You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Grød på<br />
bordet<br />
og grøde<br />
i verden<br />
Tekst af Christina Adler, redaktør<br />
Man skal ikke se mange<br />
minutters nyhedsudsen--<br />
delse for at forsikre sig<br />
om, at der er grøde i<br />
verden. I løbet af 2011 har flere diktatorer,<br />
som har siddet fast på magten i alt for mange<br />
år, måtte sande at de alligevel ikke sad så<br />
fast. Det arabiske forår har bredt og spredt<br />
sig – og endnu kan ingen vist sige, hvad alt<br />
det skal ende med.<br />
Også de økonomiske strukturer er i grøde.<br />
Der har været mange fede år. År hvor danskerne<br />
blev rigere ved at eje mursten end<br />
ved reelt arbejde. År hvor vi brugte løs af alle<br />
de penge. Vi troede, vi var rige, og opførte<br />
os sådan. Set i bakspejlet har det været<br />
lige som en færgetur med Titanic. Skibet<br />
var ved at gå ned, men det kunne vi ikke<br />
se for al vores luksus. På øverste dæk var<br />
alting jo godt og flot. Det gik endda så godt,<br />
at vores daværende statsminister Anders<br />
Fogh Rasmussen mente, at de økonomiske<br />
teori-bøger skulle skrives om; for væksten<br />
ville fortsætte, og ikke afløses af en nedtur.<br />
Det gode ville ingen ende tage.<br />
Men det var jo slet ikke så godt. Vores overforbrug<br />
har ikke været godt for vores klima.<br />
Og nu hvor vi holder igen på forbruget, er<br />
politikernes eneste råd fortsat, at vi skal<br />
blive ved med at forbruge. For hjulene må<br />
endelig ikke gå i stå. Men så ville folket ikke<br />
mere og vi fik en ny regering. Og med den et<br />
håb om nye tider. LØS håber, at regeringen<br />
vil kaste et blik på de danske økosamfund,<br />
når der skal tænkes nye tanker for det kommende<br />
Danmark. For her er rige erfaringer<br />
med grønne jobs, bæredygtigt byggeri og<br />
sociale boformer. Disse erfaringer kan du<br />
læse mere om i artiklen ”100.000 nye jobs<br />
ved bæredygtig omstilling”.<br />
En positiv sidegevinst ved danskernes økonomiske<br />
opsving har været den fornyede<br />
fokus på god mad. TVs sendeflader bugner<br />
med inspirerende madprogrammer, Torvehallerne<br />
i København er åbnet efter mange års<br />
forhaling og flere madmarkeder ser dagens<br />
lys. I år afholdt Claus Meyer og Rene Redzepi<br />
(fra noma) m.fl. en hel festival på 55.000<br />
kvadratmeter på det gamle B&W-område<br />
i København. Festivalen Mad Food Camp<br />
handlede om fødevarer og her var det den<br />
gode kvalitet, der var i centrum.<br />
Vi er måske ved at få øjnene op for, at fødevarer<br />
er livsvigtige for os mennesker. Både<br />
fordi vi af indlysende grunde ikke kan leve<br />
særligt længe uden, og fordi vi lever længere<br />
og bedre med sund mad – og ikke mindst<br />
fordi vores klode og fortsatte madproduktion<br />
er afhængig af et bæredygtigt landbrug.<br />
Og uden at sige ”hvad sagde vi”, kan man<br />
vel godt sige at økosamfundene har vidst<br />
det længe.<br />
Dette temanummer handler netop om økosamfundenenes<br />
erfaringer med fødevarer:<br />
Om det at spise sammen, og om selve<br />
produktionen – og så har vi også fundet<br />
plads til en lille opskriftssamling, hvor nogle<br />
økosamfund disker op med det bedste de har.<br />
Opfattelsen af det gode måltid er i disse år<br />
også ved at ændre sig. For pludselig er kostpyramiden<br />
til heftig diskussion og Jonathan<br />
Safran Foers bog ”om at spise dyr” er blevet<br />
en bestseller og får flere og flere til spise<br />
mere vegetarisk. Og lægger man hertil den<br />
store bekymring for klimaet er det måske<br />
ikke så mærkeligt, at der i Jægersborggade,<br />
som pt. nok er Københavns hotteste gade,<br />
kan åbne en cafe med navnet Grød, og som<br />
serverer … grød.<br />
Grøden er altså tilbage og der er sandelig<br />
grøde i verden!<br />
LØS ønsker alle, fra medlemmerne i fællesskaberne<br />
til politikerne på Christiansborg,<br />
en grøn jul og et bæredygtigt nytår!
Change language