r heste fjerkræ økologi plan & miljø planteproduktion en international ...

Videncenter for
Svineproduktion
Leverer beregninger til
Miljøstyrelsen
Videncenter for Svineproduktion står bag de beregninger, som styrelsens
retningslinjer om fosforindhold i foder bygger på.
- De havde ikke noget valg, lyder svaret med et
skævt smil fra chefkonsulent Per Tybirk på spørgsmålet
om, hvorfor Miljøstyrelsen gav Videncenter
for Svineproduktions afdeling i Skejby opgaven
med at lave teknologibeskrivelser for indholdet af
fosfor i svinefoder.
- Vi har i forvejen arbejdet meget med området.
Vi har de faglige kompetencer, og så kunne vi levere
teknologibeskrivelserne på kort tid, uddyber
Per Tybirk.
Fosfor fra dyrenes gødning ophobes i jorden, hvis
gødningen indeholder mere end planternes behov,
og har på længere sigt skadelige effekter på vandmiljøet.
Der er derfor en samfundsinteresse i at begrænse
mængderne i foderet.
Klare retningslinjer
Teknologibeskrivelserne viser, hvor langt ned man
kan reducere indholdet af fosfor i foderet samtidig
med, at man beholder foderværdien, og – ikke
mindst – hvad det koster med forskellige sammensætninger
af foderet. Miljøstyrelsen bruger teknologibeskrivelserne
som anbefalinger i forhold til
kommunernes administration af miljøområdet.
- Dermed får både kommuner og landmænd klare
retningslinjer, hvilket er nyt i forhold til tidligere,
hvor der ikke var faste normer. Det er et stort fremskridt
for landmændene, der nu ved, hvad de har at
forholde sig til, siger Per Tybirk.
Fosfor er dog ikke det stof, som Miljøstyrelsen
har mest opmærksomhed på at reducere. Normerne
for reduktion skal derfor ligge, hvor det begynder
at koste penge i produktionen. Dermed kan
man stramme kravene andre steder og således få
mere miljø for pengene.
- Man opererer med begrebet BAT, der på dansk
står for Bedst Tilgængelige Teknologi. Det betyder,
at man skal reducere udslip af skadelige stoffer,
men under hensyn til omkostningerne. Da fosforreduktion
ikke er en topprioritet, gik opgaven ud
på at finde det niveau for fosfor i foderet, hvor en
yderligere mindskning vil betyde en stor ekstra udgift
per produceret svin.
Bekræfter ekspertise
Arbejdet med at beregne input til teknologibeskrivelserne
er foregået i løbet af 2009 og 2010. Det
har været en intens og interessant opgave for Per
Tybirk, der selv har udviklet det beregningssystem,
som bruges til at beregne foderets indhold af fordøjeligt
fosfor, når man ændrer på dosering af enzymet
fytase og på sammensætningen af foderet.
Ved hjælp af beregningssystemet kan man finde
foderprisen afhængig af kravene til fosforindhold.
- Teknologibeskrivelserne viser også, hvor meget
fosfor der vil blive udledt via gødningen pr. dyreenhed
ved forskellige
blandinger af foderet.
Det har vist sig, at der
er en ret fast grænse,
hvor yderligere reduktion
øger omkostningerne
markant. Det er
her BAT-punktet ligger,
siger Per Tybirk, der
har gennemført beregningerne
for slagtesvin,
søer og smågrise og
”
Med teknologibeskrivelserne
får kommuner og
landmænd klare
retningslinjer;
det er et stort
fremskridt.
også har forsynet Miljøstyrelsen med tilsvarende
beregninger for kvælstofudledningen.
- Det er naturligvis rart af få sådanne opgaver.
Det bekræfter, at vi sidder med en stor ekspertise
og særlige kompetencer, som heldigvis også kan
bruges i et konstruktivt samarbejde med offentlige
myndigheder, siger Per Tybirk.
18 VIDENCENTER FOR SVINEPRODUKTION
Årsnyt 2011