Frederiksdal vil lave verdens bedste kirsebærvin - Gartneribladene

More documents

Recommendations

Info

ÆBLER Bedre økonomi i økologi end i IP Økologisk produktion af æbler kan være en bedre forretning end produktion af æbler efter principperne om integreret produktion. Det viser et projekt i det europæiske ISAFRUITprogam. OVERSAT OG BEARBEJDET AF: KIRSTEN STENTEBJERG-OLESEN GARTNERIRÅDGIVNINGEN KSO@LANDSCENTRET.DK Et af projekterne i det europæiske ISA- FRUIT-program er en dyrkningsmæssig og økonomisk sammenligning mellem plantager dyrket efter henholdsvis de økologiske principper og reglerne for integreret produktion. Fire øko-plantager og fire IP-plantager er blevet sammenlignet over tre år. Der var tale om homogene plantager plantet mellem 1996 og 2001 med træer af sorten Elstar, som ved projektets start ikke var i hvert andet årsbæring. Der var mellem 1.923 og 2.727 træer per hektar. I forsøgsperioden blev der registreret blomsterintensitet, udbytte, farve, frugt- HØJERE PRISER - De økologiske æbler klarer sig godt i sammenligning med IP-æbler ifølge et projekt i det europæiske ISAFRUIT-program. Her er fire øko-plantager og fire IP-plantager sammenlignet over tre år. Foto: Maren Korsgaard, Økologisk Rådgivning, Gefion. størrelse og -kvalitet hos 20 træer i hver plantning. Desuden blev ernæringstilstanden sammenlignet ved jord- og bladprøver, det samme gjorde kulturforanstaltninger som plantebeskyttelse, udtynding og vandingsbehov. Udbytte og frugtstørrelse Nogle af registreringerne for 2008 ses i tabel 1. Det er udbytte, frugtstørrelse, farve og blomsterintensitet. I 2008 var udbyttet i næsten alle plantager 40 procent mindre end året før. I de økologiske plantninger Tabel 1 Udbytte, frugtstørrelse og kvalitet i 2008 i de økologiske og integrerede bedrifter. var udbyttet i 2008 45 procent lavere end i IP-plantagerne. Kun plantage 4 og 8 havde et henholdsvis uændret og et højere udbytte end året før. Træerne i alle de øvrige plantninger var mere eller mindre kommet i hvert andet års bæring. Det ses bedst i plantage 2 og 7, der begge havde et udbytte på over 60 ton per hektar året før, men i 2008 kun gav henholdsvis 24 og 14 ton per hektar. Hvad angår kvalitetsparametre som frugtstørrelse og frugtfarve viser projektet, hvor vigtigt det er at gennemføre de rigtige kul- Bedrift Gennemsnit Gennemsnit Gennemsnit Blomsterfarve frugtstørrelse udbytte intensitet procent millimeter ton per hektar 1-9 IP 1 45 76 37,7 4,5 IP 2 51 69 23,9 4,5 IP 3 39 72 35,0 4,8 IP 4 45 70 50,9 5,1 Gennemsnit 45 72 36,8 4,7 Økologi 5 51 72 15,0 4,4 Økologi 6 61 72 17,8 4,8 Økologi 7 41 68 13,7 2,7 Økologi 8 64 66 34,0 5,8 Gennemsnit 54 69 20,0 4,4 166 FRUGT & GRØNT APRIL 2010
turforanstaltninger. I plantage 5 havde træerne i de to foregående år været hårdt angrebet af blodlus, der ikke kan bekæmpes i økologiske plantager. Men en målrettet sommerbeskæring i 2008 reducerede smittetrykket og resulterede alligevel i pæn farve på frugten, Frugtstørrelsen lå i gennemsnit på de ønskværdige 70 millimeter i alle plantager. Dog ikke i plantage 7 og 8. I plantage 7 viste bladprøver, at træerne led af kalimangel, og i plantage 8 blev frugterne små, fordi der var foretaget en for dyb jordbearbejdning og rodbeskæring flere gange. Desuden var håndudtyndingen for svag. Indtjening I tabel 2 er overskuddet per hektar udregnet over de tre år, som forsøget varede. Udgifterne til lagring og sortering er inkluderet i resultatet. Lagringstabet er sat til to procent for IPæblerne, og for øko-æblerne er der lavet scenarier med henholdsvis fem, 10 og 15 procent lagringstab. Tabet under lagring er væsentlig større hos øko-æblerne, hvor der ikke kan behandles med svampesprøjtninger mod lagersygdomme. Til gengæld er de fleste øko-æbler behandlet med varmt vand for at minimere problemet med lagersygdomme. Der er kalkuleret med to salgstidspunkter. En tredjedel er solgt direkte efter høst, og to tredjedele er solgt med en prisstigning på godt 50 øre per kilo efter lagring. Da prisen for øko-æbler er dobbelt så høj som for IP-frugt, opnår selv den dårligste økovariant med et lagertab på 15 procent en højere salgssum (153.212 kroner per hektar) end IP-æblerne (130.714 kroner per hektar). Salgspriserne er hentet hos ZMP, hvor der er taget højde for forskellige størrelses- og farvesorteringer samt andel, der går til industrifrugt. Konklusionen på projektet er, at de økologiske æbler klarer sig godt i sammenligning med IP-æbler. Selv den dårligste økologiske variant med 15 procent lagertab giver på tre år et overskud på 78.566 Rynkeby firedobler sit resultat Rynkeby Foods A/S med hovedkontor i Ringe står godt rustet til 2010. Sidste år var resultatet før skat på 78 mio. kroner mod 20 mio. kroner i 2008, skriver Food Supply. Virksomhedens administrerende direktør Jørgen Didriksen påpeger, at årsagen til det gode resultat blandt andet skal søges i effektiviseringer i form af et leanprojekt og udbygningen af produktions- kroner per hektar, når der ikke tages højde for varmtvandsbehandlingen. IP-æblerne opnår på tre år kun et overskud på 42.252 kroner per hektar. Det højere overskud i de økologiske plantager skyldes hovedsagelig, at afregningsprisen er Tabel 2 apparatet i forbindelse med overflytning af produktion fra Sverige til Danmark. Samtidig har Rynkeby Foods oplevet en stor fremgang på det svenske marked. En positiv udvikling i valutakurser og fornuftige råvarepriser har også været med til at sikre sidste års gode resultat. Direktøren ser dog skyer i horisonten. Han forventer, at konkurrencen bliver hårdere på både det danske og svenske FRUGT & GRØNT APRIL 2010 167 ÆBLER cirka dobbelt så høj for øko-æbler i forhold til for IP-æbler, og at høstomkostninger for øko-æbler er lavere på grund af de mindre udbytter. l Kilde: Fricke, K. og Görgens, Dr. M. 2009. Ökologischer und Integrierter Anbau im Vergleich. Obstbau 10. Kalkulation over indtjeningen i løbet af tre år. Tallene er gennemsnitstal for hver gruppe, beregnet per hektar. Der er forudsat forskellige lagringstab. IP Økologi Lagringstab i procent 2 5 10 15 Gns. høstmængde, ton 471 327 327 327 Gns. pris efter høst, kroner 2,53 5,21 5,21 5,21 1/3 høstmængde, ton 157 109 109 109 Salgssum lige efter høst, kroner 39.134 56.633 56.633 56.633 Lagringstab, ton 9 16 33 49 Gns. pris efter lagring, kroner 3,05 5,73 5,73 5,73 2/3 høstmængde, ton 314 218 218 218 Salgssum efter lagring, kroner 91.780 115.268 105.923 96.579 Samlet salgssum, kroner 130.914 171.901 162.556 153.212 Omkostninger, kroner 1 Direkte omkostninger 6.131 4.762 4.762 4.762 Variable specialomkostninger 23.265 22.871 22.871 22.871 Enkeltomkostninger 14.820 12.767 12.767 12.767 Sortering 15.773 10.937 10.937 10.937 Lagring 17.521 12.150 12.150 12.150 Varmt vand 0 8.102 8.102 8.102 Samlede omkostninger 77.510 71.589 71.589 71.589 Generelle omkostninger 11.160 11.160 11.160 11.160 Overskud, kroner 42.244 89.152 79.807 70.463 Overskud uden varmt vand 97.254 87.909 78.565 1. Kommentarer til omkostninger: - ’Direkte omkostninger’ er til gødning og plantebeskyttelse. - ’Variable specialomkostninger’ er til sæsonarbejdskraft og variable maskinomkostninger. Disse omkostninger er godt 390 kroner højere per hektar i IP-produktionen, fordi høstomkostningerne her er højere på grund af de højere udbytter. - ’Enkeltomkostninger’ er faste maskinomkostninger, afskrivninger, forsikringer, afgifter og planter. Omkostningerne er lavere for de økologiske bedrifter, da der her kun er gennemført beregning for én bedrift. - ’Sortering’ er omkostninger for den samlede høstmængde. Øko-æblerne er billigst i sortering på grund af de lavere udbytter. Omkostningerne er sat til 33,50 kr. per 100 kilo. - ’Lagring’ er omkostninger for to tredjedele af høstmængden. Omkostningerne er sat til 55,80 kroner per 100 kilo. - ’Varmt vand’ er omkostningerne til varmtvandsbehandling. Er kun beregnet for de økologiske æbler. Omkostningerne er sat til 37,20 kroner per 100 kilo. - ’Generelle omkostninger’ er omkostninger, der ikke kan tilskrives kulturen. marked, og han tror, at stigende råvarepriser og en stigning i dollarkursen vil påvirke dette års resultat i negativ retning. I 2010 sender mostgiganten flere nye produkter på hylderne, blandt andet rettet mod børnesegmentet og med fokus på sundhed. Rynkeby Foods A/S er 100 procent ejet af Arla Foods a.m.b.a.
Page 1 and 2: LÆS OM: POMETETS ÆBLENØGLE • N
Page 3 and 4: 166 Økologisk produktion af æbler
Page 5 and 6: Tabel 1 Oversigt over godkendte her
Page 7 and 8: Mere opmærksomhed til økologiske
Page 9 and 10: De gamle solbærsorter er stadig go
Page 11 and 12: RANCIO - Frederiksdals kirsebærvin
Page 13 and 14: Calcium kan måske give fastere sø
Page 15 and 16: Søjle æbletræer er stadig under
Page 17: Zari - et nyt sommeræble Zari er e
Page 21 and 22: undersøgt i forbindelse med projek
Page 23 and 24: længde og bredde målt, samt bredd
Page 25 and 26: Danmark har tid til at være mere g
Page 27 and 28: KLAMYDOSPORE - Sort rodråd, Thiela
Page 29 and 30: BioVak - det hollandske alternativ
Page 31 and 32: TEKST OG FOTO: STIG F. NIELSEN GART
Page 33 and 34: Yding Grønt modtager erhvervspris
Page 35 and 36: var ’ny kultur’ og ’kvalitets
Page 37 and 38: TEKST OG FOTO: ANNEMARIE BISGAARD G
Page 39 and 40: OLSSONS FRØ 2010 Grønsager, bloms
Page 41 and 42: GASA Group samarbejder med Jamie Ol
Page 43 and 44: Tilskudsmuligheder i 2010 - GUDP Et
Page 45 and 46: Med fokus på høj kvalitet og serv
Page 47 and 48: Analyser Garta Lavsenvænget 1 5200

Frederiksdal vil lave verdens bedste kirsebærvin - Gartneribladene

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?