POUL BRæNDER FOR øKOLOGIEN - Økologisk Landsforening
POUL BRæNDER FOR øKOLOGIEN - Økologisk Landsforening
POUL BRæNDER FOR øKOLOGIEN - Økologisk Landsforening
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
økologi i overklAssen<br />
Når du træder ind i en af Daylesfords<br />
butikker eller caféer, er du i en verden<br />
af britisk overklasse-økologi med<br />
stilrene linjer og kvalitetsprodukter,<br />
der får feinsmeckere til at føle sig i<br />
paradis. Daylesford har seks filialer<br />
i London og en gigantisk ’farmshop’<br />
i Gloucestershire i Sydvestengland.<br />
Her får du luksus som fx økologiske<br />
wellness-behandlinger samt kurser<br />
i alt fra meditation over whisky til<br />
ostesmagning. Butikshylderne<br />
bugner af økologisk mad, mode<br />
og kropsplejeprodukter. Godterne<br />
kommer især fra ejernes – familien<br />
Bamford – eget øko-gods.<br />
sted: Daylesford Farmshop,<br />
Gloucestershire, GL56, 0YG –<br />
butikkerne er åbne kl. 9 – 17.<br />
Web: www.daylesfordorganic.com<br />
HigHgrove sHop<br />
Meget kan man sige om Prins<br />
Charles, men han er en sand<br />
ambassadør for økologien. Først<br />
omlagde han sit gods Highgrove og<br />
åbnede dernæst en ’farmshop’ i den<br />
nærliggende landsby, Tetbury. Så<br />
kunne almindelige folk også smage<br />
på den royale økologi. De fleste af<br />
madvarerne kommer fra Highgrove<br />
eller prinsens øko-virksomhed Duchy<br />
Home Farm, men du finder også et<br />
udvalg af bøger og ting til hus og<br />
have med et bæredygtigt islæt, og<br />
alt repræsenterer engelsk landidyl,<br />
når det er bedst. Overskuddet fra<br />
butikken går til prinsens mange<br />
velgørenhedsprojekter.<br />
sted: Highgrove Shop, 10 Long<br />
Street, Tetbury, Gloucestershire, GL8<br />
8AQ – butikken er åben mandag til<br />
lørdag kl. 9.30 – 17 og lukket søndag.<br />
Web: www.highgroveshop.com<br />
Holistisk opHold på penHros court<br />
I et naturskønt område på grænsen til Wales finder du<br />
Penhros Court. Stedet ligner en kulisse fra et af brødrene<br />
Grimms eventyr og er en sand økologisk oase. Penhros er<br />
mest kendt for sine Greencuisine rekreationsweekender,<br />
hvor Daphne Lambert – en af Storbritanniens økologi-pionerer<br />
– underviser i, hvordan årstidens økologiske ingredienser<br />
kan tilberedes på måder, der helbreder både krop og sjæl.<br />
Daphes indgangsvinkel til mad og velvære er meget holistisk,<br />
og hun er varm fortaler for ‘raw food’-bevægelsen. Husk en<br />
tyk trøje og tøfler om vinteren, for trods ilden i pejsen, så<br />
kan de gamle stenbygninger godt være lidt kolde.<br />
Priser: To dages kursus inkl. kost, logi og undervisning<br />
koster £305 pr. person (ca. 2500 kr.).<br />
Web: www.penrhos.com, http://greencuisine.penrhos.com<br />
flere ideer til feriereJsen?<br />
- klik dig ind på listen over links på:<br />
tekst og foto: rikke bruntse-dahl<br />
www.okologi.dk/okologisk<br />
forår 2009 / <strong>Økologisk</strong> 31
Change language