Download PDF - Økosamfund

Hjortshøj dyrker grønne
sager i fællesskab
Andelssamfundet Hjortshøj har en frivillig grønsagsordning, der fungerer som
produktion, og terapi, socialt kit.
Tekst af Anja Dalby og Lena Bach Dalgaard
V
i har en grønsagsordning her
i Andelssamfundet i Hjortshøj.
Og den er vi rigtig, rigtig glade
for. Vi dyrker biodynamisk og hvert
år flyttes markerne til et nyt sted på vores
jord. Det betyder hvert år kilometer lange
rækker af lækre grønsager, der hen over
foråret, sommer og efterår spirer, springer
ud, bugner i grønt med blomsterrækker i
farver og høstes lige netop nu i denne tid.
Lige nu høster vi løg, kartofler, rødbeder, selleri,
pastinak, kålrabi, gulerødder,
forskellige slags kål. Grønkål, og forskellige
vintersalater og spinatsorter
står til sidst tilbage på marken til
foråret, hvor marken bliver pløjet og
enten sået til med korn eller lavet til
kløvermark til vores kvægbestand.
De grønsager der kan holde sig
vinteren over lagres i rottesikrede,
udendørs jordkuler og hentes op i
vores fælles forrådskammer, så vi nemt kan
hente rodfrugter og kål vinteren igennem.
Så vi har friske, knasende, sprøde, velsmagende
økologiske og biodynamiske grønsager
hele året. Årstidens grønsager - det
meste af året direkte fra marken – hvor vi
henter, det vi skal bruge i spande og poser,
cykelkurve og trillebør til familiespisning
eller fællesspisning. Om vinteren henter
vi det, vi skal bruge i vores forrådskammer
Grøntsager er tilvalg
Vi er omkring 100 medlemmer i vores
grønsagsordning – de fleste herfra Andelssamfundet
, hvor vi i alt bor 180 voksne
og ca. 120 børn. Så alle er ikke med i
grønsagsordningen – det er et tilvalg.
Men vores grønsagsordning er også åben
for folk udefra. Omkring 20% af medlemmerne
kommer fra lokalområdet omkring
Andelssamfundet. Det er folk, som finder
stor glæde i at dyrke deres grøntsager
selv, og som kan se fordelene ved den her
type grøntsags-stordrift, i modsætning
til at have sin egen lille urtehave på sin
egen parcel.
“Når vi er mange kan vi dyrke
og rydde en helt grønsagsmark
og vi har daglig og god og sund
mad på bordet uden transportudgifter
og forurenende C02 udslip.”
Hvert voksent medlem betaler kr. 1.200
årligt og skal lægge 20 timers arbejde i
drivhuset og/eller i marken. Vi løfter i flok,
og dem der koordinerer, planlægger og
tilrettelægger og indkalder alle os andre
pr. mail og SMS – løfter rigtig meget og
mange, mange timer mere end os andre.
Det er der flere ildsjæle der gør.
Men rigtig mange gange løfter vi i flok –
4-8-12-25 personer – det er det sjoveste.
Vi bliver indkaldt henover hele sæsonen
og kan møde op, når det ellers passer
ind. Vi skal helst fordele vores timer både
i foråret for at få sået og i efteråret – så
vi kan få sået og høstet det hele. Og så
håndluger vi henover hele sæsonen, luger,
og luger og luger. Det har været et frodigt
og krævende lugeår i år.
Snak henover kålhoveder
Man kan faktisk blive helt afhængig af
grønsagsordning både fysisk og psykisk
– samværet, den friske luft, den frodige
vækst og stående, siddende, bukkende,
kravlende eller på hug i den fysiske udfoldelse.
Til vores sidste fælles debat i
Andelssamfundet udtrykte de
fleste at ”grønsagsordningen
var det bedste ved at bo i
Andelssamfundet”.
Vores grønsagsmark opfylder
mange grundlæggende
behov og giver mange glæder.
”Grønsagsordningen er
brændpunktet i vores samvær”,
som vores formand udtrykker det.
Først og fremmest er der jo frisk, sund,
økologisk giftfri mad på bordet i de private
hjem og fælleshuse.
Ja grønsagsordningen giver masser af
fællesskab, snakke henover kålhovederne
eller kartoffelsætningen, der ofte udfoldes
over mere tid en man sædvanligvis har,
når man mødes i hverdagen. Der snakkes
eller ties på kryds og tværs samtidig med
arbejdet. Alt i mens vi graver med greben
eller skovlen, svinger med håndseglet,
snitter med kniven, luger med hænder og
skuffejern eller klipper med havesaksen og
Økosamfund i Danmark