Kostens betydning for læring og adfærd hos børn - Institut for Idræt ...

More documents

Recommendations

Info

$(Microsoft PowerPoint - frem mod nye kostr\345d) - Alt om kost$

Europa Kommissionen bad Det Europæiske Fødevaresikkerhedsagentur (EFSA) om at foretage en evaluering af det britiske studie 36 . Til brug for denne vurdering modtog EFSA en lang række yderligere detaljer om undersøgelsen, herunder alle rådata, som ikke fremgår af publikationen. EFSA rejste i deres meget omfattende rapport med mange supplerende analyser 91 spørgsmål om blandt andet de anvendte statistiske analyser. EFSA foretog derfor en statistisk reanalyse af resultaterne. EFSAs analyse ledte i store træk til det samme resultat, om end i mindre omfang og med en svagere statistisk signifikans. Endvidere fremgår det af EFSA rapporten, at det især var forældrenes vurdering af egne børn, der var afgørende, og at effekten overvejende sås for drenge. Samlet argumenterede rapporten for en vis inkonsistens i fundene og for, at der sættes spørgsmålstegn ved den kliniske relevans af den fundne forskel, for eksempel om den har betydning for børnenes læring. Der er ikke enighed om, hvordan konklusionen på EFSAs rapport skal udlægges. I den første omtale i British Medical Journal beskrives rapporten som yderst kritisk over for det oprindelige studie 92 , men andre har i samme tidsskrift argumenteret for, at rapporten ikke kan udlægges på denne måde 93 . Uanset denne uenighed fremgår det dog klart af konklusionen i EFSAs rapporten 91 , at EFSA mener, at det britiske studie 36 ikke kan danne baggrund for at ændre anbefalingerne for acceptabelt dagligt indtag af de undersøgte stoffer. Trods EFSAs rapport vedtog EU-rådet den 18. november 2008, at de omdiskuterede 5 azofarvestoffer og quinolingult (men ikke natrium benzoat) ved anvendelse skal suppleres med teksten ”kan have negativ indvirkning på børns aktiviteter og koncentration”. Dette træder dog først i kraft fra 18 måneder efter forordningens ikrafttrædelse d. 20. januar 2009 94 . . I forhold til mulighederne for en lovgivning imod anvendelse af stoffer med en negativ effekt på børns adfærd vil det formentlig være nemmere at opnå enighed, hvis nye studier muliggør, at effekten af de forskellige farvestoffer og af natriumbenzoat kan adskilles Opsummering Samlet set tyder det på, at blandinger af konserveringsmidlet natriumbenzoat og nogle kunstige farvestoffer kan medføre hyperaktiv adfærd hos børn. Det er ikke afgjort, om denne effekt kun skyldes et eller flere af stofferne eller skyldes en kombination af flere af stofferne. Dette bør undersøges yderligere. 57
15. Koffein • Der er kun få studier om koffeins betydning for børns læring og adfærd. • Det tyder på, at der er en positiv korttidseffekt af koffein på nogle kognitive funktioner, men at et større indtag medfører uro og irritabilitet. • Fødevarestyrelsen fraråder, at børn og unge har et koffein indtag over 2,5 mg/kg kropsvægt per dag. Koffein findes i kaffe, te, cola og chokolade. Indholdet i en halv liter cola er ca. 60 mg og i en kop kaffe 50-150 mg koffein. Koffein indholdet i energi drikke som ”Red Bull”, kan være betydeligt højere, op til 500 mg. Der findes mange studier af koffeins effekter, men der er kun få studier, der beskæftiger sig med effekten på læring og adfærd hos børn. I et lille dobbelt blindet placebo kontrolleret studie med 20 børn i alderen fra 8 til 12 år, fik børnene en dosis på 0, 2,5 eller 5,0 mg/kg kropsvægt. Visuel opmærksomhed, sproglig hukommelse og informationsbearbejdningshastighed, samt håndmotorik blev undersøgt. Koffein havde en positiv effekt på to ud af fire mål i opmærksomhedstesten samt på præstationen i den motoriske test. Samtidig følte børnene sig mindre sløve, men der var også en tendens til at børnene følte sig mere angste 95 . I en oversigt artikel om effekten på udvikling og adfærd hos børn blev der fundet otte relevante studier, hvoraf fem var af høj kvalitet (blindede og randomiserede studier). Forfatterne konkluderede at lave doser (3 mg/kg kropsvægt) ikke havde nogle sikre effekter, men at høje doser (10 mg/kg) medførte en bedring i opgaver, som stillede krav til opmærksomhed (årvågenhed), men også at børnene havde fysiske tegn på nervøsitet, som for eksempel skælven 96 . Samtidig klagede børn med et højt indtag over hovedpine, mavepine og kvalme. Det har været foreslået, at koffein har en gavnlig effekt på adfærd hos børn med ADHD, men kontrollerede studier har ikke vist nogen overbevisende effekt 96 . Andre studier har undersøgt effekten af at pludselig holde op med at indtage koffein, efter at have haft et regelmæssigt indtag. I et studie blandt skolebørn, undersøgte man børnene i en uge efter, at de havde fået et højt indtag på 120-145 mg koffein/dag igennem 13 dage. De blev undersøgt med test for opmærksomhed, håndmotorik, informationsbearbejdningshastighed, sproglig hukommelse og matematiske færdigheder. 58
Page 1 and 2:
D E T B I O V I D E N S K A B E L I
Page 3 and 4:
Overvægt blandt børn ____________
Page 5 and 6:
2. Resumé Rapporten er en gennemga
Page 7 and 8: Det er en udbredt opfattelse, at et
Page 9 and 10: 3. Summary The report is a literatu
Page 11 and 12: een explored whether this effect wa
Page 13 and 14: 4. Kommissorium Kommissorium for ar
Page 15 and 16: Sidstnævnte er en mere indirekte m
Page 17 and 18: Deltagelse i skolemadsordning Kosti
Page 19 and 20: typisk vestlig kost, fedme og type
Page 21 and 22: 7. Metoder til vurdering af ekspone
Page 23 and 24: Mange af studierne i denne rapport
Page 25 and 26: 8. Metoder til vurdering af udfalds
Page 27 and 28: psykiske impuls omsættes til for e
Page 29 and 30: Hukommelse Det er en afgørende for
Page 31 and 32: eller misforstår situationer. Og d
Page 33 and 34: Ved vurdering af korttidseffekter s
Page 35 and 36: udskillelse. At indtage væske er,
Page 37 and 38: sindsstemning og humør, og 3) via
Page 39 and 40: Agriculture (USDA), som blev starte
Page 41 and 42: var en koncentrationstest (”The T
Page 43 and 44: morgenmaden. I denne uge blev de un
Page 45 and 46: men deres studie adskiller sig klar
Page 47 and 48: Opsummering Samlet er der altså 3
Page 49 and 50: • Medbragt madpakke, som spises i
Page 51 and 52: I et engelsk studie 6 af 9 til 10-
Page 53 and 54: studie, som viste, at tendensen til
Page 55 and 56: 14. Tilsætningsstoffer • Midt i
Page 57: farvestoffer i alt. Mængden af far
Page 61 and 62: . 16. Mikronæringsstoffer • En k
Page 63 and 64: Visual Search and Attention Test).
Page 65 and 66: Opsummering Samlet tyder de eksiste
Page 67 and 68: Ifølge oversigtsartikler er der ik
Page 69 and 70: Mekanismer for en sammenhæng melle
Page 71 and 72: deviationer). For den ene deltest (
Page 73 and 74: 19. Konklusion Rapporten er en genn
Page 75 and 76: helhedsvurdering, som også omfatte
Page 77 and 78: 21. Ordliste Association Et sammenf
Page 79 and 80: 18. Spearman C. The nature of "inte
Page 81 and 82: 55. Benton D, Jarvis M. The role of
Page 83 and 84: (2007) on the effect of some colour
Page 85: 128. Larnkjaer A, Hoj AR, Bendtsen
show all

Kostens betydning for læring og adfærd hos børn - Institut for Idræt ...

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?