Pasticceria Biasetto - Campioni del Mondo il gelato ... - Siqurcatering.it
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catalogo prodotti<br />
prodotti catalogo prodotti catalogo prodot ti catalogo prodotti catalo
ontà che<br />
cattura i sensi<br />
Un dolce <strong>del</strong>la pasticceria <strong>Biasetto</strong> va oltre la normale concezione di qualcosa<br />
di buono: è un coinvolgimento totale, una sensazione che rapisce, un’esperienza<br />
indimenticab<strong>il</strong>e, <strong>il</strong> risveglio di tutti i sensi.<br />
Ogni prodotto infatti nasce da mani esperte, che sanno plasmare la materia con ab<strong>il</strong><strong>it</strong>à<br />
da artista, dando v<strong>it</strong>a ad opere che prima di tutto sono una gioia per lo sguardo.<br />
Effl uvi sublimi e profumi inebrianti susc<strong>it</strong>eranno poi un’irresistib<strong>il</strong>e tentazione, un<br />
desiderio da appagare. Nell’assaggio l’armonia degli ingredienti darà v<strong>it</strong>a ad un<br />
concerto di sapori dalle note soavi e carezzevoli, piacere ineguagliab<strong>il</strong>e per <strong>il</strong> corpo e<br />
per lo spir<strong>it</strong>o; benessere inim<strong>it</strong>ab<strong>il</strong>e da trasformare in un appuntamento quotidiano.
ndice prodotti<br />
indice prodotti<br />
introduzione!!!<br />
dolci e tortine individuali alla crema<br />
dolci e tortine individuali alla frutta<br />
dolci e tortine individuali da forno<br />
salse per accompagnare i dolci<br />
dolci di <strong>gelato</strong><br />
pasticceria mignon<br />
verrine<br />
cioccolatini<br />
biscotti<br />
confetteria estiva<br />
marzapane e fondant br<strong>il</strong>lantati<br />
caramelle al fondente<br />
confetture e gelatine<br />
<strong>gelato</strong><br />
prima colazione<br />
aper<strong>it</strong>ivo<br />
torte salate<br />
6<br />
11<br />
17<br />
24<br />
26<br />
34<br />
40<br />
42<br />
46<br />
56<br />
58<br />
60<br />
62<br />
66<br />
68<br />
72<br />
74
consigli di conservazione:<br />
6 mesi a -21°C<br />
3 giorni a + 4°C<br />
le torte sono da 900 g o 1100 g e sono confezionate in<br />
scatole termiche ragione di 2 per scatola<br />
i numeri e <strong>il</strong> peso si riferiscono alle tortine individuali<br />
dolci e tortine<br />
crema<br />
dolci e tortine individuali alla crema<br />
dolci e tortine individuali alla crema dolci e tortine individuali alla crema<br />
6 7
8<br />
setteveli ® abbraccio di venere ®<br />
dolce vinc<strong>it</strong>ore campionato <strong>del</strong> mondo di pasticceria 1997/98<br />
fondo di morbido savoiardo al cioccolato e gianduia ai cereali, mousse al cioccolato<br />
fondente “d’origine”, bavarese alle nocciole pralinate e sfoglie di cioccolato<br />
n° 15 - peso 100<br />
crema leggera alle nocciole pralinate, cuore cremoso alla vaniglia e nocciole caramellate<br />
poggiate su fondo pan di Genova alla vaniglia<br />
n° 15 - peso 100<br />
dolce vinc<strong>it</strong>ore campionato <strong>del</strong> mondo di pasticceria 1997/98<br />
crema leggera alla vaniglia con nel cuore un cremoso al cioccolato e pezzetti<br />
di mandorle caramellate posate su un fondo di pan di Spagna al cioccolato<br />
n° 15 - peso 100<br />
meridiana mon amour<br />
mousse al cioccolato al latte e caramello, savoiardo al cioccolato al latte,<br />
cremoso al caramello con arachidi leggermente salati<br />
n° 15 - peso 100<br />
dolci e tortine tortine tortine tortine tortine tortine tortine tortine tortine tortine tortine individuali alla crema<br />
9<br />
dolci e tortine individuali alla crema dolci e tortine individuali alla crema dolci e tortine individuali alla
consigli di conservazione:<br />
6 mesi a -21°C,<br />
3 giorni a + 4°C<br />
sped<strong>it</strong>i in scatole termiche (2 per ogni scatola)<br />
dolci e tortine individuali alla frutta<br />
dolci e tortine individuali alla frutta dolci e tortine individuali alla frutta<br />
10 11
12<br />
charlotte alle fragole<br />
crema bavarese alle fragole con savoiardo imbevuto di polpa alle fragole fresche,<br />
decorata con frutti di bosco<br />
n° 15 - peso 100 g<br />
sole trionfo alle fragoline di bosco<br />
soffi ce crema alla vaniglia farc<strong>it</strong>a di lamponi freschi, accompagnata da pan di Spagna<br />
imbevuto di polpa fresca di lamponi e ricoperta di meringa morbida all’<strong>it</strong>aliana<br />
n° 15 - peso 100 g<br />
perla<br />
soffi ce crema alla vaniglia, cuore di polpa di frutti di bosco al profumo di anice<br />
stellato, poggiati su morbido savoiardo<br />
n° 15 - peso 100 g<br />
soffi ce crema al limone, fragoline di bosco e pan di Spagna profumato al<br />
limone di Sic<strong>il</strong>ia<br />
n° 15 - peso 100 g<br />
dolci e tortine t ttortine<br />
individuali alla frutta<br />
13<br />
dolci e tortine individuali alla frutta dolci e tortine individuali alla frutta dolci e tortine individuali alla
14<br />
emiro<br />
crema leggera allo champagne con savoiardo alle mandorle imbevuuto di polpa di<br />
lamponi freschi<br />
n° 15 - peso 100 g<br />
m<strong>il</strong>lefoglie estate<br />
friab<strong>il</strong>issima sfoglia, farc<strong>it</strong>a con crema “Chant<strong>il</strong>ly” polpa di fragole e fondo di<br />
frolla profumata alle spezie<br />
n° 15 - peso 100 g<br />
summertime<br />
soffi ce crema al miele e vaniglia con cuore di yogurt all’albicocca e polpa di<br />
fragole, su fondo di savoiardo al muesli e germe di grano<br />
n° 15 - peso 100 g<br />
dolci e tortine t tortine<br />
ortine ortine ortine ortine ortine ortine individuali alla frutta<br />
15<br />
dolci e tortine individuali alla frutta dolci e tortine individuali alla frutta dolci e tortine individuali alla
consigli di conservazione:<br />
6 mesi a -18°C<br />
2 settimane a +4°C<br />
48 ore a +24°C scoperta<br />
sped<strong>it</strong>i in scatole termiche (2 per ogni scatola)<br />
dolci e tortine individuali da forno<br />
dolci e tortine individuali da forno dolci e tortine individuali da forno<br />
16 17
18<br />
accademia<br />
accademia al limone: soffi ce cake al limone di Amalfi a forma di ciambella 850g/cad.<br />
accademia al cioccolato: soffi ce cake al cioccolato (<strong>del</strong> sud america ) e buccia d’arancia<br />
glassato al cioccolato 1000/cad.<br />
n° 4 - peso 850g/1kg<br />
cortina<br />
fondo di friab<strong>il</strong>e pasta frolla, crema alle nocciole e cioccolato e<br />
cubetti di arancia cand<strong>it</strong>a<br />
n° 2 - peso XX<br />
bourdalouse alle pere<br />
fondo di pasta brisee, crema alle mandorle e pere sciroppate<br />
n° 2 - peso XX<br />
fantasia alle noci<br />
fondo di friab<strong>il</strong>e pasta frolla, morbida crema alle noci e noci intere<br />
n° 2 - peso XX<br />
dolci e tortine tortine individuali da forno<br />
19<br />
dolci e tortine individuali da forno dolci e tortine individuali da forno dolci e tortine individuali da forno
20<br />
linzer<br />
friab<strong>il</strong>issima frolla alla cannella e confettura di lamponi<br />
n° 2 - peso XX<br />
torta ai pinoli<br />
fondo di friab<strong>il</strong>e pasta frolla, crema alle mandorle e pinoli<br />
n° 2 - peso XX<br />
torta alle mele<br />
fondo di pasta brisee, cubetti di mele cotti nel latte di mandorle posati su<br />
un letto di crema alle mandorle amare, decorata con frutta secca<br />
n° 2 - peso XX<br />
torta al pistacchio e albicocche<br />
fondo di pasta brisée, letto di crema alle mandorle e pistacchi, guarn<strong>it</strong>a con<br />
mezze albicocche e cotta<br />
n° 2 - peso XX<br />
dolci e tortine tortine tortine tortine tortine tortine tortine tortine tortine tortine tortine individuali da forno<br />
21<br />
dolci e tortine individuali da forno dolci e tortine individuali da forno dolci e tortine individuali da forno
22<br />
plum cake al cioccolato<br />
morbido cake al cioccolato ideale per la colazione e l’ora <strong>del</strong> tè<br />
n° 10 - peso XX<br />
plum cake alla vaniglia<br />
morbido cake alla vaniglia ideale per la colazione e l’ora <strong>del</strong> tè<br />
n° 10 - peso XX<br />
plum cake al limone<br />
morbido cake al limone ideale per la colazione e l’ora <strong>del</strong> tè<br />
n° 10 - peso XX<br />
sbrisolona<br />
prodotta nel rispetto <strong>del</strong>la tradizione con mandorle di Avola, farina gialla,<br />
burro e uova fresche<br />
n° 2 - peso XX<br />
dolci e tortine tortine individuali da forno<br />
23<br />
dolci e tortine individuali da forno dolci e tortine individuali da forno dolci e tortine individuali da forno
alla vaniglia di Tah<strong>it</strong>i<br />
n° 22 - peso 200 g<br />
alle fragole<br />
n° 22 - peso 200 g<br />
ai lamponi<br />
ai lamponi<br />
n° 22 - peso 200 g<br />
vasetti di 200 cl. con coperchio, comode da versare sui piatti<br />
sped<strong>it</strong>i in scatole termiche (22 per ogni scatola; anche assort<strong>it</strong>e)<br />
salse per accompagnare i dolci<br />
24 25
I nostri gelati non contengono emulsionanti, addensanti e stab<strong>il</strong>izzanti.<br />
Certifi chiamo la conservazione <strong>del</strong>la cremos<strong>it</strong>à fi no a 6 mesi a T - 21°C,<br />
grazie all’ut<strong>il</strong>izzo di una tecnologia all’avanguardia nei passaggi post<br />
mantecazione che perfezionano la cristallizzazione <strong>del</strong>l’acqua.<br />
Sono sped<strong>it</strong>i in scatole termiche (2 per ogni scatola )<br />
dolci di <strong>gelato</strong><br />
<strong>gelato</strong><br />
dolci di <strong>gelato</strong><br />
dolci di <strong>gelato</strong> dolci di <strong>gelato</strong> dolci di <strong>gelato</strong> dolci di <strong>gelato</strong> dolci di <strong>gelato</strong><br />
26 27
28<br />
luna rossa<br />
<strong>gelato</strong> di latte con sorbetto al frutto <strong>del</strong>la passione e arancia, soffi ce semifreddo alla<br />
vaniglia di Tah<strong>it</strong>i, e croccante di mais<br />
n° 2 - peso 900/1000/1200 gr<br />
my love<br />
olci<br />
<strong>gelato</strong> al cioccolato al latte, semifreddo al fi or di panna,caramello moù e arachidi<br />
leggermente salati su fondo di morbido savoiardo al cioccolato<br />
n° 2 - peso 900/1000/1200 gr<br />
olci di <strong>gelato</strong><br />
orient express<br />
<strong>gelato</strong> al cioccolato fondente, sorbetto all’arancio, semifreddo al latte di<br />
cocco, meringa, pan di Spagna alle mandorle e cioccolato<br />
n° 2 - peso 900/1000/1200 gr<br />
passionata rossa<br />
sorbetto ai ribes neri, mele caramellate al miele e cannella, semifreddo alla<br />
vaniglia su fondo di savoiardo alle mandorle<br />
n° 2 - peso 900/1000/1200 gr<br />
dolci di <strong>gelato</strong> <strong>gelato</strong> <strong>gelato</strong> <strong>gelato</strong> <strong>gelato</strong><br />
29<br />
dolci di <strong>gelato</strong> dolci di <strong>gelato</strong> dolci di <strong>gelato</strong> dolci di <strong>gelato</strong> dolci di <strong>gelato</strong> dolci di <strong>gelato</strong> dolci di ge
30<br />
cardinale<br />
sorbetto alle pesche bianche, <strong>gelato</strong> ai pinoli con meringa “fl ambée”su fondo di<br />
morbido savoiardo alle mandorle<br />
n° 2 - peso 900/1000/1200 gr<br />
luisa<br />
<strong>gelato</strong> al cioccolato, semifreddo alla vaniglia con nocciole caramellate,<br />
pan di Spagna e mandorle<br />
n° 2 - peso 900/1000/1200 gr<br />
olci di <strong>gelato</strong><br />
lima<br />
<strong>gelato</strong> “caldo” alla vaniglia con pistacchi tostati al fi or di sale, sorbetto al<br />
limone lime, sorbetto al mango su morbido savoiardo alle mandorle<br />
n° 2 - peso 900/1000/1200 gr<br />
bruco<br />
<strong>gelato</strong> al cioccolato, <strong>gelato</strong> alla vaniglia, soffi ce savoiardo alle mandorle<br />
n° 2 - peso 900/1000/1200 gr<br />
dolci di <strong>gelato</strong> <strong>gelato</strong><br />
31<br />
dolci di <strong>gelato</strong> dolci di <strong>gelato</strong> dolci di <strong>gelato</strong> dolci di <strong>gelato</strong> dolci di <strong>gelato</strong> dolci di <strong>gelato</strong> dolci di ge
32<br />
coccinella<br />
sorbetto alla fragola farc<strong>it</strong>o con <strong>gelato</strong> alla vaniglia, pan di spagna alle mandorle<br />
n° 2 - peso 900/1000/1200 gr<br />
riccio<br />
olci<br />
<strong>del</strong>icato <strong>gelato</strong> al latte di mandorla e cioccolato con pan di spagna alle mandorle e<br />
pinoli<br />
n° 2 - peso 900/1000/1200 gr<br />
olci di <strong>gelato</strong><br />
news<br />
pupazzo di neve<br />
<strong>gelato</strong> alla vaniglia, <strong>gelato</strong> al cioccolato, savoiardo alle mandorle<br />
n° 2 - peso 900/1000/1200 gr<br />
news<br />
orso polare<br />
<strong>gelato</strong> alla vaniglia, <strong>gelato</strong> al cioccolato, savoiardo alle mandorle<br />
n° 2 - peso 900/1000/1200 gr<br />
dolci di <strong>gelato</strong> <strong>gelato</strong><br />
33<br />
dolci di <strong>gelato</strong> dolci di <strong>gelato</strong> dolci di <strong>gelato</strong> dolci di <strong>gelato</strong> dolci di <strong>gelato</strong> dolci di <strong>gelato</strong> dolci di ge
avola con<br />
lampone<br />
morbida crema ai frutti di bosco con<br />
crema al latte di mandorle e savoiardo<br />
alle mandorle di Avola<br />
n° 25 - peso 600 g<br />
bignè<br />
alla crema<br />
sott<strong>il</strong>issimo guscio di Bignè farc<strong>it</strong>o<br />
con una morbida crema pasticcera<br />
alla vaniglia di Tah<strong>it</strong>i<br />
n° 25 - peso 600 g<br />
babà al rhum<br />
classico babà a liev<strong>it</strong>azione<br />
naturale imbevuto in bagna al<br />
rhum di Jamaica e Cuba<br />
n° 36 - peso 600 g<br />
consigli di conservazione:<br />
6 mesi a -21°C<br />
3 giorni a +4°C<br />
sped<strong>it</strong>i in scatole termiche (4 per ogni scatola di polistirolo;<br />
anche assort<strong>it</strong>e)<br />
pasticceria mignon<br />
pasticceria mignon pasticceria mignon pasticceria mignon pasticceria mignon<br />
34 35
ignè<br />
allo zabaione<br />
sott<strong>il</strong>issimo guscio di Bignè glassato<br />
farc<strong>it</strong>o con crema zabaione<br />
n° 25 - peso 600 g<br />
bridge<br />
cubo di creme al cioccolato<br />
n° 36 - peso 100 g<br />
bourdalouse<br />
fondo di pasta brisée con crema alle<br />
mandorle e pere<br />
n° 25 - peso 600 g<br />
caraibico<br />
crema di cioccolato “d’origine”<br />
su fondo di morbido savoiardo al<br />
cioccolato<br />
n° 25 - peso 600 g<br />
creme brulée<br />
al cioccolato<br />
fondo di pasta frolla al cacao con<br />
una morbida crema al cioccolato e<br />
glassa<br />
n° 25 - peso 600 g<br />
eclaire al caffè<br />
sott<strong>il</strong>issimo guscio di bignè farc<strong>it</strong>o<br />
con una crema al caffè Illy<br />
n° 28 - peso 600 g<br />
eclaire fi nanzieri<br />
al cioccolato al cioccolato<br />
sott<strong>il</strong>issimo guscio di bignè farc<strong>it</strong>o<br />
con crema di cioccolato, ricoperto di<br />
una glassa al cioccolato<br />
n° 28 - peso 600 g<br />
morbido impasto alle mandorle e<br />
cioccolato<br />
n° 25 - peso 600 g<br />
pasticceria mignon<br />
37<br />
pasticceria mignon pasticceria pasticceria mignon pasticceria mignon pasticceria mignon pasticceria mignon p
fragolosa<br />
quadretti di morbida crema di fragola<br />
e cioccolato su fondo di biscotto alle<br />
mandorle<br />
n° 36 - peso 900 g<br />
passionata<br />
alle fragole<br />
cubi di crema al frutto <strong>del</strong>la passione<br />
farc<strong>it</strong>o con una polpa gelifi cata<br />
di fragole su un fondo di morbido<br />
savoiardo alle mandorle<br />
n° 36 - peso 900 g<br />
opera<br />
quadretti di morbida crema<br />
al caffè e cioccolato<br />
n° 36 - peso 900 g<br />
royal limone<br />
fondo di pasta frolla alla vaniglia<br />
con una morbida crema al limone<br />
decorato con una meringa morbida<br />
all’Italiana<br />
n° 25 - peso 600 g<br />
tartufato<br />
fondo di pasta frolla Viennese al<br />
cioccolato con morbida crema alle<br />
nocciole e al cioccolato, ricoperta di<br />
granella di nocciole<br />
n° 25 - peso 600 g<br />
tropique<br />
morbida crema al mango e vaniglia<br />
con lamponi su fondo di morbido<br />
savoiardo alle mandorle e limone di<br />
Taormina<br />
n° 25 - peso 600 g<br />
timballo ai frutti<br />
di bosco<br />
sott<strong>il</strong>issimo guscio di cioccolato con<br />
cremoso al fi or di panna e vaniglia<br />
decorato con frutti di bosco<br />
n° 25 - peso 600 g<br />
venerdì<br />
friab<strong>il</strong>e guscio di pasta frolla farc<strong>it</strong>o<br />
con crema di riso cotta<br />
n° 25 - peso 600 g<br />
pasticceria mignon<br />
39<br />
pasticceria mignon pasticceria pasticceria mignon pasticceria mignon pasticceria mignon pasticceria mignon p
mango e caramelllo<br />
mango e caramello<br />
su un letto di<br />
crema al mascarpone<br />
lamponi<br />
crema di riso e vaniglia,<br />
coulis di albicocca e<br />
spuma ai lamponi<br />
riso e zafferano<br />
riso e zafferano con julienne<br />
di zucca e agrumi al profumo<br />
di tah<strong>it</strong>i<br />
spuma di caffè<br />
spuma al caffè espresso<br />
light Illy e cremoso alla vaniglia<br />
sapore al di Madagascar<br />
simpatici bicchieri che ci consentono di proporvi dei dolci in<br />
modo <strong>del</strong> tutto innovativo, divertendo con colori, consistenze<br />
e profumi<br />
di grande effetto, pronti da gustare<br />
consigli di conservazione:<br />
6 mesi a -21°C<br />
3 giorni a +4°C<br />
sped<strong>it</strong>i in scatole di polistirolo (18 per ogni scatola)<br />
verrine<br />
verrine verrine verrine verrine verrine verrine verrine verrine verrine<br />
40 41
oero<br />
guscio di cioccolato fondente con<br />
c<strong>il</strong>iegia sotto spir<strong>it</strong>o<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
cuore<br />
pralinato di nocciole con granella di<br />
croccante<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
frizzantini bianchi<br />
copertura bianca, pinoli e pistacchi<br />
tostati, mandorle caramellate e riso<br />
soffi ato<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
news<br />
cara noce<br />
caramello mou al cioccolato<br />
al latte con nocciole<br />
caramellate e fi or di sale<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
favor<strong>it</strong>e<br />
cremino di nocciole pralinate<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
disponib<strong>il</strong>i dall’8 ottobre<br />
divisi in due categorie: latte e fondente, e in tre tipologie:<br />
stampati, glassati e <strong>il</strong> classico “passatempo”<br />
consigli di conservazione:<br />
nell’appos<strong>it</strong>a vetrina per cioccolato fra 14° e 15°C<br />
percentuale d’igrometria compreso fra 55/60%<br />
condizioni di stoccaggio al ricevimento:<br />
i cioccolatini conservano integralmente le loro caratteristiche<br />
fi no a 2 mesi a decorrere dal giorno <strong>del</strong>la spedizione<br />
mantenere le scatole ben chiuse al fresco (temperatura tra i<br />
12° e i 15°C) a al riparo dalla luce, poichè la luce aumenta<br />
l’ossidazione dei grassi<br />
cioccolatini<br />
cioccolatini cioccolatini cioccolatini cioccolatini cioccolatini cioccolatini cioc-<br />
42 43
cioccolatini<br />
news<br />
frizzantini fondenti frizzantini al al latte<br />
latte<br />
cioccolato fondente, mandorle<br />
cioccolato al latte, nocciole<br />
caramellate, riso soffi ato e cubetti di<br />
caramellate, riso soffi ato e uvetta palet fondente palet lamponi<br />
arancio cand<strong>it</strong>i<br />
cremoso di cioccolato fondente<br />
cremino con polpa di lamponi<br />
cioccolatini<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
cioccolatini cioccolatini<br />
news news<br />
gianduiotti<br />
java<br />
palet latte<br />
palet or<br />
pralinato “à l’ancienne” di mandorle e<br />
morbida crema gianduia<br />
nocciole al fi or di sale e riso soffi ato<br />
cremoso di cioccolato al latte<br />
cremoso di cioccolato fondente<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
cioccolatini cioccolatini<br />
scorzette<br />
mendicanti<br />
palet caffè<br />
piemontello d’arancia<br />
pralinato alle nocciole caramellate e<br />
morbide scorzette d’arancia cand<strong>it</strong>a cioccolatini<br />
goccia di cioccolato al latte o fondente<br />
cremoso di cioccolato fondente con<br />
profumo di cannella<br />
ricoperte di cioccolato al latte o<br />
e pioggia di frutta secca<br />
infusione di caffè<br />
fondente<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
44 45 cioccolatini<br />
cioccolatini
archette<br />
all’albicocca<br />
barchettine di frolla con confettura di<br />
albicocca<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
capricci<br />
viennesi<br />
frollino friab<strong>il</strong>e a forma di fi ore<br />
con un cuore di croccante all’<br />
arancia<br />
n° 40 - peso 500 g<br />
consigli di conservazione:<br />
6 mesi a -21°C<br />
sped<strong>it</strong>i in scatole di cartone (4 per ogni scatola termica; anche assort<strong>it</strong>e)<br />
biscotti ti<br />
biscotti biscotti biscotti biscotti biscotti biscotti biscotti biscotti biscotti<br />
46 47
48<br />
croccantini<br />
alle noci<br />
frolla al cacao con pistacchi e noci<br />
n° 65 - peso 600 g<br />
linzer<br />
n° 25 - peso 600 g<br />
inglesi<br />
frolla short bread (tipica dei biscotti<br />
inglesi)<br />
n° 65 - peso 600 g<br />
macaron di Parigi<br />
al cioccolato<br />
due amaretti mrbidi alle mandorle<br />
accoppiati con crema alla cioccolata<br />
n° 25 - peso 600 g<br />
macaron di Parigi macaron di Parigi macaron di Parigi<br />
al caffè<br />
alla nocciola al limone<br />
due amaretti morbidi alle mandorle<br />
accoppiati con crema al caffè<br />
n° 25 - peso 600 g<br />
due amaretti mrbidi alle mandorle<br />
accoppiati con crema alla nocciola<br />
n° 25 - peso 600 g<br />
macaron di Parigi<br />
alla gianduia<br />
due amaretti mrbidi alle mandorle<br />
accoppiati con crema alla gianduia<br />
n° 25 - peso 600 g<br />
due amaretti mrbidi alle mandorle<br />
accoppiati con crema al limone<br />
n° 25 - peso 600 g<br />
biscotti<br />
biscotti<br />
biscotti biscotti biscotti biscotti biscotti biscotti biscotti<br />
49 biscotti
50<br />
margher<strong>it</strong>e<br />
biscottino a forma di margher<strong>it</strong>a<br />
in lingue di gatto con cuore di<br />
croccante<br />
n° 40 - peso 500 g<br />
pane turco<br />
pasticcino croccante con mandorle a<br />
pezzi e zucchero integrale<br />
n° 50 - peso 600 g<br />
ovis<br />
all’albicocca<br />
n° 25 - peso 600 g<br />
news<br />
pecan pie<br />
frolla friab<strong>il</strong>issima, caramello moù,<br />
zucchero integrale e noci di Pecan<br />
n° 28 - peso 600 g<br />
piccole<br />
scolaresche<br />
friab<strong>il</strong>e biscotto di pasta frolla senza<br />
uova con mini tavoletta al cioccolato<br />
fondente<br />
n° 50 - peso 500 g<br />
sablè olandesi<br />
disco di frolla friab<strong>il</strong>issima al profumo<br />
di vaniglia e cannella<br />
n° 60 - peso 500 g<br />
sablè<br />
cioccolato<br />
disco di frolla friab<strong>il</strong>issima al cacao e<br />
vaniglia<br />
n° 60 - peso 500 g<br />
scacchiere<br />
biscottini di frolla bicolore<br />
n° 25 - peso 600 g<br />
biscotti<br />
biscotti<br />
biscotti biscotti biscotti biscotti biscotti biscotti biscotti<br />
51 biscotti
tartelletta tegole alle<br />
alle nocciole mandorle<br />
frolla alle nocciole con cremino di<br />
nocciole cotto in forno<br />
n° 40 - peso 600 g<br />
tegole al cocco<br />
glassate<br />
dischetto croccante al cocco glassato di<br />
cioccolato fondente fondente o al latte<br />
n° 50 - peso 500 g<br />
dischetto croccante al cocco<br />
n° 50 - peso 500 g<br />
ventaglietti dolci<br />
classico ventaglietto di pasta sfoglia<br />
caramellata<br />
n° 50 - peso 500 g<br />
viennesi<br />
al cioccolato<br />
frolla friab<strong>il</strong>issima a forma di w e<br />
glassata con cioccolato fondente o<br />
al latte<br />
n° 65 - peso 500 g<br />
viennesi<br />
frolla friab<strong>il</strong>issima ricca di burro, a<br />
forma di w<br />
n° 65 - peso 500 g<br />
zaeti<br />
biscottino tradizionale con farina di<br />
mais, uvetta e pinoli<br />
n° 45 - peso 450 g<br />
biscotti<br />
biscotti<br />
biscotti biscotti biscotti biscotti biscotti biscotti biscotti<br />
53 biscotti
limone lime<br />
quadratino di gelatina ricoperto di zucchero<br />
pera-mela verde<br />
quadratino di gelatina ricoperto di zucchero<br />
pesca bianca<br />
quadratino di gelatina ricoperto di zucchero<br />
ananas<br />
quadratino di gelatina ricoperto di zucchero<br />
albicocca<br />
quadratino di gelatina ricoperto di zucchero<br />
arancio<br />
quadratino di gelatina ricoperto di zucchero<br />
mango<br />
quadratino di gelatina ricoperto di zucchero<br />
maracuja<br />
quadratino di gelatina ricoperto di zucchero<br />
fragola<br />
quadratino di gelatina ricoperto di zucchero<br />
lampone<br />
quadratino di gelatina ricoperto di zucchero<br />
confetteria estiva<br />
confetteria estiva confetteria estiva confetteria estiva conffetteria estiva<br />
54<br />
scatole da 1.3 Kg (circa 120 gelatine) con doppio alveolo,<br />
sped<strong>it</strong>e in scatole di polistirolo (4 per ogni scatola; anche assort<strong>it</strong>e)<br />
55
noci alle mandorle<br />
n° 40 - peso 750 g<br />
noci alla fragola<br />
n° 40 - peso 750 g<br />
noci al caffè<br />
n° 40 - peso 750 g<br />
noci alla vaniglia<br />
n° 40 - peso 750 g<br />
noci al pistacchio<br />
n° 40 - peso 750 g<br />
scatole con doppio alveolo, sped<strong>it</strong>e in scatole di polistirolo<br />
(4 per ogni scatola; anche assort<strong>it</strong>e)<br />
marzapane e fondant br<strong>il</strong>lantati<br />
marzapane e fondant br<strong>il</strong>lantati marzapane e fondant br<strong>il</strong>lantati marz<br />
56 57
fragola<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
limone di Amalfi<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
arancia<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
vaniglia<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
caffè<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
scatole con doppio alveolo, sped<strong>it</strong>e in scatole di polistirolo<br />
(4 per ogni scatola; anche assort<strong>it</strong>e)<br />
questi prodotti sono realizzati in molti colori e gusti,<br />
l’acid<strong>it</strong>à potrà variare in base al gusto<br />
caramelle al fondente<br />
caramelle al fondente caramelle al fondente caramelle al fondente<br />
58 59
albicocca<br />
albicocca<br />
fl ambé e mandorle di Avola<br />
ananas<br />
lime dei caraibi<br />
arancia amara<br />
affettate<br />
arancia dolce<br />
succo e fi letti<br />
arancia rossa<br />
fi letti di gelatina di mele<br />
banana<br />
caramella e fl ambé rum Jamaica<br />
confettura di natale<br />
in gelatina di mele cotogne<br />
fi chi<br />
bianchi<br />
fi chi<br />
rossi dei Colli Euganei<br />
confetture al 50% di frutta fresca, 50% zucchero e succo di limone,<br />
senza add<strong>it</strong>ivi o conservanti<br />
confetture e gelatine<br />
confetture e gelatine confetture e gelatine confetture e gelatine<br />
60 sped<strong>it</strong>e in scatole termiche (28 per ogni scatola; anche assort<strong>it</strong>e)<br />
61
fragole<br />
intere<br />
frutti di bosco<br />
lamponi, ribes neri, mirt<strong>il</strong>li<br />
goccia d’oro<br />
lampone<br />
lampone<br />
intero<br />
limone<br />
in gelatina di mele cotogne<br />
limone miele<br />
miele di acacia e noce moscata<br />
mandarino<br />
e latte di mandorla<br />
mandarino<br />
succo in gelatina<br />
mango<br />
albicocca<br />
mela<br />
gelatina di mele granis Sm<strong>it</strong>h<br />
mela e arancia<br />
gelatina di mele con fi letti di arancia<br />
more<br />
in gelatina<br />
pera renetta<br />
ottavi di pere con cannella<br />
pera W<strong>il</strong>liam<br />
noci e vaniglia<br />
pesca bianca<br />
a fi or d’arancio<br />
pesca bianca<br />
vaniglia di Tah<strong>it</strong>i<br />
pesca gialla<br />
62 63<br />
in gelatina di fragole e vaniglia<br />
dadolata<br />
pompelmo rosa<br />
a fi letti e mandorle di avola<br />
rabarbaro<br />
dadolata<br />
rabarbaro
assortimento creme<br />
vaniglia<br />
fi or di latte<br />
cioccolato<br />
nocciola 100% Langhe<br />
pistacchio 100% Etna<br />
pinoli 100% Pisa<br />
caramello<br />
assortimento sorbetti<br />
albicocca<br />
fragola<br />
frutti di bosco<br />
limone<br />
arancio<br />
pompelmo rosa<br />
mango<br />
frutto <strong>del</strong>la passione<br />
yogurt<br />
ananas<br />
mela verde<br />
pesca<br />
prosecco<br />
champagne<br />
in vaschette da 5 l<strong>it</strong>ri (circa 3 Kg750)<br />
<strong>gelato</strong> to<br />
elato <strong>gelato</strong> <strong>gelato</strong> <strong>gelato</strong> <strong>gelato</strong> <strong>gelato</strong> <strong>gelato</strong> <strong>gelato</strong> <strong>gelato</strong> gel<br />
64 65
ioches alla<br />
confettura di<br />
albicocche<br />
cruda o cotta<br />
n° 100 - peso 55 g<br />
brioche<br />
alla crema<br />
cruda o cotta<br />
n° 100 - peso 55 g<br />
brioche alla<br />
confettuttura di<br />
frutti di bosco<br />
cruda o cotta<br />
n° 100 - peso 55 g<br />
brioche<br />
integrale<br />
al miele<br />
cruda o cotta<br />
n° 100 - peso 55 g<br />
sped<strong>it</strong>e confezionate in scatole termiche<br />
condizioni di stoccaggio al ricevimento:<br />
le brioches di pasta liev<strong>it</strong>ata crude conservano integralmete<br />
le loro caratteristiche fi no a 1 mense a decorrere dal giorno<br />
<strong>del</strong>la spedizione<br />
mantenere le scatole ben chiuse a -21°C ev<strong>it</strong>ando sbalzi<br />
termici, poichè essendo prodotti totalmente assenti di<br />
conservanti o emulsionanti ma a base di liev<strong>it</strong>o naturale i<br />
cambi frequenti di temperatura effi evoliscono la liev<strong>it</strong>azione<br />
per la liev<strong>it</strong>azione seguire rigorosamente le procedure<br />
prima colazione<br />
prima colazione prima colazione prima colazione prima colazion<br />
66 67
ioche vuota<br />
cruda o cotta<br />
n° 100 - peso 45 g<br />
croissant alle<br />
mandorle<br />
cruda o cotta<br />
n° 90 - peso 55 g<br />
croissant<br />
cruda o cotta<br />
n° 90 - peso 45 g<br />
fagottino<br />
con barretta<br />
di cioccolato<br />
cruda o cotta<br />
n° 100 - peso 55 g<br />
fagottino krapfen alla krapfen alla<br />
alle mele<br />
confettura di crema<br />
cruda o cotta<br />
albicocche<br />
cotto<br />
n° 55 - peso 60 g<br />
cotto<br />
n° 24 - peso 55 g<br />
girella con<br />
crema e uvetta<br />
cruda o cotta<br />
n° 100 - peso 50 g<br />
n° 100 - peso 55 g<br />
prima colazione<br />
prima<br />
colazione prima colazione rpima colazione prima colazione<br />
69 prima
news<br />
muffi n<br />
ai mirt<strong>il</strong>li<br />
cotto<br />
n° 21 - peso 60 g<br />
news<br />
muffi n ai<br />
ribes rossi<br />
cotto<br />
n° 21 - peso 60 g<br />
muffi n<br />
al cioccolato<br />
cotto<br />
n° 21 - peso 60 g<br />
muffi n<br />
alla vaniglia<br />
cotto<br />
n° 55 - peso 60 g<br />
treccia sfogliata<br />
con uvetta<br />
cruda o cotta<br />
n° 100 - peso 50 g<br />
tortino di riso<br />
crudo o cotto<br />
n° 92 - peso 65 g<br />
veneziana<br />
cotto<br />
n° 24 - peso 55 g<br />
prima colazione<br />
prima<br />
colazione prima colazione rpima colazione prima colazione<br />
71 prima
astoncini al formaggio<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
mandorle di Avola giganti salate<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
mandorle di Avola giganti salate al curry<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
mandorle di Avola giganti salate all’erba cipollina<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
mandorle di Avola giganti salate alla paprica<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
ventaglietti salati al curry<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
ventaglietti salati alle spezie<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
questi prodotti per l’aper<strong>it</strong>ivo conservano integralmente le loro<br />
caratteristiche fi no a 6 mesi -21°C<br />
sped<strong>it</strong>e in scatole di cartone (4 per ogni scatola; anche assort<strong>it</strong>e)<br />
per l’aper<strong>it</strong>ivo<br />
per l’aper<strong>it</strong>ivo per l’aper<strong>it</strong>ivo per l’aper<strong>it</strong>ivo per l’aper<strong>it</strong>ivo per l’aper<strong>it</strong>iv<br />
72 73
loraine<br />
pasta brisée, formaggio groviera, prosciutto<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
zucchine<br />
pasta brisée, formaggio groviera, zucchine e dadini di pancetta<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
carote<br />
pasta brisée, formaggio strachino, carote e prezzemolo<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
spinaci<br />
pasta brisée, formaggio, strachino, spinaci, uvetta e pinoli<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
tonno e senape<br />
pasta brisée, formaggio groviera, tonno e olive<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
salmone<br />
pasta brisée, formaggi groviera, fi letti di salmone fresco e spinaci<br />
n° 60 - peso 600 g<br />
consigli di conservazione:<br />
6 mesi a -18°C<br />
1 settimana a + 4°C<br />
sped<strong>it</strong>i in scatole di polistirolo (4 per ogni scatola)<br />
torte salate torte salate torte salate torte salate torte salate torte<br />
torte salate<br />
74 75
76<br />
pasticceria biasetto<br />
via facciolati 12 - 35126 padova<br />
tel. 049 8024428 - fax. 049 8035903<br />
info@pasticceriabiasetto.<strong>it</strong><br />
www.pasticceriabiasetto.<strong>it</strong>
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