Naturfag - naturligvis - KennethHansen.net

C. Titrering af eddikesyre og ascorbinsyre
Formål:
Formålet med denne øvelse er at bestemme
a) eddikesyreindholdet i almindelig husholdningseddike,
b) bestemme ascorbinsyreindholdet i C-vitamintabletter.
(C-vitamin kaldes også ascorbinsyre).
Teori:
Der titreres med en NaOH-opløsning af en kendt koncentration. Herved
neutraliseres syren efter følgende reaktion:
HA + NaOH → NaA + H 2O
eller på ionform:
+ −
H + OH → H O
2
(ionerne H + og A − er tilskuerioner , A er en forkortelse for syreresten).
Som indikator anvendes phenolphtalein - denne er farveløs i sur opløsning,
men rød i basisk opløsning. Opløsningen vil derfor skifte farve fra farveløs
til rød netop når al syren er neutraliseret.
Eddikesyre har formlen CH COOH
3
44
, og ascorbinsyre har formlen C H O
6 8 6 .
Udførelse:
Eddikesyre
Det udtages 1,00 ml husholdningseddike med en automatpipette. Eddiken
placeres i en konisk kolbe, fortyndes med demineraliseret vand til ca. 50 ml,
og der tilsættes 5 dråber phenolphtalein.
En burette med 0,100 M NaOH klargøres.
Der titreres langsomt og under svag omrøring (omrystning) med NaOH
indtil indikatoren skifter farve. Det ved farveskiftet brugte volumen NaOH
skrives ned på det udleverede måleskema.
Det anbefales at dryppe ca. 0,5 ml NaOH i ad gangen indtil det røde
farveskifte bliver ved i et stykke tid - og herefter dryppe 0,1 ml i ad gangen
indtil permanent farveskift - det såkaldte ækvivalenspunkt.
Denne titrering foretages i alt 3 gange - eventuelt kan man lade den første
titrering være en orienterende titrering. Gennemsnittet udregnes for de
titreringer, der lykkedes.
Ascorbinsyre
5 stk. C-vitamintabletter pulveriseret forsigtigt i en morter og skylles
forsigtigt over i et bæger med demineraliseret vand, således at rumfanget
bliver i alt 30 ml. Der tilsættes 5 dråber phenolphtalein til bægeret, hvorpå
titreringen udføres nøjagtigt som ved eddikesyren.
Dette gennemføres også i alt 3 gange.