Download Kogebogen Synk Let - Center for Kræft & Sundhed ...

112 — Smag
113
— Smag
God og velsmagende mad handler om tilsmagning, konsistens, aroma,
sanser og følelser.
Har du været i strålebehandling for kræft i hals og mundhule, vil du måske
kunne nikke genkendende til, at maden ikke smager som før. Måske har
du svært ved det salte og sure, som kan føles ubehageligt i munden. De
stærke, krydrede og kraftige aromaer kan også volde problemer.
I dette kapitel giver vi nogle bud på alternative tilsmagningsmetoder
og smage, der gør det muligt at lave mad på nye, velsmagende måder.