HydroxyslouÄeniny
HydroxyslouÄeniny
HydroxyslouÄeniny
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Alkoholy<br />
Vlastnosti a reaktivita alkoholů:<br />
• Nejnižší alkoholy jsou kapaliny příjemné vůně, vysoká<br />
teplota varu, rozpustné ve vodě, rozpustnost klesá se<br />
stoupající Mr (relativní molekulovou hmotností), výskyt<br />
v přírodě (kvašení)<br />
• Vodíkové můstky mezi molekulami alkoholů umožňují<br />
dobrou rozpustnost ve vodě a zvyšují teploty varu<br />
• Reaktivita souvisí s polární vazbou mezi atomem vodíku<br />
a atomem kyslíku (částečný náboj H +ᵟ O -ᵟ ). Na atomu<br />
kyslíku se také nacházejí dva volné elektronové páry →<br />
amfoterní charakter alkoholů (chovají se jako kyseliny<br />
nebo jako zásady podle prostředí)
Change language