Kosten er en del af behandlingen ... - Hospitalsenhed Midt
Kosten er en del af behandlingen ... - Hospitalsenhed Midt
Kosten er en del af behandlingen ... - Hospitalsenhed Midt
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Kost<strong>en</strong></strong> <strong>er</strong> <strong>en</strong> <strong>del</strong><br />
<strong>af</strong> behandling<strong>en</strong> ...<br />
Regionshospitalet<br />
Viborg<br />
Karkirurgisk <strong>af</strong><strong>del</strong>ing, karkirurgisk <strong>af</strong>snit V08
<strong>Kost<strong>en</strong></strong> eR <strong>en</strong> <strong>del</strong> <strong>af</strong> behandling<strong>en</strong> ...<br />
Faktisk har kost<strong>en</strong> stor betydning for, hvor hurtigt du komm<strong>er</strong> til kræft<strong>er</strong><br />
ig<strong>en</strong>.<br />
Und<strong>er</strong> sygdom og i forbin<strong>del</strong>se med op<strong>er</strong>ation<strong>er</strong> <strong>er</strong> kropp<strong>en</strong>s behov for <strong>en</strong><strong>er</strong>gi<br />
og protein øget. Tilstrækkelig indtagelse <strong>af</strong> <strong>en</strong><strong>er</strong>gi og protein har <strong>af</strong>gør<strong>en</strong>de<br />
betydning for d<strong>en</strong> træning og g<strong>en</strong>opbygning <strong>af</strong> muskl<strong>er</strong> og knogl<strong>er</strong>, d<strong>er</strong> <strong>er</strong><br />
nødv<strong>en</strong>dig.<br />
En<strong>er</strong>gi <strong>er</strong> det samme som kJ / kalori<strong>er</strong>. Du skal spise så meget, at du får dækket<br />
kropp<strong>en</strong>s behov for kalori<strong>er</strong> - ell<strong>er</strong>s tab<strong>er</strong> du dig, og det <strong>er</strong> ikke h<strong>en</strong>sigtsmæssigt<br />
ved sygdom og eft<strong>er</strong> <strong>en</strong> op<strong>er</strong>ation. I d<strong>en</strong>ne situation <strong>er</strong> det nemlig<br />
muskelmasse og ikke fedtvæv, du tab<strong>er</strong> - og det øg<strong>er</strong> risiko<strong>en</strong> for infektion,<br />
langsom sårheling og træthed.<br />
Protein <strong>er</strong> kropp<strong>en</strong>s byggest<strong>en</strong>. Protein skal bruges til at vedligeholde og g<strong>en</strong>opbygge<br />
bl.a. muskl<strong>er</strong> og knogl<strong>er</strong>. D<strong>er</strong>for <strong>er</strong> det særlig vigtigt at få tilstrækkelig<br />
<strong>en</strong><strong>er</strong>gi og protein i det, du spis<strong>er</strong> og drikk<strong>er</strong> eft<strong>er</strong> <strong>en</strong> op<strong>er</strong>ation (se s<strong>en</strong><strong>er</strong>e).<br />
føR opeRation<strong>en</strong><br />
Vi anbefal<strong>er</strong>, at du <strong>en</strong> uge ind<strong>en</strong> op<strong>er</strong>ation<strong>en</strong> øg<strong>er</strong> indtagels<strong>en</strong> <strong>af</strong> protein for at<br />
undgå tab <strong>af</strong> muskelmasse og for at undgå infektion i forbin<strong>del</strong>se med op<strong>er</strong>ation<strong>en</strong>.<br />
For<strong>del</strong> det på tre hovedmåltid<strong>er</strong> og to-tre mellemmåltid<strong>er</strong>. Drik g<strong>er</strong>ne<br />
tre glas proteindrik (se opskrift<strong>er</strong> på proteindrikke på bagsid<strong>en</strong>). Det <strong>er</strong> også<br />
vigtigt, at kropp<strong>en</strong> får væske nok. Drik d<strong>er</strong>for cirka to lit<strong>er</strong> om dag<strong>en</strong>.<br />
efteR opeRation<strong>en</strong><br />
Appetitt<strong>en</strong> bliv<strong>er</strong> ofte mindre i forbin<strong>del</strong>se med sygdom og op<strong>er</strong>ation. D<strong>er</strong>for<br />
<strong>er</strong> det vigtigt, at kost<strong>en</strong> samm<strong>en</strong>sættes sådan, at kropp<strong>en</strong>s ekstra behov for<br />
<strong>en</strong><strong>er</strong>gi og protein dækkes.<br />
Sm<strong>er</strong>te og kvalme påvirk<strong>er</strong> appetitt<strong>en</strong>. Kvalme kan <strong>af</strong>hjælpes med medicin<br />
<strong>en</strong> halv time før måltidet og forværres sjæld<strong>en</strong>t, selvom man spis<strong>er</strong>. Tal med<br />
p<strong>er</strong>sonalet, hvis du har sm<strong>er</strong>t<strong>er</strong>.<br />
På hospitalet s<strong>er</strong>v<strong>er</strong><strong>er</strong> vi tre hovedmåltid<strong>er</strong>. H<strong>er</strong>udov<strong>er</strong> tilbyd<strong>er</strong> og anbefal<strong>er</strong><br />
vi tre-fire små mellemmåltid<strong>er</strong>. Et mellemmåltid kan bl.a. være protein-<br />
og <strong>en</strong><strong>er</strong>giholdige drikkevar<strong>er</strong>. Du skal helst indtage tre-fire proteindrikke i<br />
døgnet.
Dine drikkevar<strong>er</strong> skal helst indeholde <strong>en</strong><strong>er</strong>gi og protein. Sød- ell<strong>er</strong> letmælk,<br />
kakaomælk og proteindrikke indehold<strong>er</strong> både <strong>en</strong><strong>er</strong>gi og protein. Juice, hvidtøl<br />
og s<strong>af</strong>tevand indehold<strong>er</strong> kun <strong>en</strong><strong>er</strong>gi.<br />
Mad<strong>en</strong> s<strong>er</strong>v<strong>er</strong>es i dagligstu<strong>en</strong> fra <strong>en</strong> buffet, så du har mulighed for at samm<strong>en</strong>sætte<br />
dit måltid på d<strong>en</strong> måde, du bedst kan lide, og som dækk<strong>er</strong> dit behov for<br />
<strong>en</strong><strong>er</strong>gi og protein. Vi opfordr<strong>er</strong> dig til at spise i dagligstu<strong>en</strong>, hvis du går oppe.<br />
Ligg<strong>er</strong> du i s<strong>en</strong>g<strong>en</strong>, kan du selvfølgelig få din mad s<strong>er</strong>v<strong>er</strong>et. Se oplysning om<br />
spisetid<strong>er</strong>ne på <strong>af</strong><strong>del</strong>ing<strong>en</strong>s opslagstavle.<br />
Drikkevar<strong>er</strong> - vand, s<strong>af</strong>tevand og juice - kan du h<strong>en</strong>te i <strong>af</strong><strong>del</strong>ing<strong>en</strong>s køleskab<br />
på gang<strong>en</strong> - uanset tidspunkt på døgnet.<br />
efteR udsKRivels<strong>en</strong><br />
Det tag<strong>er</strong> måned<strong>er</strong> at opbygge muskel- og knoglevævet ig<strong>en</strong>. D<strong>er</strong>for <strong>er</strong> det<br />
vigtigt, at du fortsætt<strong>er</strong> med at få rigelig protein og <strong>en</strong><strong>er</strong>gi i din kost. Du bør<br />
også fortsætte med at indtage to-tre proteindrikke daglig i tre-seks måned<strong>er</strong><br />
- alt eft<strong>er</strong>, hvor stor <strong>en</strong> op<strong>er</strong>ation du har været ig<strong>en</strong>nem, og hvor meget du<br />
har tabt dig i forbin<strong>del</strong>se med op<strong>er</strong>ation<strong>en</strong>. Se opskrift<strong>er</strong> på proteindrikke på<br />
bagsid<strong>en</strong> <strong>af</strong> fold<strong>er</strong><strong>en</strong>.<br />
Med v<strong>en</strong>lig hils<strong>en</strong><br />
karkirurgisk <strong>af</strong>snit V08<br />
Mad med stort indhold <strong>af</strong><br />
pRotein:<br />
• mælk<br />
• ost<br />
• ym<strong>er</strong><br />
• rugbrød med kød- ell<strong>er</strong> fiskepålæg<br />
• franskbrød med ost<br />
• fisk<br />
• fj<strong>er</strong>kræ / kød<br />
• proteindrikke<br />
• supp<strong>er</strong><br />
• æg<br />
Mad med stort indhold <strong>af</strong><br />
<strong>en</strong>eRgi:<br />
• ost 45%<br />
• øllebrød med fløde<br />
• kag<strong>er</strong> / kiks<br />
• dess<strong>er</strong>t<strong>er</strong><br />
• frugtgrød med fløde<br />
• smør og fløde<br />
• sødmælk<br />
• is og chokolade<br />
• ris<strong>en</strong>grød
proteindrik (0,5 lit<strong>er</strong>)<br />
3 dl ym<strong>er</strong><br />
2 dl kærnemælk<br />
0,5 dl piskefløde<br />
Sukk<strong>er</strong> + vaniljesukk<strong>er</strong> eft<strong>er</strong> smag<br />
Kan evt. tilsættes<br />
• s<strong>af</strong>t: jordbær, hindbær, solbær, appelsin, citron<br />
• moset / bl<strong>en</strong>det frugt: banan, ananas, jordbær, hindbær<br />
• færdigkøbt karamelsovs, chokoladesovs<br />
hindbærdrik (0,5 lit<strong>er</strong>)<br />
2 dl kærnemælk<br />
1 dl fløde<br />
1 dl kvark<br />
100 g hindbær ell<strong>er</strong> and<strong>en</strong> frugt<br />
2 spiseskefulde sukk<strong>er</strong> ell<strong>er</strong> eft<strong>er</strong> smag<br />
1 spiseskefuld skummetmælkspulv<strong>er</strong> - kan u<strong>del</strong>ades<br />
Alle ingredi<strong>en</strong>s<strong>er</strong>ne piskes / bl<strong>en</strong>des samm<strong>en</strong><br />
Ym<strong>er</strong>-kærnemælksdrik (0,5 lit<strong>er</strong>)<br />
2 dl ym<strong>er</strong><br />
2 dl kærnemælk<br />
1 æg (pasteuris<strong>er</strong>et)<br />
2 spiseskefulde sukk<strong>er</strong><br />
0,5 dl appelsinjuice<br />
Æg piskes med sukk<strong>er</strong>. De øvrige ingredi<strong>en</strong>s<strong>er</strong> røres i<br />
KAR_kost<strong>en</strong>.indd<br />
02-2011 - 200 - Hvid 100 g<br />
Tryk: Gr<strong>af</strong>isk S<strong>er</strong>vice, Region <strong>Midt</strong>jylland<br />
Heib<strong>er</strong>gs Allé 4<br />
8800 Viborg<br />
Tlf. 7844 0000 • Tlf. direkte 7844 5640
Change language