshalb auch unsere Wellness-
Urlaube. Da nehme ich mir die Zeit, habe die innere Ausgeglichenheit
und genieße es viel mehr, als wenn ich das gleiche Angebot zu Hause
wahrnehmen würde.“
Das Ehepaar aus Tauberbischofsheim haben wir auf der Promenade
angesprochen. Wir wollten beiden etwas Gutes tun. Eine Gratis-
Wellness-Anwendung – Interviews für einen Art Dünen-Thermen-
Wellness-Test inklusive. Die netten Schwaben haben den Ball souverän
zurückgespielt und am Ende dem „Magazin“ und seinen Lesern auch
etwas Gutes getan. Denn zwischen den Anwendungen waren sie – wunderbar
entspannt – immer zum Gespräch bereit.

Karin Gallus bittet zum Aufwärmen ins Dampfbad Durch das Gießen des Wassers fließen die Sorgen davon… Mit einem Seidenhandschuh wird gepeelt
Karin Gallus, Therapeutin, erklärt,
was den beiden Wellness-Testern beim
Hamam-Zeremoniell widerfährt:
„Die Herrschaften sind jetzt für 10, 15 Minuten in einem Dampfbad. Das
ist die erste Reinigung. Durch das Schwitzen kommen erste Giftstoffe
aus dem Körper heraus. Anschließend wird auf einer Marmorbank ein
Begrüßungsritual vollzogen. Das heißt: Es wird Wasser gegossen in
einer bestimmten rituellen Art und Weise. Dazu erzählt man ihnen, dass
der Hamam-Geist des Raumes sie begrüßt und dass durch das Gießen
des Wassers die Sorgen davon fließen. Danach wird mit einem Seidenhandschuh
massiv gepeelt, um Giftstoffe auszuschwemmen. Es muss
ein Seidenhandschuh sein, denn dem sagt man besondere Kräfte nach.
Zwischendurch wird immer wieder abgespült. Und da kommt nach dem
Peelen richtig was runter. Alle diese Handgriffe übernimmt der
„Ich kann loslassen. Alles fällt von mir ab.“ (Luitgard Thoma)
Therapeut. Der Gast kann sich ganz auf sich konzentrieren. Danach
kommt eine Olivenschaummassage des ganzen Körpers. Da wird eine
Schaumwolke auf den Rücken gebracht. Die Bläschen zerplatzen dann
so langsam. Das ist ein ganz prickelndes Gefühl. Weil die Anlage nur für
eine Person konzipiert ist, müssen wir diesen Teil des Zeremoniells variieren.
Es folgt die so genannte Kopfwäsche. Da werden die Haare mit
Olivenölseife eingeschäumt und es wird kräftig, schön anhaltend
massiert. Es wird wieder abgespült. Ganz zum Schluss gibt es dann den
kalten Guss: von oben, zentral, wird langsam ein Strahl kaltes Wasser
gegossen. Danach ist der Geist erfrischt und beginnt wieder richtig zu
atmen.“
Nach dem 1. Gang:
Die Erfahrungen im Hamam
Wilfried Thoma:
„Es war sehr angenehm. Das warme Wasser hat bei mir alles gelockert
Die Massage mit dem Handschuh hat sehr die Durchblutung angeregt.
Man wurde wie gelöst. Alles wurde weich und sensibel. Und dann die
kalte Dusche – die hat meine Lebensgeister wieder so richtig geweckt.“
Luitgard Thoma:
„Zunächst einmal fand ich die Begrüßung der beiden Damen ganz toll.
Ich fühlte mich gleich gut aufgenommen. Aber schon beim Betreten des
Wellness-Bereichs fühlte ich mich sofort wohl. Das Hamam selber wirkte
bei mir auch stark auf die Psyche. Ich habe mich sofort fallen gelassen.
Alles fiel von mir ab, ich habe über nichts mehr nachgedacht. Ab
dem Punkt, wo die Dame das Wasser über mich gegossen hat, war alles
ganz weit weg. Ich habe nur noch genossen. Das Ambiente habe ich
dabei schon mitbekommen: der abgedunkelte Raum, die rot karierten
Tücher und die Granitliege. Ich hatte das Gefühl, ich bin richtig angenommen,
und da konnte ich richtig loslassen.“
Wilfried Thoma:
„Meist waren wir bisher die Aktiven. Wenn ich in die Sauna gehe, muss
ich mir meinen Schwitz- und Entspannungsplan selber machen. Wann
gehe ich mich abkühlen? Wann gehe ich schwitzen? Wann lege ich mich
auf die Ruheliege? Hier war das Besondere, dass wir bedient wurden,
passiv waren, dafür aber umso aktiver genießen konnten.“
Luitgard Thoma:
„Positiv aufgefallen sind mir auch die Dinge, mit denen wir in
Berührung kamen: Da ist zunächst einmal das vielfältige Element
Wasser. Am Ende zum Beispiel die kalte Dusche, wo man wirklich erst
mal nach Luft jappst. Und dann das Öl, die Olivenseife, das alles hatte
keine unangenehmen Duftstoffe, sondern war ganz natürlich.“
Hamam zu zweit – ein besonderer Reiz?!
Luitgard Thoma: „Ich muss sagen, ich hatte gar nicht das Gefühl, dass
mein Mann da war. Ich war mit mir beschäftigt. Mir wäre es egal gewesen,
ob allein oder zu zweit. Ich war so sehr auf mich konzentriert, dass
ich gar nichts anderes wahrgenommen habe.“
MAGAZIN ST. PETER-ORDING 21

Kein Sehen und Gesehenwerden im
Wellness-Zentrum
Luitgard Thoma: „Ich empfinde die Ruhe und die wenigen Leute in der
Anlage als höchst angenehm. Ich liebe auch den Auslauf am Strand, das
Laufen an Stellen, wo einem kaum einer begegnet. Ich brauche keinen
Trubel. Ich habe im Alltag genug Menschen um mich herum. Ich möchte
auch mal für mich sein.“
Wie anstrengend kann Hamam sein?
Luitgard Thoma: „Also, ich finde es nicht anstrengend. Ich kann loslassen.
Alles fällt von mir ab. Und alles ist momentan angenehm warm in
mir. Ich denke aber, dass manche Leute nicht gelernt haben, loszulassen.
Die sind immer auf 180 und kommen gar nicht runter. Wenn die Hamam
machen, kann es schon sein, dass sie das anstrengt.“
Wilfried Thoma: „Ich fühle mich erfrischt. Man sagt ja, auch nach der
Schlickanwendung solle man ruhen. Meine Frau macht es, ich nicht. Der
Kreislauf ist angeheizt. Ich fühle mich danach einfach fit.“
22
Es folgt eine intensive Waschung. Danach eine ebenso kräftige wie
wohltuende Olivenmassage an Kopf und Körper.
„Im Sommer kommen wir seit Jahren nach St. Peter-Ording. Wir tanken hier fürs nächste
halbe, dreiviertel Jahr wieder Energie auf, um über den Winter zu kommen und freuen uns
aufs nächste Jahr, wenn wir wieder hier sein können.“ Wilfried Thoma
Nach dem 2. Gang: die Wellness-Massage
Wilfried Thoma:
„Das war meine erste Wellness-Massage. Es besteht schon ein
Riesenunterschied zur klassischen Krankenkassen-Massage. Das fängt
schon bei der Liege an. Dort ist alles härter, hier ist alles angenehmer.
Den Kopf kann man in eine gepolsterte Öffnung legen. Es ist einfach die
Luxusausführung. Und es ist eine ganzheitliche Massage, eine
Ganzkörpermassage. Hier ist es nicht nur der Rückenbereich, der
,abgearbeitet’ wird. Hier kommen die Beine dazu, der Bauch, der Kopf.
Alles wird gleichmäßig massiert. Dazu das ganze Ambiente, die Musik,
das Kerzenlicht. Einfach super. Es wurde auch kaum gesprochen.
,Entspannen Sie, fragen Sie anschließend und genießen Sie jetzt nur die
Situation der Entspannung’, sagte meine Masseurin.“
Luitgard Thoma:
„Es war auch meine erste Ganzkörper-Massage. Durch die Öle am ganzen
Körper und die Massage ist die Haut schön weich, bis in die Finger
und Fußspitzen. Wenn ich jetzt so über meine Haut fahre, das ist ein
ganz anderes Gefühl als vorher. Auch bei der Massage war ich wie beim
Hamam völlig bei mir. Ich habe da auch keine Gedanken, die irgendwohin
abschweifen. Was ich gut fand: Obwohl Wellness-Massage – hat die
Therapeutin mich gefragt, ob ich Problemzonen habe. Ich hatte das
Gefühl, dass sie dann besonders auf diese Stellen – bei mir ist das der
Rücken – eingegangen ist. Am Ende tat es dann dem Rücken gut, aber
ich habe zugleich eine viel tiefere Entspannung.“
Wellness – und hinterher?
Zum Schluss gibt es den (behutsamen) kalten Guss. Der
Geist ist erfrischt und beginnt wieder „richtig“ zu atmen.
Luitgard Thoma: „Man hat hinterher einfach das Gefühl, für sich selbst
etwas gemacht zu haben, etwas wirklich Gutes. Eine solche Entspannung
hält bei mir auch immer eine ganze Weile an. Ich würde sonst
den Alltag auch gar nicht durchhalten.“
Wilfried Thoma: „Es ist Urlaub und man tut trotzdem was für die
Gesundheit. Das gibt ein doppelt gutes Gefühl. Die Alternative wäre
eine stationäre Kur, die der Allgemeinheit recht viel Geld kosten würde.
Hier macht man es quasi präventiv.“
Luitgard Thoma: „Und man verhindert so vielleicht, dass das immer häufigere
Burnout-Syndrom einen plötzlich überfällt. Da kommt man dann
nicht mehr so schnell auf die Beine.“
Wilfried Thoma: „Also wenn ich nicht wieder zurück müsste ins normale
Leben, könnte ich mich schon an so etwas gewöhnen.“

Christina Heesch, Leiterin des Wellness-Zentrums von
St. Peter-Ording, beantwortet drei oft gestellte Fragen
Was ist das Besondere an der Wellness-Massage?
„Sie ist nicht geeignet für Menschen mit extremen körperlichen Problemen. Sie ist weniger
therapeutisch angehaucht als die medizinische Massage auf Krankenschein. Die Strichführung
des Masseurs ist eine ganz andere: sie ist vor allem weniger kräftig. Bei der
Wellness-Massage handelt es sich um eine Ganzkörpermassage. Es werden nicht in erster
Linie Problemzonen „bearbeitet“. Stimuliert werden vielmehr die Chakren, die verschiedenen
Zentren des Körpers. Am Ende fühlt sich zwar durchaus auch der Körper entspannt.
Doch entscheidender und nachhaltiger ist die Tiefenentspannung der Seele.“
Stimmt es, dass nur den Männern das Hamam erlaubt war?
„Das stimmt. Anfangs war dieses osmanische Reinigungszeremoniell ein Privileg der Herren
Sultane. Immer wenn sie aus der Steppe in die Stadt kamen, begaben sie sich grundsätzlich
erst einmal in einen Hamam, um sich körperlich und seelisch zu reinigen. Erst dann betraten
sie die Stadt. Später war auch Frauen der Zutritt erlaubt. Allerdings nicht unbedingt gleichberechtigt
– denn im Hamam wählten häufig die Männer die Frauen für ihren Nachwuchs aus.“
Kann es eigentlich auch ein zu viel an Wellness geben? Oder kann man Wellness nicht oft
genug machen?
„Wellness hat mit Ruhe zu tun. Man sollte also nicht zu viele Anwendungen aneinanderreihen.
Man sollte sich vor allem für den Tag Zeit und Ruhe nehmen. Es reicht beispielsweise,
wenn man an einem Tag eine ayurvedische Anwendung macht. Danach sollte man lieber
einen Spaziergang am Strand einplanen und ein schönes Abendessen zu sich nehmen. Sonst
kommt der Körper wieder in Stress. Man sollte auch berücksichtigen, dass nicht alle
Anwendungen zueinander passen. Die Abstimmung muss stimmen, damit dem Körper auch
wirklich das Richtige abverlangt wird und er das Richtige bekommt. Die Kombinationsfrage
sollte man in einer Beratung abklären.“
Weitere Infos:
Die Tourismuszentrale von St. Peter-Ording hat einen geschmackvollen Prospekt herausgegeben,
in dem die Gesundheits- und Wellness-Anwendungen der Dünen-Therme übersichtlich
vorgestellt und näher erklärt werden.
Gesundheits- und Wellness-Zentrum
Maleens Knoll 2 – 25826 St. Peter-Ording
Tel.: 04863 / 999 124
Tourismus-Zentrale St. Peter-Ording
Tel.: 04863 / 999-0
info@tz-spo.de
www.st.peter-ording.de
MAGAZIN ST. PETER-ORDING 23

Herzlich
Willkommen
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24
Mitten im Ordinger Wald geht
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info@tanaga.de
Dasselbe noch mal, bitte!
Ein entspannender Nachmittag im Gesundheits- und
Wellnesszentrum der Dünen-Therme. Ein Erlebnisbericht
Noch etwas zögerlich betrete ich den großzügig gestalteten und eindrucksvollen Empfangsbereich der
Dünen-Therme. Nach einem ausgedehnten Strandspaziergang habe ich mich dazu entschlossen, mich
an diesem Nachmittag einmal so richtig verwöhnen zu lassen. Mein erster Besuch in der Wellness-Oase
von St. Peter-Ording.
„Kann ich Ihnen helfen?“ Eine nette Dame am Empfangstresen fragt nach meinen Wünschen.
Nach einer ausführlichen Beratung entscheide ich mich für ein Schwefelsolewannenbad und eine
anschließende Rückenmassage. „Perfekt organisiert“ geht es mir durch den Kopf, während die Dame
meine gebuchten Anwendungen blitzschnell in den Computer eingibt.
Als ich gerade fragen will, in welchem Raum ich wann die Anwendungen erhalte – gibt sie mir lächelnd
eine Art Fahrplan für meinen Nachmittag. Praktisch ist auch der raffinierte Armbandschlüssel für die
Umkleidekabine, der sich als wahrer Alleskönner erweist: Er öffnet jedes Drehkreuz, das die einzelnen
Bereiche in der Therme voneinander trennt und speichert alle meine Anwendungen. Gegen eine
Leihgebühr erhalte ich jetzt noch einen Bademantel und Badelatschen, der Hygiene wegen. Wellness –
ich komme!
Mit meinem Fahrplan in der Bademanteltasche und etwas zu groß geratenen Badelatschen schluffe ich
in den Aufenthaltsbereich und fühle mich sofort wohl. Der komplett in warmen Erdtönen und Holz
gehaltene Raum vermittelt Ruhe, und die Liegen mit Blick auf den kleinen, liebevoll gestalteten
Außenbereich laden zum Entspannen ein.
Seufzend strecke ich mich auf meiner Liege aus und lausche sphärischen Klängen. Einige Gäste schlafen,
andere lesen, und ab und zu wird jemand von freundlichen Menschen zur Anwendung gerufen.
Schön, dass ich noch ein paar Minuten Zeit habe, die entspannende Atmosphäre zu genießen. Als ich
meinen Namen in weiter Ferne höre, bin ich bereits eingedöst. Eine sympathische Mitarbeiterin bringt
mich zu meiner bereits eingelassenen Badewanne. Welch ein Service! Zugegeben, der Geruch von
Schwefel ist ein bisschen gewöhnungsbedürftig, aber schließlich ist es ja gut für die Haut, denke ich und
tauche unter.
Nach 20 Minuten schlüpfe ich gut vorbereitet für die Massage in meinen Bademantel und strebe erneut
den Liegen zu. Wie angenehm – niemand hat hier eine Handtuch-Reservierung vorgenommen. Schnell
noch mal einkuscheln, bevor ich mich nach einem kurzen Blick auf meinen Fahrplan auf die Socken bzw.
Badelatschen in die zweite Ebene mache.
Nur eine Treppe höher öffnet sich für mich (dank des Schlüssels!) eine asiatisch anmutende Wellness-
Welt. Farben und Architektur strahlen fernöstliche Gelassenheit aus. Meine Masseurin führt mich in
einen sanft beleuchteten Raum. Eine spezielle Massagetechnik soll mir zu mehr Entspannung der
Nackenmuskulatur verhelfen – der Stress der letzten Wochen hat seine Spuren hinterlassen. Die Dame
fragt noch, wo genau mein Kopfschmerz „sitzt“, und dann darf ich mich auf dem Bauch liegend ganz in
ihre professionellen Hände begeben. Ich genieße die geübten Griffe. Allein der natürliche Duft des
Massageöls wirkt schon irgendwie beruhigend. Mit leichtem Druck fahren ihre Hände an der
Wirbelsäule und den Schulterpartien entlang. Keine Chance für verkrampfte Muskeln. Meine
Verspannungen geben merklich den Widerstand auf; die hochgezogenen Schultern sacken langsam tiefer,
alles fühlt sich lockerer an. Ich stehe nur sehr ungern auf, als meine Masseurin mit einem sanften
„So“ das Ende der Behandlung verkündet. Viel zu schnell sind 20 Minuten vorbei. „Ob ich noch einen
Wunsch habe“, fragt sie. Am liebsten würde ich antworten: Dasselbe noch mal, bitte!
Mit einem Blick auf die eindrucksvolle Dünenlandschaft, einem Getränk und einem leisen Seufzer lasse
ich meinen Aufenthalt in der asiatischen Oase ausklingen.
Bevor ich die Dünen-Therme verlasse, gibt der Schlüssel an der Kasse noch Auskunft über meine in
Anspruch genommenen Leistungen.
Draußen holt mich mein vom Kampf mit den Nordseewellen sichtlich erschöpfter Mann ab und wundert
sich über mein erholtes Aussehen. Das nächste Mal will er auch mit. Auf Wiedersehen, Wellness!

Gastronomie
Für Antiquitätenliebhaber ein Genuss. Das über 300 Jahre alte Wanlik Hüs. Rechts im Bild: die Originaltür aus alten Zeiten.
Gehoben speisen im Museum
Nicht nur Prominente lieben die Feinschmeckerküche des Wanlik Hüs
St. Peter-Ording ist nicht Sylt.
Und das ist gut so. Dennoch,
ein bisschen Prominenz kann
nicht schaden, sagt sich Otto
Braun, Inhaber des Wanlik
Hüs, und zeigt uns nicht ohne
Stolz sein Gästebuch. Da
finden sich illustre Namen.
Der Schauspieler und Autor
Michael Degen, dessen
Verfilmung seiner Kindheitserinnerungen
aus dem kalten Nazi-
Deutschland, „Nicht alle waren Mörder“,
unlängst erfolgreich im Fernsehen lief. Da ist
ein anderer Denker, der Schauspieler Rolf
Becker, ein Hamburger Urgestein. Aber auch
die Damen und Herren der leichten Muse kehren
gerne ein bei dem kleinen, sympathischen
Mann, der früher einmal als Schiffskoch auf
internationalen Luxusdampfern unterwegs
war. „Ich war auch hier und komm bald
wieder“, dichtete mit Hang zum Schlager
Otto Braun: „Ein bisschen
Prominenz kann nicht schaden.“
Roberto Blanco, einer, der an
keiner Kneipe vorbei geht.
Auch Kollegin Caroline
Reiber, die mit dem rrrrr,
kehrte in dem geschmackvoll
eingerichteten Nordfriesenhaus
mit dem tief heruntergezogenen
bemoosten Reetdach
ein, ebenso Wolfgang Spier,
einst König des Boulevard-
Theaters, oder Schlager-Ikone
Margot Eskens. „Wir haben insgesamt vier
Portionen Matjes verputzt – phantastisch“,
schrieben Johannes Heesters und seine Frau
Simone Rethel ins Gästebuch.
Die Prominenz, die sich vor allem in den
Herbst- und Wintermonaten gelegentlich in
der Dorfstraße 27 zeigt, ist aber nur das
Sahnehäubchen. Otto Braun, seine Frau Jutta
und die sechs Angestellten leben vor allem
von denen, die mal etwas anderes als den
Eine Perle
wartet auf
Entdeckung
Nordsee
Bernsteinmuseum
St. Peter-Ording
Schleiferei •
Verkauf
Öffnungszeiten:
Mo. - Fr. 9:30 - 18:00 Uhr
Sa. 9:30 - 13:00 Uhr
Sonntag 11:00 - 13:00 Uhr
Von November bis März
Winteröffnungszeiten.
Boy Jöns
Dorfstraße 15
25826 St. Peter-Ording
Tel 0 48 63 - 56 11
www.bernsteinmuseum.de
Hier ist was los
in St. Peter-Dorf:
Winterveranstaltungen
im Bernstein-Museum
Bernstein-
Bearbeitungskurs
Materialkosten -
Anmeldung erforderlich
donnerstags, 15.30 Uhr
Werkstatt-Vorführung
(kostenfrei) mit anschließender
Museeumsführung
(Museumseintritt)
montags, 16 Uhr
MAGAZIN ST. PETER-ORDING 25

Die Speisekarte verspricht Klassiker wie Fisch- und
Lammspezialitäten mit dem gewissen Etwas.
08/15-Fischteller essen wollen. „Die typisch
friesische Küche wird von den Gästen
gesucht“, sagt Braun. Seine Speisekarte verspricht
Klassiker wie Fisch- und
Lammspezialitäten mit dem gewissen Etwas.
„Wir nehmen nur frische Gewürze und frisches
Gemüse vom Markt und Soßen kommen
nicht aus der Tüte.“ Das riecht und schmeckt
26
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nach gehobener Küche. Wer aber glaubt, im
Wanlik Hüs bekomme man die
Broccoliröschen und die Mandelreiskörner
fein säuberlich abgezählt und die Fisch- und
Fleischfilets übersichtlich auf dem Teller drapiert,
der hat sich getäuscht. Sich angenehm
satt essen, könnte das Motto dieses Hauses
lauten. Angenehm bezieht sich auch auf die
Art und Weise, wie man hier bedient wird.
Aufmerksam wird nachgefragt, ob es noch ein
paar Kartoffeln sein dürfen, und nach dem
letzten Bissen fühlt man sich eher wohl als
gedrängt. „Wir lassen die Gäste ausessen, wir
machen ihnen keinen Druck“, betont Otto
Braun. „Wenn jemand um 18 Uhr kommt und
um 21 Uhr geht, ist es auch kein Problem.“ Ein
solcher Satz sagt ebenso viel über ein
Restaurant aus wie seine Speisekarte. „Klasse
statt Masse“, nach diesem Prinzip wird das
Lokal geführt. Es ist das richtige Prinzip, wenn
man vor allem auch im Winter ein volles Haus
und zufriedene Gäste haben möchte.
Im Wanlik Hüs wird Essen zu einem ganzheitlichen
Erlebnis. Ein besonderes Essen in
einem besonderen Ambiente. Die kleinen
Gaststuben mit drei, vier Tischen sorgen für
einen intimen Charakter. Ideal ist es hier, zu
zweit, mit der Familie oder einer kleinen
Gruppe einzukehren. Der Single, der beim
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Schmausen Anschluss finden möchte, der wird
es in dieser heimeligen Atmosphäre schwer
haben. Wenn er allerdings ein Antiquitätenliebhaber
ist, dann dürfte ihm in dem über 300
Jahre alten Haus mit seinen nach wie vor
schiefen und unebenen Wänden die Zeit auch
nicht lang werden.
Gemütliche Gaststuben: Ideal ist es, mit der
Familie oder einer kleinen Gruppe einzukehren.
„Es war schon eine Heidenarbeit diese ganzen
Antiquitäten zu finden“, erinnert sich Braun.
Das ist 20 Jahre her. Der aus Südtirol stammende
Küchenmeister, der jahrelang in verschiedenen
Betrieben als Geschäftsführer
gearbeitet hatte, wollte damals sein eigenes
Lokal. 1987/88 wurde das unter Denkmalschutz
gestellte Haus mit viel Mühe und Liebe
restauriert. „Da das Originalinterieur leider
…alles klar!
Wittendüner Allee 19
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„Der eine geht, der andere kommt,
und mancher weiß es hier zu deuten.
Mit vielem Dank und vollem Bauch, denn
sehr gut essen muss man auch.“
Gästebucheintragung von Michael Degen
noch vor unserer Zeit unter den Hammer kam,
musste ich selbst alles wieder auf Antik-
Märkten zusammen suchen.“ Erhalten ist nur
eine Originaltür, die als Verneigung an die
Geschichte des Hauses in der Gaststube ausgestellt
ist. Der vorgestrige Charme zieht dennoch
überall seine Kreise. Das fängt beim speziellen,
sehr aufwändigen Farbstrich der
Wände an, der beim Betrachten Patina aber
nicht Schmutz assoziiert, und endet bei den
einzigartigen Fliesen, die aus französischen
Häusern und Schlössern stammen und „über
die Panzer drüber fahren könnten“, wie der
Hausherr betont. „Die Leute bewundern es,
wenn etwas gut erhalten ist“, so Braun. Aus
neuerer Zeit, aber nicht weniger bewundernswert
ist eine Urkunde, die in einem der
Gasträume hängt: Bekommen hat sie 1950 die
Vorbesitzerin Gretchen Jöns im Rahmen eines
Vorgartenwettbewerbs für „de eerste Pries för
sin lütt söte Gorn“.
Wanlik Hüs, Dorfstraße 27,
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Buffet erwarten Sie.
Gemütlich auch von außen. Kunsthistorisch interessant ist der für die Gegend untypische Spitzgiebel.
Wanlik Hüs historisch
Das Wanlik Hüs ist das älteste Haus in St.
Peter-Ording. Es wird seit etwa 100 Jahren
als gastronomischer Betrieb geführt.
Während des Zweiten Weltkrieges war es
englische Befehlszentrale. Kurz vor Ende des
Krieges soll hier ein Geheimtreffen zwischen
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Admiral Canaris und Feldmarschall Montgomery
stattgefunden haben. Kunsthistorisch
interessant ist der für die Gegend untypische
Spitzgiebel, den man heute nur noch auf den
nordfriesischen Inseln findet. 1987/88 wurde
das unter Denkmalschutz gestellte Haus
restauriert.
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Haus „Kiefernwinkel“
Im idyllen Ortsteil Dorf
befinden sich unsere
gemütlichen Ferienwohnungen.
MAGAZIN ST. PETER-ORDING 27

Die Strandkörbe im Gartenlokal „Dat Schipp“ sind sonst nur für die Gäste. Für ein Interview machen Ruth und Jan-Peter Thomas eine Ausnahme.
„Ein Mal kommen und dann Stammgast werden!“
Im Gespräch über die Seeburg und ihre sympathische Geschäftsphilosophie kommt
der Inhaber Jan-Peter Thomas auch auf aktuelle Tourismus-Trends zu sprechen
Das „Nachthaus“, ein
Kompassstand von einem
alten Frachtensegler
28
Das Hotel Seeburg gehört zu den ältesten Gebäuden
im Bad. Doch wer einmal die Musikgruppen mitbekommen
hat, die hier im Sommer unter freiem
Himmel rocken, der weiß, dass traditionsreich nicht
verschlafen heißen muss. „1995 haben wir das Haus
von den Eltern meiner Frau übernommen“, rekapituliert
Jan-Peter Thomas die jüngere Geschichte, „ein
Jahr darauf haben wir nebenan das Ferienhaus
Koralle erworben und haben hier so eine kleine
historische Insel geschaffen.“ Auch wenn ihr Haus
seit Mitte der 70er Jahre eine anerkannte Adresse im
Bad ist, dürfen er und seine Frau Ruth sich nicht auf
dem Alten ausruhen, sondern müssen die neuesten
Urlaub-Trends berücksichtigen. Im Blick haben sie
vor allem die so genannten „Silver Ager“. Aus ihnen
rekrutieren sich ihre Stammgäste. „Hinzu kommen
die, die zwei- bis dreimal im Jahr in den Urlaub fahren,
die uns auch schon mal ein Jahr auslassen, dann
aber wieder auf der Matte stehen“, betont Jan-Peter
Thomas. Der Sommer ist nicht mehr mit
Langzeiturlaubern zugebucht, die Verweildauer
schrumpft, man kommt auch schon mal für ein verlängertes
Wochenende. „Im Sommer können wir
außerdem eine starke Verjüngung des Publikums
feststellen.“ Durch die Erlebnisurlauber und
Funsportler kommt Leben ins Haus. Doch eine Sache
bereitet gelegentlich Bauchschmerzen: „Die jüngeren
Leute die buchen oft zwei, drei Tage vor der
Anreise.“
Das mit den Bedürfnissen der Gäste gewachsene
Konzept des Hotels, dem das Restaurant „Dat
Schipp“ angegliedert ist, wirkt sympathisch, menschlich,
hausgemacht. Seltsam mutet manch einem die
leicht verstaubte Seefahrerromantik an, die insbesondere
das Ambiente des Lokals bestimmt. „Das
Konzept ist von der Generation vor uns so entwickelt
worden“, so Jan-Peter Thomas, „das war eine
andere Generation.“ Dennoch ist er überrascht, wie
groß nach wie vor das Interesse an den antiken
Ausstellungsstücken ist. Gerade die jungen Leute
würden verstärkt nachfragen. Angesammelt hat man
eine Reihe von original nachgebauten Modellschiffen.
Die besonderen Schätze sind ein
Maschinentelegraph und ein so genanntes „Nachthaus“,
ein Kompassstand von einem alten Frachtensegler.
„Im Zeitalter des Navigationssystems in
jedem Auto muten diese Stücke wunderbar antiquiert
an“, findet Thomas. „So einen Maschi-

„Eine ziemlich altmodische
Liebesgeschichte“
In den Strandkorb gefragt:
Jan-Peter und Ruth Thomas
Wann saßen Sie das letzte Mal gemeinsam im
Strandkorb?
Ruth: Hier bei uns an der Seeburg, ich glaube,
noch nie.
Jan-Peter: Am Strand war es beim Beach-
Volleyball.
Ruth: Stimmt, vor drei Jahren.
Warum wissen Sie das denn noch so genau?
Ruth: Weil es so schön war.
Jan-Peter: Auch das Wetter war herrlich.
Und wann saßen Sie das erste Mal gemeinsam
im Strandkorb?
Ruth: Mit 15.
Jan-Peter:: Ja, wir sind seit 23 Jahren verheiratet.
Ruth: Ich bin 1977 aus Köln nach St. Peter hochgezogen.
Und da waren wir in der gleichen
Schulklasse. (lachend) Schon eine ziemlich altmodische
Liebesgeschichte.
Das Hotel Seeburg gehört zu den ältesten Gebäuden im
Bad. Sein Konzept: Ran an die Silver-Ager
nentelegraphen kennt die Jugend allenfalls noch aus
dem Film ‚Titanic’.“ Dass jedes der sehr individuell
gestalteten Zimmer einen Schiffsnamen trägt, das
erweist sich indes nur als Gag. Den Gast erwarten
Standard-Doppelzimmer; Kojen, Luken oder nautisches
Interieur sucht er vergebens.
Der Charme von Hotel und Lokal sind schwer zu
beschreiben. Ist es der einladende Frontgiebel? Das
nostalgische Türmchen? Ist es die Abwesenheit einer
genormten Konzeptgastronomie, die den Gast mit
Einheitslächeln und Minicomputer begrüßt? Sicher
spielt die familiäre Führung des Hauses die entscheidende
Rolle, die einen kleine Mängel wohlwollend
übersehen lässt. Auch wir vom „Magazin“ konnten
sehen, was es heißt, Stammgast in der Seeburg zu
sein. Das Gespräch mit Jan-Peter Thomas für diesen
Artikel, an einem Samstagnachmittag geführt, musste
immer wieder unterbrochen werden, weil ständig
neue Gäste im Hotel einliefen. Und da wurde dann
umarmt, geschnackt und gelacht. Da erklärt sich
dann das Credo des Hauses wie von selbst: „Ein Mal
kommen und dann Stammgast werden!“
Hotel Seeburg
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Gastronomie
Volker von Dorscewsky: „Man muss manchmal in der Gastronomie auch ein bisschen Augenwischerei betreiben.“
Ein Souverän nicht nur in der Küche
Ordinger-Hof-Chef Volker von Dorscewsky ließ sich beim Kochen auf die Finger schauen und
beeindruckte uns mit Organisationstalent und bemerkenswerter Offenheit
„Hier fehlt die Sahne … Roter Pfeffer! … Hier noch die Kapern …Wo
bleibt die Kräuterbutter? … Na, hier fehlt doch was … Das gibst du ’ne
Minute später raus … Petersilienstiel und Johannisbeere … Zeig doch
mal die Matjesfilets … Für den Kinderteller noch zwei Kartoffeln
extra…“ Hier ist offensichtlich ein Souverän bei der Arbeit. Volker von
Dorscewsky ist Küchenchef und seit 30 Jahren Inhaber vom Ordinger
Hof, eine der führenden Adressen in St. Peter-Ording, wenn man gut
essen und zwischen einer großen Auswahl von Gerichten wählen möchte.
Bestimmt, aber mit klarer Linie, geht der 65-Jährige mit dem
Küchenpersonal um. Wo gekocht wird, kann Teamgeist nicht
Schmusekurs heißen. Ein paar Sätze zu viel – und das Essen wäre kalt.
Da ist es umso erfreulicher, dass wir vom „Magazin“ während der
Stoßzeit in der Kommandozentrale dabei sein konnten und in die
Kochtöpfe schauen durften. Auch ein Gang mit dem Chef ins
Gefrierhaus gehört zu den Dingen, die einem nicht oft passieren als
Journalist. Man ist fast geneigt zu sagen: Adel verpflichtet. Aber im Falle
dieser ungewöhnlichen Offenheit ist es wohl eher die eigene aktive
Medienerfahrung, die den Ordinger Küchenmeister nichts verbergen
lässt. So hat von Dorscewsky selbst einige Jahre für Gruner & Jahr über
seine große Passion, das Kochen, geschrieben.
32
Man muss schon ein Organisationstalent sein, um ein Restaurant zu
führen, bei dem in der Hochsaison zwischen 150 und 220 Essen „raus
gehen“ und das zum Abendessen rund 100 Speisen zur Auswahl stellt.
„Ach, wir haben doch im Grunde nur Rind, Schwein, Kalb, Lamm und
Fisch“, wiegelt der Chef des Hauses ab. „Man muss manchmal in der
Gastronomie auch ein bisschen Augenwischerei betreiben.“ Ein Beispiel
von der aktuellen Tageskarte gefällig? „Für eine Gesellschaft hatte ich
gestern Safran-Risotto als Beilage, heute habe ich leckeres Reisfleisch
gemacht, mittags mit Salatbeilage. Und am Abend bringe ich es mit
gebackenen Früchten, einem Spiegelei und Salat auf den Tisch.“ Was
Herr von Dorscewsky als Augenwischerei bezeichnet, sollte man doch
wohl eher clever und kreativ.
Noch immer beeindruckt von dem, was ich in der Küche miterleben
durfte, will ich später mehr wissen über die Logistik während des
allabendlichen Kochmarathons. „Während der eine Tisch angerichtet
wird, muss der nächste schon brutzeln“, beschreibt der Chef zwischen
Töpfen und Pfannen den Grundablauf. „Ich fotografiere quasi innerlich
den ganzen Tisch und dann fange ich an zu kochen. Meine Frau hat
schon das Fleisch vorgeschnitten, und ich mache den Fisch.“ Zwei
Beiköchinnen wirbeln mit herum, sie übernehmen diverse

Beim Ordinger Hof wird Tradition groß geschrieben
Ein Blick in das gutbürgerliche, gut besuchte
Restaurant mit gediegenem Ambiente
Handreichungen, sorgen für die Beilagen und den vom Chef verordneten
letzten Schliff, kurz bevor das Essen den Gast erreicht. „Ich sage
Ihnen, jedes Essen durchläuft meine Hand und erfährt meinen Blick,
bevor es nach draußen geht.“ Alles müsse stimmen. Man lebe schließlich
vom Wiederkommen des Gastes. Eine ganz besondere
Herausforderung ist ein großer Tisch mit acht bis zehn Personen. „Gibt
es dann noch einige Umbestellungen, dann gibt es schön was zu tun“,
lächelt Volker von Dorscewsky so verschmitzt, dass einem der Gedanke
kommen kann, Heinz Rühmann wäre im zweiten Leben Koch geworden.
„Denn die zehn Essen müssen natürlich zusammen an den Tisch.“
Als unbedarfter Gast kann man da nur staunen. Und man versteht nun
auch, warum viele Köche solche Hektiker sind, aber auch, warum sie
ihren Beruf lieben müssen.
Volker von Dorscewsky hat ein klares Credo: „Ich will, dass meine Gäste wiederkommen. Ich möchte, dass
unsere Küche immer ganz oben ist. Ich will aber auch ein traditioneller Betrieb bleiben. Denn ich habe immer
das Traditionelle gepflegt, in der Ausbildung, in der Kleidung, im Service, im Kochen, in allem.“
Und das Organisieren geht weiter. Die Kontrolle der Nahrungsmittel ist
eine Notwendigkeit, ohne die Qualität nicht gewährleistet ist und die
zudem Geld sparen kann. „Ich räume jeden Tag zwei Mal meine
Kühlhäuser durch, sortiere Fisch und Fleisch, vakuumiere gegebenenfalls,
werfe einen Blick auf das Gemüse und sorge dafür, dass die
Temperatur stimmt“, so der umtriebige Küchenmeister. Nach jedem
Arbeitstag folgt dann noch die Analyse. „Auf was stehen die Leute im
Moment? Essen sie viel Schollen? Mögen sie wieder mehr Schnitzel?
Wie gehen die typisch norddeutschen Gerichte wie Beeren, Bohnen und
Speck? Oder wie kam die Curry-Banane-Apfel-Soße an?“
Nur organisieren und gut kochen reicht nicht in der Gastronomie. Man
braucht auch noch ein Gespür für Menschen. Man muss auf deren
Bedürfnisse eingehen können, muss verstehen, was jemand von einem
erwartet, der beispielsweise ein 120-Personen-Büffet ordert. Und man
muss wissen, wie man sich gut verkauft. Volker von Dorscewsky ist mit
allen drei Gaben gesegnet. Höchst geschickt wie er jenes Fünf-Gänge-
Menü für 80 honorige Weißkittel, dass er in kürzester Zeit auf die Beine
stellte, ins Gespräch einfließen lässt. „Wir sind gewaltig leistungsfähig,
auch in Sachen Catering“, betont er. Die Reizworte „Strand“ und
„Events“ fallen in diesem Zusammenhang, was wohl als Wink mit dem
Zaunpfahl in Richtung Tourismuszentrale zu verstehen ist. „Die anderen
wollen natürlich auch leben“, fügt er aber gleich wieder gewohnt souverän
hinzu.
Ordinger Hof, Am Deich 31, 25826 St. Peter-Ording, Tel. 04863 /9080
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Eine der Spezialitäten des Hauses: der Ordinger Fischteller
MAGAZIN ST. PETER-ORDING 33

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34
Eine Perle
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Gutbürgerliche
Küche
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Kurzurlaub
Sich rundum wohl fühlen
in St. Peter
Schnupper-Angebot zur kalten Jahreszeit: dreitägiger Verwöhnaufenthalt, bei dem
der Gast das Quartier, den Ort des abendlichen Menüs und die Wellness-
Anwendung individuell wählt
Je kürzer die Tage werden, desto größer wird die
Sehnsucht, eine Pause vom Alltag einzulegen und
neue Energie zu tanken. Sich eine Auszeit gönnen,
auch wenn es „nur“ drei Tage sind, das kann schon
Wunder wirken. Mal raus aus dem Trott, alles können,
aber sich um nichts kümmern müssen – gibt es
eine schönere Perspektive für einen Kurzurlaub?!
Mit der Aktion „Wohlfühltage“ offerieren der
DeHoGa-Ortsverband und die Tourismus-Zentrale
St. Peter-Ording ihren Gästen von November 2006
bis inklusive März 2007 (ausgenommen Feiertage)
einen dreitägigen Verwöhnaufenthalt zu besonders
attraktiven Konditionen.
Ein Angebot, das sich gleichermaßen
als intensiver
Kurzurlaub zwischendurch
oder als Schnupperaufenthalt
für längere Ferien eignet.
In diesem Jahr wurde
die Palette der teilnehmenden
Hotels, Pensionen und
Restaurants noch einmal
erweitert, um jeden
Urlaubswunsch erfüllen zu
können und jedem
Geschmack gerecht zu
werden.
Das Wohlfühltage-Konzept,
an denen sich mehr als 20 Hotels und
Gaststätten in St. Peter- Ording beteiligen, basiert
auf drei wesentlichen Kriterien: der Gast kann sich
auf einen Urlaub inklusive Halbpension freuen; jede
einzelne Komponente des dreitägigen Aufenthaltes
ist frei wählbar – vom Quartier über den Ort des
abendlichen Menüs bis hin zur gewünschten
Anwendung im Wellness-Zentrum der Dünen-
Therme; und das Angebot kann nach persönlichem
Bedarf erweitert werden. „Rundum-Wohlfühlen“ ist
Programm – auch kulinarisch. Verwöhnkomfort wird
angestrebt. Man möchte die Gäste heiß machen auf
SPO!
Auch der Preis entspannt:
Schon ab 149 Euro alles drin
Die angebotenen Arrangements enthalten zwei
Übernachtungen mit Frühstück, zwei Drei-Gänge-
Menüs, zwei Anwendungen im Wellness-Zentrum
der Dünen-Therme sowie einen Besuch im Freizeitund
Erlebnisbad. Zum Schnüren des individuellen
Paketes stehen dem Gast drei verschiedene
Hotelkategorien und zahlreiche Wellness-
Anwendungen zur Auswahl. Der gute Ruf der St.
Peterianer Köche garantiert eine abwechslungsreiche
Speisekarte.
Entspannend wie das Angebot sind auch die
Pauschalpreise, die zwischen 149 und 176 Euro variieren,
gültig von sonntags bis freitags; der Aufenthalt
am Wochenende ist für nur 5 Euro mehr pro Person
und Nacht zu haben. Spezielle Wünsche, lieber
Viel Aufmerksamkeit für St. Peter-Ording: Die Werbekampagne
für den kostengünstigen Wellness-Kurzurlaub in
der Nebensaison erreicht mehr als 16 Millionen Leser.
Mehrwasserwannenbad als Massage oder vielleicht
doch gleich 4 Tage bleiben, alles kein Problem. Die
Pauschalen können gegen entsprechende Aufpreise
ergänzt und die Aufenthalte verlängert werden.
Detailierte Auskünfte und
Buchung
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Kulinarisch
Das gab der
Smutje seinen
Matrosen
Vom Seefahrer-Pamps zur
Delikatesse: Labskaus
Aus der Speisekarte des „Benen Diken“
Neulinge an Bord werden noch heute bisweilen mit folgendem Scherz willkommen
geheißen: Jemand füllt eine kleine Menge Labskaus in eine Papiertüte und
rennt damit zur Reling. Dort tut er so, als würde er sich in die Tüte übergeben.
Wenig später isst er das „Erbrochene“ mit den Worten: „Eigentlich zu schade
zum Wegschmeißen.“ Schön sieht Labskaus, in dem fast alle Zutaten zu einem
festen, klumpigen, rotbraunen Brei verarbeitet werden, nun wirklich nicht aus.
Aber der Vergleich mit Erbrochenem geht dann doch zu weit. Nachdem einst das
Gericht als Arme-Leute-Essen verschrien war, fehlt es heute auf keiner
Speisekarte traditionsbewusster norddeutscher Restaurants.
Und es schmeckt lecker. Es ist aber auch im Laufe der Jahrhunderte zunehmend
verfeinert worden. Bestand der Seefahrer-Pamps, den der Smutje den Matrosen
quasi als „täglich Brot“ darbot, weil seine Grundbestandteile gut haltbar waren,
ursprünglich nur aus aufgekochtem Pökelfleisch mit gestampften Kartoffeln,
Zwiebeln und Speck, später dann mit gehackten Salzhering, Zwiebeln und zerkleinerten
Salzgurken verfeinert, wird Labskaus heute meist mit Rollmops, Rote-
Beete-Gemüse und mit einem Spiegelei serviert. Weil alle Zutaten durch den
Wolf gedreht werden, ist das unappetitliche Aussehen geblieben. Doch den Gast
muss das nicht stören. „Wir überdecken die so genannte Pampe mit zwei
Spiegeleiern und bemühen uns bei der Garnitur, mit Gurke, Rote Beete,
Zwiebeln und den Heringen, um ein ästhetisches Aussehen“, betont der Inhaber
und Küchenchef des traditionsbewussten Wanlik Hüs, Otto Braun. Labskaus ist
heute eine norddeutsche Delikatesse und längst kein billiges Resteessen mehr,
das dem Koch beim Sparen hilft. „Die Gesundheitsbestimmungen sind so streng
geworden, dass alles vom Gekochten, was an einem Tag nicht verkauft wird,
sowieso nicht mehr verwendet werden darf.“ Der gebürtige Südtiroler Braun
macht „seinen“ Klassiker mit Schweineschmalz an und verarbeitet zum
Pökelfleisch hinzu auch noch Rinderbrust. Etymologisch bedeutet Labskaus, das
erstmals 1701 in englischen Schriften erwähnt wird, so viel wie „Speisegang für
derbe Männer“. Und wer isst heute vor allem Labskaus? Brauns Erfahrung: „Es
sind 60 Prozent Leute, die das Gericht kennen, und mindestens 20, 30 Prozent
junge Leute, die neugierig sind, dann begeistert und ihn deshalb immer wieder
essen.“
Labskaus - Kleine Übung in Sachen Platt
„Dat is een Gericht, dor kann ik op af.
Gifft jo Lü, de meen, dat kiekt rinn as rut ut.
Stimmt nich. Is man so, dat een nich so veel
met sien Teihn moken mutt. Un kanns dorum
mehr freten as wenn Du ierst all´ns met ´n Meß
snieden mutts.“ (Quelle: www.plattmaster.de)
MAGAZIN ST. PETER-ORDING 35

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36
„Erbsensuppe“ oder „Wiener Würstchen
mit hausgemachtem Kartoffelsalat“. so
begann am 3. Juli 1977 die Erfolgsgeschichte
der „Seekiste“, einer Strandkabine, in der
Strandurlauber rustikal, friesisch und
gemütlich Hunger und Durst stillen konnten.
Das Angebot an frischem Fisch und
hausgemachten regionaltypischen Speisen
erweiterte sich nach und nach. Anfang der
80er Jahre kam das Abendgeschäft hinzu;
immer mehr Gäste genossen nun „Fisch
auf Stelzen an Sonnenuntergang“ in einer
gemütlichen Atmosphäre, die stets von
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Freundlichkeit und familiärer Geborgenheit
geprägt war. Im nächsten Jahr werden
die Kinder dieses „Lebenswerk“ fortsetzen,
dabei soll an Bewährtem festgehalten werden,
um neugierigen Besuchern und langjährigen
Stammgästen zu zeigen, dass „Die
Seekiste“ sich selbst treu geblieben ist.
Wir möchten uns bei allen St. Peteranern
bedanken, die in den zurückliegenden
Jahren durch ihr Vertrauen dafür gesorgt
haben, dass alte und neue Gäste immer
wieder den Weg in „Die Seekiste“ fanden.
Ludwig und Ute Hansen
freuen sich nach 30 erfolgreichen
Jahren in ihrem
Pfahlbau-Restaurant
„Die Seekiste“ auf einen
aktiven und abwechslungsreichen
Ruhestand.
Ein weiteres Dankeschön möchten wir all
unseren Gästen aussprechen, die uns mit
Offenheit, Freundlichkeit und warmherzigen
Worten Freude an der Arbeit bereitet
haben. Bei dieser Gelegenheit wünschen
wir allen ein friedliches und harmonisches
Weihnachtsfest und ein gesundes neues
Jahr!
Es grüßen
Ute und Ludwig Hansen
Dirk und Maike Haupt
«Die Seekiste»
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Bald lauter lütte Rollloos?
Der Prototyp von Erhard Schiels kauzigem
Freund der Kinder steht in St. Peter-Ording
Als Wächter über Meer und Land wurde er konzipiert. „Er sollte groß und gewaltig sein,
aber nicht bedrohlich“, erinnert sich Erhard Schiel an die Entstehung seines Rollloo. Die
Idee, eine koboldhafte Phantasiefigur zu schaffen, die vor allem die kleinen Gäste erfreuen
soll, ist aufgegangen. „Die Kinder fahren voll drauf ab“, betont der renommierte Künstler,
der vor 20 Jahren seinen Wohnsitz und Arbeitsplatz nach St. Peter-Ording verlegte. Dass
einigen „ewigen Nörglern“ der kauzige Kerl, dessen Name angelehnt ist an den friedlichen
Wikingerkönig Rollo, nicht gefällt, versteht er nicht. Weder wollte er Jan und Gret
Konkurrenz – noch „große Kunst“ machen. „Ich will einfach, dass die Leute Spaß haben,
wenn sie Rollloo sehen.“ Und er würde gerne noch über den vor der Dünentherme postierten
Prototypen hinaus weitere Exemplare seines rund 2 Meter hohen, wetter- und salzwasserfesten
Gesellen produzieren. Doch für einen akzeptablen Preis muss Schiel rund 15
Stück jener 60 Kilo schweren Plastik in Auftrag geben. Gerade kommen die ersten
Anfragen, da treibt den ideenreichen
Schiel schon ein neuer Gedanke um: ein
weibliches Pendant hat er im Kopf, „eine
süße Sexy-Dame“, schmunzelt der
Künstler. Und was danach kommen könnte,
das ist nicht schwer zu erraten: lauter
lütte Rollloos.
Feierliche Enthüllung mit Gräfin Sonja von Plessen,
Tourismusdirektor Bernd Paulsen (Mitte) und dem
Schöpfer der Phantasiefigur Erhard Schiel
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Dünen-Therme, Kurpromenade) sowie der Seebrücke
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(arena-Konferenz)
- Ganzjährig geöffnet -
täglich von 19 Uhr
bis Open End.
Von 19 bis 21 Uhr
HAPPY HOUR
Der Treffpunkt im
St. Peteraner Nachtleben mit
Biergarten und Musik für
Jung und Alt
Unsere Musikauswahl
sucht ihresgleichen,
und es darf auch
getanzt werden!
Es freut sich auf Euch -
das Relax-Team
Relax
MUSIK-KNEIPE
Möwenstieg 2
St. Peter-Ording
Tel. 04863/476271
Was man nicht
verpassen sollte
Zu Silvester die Korken
knallen lassen
Auch zum Jahreswechsel ist St. Peter-Ording eine Reise wert.
Am 31. Dezember beginnen die „Feierlichkeiten“ mit dem
beliebten Silvester-Crosslauf (Start: 14 Uhr). „Hier kann
jedermann mitmachen, Gäste ebenso wie Einheimische,
Ungeübte wie Leute aus Sportvereinen, Kinder wie
Erwachsene“, betont Kimberly Groth aus der Veranstaltungsabteilung.
2005 hatte es in Strömen geregnet und
dennoch fanden sich über 50 Teilnehmer ein. Am Abend
heißt es dann in vielen Restaurants, das Jahr mit einem
guten Menü zu verabschieden. Kurz vor Mitternacht steigt
dann zwischen Seebrücke und Kurpromenade das Große
Silvesterfeuerwerk. „Es kann sich sehen lassen und es ist für
so einen kleinen Ort außergewöhnlich“, findet Jan-Peter
Thomas von der Seeburg. 5000 Leute, mehr als St. Peter-
Ording Einwohner hat, fanden sich letztes Jahr in
Buhnennähe ein. „Danach füllen sich schlagartig die
Kneipen und es wird Party gemacht bis zum Abwinken“, so
Relax-Chef Klaus von Itter. Gut, dass am Neujahrstag die
frische Nordseeluft auf die Feiernden wartet.
2007 verspricht auch wieder „Nivea Glücksmomente“.
Bereits fest stehen außerdem die Termine für den
„Kitesurf-Worldcup“, die „Kitesurf-Trophy“ sowie den
„Gegen den Wind“ Triathlon und Halbmarathon.
Feuer und Flamme
fürs Biikebrennen
Flammen lodern dem nachtschwarzen
Himmel entgegen und die Meeresbrandung
tost in der Ferne. Das Biikebrennen ist ein
erlebnisreiches Naturschauspiel. Es ist das
traditionsreichste nordfriesische Winterfest.
Manch einer behauptet auch, es sei der
„heimliche Nationalfeiertag der Friesen“.
Erkennungszeichen sind die zahlreichen
Feuer, die an den Küsten und auf den Inseln
und Halligen entzündet werden. Das
Biikebrennen fußt auf einem heidnischen
Brauch, bei dem durch das Feuer und das
Verbrennen von Strohpuppen die Winterdämonen
vertrieben werden sollen. 2006 trafen
sich rund 2000 Menschen an der Buhne
vor der Seebrücke. Auch 2007 kommt man
am 21. Februar zu diesem alljährlichen Ritual
zusammen, für das auch jeder Nichtfriese
schnell Feuer und Flamme ist. Um bei der
mythischen Stimmung nicht den Boden
unter den Füßen zu verlieren, gibt es Live-
Musik, Grünkohl, Kassler und wärmenden
Köm. Anschließend wird in vielen Lokalen
weiter gefeiert.
Traditionelles Biikebrennen
am 21. Februar 2007
Beach-Volleyballspielen
und Gesehenwerden
Zehntausende Sportfans und Gäste kommen jährlich zu den Beach-
Volleyball Masters. Das Fernsehen berichtet live von dieser
Veranstaltung, zu deren Austragungsorten St. Peter-Ording seit 1997
gehört. Doch die Show drumherum ist genauso wichtig wie das sportliche
Treiben auf dem sandigen Spielfeld, wo anders als beim Spaß-
Volleyball am Strand zwei Mannschaften mit nur je zwei Spielern
gegeneinander antreten. Die Beach-Volleyball-Masters sind ein Event
des Sehens- und Gesehenwerdens. Und abends geht die Party ab!
Beach-Volleyball-Masters, 20. - 22. Juli 2007

Näheres unter: Highlights der letzten Monate (ab Seite 4)
Kitebuggy-Kino – Der Himmel
voller Drachen
Kitebuggyfahren gehört zu St. Peter-Ording wie kaum eine andere
Funsportart. Denn wo findet man für die dreirädrigen Raser, die
Spitzengeschwindigkeiten bis zu 100 km/h erreichen, sonst so gute
Bedingungen wie am weiträumigen Ordinger Strand? Auch 2007 ist
SPO Austragungsort von drei bedeutenden Kitebuggy-Events. Im April
starten die Fahrer in allen Klassen zu den obligatorischen Osterläufen.
Ende Juni preschen dann im Eurocup die internationalen Größen über
die Ordinger Sandbank. Und Anfang Oktober treffen sich die hiesigen
Cracks zur Deutschen Meisterschaft. Kitebuggyfahren ist nicht nur ein
Ereignis für die Aktiven und für Fans, es ist auch für unbedarfte
Zuschauer immer wieder ein Erlebnis, diese pfeilschnellen Flitzer
dahinsausen zu sehen und dazu einen Himmel voller Drachen zu
bewundern. Das ist wie Open-Air-Kino in Breitwand und Hochformat!
7. - 9. April 2007:
Osterläufe im
Kitebuggyfahren
7. - 9. April 2007:
Osterregatta der
Strandsegler
26. April 2007:
Pfingstregatta der
Strandsegler
Mit bis zu 130 Sachen über den
Strand segeln
Mal keine Handbreit Wasser unterm Kiel, sondern drei Räder! Ein
Strandsegler gleicht einem rollenden Kajak, versehen mit einem windschnittigen
Segel. St. Peter-Ording ist die Hochburg des Strandsegelsports
in Deutschland. Denn die Segler, die mit bis zu 130 km/h
Autobahngeschwindigkeit erreichen, benötigen festen, glatten Sandboden,
wie ihn an der deutschen Nordsee nur der Ordinger Strand
bietet. Deshalb finden die traditionsreichen Wettbewerbe, die Osterund
die Pfingstregatta, auch 2007 wieder am berühmten Zipfel von
Eiderstedt statt. Die Veranstalter versprechen „Formel-1-Flair ohne
Motorenlärm und Boxenstopps“. Die Devise: Schauen und staunen!
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MAGAZIN ST. PETER-ORDING 39

Shake, shake, shake. Big Ben Bar, Im Bad 26 The Times they are a-Changin´. Relax, Möwenstieg 2 Ein bisschen Spaß muss sein.
Bei Inge, Im Bad 38
St.Peter Bad by Night
Drei Kneipen und eine Bar, die den Nachtschwärmern
ein Zuhause geben
St. Peter Bad, Ende Oktober. Noch sind Ferien, der Herbst ist überraschend
mild, der Ort gut besucht. Die Seebrücke ist voller Menschen
und auch zwischen Dünen-Therme und Strandläuferweg herrscht buntes
Treiben. Das ändert sich schlagartig nach 20 Uhr. Um 21 Uhr gehen
in einigen Lokalen die Lichter aus, die Gehwege sind leergefegt. Wo
40
★★★
geht man hin, wenn man sich nicht wie andere mit Fernsehen oder vorgezogenem
Winterschlaf begnügen möchte?
Zum Beispiel ins Big Ben. Shakern bezieht sich hier nicht nur auf die
Cocktails. In der schmucken Hotelbar, in der auch auswärtige Gäste
willkommen sind, herrscht ungezwungene Atmosphäre. Wer hier ein
gepflegtes Pils zischen oder sich bei Disco, Soul und Hoppelfox ein
wenig die Beine vertreten möchte, kann das ohne Hemmungen tun. Er
muss sich dafür nicht einmal in eine Garderobe stürzen, die dem edlen
Inventar das Wasser reichen kann. Wie überall in St. Peter dominiert
auch hier das „reife Mittelalter“, ein paar junge Hascherl mischen sich
Ordinger Hof
HOTEL · RESTAURANT CAFÉ · TERRASSE
Die Küche, geführt
vom Chef des Hauses,
verwöhnt mit einem
reichhaltigen Angebot
„Schleswig Holsteiner
Küche“ mit viel Fisch,
Krabben, Lamm und
einer Prise Friesisch.
Erstklassige Lage am schönen
Sandstrand des Nationalparks
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Mitgliedsbetrieb der Hotelkooperation
„Hotels mit Herz“
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Wohlfühlen.
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www.ordinger-hof.de · info@ordinger-hof.de

Ring of Fire. Wattwurm, Im Bad 38
gelegentlich unter die grauen Schläfen. Erlaubt ist, was Spaß macht.
Im Herbst ist der Spaß größer, die Stimmung deutlich besser als im
Sommer, wo die Urlauber in ihren Feriendomizilen dem nächsten
Strandtag entgegenfiebern. Das trifft nicht unbedingt auf das Relax
zu. Dennoch lassen die 40.000 Titel der hauseigenen Musikbox der
Herbst- und Winterdepression kaum eine Chance. So wie hier
Getränke, Gäste und Geschlechter bunt zusammengemischt werden,
so trifft hier Marianne Rosenberg auf Led Zeppelin und
Travestieshow auf den typisch deutschen Fußballfan. Und weil sich
spätestens nach dem 10. Bier im Relax alle lieben (oder auch hassen)
und die kommunikative Rundum-Bar Blicke in alle Richtungen
erlaubt, kann das bunte Treiben, bei dem es immer so ein bisschen
ums erotische Marktwertmessen zu gehen scheint, manchem
Urlaubsgast das abendliche Fernsehprogramm ersetzen. „Hier gibt
es immer was zu sehen“, sagt ein rüstiger Pensionär aus Bayern, der
es aufgegeben hat, die Aufenthalte in St. Peter zu zählen. Sein Urteil
bezieht sich allerdings auf den Wattwurm, „das Lokal mit dem
besten Bier in St. Peter“, wie er betont, bevor er schwankend das
Kellerlokal verlässt. Auch der Wattwurm setzt auf einen großen
Tresen mit dem Motto quadratisch, praktisch, übersichtlich. „Seit
Ende Februar haben wir keinen Urlaub mehr gemacht“, sagt Doris
Humenberger, die mit ihrem Mann Erich das Lokal seit 15 Jahren
führt. Halb solange betreibt Inge, deren Nachname in SPO kaum
einer kennt, ihr Lokal im Bad, eine Tür weiter. Bei Inge heißt es (oder
Lütt un Lütt?), das zielt auf Heimeligkeit. Das schnuckelige
Miniaturlokal ist deswegen auch einer Wohnstube nachempfunden.
Die Gläser stehen im Holzschrank. „Urlaub kenne ich seit sechs
Jahren nicht mehr“, sagt Inge. Einmal im Jahr gönnt sie sich ein
Konzert. Ein Blick durch die gute Stube und man weiß, wer ihre
Helden sind. Uffa, uffa bumst es aus den Boxen, Springsteen und die
Stones klingen anders. Egal, das Lokal ist stimmig und Inge ist, wie
sie ist: mal offen, mal zurückhaltend, mal nachdenklich, mal richtig
gut drauf. Und das, obwohl sie jeden Tag geöffnet hat. Jetzt weiß man
auch, weshalb sie ihr Lokal wie ein Wohnzimmer eingerichtet hat.
„St. Peter hat kein exzessives Nachtleben“, sagt Mobby aus dem Big
Ben, „und die Zunahme der Ferienwohnungen in den letzten Jahren
hat auch nicht gerade das Nachtleben im Bad beflügelt.“ Ohne
Stammgäste, Einheimische und die in der Gastronomie
Beschäftigten, die ihr tagsüber sauer Verdientes nachts bereitwillig
zur Konkurrenz tragen, geht nichts in der sehr übersichtlichen SPO-
Partyzone. Der Barkeeper vom Big Ben und seine abendlichen
Mitstreiter tun aber, was sie können, um den Nachtschwärmern ein
Zuhause zu geben.
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Dit & dat
Wo Hunde herzlich
willkommen sind
St. Peter-Ording und einige
Vermieter bemühen sich um ein
wohlwollendes Miteinander von
Vier- und Zweibeinern
Einige Vermieter in St. Peter-Ording haben es
sich zur Aufgabe gemacht, dass sich auch die
Vierbeiner während des Aufenthaltes von
Herrchen und Frauchen so richtig wohlfühlen.
Und sollte es einmal Grund zum Bellen geben,
gibt es nicht gleich was auf die Pfoten. Ein
Umstand, der Zwei- wie Vierbeiner gleichermaßen
entspannt.
Mit kleinen Aufmerksamkeiten und hauseigenen
Tricks beweist das Dünenhotel Eulenhof
im Ortsteil Bad eine besondere Nase für seine
Hundefreundliche Adressen
Dünenhotel Eulenhof, Familie Herth,
Im Bad 91 – 95, Telefon 04863/9655-0
Hotel garni Silvana, Familie von
Oldenburg,
Im Bad 43, Telefon 04863/9677-0
Ferienwohnungen im Haus „Bahrenfuß“,
Familie Bahrenfuß, Ortsteil Dorf,
Fasanenweg 40, Telefon 04863/8249
Ferienhaushälfte Böhler Heide 2b,
Ortsteil Böhl, Buchung über den
Tourismus-Service-Center: Telefon
04863/999-155
vierbeinigen Gäste. Seit bereits 20 Jahren heißt
Familie Herth Menschen und Hunde gleichermaßen
herzlich willkommen.
So fühlt sich Familie Steffens aus Aachen,
Stammgäste im Haus, denn auch „pudelwohl“.
Und ihre Airdale-Terrier-Hündin teilt offensichtlich
diese Einstellung: „Ynka springt
gleich nach der Ankunft am Hotel aus dem
Auto und läuft geradewegs zum Empfang“,
erzählt Frau Steffens lächelnd. Auch die
Buchenauers aus Frankfurt, angereist mit
Labrador und Border-Terrier, sind bereits zum
siebten Mal da und loben den aufmerksamen
Service des Hotels.
„Hier ist alles so nett und unkompliziert“, sagt
Frau Buchenauer. Ihr gefällt besonders gut, dass
die Herths die Einnahmen für die Unterkunft
der Hunde dem Tierheim vor Ort spenden.
Ein richtiger Seehund fühlt sich in St. Peter-Ording sauwohl
Wat mut, dat mut.
Damit der Urlaub in St. Peter-Ording für Hund
und Halter auch außerhalb des Feriendomizils
zu einem ungetrübten Vergnügen wird, gilt es,
ein paar Regeln zu beachten: Wo Schafe,
Robben und Seevögel zu Hause sind, muss Ihr
Liebling „bei Fuß“ bleiben. Zum Schutz der
wild lebenden Tiere im Nationalpark
Wattenmeer ist am Strand, an den Deichen
und im Vorland die Leinenpflicht vorgeschrieben.
Zu groß wäre die Versuchung, die Fährte
aufzunehmen Was aber nicht bedeutet, dass
man als Hund so gar keinen Spaß haben darf:
An spezielle Hundebereiche der Strände Böhl,
Bad, Ording und Ording Nord dürfen Bello &
Co. ihre Besitzer sogar ans Wasser begleiten.
Vorausgesetzt, Herrchen hält sich an die
Leinenpflicht - für ein sicheres Miteinander
von Vier- und vor allem kleinen Zweibeinern!
Auch im gesamten Ort und Kurgebiet sind
Vierbeiner – angeleint – gern gesehen. Bereits
an der Eingangstür zeigen viele
Geschäftsinhaber mit einer Trinkstation, dass
sie ein Herz für Hunde haben. Ärger gibt es
mitunter nur, wenn sich manche Hundehalter
so gar nicht um die Hinterlassenschaften ihrer
Vierbeiner kümmern. Dabei sollte das
Entfernen von Bellos Nachlass eine
Selbstverständlichkeit sein. Ein Tipp für alle
Halter und alle Fälle: Die praktischen Tütchen
gleich an der Leine festknoten. So sind Sie vorbereitet,
und die aufgestellten Hundetoiletten
geben die Möglichkeit zur schnellen und
hygienischen Entsorgung.
Mehr hilfreiche Informationen und nützliche
Tipps finden Sie im Internet unter:
www.st.peter-ording-nordsee.de/urlaub-mithund.html
Haaalt, hiergeblieben! Auch für die kleinen
Strolche gilt die Leinenpflicht.
Hilfe für vier Pfoten gibt es bei:
Dr. med. vet. Wolfram Gebhardt,
Klein- und Großtierpraxis,
Bövergeest 105, Telefon: 04863-95342
oder 0170-5277799
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Dit & dat
Nichts für kleine
Schwarzeneggers
Bei BIM’s fährt das Fitnessprogramm
auf der therapeutischen Schiene
Treppe hoch, rechts, rechts, links oder so ähnlich. Es ist nicht ganz leicht,
den Weg in den Fitness-Club BIM’s zu finden. Dennoch kann sich
Pächterin Claudia Meyer, die mit ihren Gerätschaften auf rund 200qm in
der Dünen-Therme ein berufliches Zuhause gefunden hat, nicht beklagen.
„Im Winter kommen viele Einheimische, die im Sommer keine Zeit
haben, und im Sommer dominieren vor allem die sportbegeisterten
Urlauber, die auch zuhause in ein Fitnessstudio gehen.“ Bei BIM’s setzt
man auf hochwertige Qualitätsgeräte der Firma Technogymn, die sich
nicht jedes Studio leistet. „Wir brauchen Geräte mit solchen
Feinsteinstellungen für die Leute, die aus der Reha-Klinik direkt zu uns
in die Trainingstherapie kommen“, betont Claudia Meyer. Ein Vorteil sei
außerdem die leichte Handhabung.
Die Bodybuilder, die in Schwarzenegger-Manier ihren Körper stählen
wollen, trifft man in diesem kleinen, feinen Club, der auf ein reichhaltiges
Kursprogramm (Pilates, Flexi-Bar,Yoga, Fatburner, Tài Bo) setzt, nur
gelegentlich. Auch wird man nicht wie in vielen großstädtischen Fitness-
Centern mit Video- oder Sportclips dauerberieselt. Dafür gibt es eine
Aussicht direkt in die Dünenanlage und weiter in Richtung Strand. „Wir
wollen, dass die Leute diesen Blick genießen oder miteinander reden“,
so Meyer. Für fachmännische Tipps stehen kompetente Trainer zur
Verfügung. Sie haben nicht nur ein offenes Ohr für die Bedürfnisse der
Gäste, sie erarbeiten auch – wenn erwünscht – mit Fitness-Frischlingen
einen individuellen Trainingsplan. Besonders im Auge hat das
Fachpersonal die, die aus gesundheitlichen Gründen an den Geräten
schnaufen und schwitzen. Das Durchschnittsalter der Trainierenden bei
BIM’s beträgt 43 Jahre, Tendenz steigend. Selbst noch während des
Interviews behält Claudia Meyer, gelernte Sportlehrerin, die nach ihrem
Flirt mit der Sportanimation bewusst die Verbindung zur Gesundheitsschiene
gesucht hat, alles bestens im Blick. „Ingrid, nicht zu viel mit
dem Kopf ziehen, versuch, den mehr in der Mitte zu halten. Nur leichtes
Doppelkinn, nicht zu tief nach unten schauen.“
BIM’s
Claudia und Heiko Meyer
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MAGAZIN ST. PETER-ORDING 45

Dit & dat
Vorbild Jürgen Klinsmann
Im Hoch- und Niederseilgarten von Volker Crantz
können Familien wieder das Miteinander lernen
Kaum einer, der den Worten von Volker Crantz lauscht, und nicht neugierig wird. Der ausgebildete
Mentaltrainer bietet mit seinem Hoch- und Niederseilgarten TANAGA (Abkürzung für
TAkelageNAturGArten), der in erster Linie genutzt wird von Firmen oder Sportlern, die hoch
hinaus wollen, auch dem Urlauber ein Angebot in Sachen Selbstbewusstsein und Teamgeist.
„Wenn ich etwas verändern möchte, liegt es allein in meiner Kraft“, bringt Crantz seine
Motivationsphilosophie auf den Ur-Punkt. Auch bei Familien findet er Gehör, denn das Helfen,
das Miteinander ist ein weiterer Grundsatz, der beherzigt werden muss, wenn große Ziele
erreicht werden wollen. In den meisten Familien erkennt er aber nur noch Individualisten. „Die
gemeinsame Denke, das gemeinsame Handeln ist selten geworden. Kaum noch steht der eine
für den anderen ein.“
Im Sommer 2006 hat er in seinen Schnupperkursen immer wieder Jürgen Klinsmann zum
Vorbild erklärt. „Er hat die Spieler zu dem gemacht, was sie geworden sind – und zwar als Team.
Und er hat so auch die ganze Bevölkerung geeint.“ Beim Ex-Bundestrainer wie bei Crantz führt
der Weg zum Erfolg über blindes Vertrauen. „Jürgen Klinsmann hat es geschafft, dass junge
Menschen, die außer Fußball nur Geld im Kopf gehabt haben, auf der Basis von Freundschaft
und Kameradschaftlichkeit ein gemeinsames Ziel verfolgen.“ Zu den Werten, die bei Crantz eingeübt
werden, gehören neben Teamspirit und Selbstvertrauen Toleranz, Kooperations- und
Motivationsfähigkeit, Mut zum Risiko und vor allem bessere Kommunikation.
Der gelernte Gärtner ist – wenn es um seinen Hoch- und Niederseilgarten geht – ganz in seinem
Element. „Man muss täglich bereit sein, sich zu verändern“, sagt er. „Ob in der Familie, im Beruf
oder in der Schule – überall gibt es täglich neue Herausforderungen.“ Bei den kostenlosen
Schnupperkursen, bei denen stets rund 20 bis 30 Interessierte an den Lippen von Volker Crantz
hängen, erklärt er seine Philosophie, stellt einige Elemente der mitten im Wald gelegenen
Anlage vor und veranschaulicht an ein, zwei praktischen Übungen das Moment des
Miteinanders. Er redet engagiert, hat aber sofort ein offenes Ohr, wenn Fragen an ihn herangetragen
werden. Er beherzigt auch selbst seine Philosophie des offenen Miteinanders. „Man muss
zuhören können“, sagt Crantz. Leider hätten es die meisten Menschen verlernt. Aber auch
Reden müsse gelernt sein. Crantz: „Denn Reden bedeutet nicht sich unterhalten, wie man es aus
dem Fernsehen kennt.“
46
Im Winterurlaub
bleibt der Fernseher
kalt
Bücherwürmer, Internet-Surfer,
Musikfans und Filmfreaks kommen
in der Gemeindebücherei auf ihre
Kosten
Volker Crantz beim Schnupperkurs: „Mehr, Druck, mehr Druck, Männer brauchen Druck!“ Das Buch geht auch noch rein
Ein Renner ist die Gemeindebücherei zwar
ganz besonders im Hochsommer, wenn die
Kids „die Bücher und Comics gleich stapelweise
abschleppen“, so der Leiter Andreas
Falkenhagen, aber im Winter wird ja auch so
mancher zum Bücherwurm. Gerade im Urlaub
bleibt dann der Fernseher oft kalt und stattdessen
greift man lieber zum guten Buch. Das
(oder gleich mehrere) kann man sich als
Urlauber preiswert, für zwei Euro pro Monat,
in der Badallee 56 ausleihen. Die Palette an
Titeln und Themen ist reichhaltig. Rund 20.000
Medien stehen parat – Klassiker, Krimis,
Bestseller, Ratgeber- und Servicebücher, viel
Gesundheit, Psychologie, Regionales, auch
etliche Biographien. Und überraschend viele
Neuheiten. „Es wird einfach eine gewisse
Aktualität erwartet“, sagt Falkenhagen. Wer
länger vor Ort ist, der kann sogar über ihn
Medien aus anderen Bibliotheken bestellen.
Und wer im multimedialen Zeitalter das Lesen
schon verlernt hat, der kommt in der
Gemeindebücherei St. Peter-Ording auch auf
seine Kosten. „Viele bringen heute ihren mobilen
DVD-Player mit in den Urlaub“, so
Falkenhagen, „deshalb haben wir unser DVD-
Angebot in letzter Zeit ziemlich aufgestockt.“
Gut ausgestattet ist man auch mit Musik-CD’s
und den immer beliebteren Hörbüchern. Doch
wichtiger noch: auch bei den Neuen Medien
handelt es sich um einen mit Bedacht gewählten
Bestand. Gehobener Mainstream, der an
alle wichtigen Stile, Moden und Genres
andoggt, dominiert. Und wer seine E-Mails
checken will oder schnell noch mal vor der
nächsten Thalasso-Anwendung durch das
WorldWideWeb surfen möchte, der kann das
an einem der beiden Internet-Plätze tun.

Zehn Mal war Manfred Degen mit seinem Programm „Haaalt!
Hiergeblieben!“ 2006 in SPO zu Gast. Auch im nächsten Jahr
wird er wieder vieles mit scharfzüngigem Spott belegen.
Jeder bekommt sein Fett weg
Zwischen Wortakrobatik und absurden Geschichten
hat der Sylter Kabarettist Manfred Degen seinen Stil
gefunden
„Der typische Insulaner, eine Mischung aus Saddam Hussein und Bill
Gates, stopft sich im Winter mit getrüffeltem Grünkohl voll und arbeitet
im Sommer als Schutzgeldeintreiber der Kurverwaltung. Nebenbei vermietet
er noch einige Ferienappartements der Kategorie Duschbett mit
Wohnklo.“ Wer so genüsslich über die Sylter herzieht, der hat einen gut
bei den Eiderstedtern. Manfred Degen ist in St. Peter-Ording nicht nur
deshalb ein gern gesehener Gast. Denn weil die meisten Verhaltensweisen
und Marotten der genauestens studierten Sylter auch auf
andere Menschen und Regionen übertragbar sind, kann auch der Bayer,
der Hesse, der Schwabe oder der Rheinländer herzhaft lachen über
jenes kabarettistische Nordlicht.
Ein Abend mit Manfred Degen, das heißt, jeder bekommt sein Fett weg.
Grüne und Esoteriker eigenen sich als Intro. „Mexikanisches
Bachblütenbier“, Frauen, die „zum Islam rüber machen“ oder „die
ganze Toskana flach töpfern“ entlocken vielen ein Schmunzeln. Auch
frauenbewegte Frauenbeauftragte und frühpensionierte Diplombibliothekarinnen
mit Doppelnamen finden ihr dankbares Publikum.
Im Laufe eines Abends wird kübelweise Häme auch über Politikern
ausgegossen, über einer Fernsehnase wie Johannes Baptist Kerner, über
den Sylter Ostfriesen, den Morsumern, und all den anderen
„Krabbenpulern“. Auch die Urlauber bekommen etwas ab vom ätzenden
Humor Degens, vor allem die mit den „beigefarbenen kurzen
Hosen, grauen Socken und braunen Sandalen“. Sucht Degen die schnelle
Pointe, wird sie nicht immer verstanden. Erfindet er dagegen
Geschichten von Sönke Sönksen, Frau Hansen oder Freund Oli, ist er in
seinem Element, dann beschreibt er absurde Situationen, die sich mehr
und mehr zu einem Katastrophenszenario auswachsen.
Ein Abend mit Manfred Degen, das heißt auch, einem Wortakrobaten
und Erzähler bei der harten Arbeit zuzusehen. Das Publikum ist meist
bunt gemischt: die, die wissen, was Kabarett ist und ahnen, was sie
erwartet, die, die Mike Krüger für Satire halten, und die, die dankbar
sind für jede kleine Abwechslung im Urlaub. Der Spagat zwischen den
verschiedenen Bedürfnissen gelingt Degen ausgezeichnet. Gegen
sprachliche Versiertheit kann keiner etwas sagen. Selbstironie kommt
immer gut. Da lässt sich der scharfzüngige Spott schon ertragen. Und
wenn einmal eine jener erfundenen Anekdoten allzu schlüpfrig gerät,
dann schiebt er sofort spitzfindig hinterher: „Aber ich berichte ja nur!“
Was k(r)eucht und fleucht im
Schlick herum?
Bei den Wattführungen in St. Peter-Ording kann man
einiges lernen und hat viel Spaß dabei
Auf die plattdeutsche Frage „Wat is Watt?“ gibt es eine kurze hochdeutsche
Antwort: „Meeresboden, der bei Ebbe trockenfällt.“ Solche simplen
Weisheiten findet man in Büchern über das Wattenmeer und seine
Geheimnisse. Wenn man mit Georg W. Jensen oder einem der anderen
einheimischen Wattführer bei Ebbe rausgeht, ist das deutlich aufregender.
„Wir stehen auf einem Haufen Scheiße, und Kotze ist auch dabei –
aber das Wasser ist klar.“ Solche Sätze bleiben hängen, wenn man eine
der Wattführungen macht, die die Tourismuszentrale von Frühjahr bis
Herbst anbietet. Kalle Kühl bringt einen mit seinem Hitzlöper, einer urigen
Nostalgiebahn auf Rädern, sicher zum Nord- oder Südstrand. Von
da aus geht es zu Fuß, barfuss oder mit Gummistiefeln, durchs Watt,
zunächst durchs Trockenwatt, dann durch feuchtere Gefilde. Den Begriff
„Wattführung“ darf man wörtlich nehmen. Hier wird nicht durchs Watt
gewandert, bis einem das Schlickwatt in den Kniekehlen sitzt, hier werden
Flora und Fauna der Küstenlandschaft den deutschen Landratten
nahe gebracht. „Beziehungsstress kennen die Vögel nicht. Die kommen
gleich zur Sache – und schon sind die Eier da.“ Die gute Laune pfatscht
immer mit, wenn der Schuldirektor aus St. Peter-Ording von
Zugvogelverhalten, Landgewinnung oder von dem berichtet, was im
Watt so alles k(r)eucht und fleucht. Er zeigt den Gästen die Watt- und
Schlickschnecken, verschiedene Muschelarten, die Kotpillenwürmer
und die berühmten Wattwürmer, die kaum einer je gesehen hat, deren
„Schiet“, jene sandigen Spaghetti-Röllchen, dafür jedermann umso besser
kennt. Nicht fehlen bei einer Nordseewattwanderung dürfen die glasigen
Garnelen, die erst ihre rote Farbe bekommen, wenn sie gekocht
werden. Auch die eine oder andere Strandkrabbe wird gereicht. „Bei mir
kann man was fürs Leben lernen“, sagt Georg Jensen und verkneift sich
gekonnt das Schmunzeln, während er am „Schnorchel“ einer
Sandklaffmuschel herumexperimentiert: „Wenn man hinten kitzelt,
wird’s vorne länger.“ Bei Jensen oder einem der anderen erfahrenen
Wattführern erfährt man auch, warum die Nordsee trotz heftigeren
Wellengangs und raueren Klimas wärmer als die Ostsee ist. Und warum
sie sehr viel sauberer ist und Algen hier keine Chance haben. Zwei
Stichworte müssen vorerst genügen: Fußbodenheizung und Kläranlage.
Was es damit genau auf sich hat, das werden Jensen & Co ab Frühjahr
2007 wieder Urlaubern und Kurgästen erklären.
MAGAZIN ST. PETER-ORDING 47

Leute
48
€ 750,-
Wi möögt möögt
St. Pedder Pedder
„Bin zum ersten Mal hier. Ich finde es super.
Das Wetter ist natürlich wechselhaft, damit
habe ich aber keine Probleme. Ich bin nicht auf
Mallorca, nicht auf
Ibiza, ich bin nun mal
an der Nordseeküste.
Dafür habe ich hier
etwas, was den Name
Strand wirklich noch
verdient. Ich kann hier
laufen ohne Ende,
stundenlang, hin und
her, kreuz und quer –
wunderbar! Klasse
finde ich auch, dass
die Leute zu jeder
Tageszeit ‚moin, moin’
sagen, da habe ich nie
das Gefühl, verpennt
zu haben.
Gerd Hardacker
(im Foto links),
Dinslaken
Moin, moin heißt bekanntlich gut, gut. Die
passende Handbewegung haben die beiden
Kumpels aus dem Ruhrpott bestens drauf
„Ich komme schon seit Jahren immer wieder nach St. Peter-
Ording. Im Sommer gefallen mir hier neben dem Strand vor
allem auch die vielen Feste. Der Klabauterabend im Bad ist eine
schöne Abwechslung, das traditionsreiche Dorffest gefällt mir
sogar noch einen Tick besser. Das Klima muss man mögen. Einen
Karibikurlaub darf man an der Nordsee nicht erwarten. Man
muss schon mal einen Pullover einpacken. Ich liebe diese kleinen
Überraschungen, die Petrus für uns bereithält. Insgesamt ist das
Wetter in St. Peter-Ording aber viel besser
als sein Ruf.“
Burckhardt Affelt
(im Foto rechts),
Dinslaken
€ 185,-
„Ich bin zum siebten
Mal in St. Peter-
Ording. Mir gefällt
besonders der Strand.
Wir gehen meist zum Im Urlaub auch mal feiern
FKK-Strand. Der ist
besonders sauber, und man findet da auch immer ein
ruhiges Plätzchen. Am Abend gehen mein Mann und
ich meist lecker essen. Die Gastronomie ist super. Wir
essen gerne Fisch, deshalb kommen wir hier voll auf
unsere Kosten. Nur abends könnte ruhig etwas mehr
los sein. Zu später Stunde gibt es für unsere
Altersgruppe leider nur das Relax.“
Hilde Schreiter, Kerpen
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„Die Leute hier sind viel netter als in Berlin.“
„Was mir hier auffällt: die Leute sind ziemlich nett. Zum Beispiel der
Mann, der die Strandkörbe vermietet. Oder die Frauen, die die
Strandgymnastik machen. Ich habe heute auch mitbekommen, wie ein
weinendes, kleines Mädchen ihre Mutter suchte. Da ist gleich jemand
mit dem Mädchen zum Wachturm-Pfahlbau gegangen. Dort hat man
dann die Mutter ausgerufen. Das Einzige, was ich schade finde, dass für
mein Alter ziemlich wenig angeboten wird. Es gibt keine Gruppen,
keine Filme, keine Veranstaltungen, die mich interessieren. Und auf
Wassersport stehe ich nicht. Das meiste ist für Jüngere. Mit 16 könnte ich
in die Disco gehen. Aber das ist teuer und dauert noch drei Jahre.“
Laura Zell, Berlin
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„Ich finde an St.-Peter-Ording wirklich alles schön. Unser Strand, die Luft, die
Weitläufigkeit, aber auch das Persönliche zwischen den Menschen, die Nähe, der dörfliche
Charakter – all das gefällt mir schon sehr. Hier fühle ich mich wohl. Ich bin kein
Stadtmensch, eher so ein richtiges Landei. Wenn ich nur ein, zwei Tage in Hamburg bin,
dann fehlt mir schon die gute Luft. Wenn ich dann zurückkomme, muss ich erst mal den
Kopf über den Deich strecken. Die Natur ist hier einfach traumhaft. Aber auch ‚kulturell’
ist für jeden was dabei.“
Stefanie Peters,
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MAGAZIN ST. PETER-ORDING 49

Leute
St. Peter-Ording ist der ideale Standort
Carsten Böckmann hat immer etwas vor. Während
seine Frau, Mitte August, abends um 18 Uhr, erstmals
am Tag eine ruhige Minute findet, um sich ein
wenig auszuruhen, und auch die Töchter endlich
das machen dürfen, was sie sich schon den ganzen
Tag erhofft haben, nämlich buddeln, buddeln, buddeln,
nimmt der umtriebige Pfälzer ein erfrischendes Wellenbad. Anschließend steht
er gerne Rede und Antwort. St. Peter-Ording habe seine Wellenlänge, aber auch das
Umland habe viel zu bieten. „Wir sind erst drei Tage hier. Mit dem Wetter hatten wir
Glück. Am Ankunftstag konnten wir noch ins Meer rausgehen. Am nächsten Tag
haben wir eine große Wattwanderung gemacht und haben die Gelegenheit genutzt,
uns das Eidersperrwerk anzuschauen. Gestern haben wir dann einen Abstecher nach
Kiel gemacht. Heute waren die Kinder zunächst schwimmen, dann waren wir im
Westküstenpark und jetzt relaxen wir noch ein bisschen
und genießen die wunderbare Abendstimmung.“
Ein bisschen relaxen, das braucht die
Familie auch, denn Carsten Böckmann hat auch in
den nächsten Tagen noch allerhand vor. „Wir bleiben
insgesamt zehn Tage. Wir werden noch eine Tour hoch
nach Dänemark machen, wollen auf jeden Fall nach
Tönning und nach Friedrichskoog in die Robbenaufzuchtsstation,
vielleicht fahren wir auch noch nach
Husum und Schleswig.“ Neben dem Buddeln steht
bei den Böckmanns also auch Bildung auf dem
Ferienplan. St. Peter-Ording sei als Standort wirklich
ideal, so der Mann aus Neustadt an der Weinstraße.
Auf gleicher Wellenlänge mit
SPO – aber auch das Umland
hat viel zu bieten
50
Wi Wi möögt möögt
St. St. Pedder Pedder
Der Ordinger Strand ist immer einen
Familienausflug wert
Es war im Sommer vor zehn Jahren. Der frisch
erstandene VW-Bus. gab den Anstoß zu einem
Ausflug nach St. Peter-Ording, aus dem ein wunderbares
Ritual wurde. Alle Jahre wieder, im
August, macht sich eine Elmshorner Familie mit
Alle Jahre wieder… ansteckend gute Laune am Ordinger Strand
Kindern und Kindeskindern auf an den Strand von St. Peter-Ording. „Es gibt nicht so viele Dinge, die man mit den Kindern
und Großeltern gemeinsam machen kann und die allen so viel Spaß machen“, sagt Andreas Klütz. „Da ist so ein Picknick am
Strand mit Badeeinheit eine schöne Sache.“ Dass alle Spaß haben, sieht man sofort. „Es ist jedes Jahr ein wunderbarer
Familienausflug. Wir rücken mit allem an, mit Tisch und Sonnenschirm, mit Strandmuscheln, Kinderspielsachen und
Kühltaschen“, so Maike Klütz. Und mittags wird richtig aufgedeckt. Aber warum gerade am Ordinger Strand? „Weil der einfach
besonders breit und schön ist“, erklärt Großvater Hans H. Klindt. Ein Grund war auch, dass die Familie mit dem Wetter
immer Glück hatte. „Wir sind oft bei Regen losgefahren und als wir hier ankamen, schien die Sonne.“ Seine Frau, Großmutter
Käthe, erinnert sich vor allem an die Ausflüge, bei denen man die Kinderwagen durchs Wasser tragen musste, weil man von
der Flut überrascht wurde. Einer der schönsten Momente sei stets einer der letzten. „Halb sieben leert sich der Strand und
dann geht im Idealfall die Sonne bei guter Sicht im Wasser unter“, schwärmt Mutter Maike. Stimmungsmäßig sei das der
Höhepunkt. Danach heiße es
Abschied nehmen. Bis zum nächsten
Jahr.
Käthe und Hans H. Klindt, Maike
und Andreas Klütz und die Kinder
Levke,
Elmshorn
Wencke und Malte,
Die beste Erholung: drei Wochen Nordseeurlaub
„Auf eine Insel würde ich deshalb nie fahren, da ist
man viel zu gebunden.“
Carsten Böckmann, Neustadt an der Weinstraße
Ein Paar, das es nicht
mehr in den Süden zieht
„Rothenburg ist ja auch ein nettes
Fleckchen“, sagt Herbert
Dersch. Umso erfreulicher, dass
er und seine Frau es sich jetzt
mindestens schon zum zehnten
Mal in St. Peter-Ording gut gehen lassen. „Das erste
Mal war ich als Kind mit meinen Eltern hier“, erinnert
sich der Franke. Danach zog es ihn immer wieder an
den westlichen Zipfel der Halbinsel Eiderstedt, an
jenen Strand, der ihn immer wieder aufs Neue
berauscht. Bis er seine Frau kennen lernte. „Sie war
immer für den Süden und die Sonne. Doch einmal nach
langen Überredungskünsten war sie dann mit mir hier
oben“, strahlt er. „Und ich war begeistert“, strahlt Silvia
Dersch zurück. Seitdem steht jedes Jahr St. Peter-
Ording auf dem Programm. Und das nicht zu knapp.
„Wir bleiben in der Regel drei Wochen. Denn nur dann
erholt man sich ja so richtig und kann fürs ganze Jahr
auftanken“, sagt Herbert Dersch. Und wenn es mal drei
Tage regnet? „Dann sagen wir uns, das Klima ist
gesund, und gehen trotzdem an die frische Luft. Dann
joggen wir eben, ausgerüstet sind wir für alles“, so die
Frau, die es, seitdem sie St. Peter-Ording lieben gelernt
hat, nicht mehr in den Süden zieht. „Ansonsten“, so der
Mann an ihrer Seite, „fahren wir auch gerne Rad,
gehen Spazieren, ich mache auch Atemtherapie und
wir haben jede Menge Bücher dabei.“
Herbert und Silvia Dersch, Rothenburg ob der Tauber

Biike-Brennen
in St. Peter-Ording, 21. Februar 2007 ab 18.30 Uhr
an der Buhne, St. Peter-Bad
Einen Monat bevor der Kalender den Beginn des Frühlings –
und die daraus folgenden angenehmen Lebensgefühle – verspricht,
können die Menschen sich bereits unter norddeutschem
Himmel das Gemüt und die winterliche Gänsehaut wärmen:
am 21. Februar erhellt das traditionsreiche BIIKE-
BRENNEN zahllose Uferzonen entlang der schleswig-holsteinischen
Nordsee, so auch den weiten Strand von St. Peter-
Ording.
Mit Einbruch der Dunkelheit, um 18.30 Uhr, wird am Seedeich vor
dem Ortsteil St. Peter-Bad der riesige Holzstoß entzündet, der im
weiteren Verlauf des Abends das Feuer, aber auch das stimmungsvolle
Geschehen nähren soll. Vor der einzigartigen Kulisse der
Salzwiesen, des Strandes und des nächtlichen Meeres werden die
Flammen dem weiten, dunklen Himmelsgewölbe entgegenlodern.
Zur Einstimmung erwartet die Besucher eine zündende
Feuerrede sowie der heiße Rhythmus einer Dixieland-Jazz-Band.
Traditionelles
Grünkohlessen in vielen
Restaurants
St. Peter-Ordings.
Fordern Sie das
separate Programm an.
Heiße Rhythmen der Dixieland-Jazz-Band, beeindruckende Showeinlagen der Feuerkünstler und eine Superstimmung bei der Vertreibung der Wintergeister
Das Winter-High-Light
St. Peter-Ording ist Feuer und Flamme
Ab 20 Uhr setzt sich das gesellige Ereignis in den guten (Gast-)
Stuben des Ortes fort: etliche Lokale servieren das traditionelle
Grünkohlessen mit Bratkartoffeln, Kassler, Kohlwurst,
Schweinbacke und – nicht zu vergessen – dem ein oder anderen
hochprozentigen „Köm“.
Das Biikebrennen hat in Schleswig-Holstein eine lange
Geschichte. Die Chronisten der Halbinsel Eiderstedt, zu der St.
Peter-Ording gehört, erwähnten den Brauch erstmals 1572. Die
Wurzeln reichen allerdings wesentlich weiter zurück. In vorchristlicher
Zeit haben die Küstenbewohner mit dem Feuer und den
dazu gehörenden Ritualen vermutlich dem Gott Wodan gehuldigt.
Zugleich hoffte man, die Wintergeister zu vertreiben und
dem Frühling den Weg zu bereiten. Später verabschiedeten die
Dorfgemeinschaften ihre zum Walfang aufbrechenden Männer
mit den großen Feuern. Die brennenden Baken (Biiken) dienten
den Seefahrern außerdem als Navigationshilfe.
Tourismus-Zentrale, 25823 St. Peter-Ording, Telefon: 04863-999181, Fax: 04863-999180
info@tz-spo.de, www.st.peter-ording.de