Slovak Lines Magazin 2 2019

SKUTOČNÝ RAJ
MÄSOŽRÚTOV:
V Bavorsku otvorili
prvý klobásový hotel
Nočná mora vegetariánov, raj pre tých, čo milujú údeniny. Taký je
novootvorený hotel v nemeckom Bavorsku. Klobásky tam prirodzene
dominujú jedálnemu lístku, nájdete ich však aj v izbe či v spoločných
priestoroch. Zdobia steny, strop aj postele. Už sa vám zbiehajú slinky?
Rittersbach je neveľká obec s 300
obyvateľmi asi 40 kilometrov južne od
Norimbergu, akých nájdete po celej
krajine stovky. Dokonca sem nezablúdilo
ani auto Street View, a to je už čo povedať.
Jedinou zaujímavosťou v nej bol
evanjelický kostol z polovice 15. storočia.
Až donedávna, teraz totiž o dedine píše
celý svet kvôli niečomu inému. Tunajší
spracovateľ mäsa v septembri otvoril
takunikátny hotel, že sem kvôli nemu
jazdia turisti zďaleka.
Claus Boebel zo štvrtej generácie tunajších
mäsiarov si ním splnil sen. V klasickej
kamennej budove so sedlovou
strechou otvoril BB&BB Bratwursthotel,
kde BB&BB znamená Boebel Bratwurst
Bed and Breakfast ako vtipný odkaz
na klasické B&B (Bed & Breakfast, teda
Posteľ a raňajky) a samotný názov by sa
dal preložiť ako „klobásový hotel“.
Hostia v ňom nájdu dva konferenčné
priestory a sedem skutočne unikátne
zariadených izieb, kde všetko odkazuje
na obľúbenú mäsovú pochúťku.
Recepciu zdobí slovo klobása v rôznych
jazykových mutáciách vrátane gréčtiny
(loukanito) či japončiny (soseji).
Čísla izieb sú vytlačené na mäsiarskych
nožoch a dverami to prirodzene nekončí.
Tapety v miestnostiach zdobia obrázky
rôznych údenín alebo prasiatok, vešiaky
majú tvar mäsiarskych nožov, dvere do
kúpeľní zdobia veľké podobizne brava
a v sprche dokonca nájdete mydlo
v tvare klobásky. Rajský odpočinok
poskytuje milovníkom mäsa aj posteľ.
Hlavu si môžu hostia zložiť na vankúšiky
v tvare klobásy a keď sa pozrú nad seba,
opäť uvidia svoju obľúbenú delikatesu.
Klobásky tam totiž visia aj zo stropov.
Asi vás neprekvapí, že raňajkám, ktoré
sú v cene ubytovania, opäť dominujú
údeniny. A ak by vám mäsa stále bolo
málo, môžete si jeho rôzne podoby vychutnať
aj vo Wurstaurante, kde ponúkajú
dokonca aj klobásovú zmrzlinu. Pred
odchodom domov si ako suvenír môžete
zakúpiť napríklad nakladané kolieska
klobásy s príchuťou piva, kávy alebo aj
čokolády.
Klobásová téma pritom nie je žiadnym
prekvapením. Rodina Boebelovcov
sa v Rittersbachu venuje spracovaniu
a predaju mäsa už od 19. storočia. Čoraz
viac Nemcov ale v ostatnom období
uprednostňuje bezmäsitú stravu a tržby
klesajú. Aj preto vymýšľa Claus Boebel na
čele rodinnej firmy stále nové produkty
a služby.
Už v roku 2003 priniesol na trh tzv.
„Wurstbrief“, teda klobásový list – vákuovo
balenú obálku s mäsom a pohľadnicou,
ktorú môžu mäsožrúti posielať
rodine či známym. Zaujímavosťou je aj
jasnozelená dodávka „Wurst Taxi“, ktorá
rozváža zákazníkom mäso. Boebel tiež
rozbehol internetový predaj výrobkov,
čo tiež nie je v tomto segmente úplne
obvyklé.
„Chcem ukázať, že malé podniky ako je
ten môj môžu prežiť, ak máte šikovné
nápady,“ hovorí Boebel, sediac na stolčeku
v tvare kolieska klobásy. „Navyše
zbožňujem život tu na vidieku a namiesto
toho, aby som niekam odchádzal,
radšej pritiahnem zákazníkov sem do
Rittersbachu.“
Čas ukáže, či sa 700-tisícová investícia
do neobvyklého hotela Boebelovcom
oplatila. Zatiaľ sa na nezáujem sťažovať
nemusia a hodnotenia sú tiež veľmi kladné.
Ako v jednom z nich píše Sabine, „tu
môže človek zažiť, čo to znamená, keď
niekto miluje svoju prácu a plní si sen!“
Lines | 2018 19