Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
kartoner (145 mia.!), og trods finanskrise<br />
gik kartonsalget i modsætning<br />
til salget af pakke- og procesudstyr<br />
ikke tilbage.<br />
Bornholms Andelsmejeri<br />
Med hurtigfærgen fra Ystad til Rønne<br />
er man på Bornholm på bare fem<br />
kvarter, og fra Rønne gik turen til<br />
Klemensker til Bornholms Andelsmejeri,<br />
hvor direktør Per Olesen tog<br />
imod. Per Olesen skulle ellers have<br />
været i Wisconsin for at modtage<br />
guldmedaljen fra det seneste verdensmesterskab,<br />
men grundet askeskyen<br />
over Nordeuropa kunne dette<br />
ikke lade sig gøre, og Per Olesen tog<br />
derfor imod de besøgende sammen<br />
med Jim Ingvorsen.<br />
Mejeriet i Klemensker er fra 1947<br />
og har siden 1972 været øens eneste<br />
mejeri. Mejeriet indvejer i dag 46<br />
mio. kg mælk fra 43 leverandører og<br />
har 65 ansatte, hvoraf 5 er mejeristelever.<br />
Mejeriet producerer et fuldt<br />
sortiment af konsummælk, Lurpak<br />
smør, blue og gul ost. Der leveres primært<br />
konventionel mælk, men me-<br />
Rundvisning på Bornholms Andelsmejeri.<br />
Rundvisning på Skånemejerier.<br />
NR. 10<br />
jeriet har dog én økologisk leverandør<br />
samt gede- og fåremælk i mindre<br />
mængder. Mejeriets kapacitet sætter<br />
ikke begrænsninger for produktionen,<br />
men de mange teknologier og<br />
varianter betyder, at mejeriet har udnyttet<br />
hver eneste kvm.<br />
Salgsmæssigt er fokus på udlandet<br />
- med Japan og USA som store markeder.<br />
Der gøres en stor salgsmæssig<br />
indsats, og afsætningen er på et sådant<br />
niveau, at hvert eneste kar gul<br />
ost som produceres, er solgt før det<br />
sættes over.<br />
Rundvisningen blev afsluttet med<br />
”en hel lille landsmejeriudstilling”,<br />
hvor mejeriets samlede sortiment<br />
kunne prøvesmages.<br />
Svaneke Bryghus<br />
Efter et spændende besøg på det lokale<br />
mejeri gik turen til Svaneke,<br />
hvor der var frokost på Restaurant<br />
Bryghuset inden Svanekes nye bryghus<br />
blev besøgt. Bryghuset blev nybygget<br />
i 2007 og er helt klart vokset<br />
ud af kategorien mikrobryggeri - her<br />
er procesudstyr, tanke, cip-rengøring<br />
Rundvisning hos Tetra Pak.<br />
og automatiske styringer, men også<br />
en stor del entusiasme og ”hands-on”,<br />
når øllet produceres og testes frem<br />
til tapning og afsætning. Bryggeriets<br />
produkter produceres således i stor<br />
skala og sælges bl.a. i supermarkeder<br />
og specialbutikker over hele landet.<br />
Prøvesmagning af bryggeriets Hyldeblomst-øl<br />
kaldet ”Syd-øst for Paradis”<br />
var en spændende oplevelse af en let,<br />
velsmagende ”pigeøl”.<br />
Bornholm<br />
Den sidste del af turen bød for nogle<br />
på et sent eftermiddagsbesøg på Tejn<br />
Havn, hvor årets Trollingfiskeri-konkurrence<br />
satte dagsordenen, og for de<br />
fleste deltagere blev det til en hurtig<br />
rundtur til Østerlars rundkirke, (sol<br />
over) Gudhjem samt Hammershus<br />
slotsruin, før turen gik hjemad.<br />
Tak til alle værter for deres store<br />
gæstfrihed og til alle deltagerne for<br />
godt samvær og opbakning.<br />
Se mange flere billeder fra studieturen<br />
på www.maelkeritidende.dk<br />
■<br />
Rundvisning på Svaneke Bryghus.<br />
MÆLKERITIDENDE 2010 5
Change language