You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
cirke 7 millioner kroner at bygge en ny og<br />
moderne kostald, der stod færdig i august<br />
2009. Den nybyggede kostald er på 3.000<br />
kvadratmeter og rummer, i modsætning<br />
til de gamle stalde, alle kreaturerne i en<br />
bygning. Det gør tilsynet lettere og et<br />
besøg sjovere.<br />
Fokus på dyre- og menneskevelfærd<br />
Dyrevelfærden er i top for Svanholms 120<br />
jersey-malkekøer og de ca. 120 ungdyr.<br />
Stalden er en dybstrøelsesstald, hvor køerne<br />
står på halm og hvor der muges ud 1<br />
gang om året. På ædepladsen står køerne<br />
på spaltegulv. Køerne forstyrres mindst<br />
muligt i deres dagligdag. En strømaskine<br />
i loftet sparer tid, men betyder også, at<br />
der ikke skal køre store maskiner rundt<br />
blandt kreaturerne. Stalden har også en<br />
automatisk seperationsboks, der automatisk<br />
udvælger de dyr der skal tilses af dyrlæge<br />
eller andet. Det betyder, at dyrene ikke<br />
forstyrres af at deres mennesker render<br />
rundt og prøver at fange en ko blandt<br />
mange. Alt i alt giver dette mere ro og<br />
dermed også mere og bedre mælk. Og<br />
det giver også et bedre arbejdsmiljø for<br />
vores landmænd.<br />
I stalden er der også tænkt på miljøet. Når<br />
mælketanken skal vaskes sørger et særligt<br />
system (et CIP-anlæg) for at syre og base<br />
genbruges indtil det er brugt op. Dermed<br />
sparer vi penge på kemikalier og sparer<br />
grundvandet for forurening.<br />
Vi sparer også på vandet: Vandet, der renser<br />
mælketanken, genbruges, når opsamlingspladsen<br />
skal spules ren. Den nymalkede<br />
mælk afkøles via koldt vand, der løber i et<br />
rør gennem tanken. Når mælken afkøles<br />
varmer mælken således køle-vandet op.<br />
Det nu lunkne vand bruges til at vande<br />
dyrene, der drikker mest vand (op til 80<br />
liter i døgnet), hvis vandet ikke er for<br />
koldt (ellers drikker de kun 50 liter) og så<br />
laver køerne også mere mælk. Samtidig<br />
skal køletanken bruge tilsvarende mindre<br />
energi på at køle mælken ned.<br />
Svanholm leverer dagligt 1.700 – 1.800<br />
liter mælk til Øllingegård Mejeri.<br />
Svanholms landbrug er netop i gang<br />
med en visionsproces, der peger på at vi<br />
fremover gerne vil være selvforsynende<br />
med proteinfoder til vores kvæg, som<br />
erstatning for det importerede kraftfoder.<br />
Visionsarbejdet<br />
Som så meget andet godt, blev landbrugets<br />
visonsproces født ud af en 30 års krise.<br />
Svanholms landbrug har som tidligere<br />
omtalt været med fra økologiens helt unge<br />
år, og her 30 år efter, hvor økologien har<br />
sejret og er blevet mainstream, spørger<br />
Svanholm sig selv: Hvad nu? Hvordan kan<br />
vi videreudvikle vores landbrug i en både<br />
bæredygtig og rentabel retning?<br />
Visionsprocessen blev skudt i gang med<br />
et skarpt oplæg af Tor Nørretranders, der<br />
problematiserede landbrug som sådan –<br />
også det økologiske – for problemet, ifølge<br />
Tor Nørretranders, er den megen pløjning.<br />
Interessant og provokerende var det! For<br />
vi har lige købt ny traktor og var blevet<br />
glade for den.<br />
Oplægget affødte en længere diskussion.<br />
Hvordan bliver fremtiden? Skal vi lægge<br />
om til permakultur, være 100 % selvforsynende<br />
eller skal vi blive bedre til at gå<br />
den vej vi allerede har valgt?<br />
Visionsprocessen er fortsat i gang, så svaret<br />
må blæse i vinden. Men der er allerede sat<br />
flere nye skibe i søen.<br />
<strong>Økosamfund</strong> i Danmark<br />
31
Change language