Kontakt - Hospitalsenhed Midt
Kontakt - Hospitalsenhed Midt
Kontakt - Hospitalsenhed Midt
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
DIÆT UDEN FARVE- &<br />
KONSERVERINGSSTOFFER<br />
Regionshospitalet<br />
Silkeborg<br />
Diagnostisk Center<br />
Medicinsk Dagafsnit, Lungeambulatoriet
DIÆT UDEN FARVE– OG KONSERVERINGSSTOFFER<br />
Denne vejledning er til dig, der skal undgå farve- og konserveringsstoffer<br />
i mad og drikkevarer.<br />
Godkendte farve- og konserveringsstoffer tilsættes mange fabriksfremstillede<br />
mad- og drikkevarer bl.a for at forlænge holdbarheden, for at<br />
farve eller for at give smag.<br />
Hos nogle mennesker kan farve- og konserveringsstoffer give anledning<br />
til overfølsomhed og fremkalde symptomer f.eks. urticaria (nældefeber).<br />
Hvis du skal have foretaget en provokation med udvalgte farve- og<br />
konserveringsstoffer, er det vigtig, at du endvidere undgår visse<br />
bærfrugter, da disse har et højt naturligt indhold af benzoesyre.<br />
Disse står i listen under frugter, der frarådes.<br />
Endvidere skal rødbeder udelades på grund af et højt indhold af naturligt<br />
farvestof.<br />
VAREDEKLARATION<br />
Indhold af tilsætningsstoffer skal stå i varedeklarationen. Stofferne skal<br />
deklareres med kategori og E-nummer eller navn.<br />
Eksempel: ”Konserveringsstof: E210”<br />
eller ”Konserveringsstof: Benzoesyre”<br />
Farvestofferne har E-nummer fra E100 til E199.<br />
Konserveringsstofferne har E-nummer fra E200 til E299.<br />
Disse stoffer skal undgås i diætperioden.<br />
Undtaget er: E290 (kuldioxid) og E270 (mælkesyre)
TILLADES<br />
MÆLKEPRODUKTER<br />
Sød-, let-, skummet- og kærnemælk samt kakaomælk<br />
Ymer, ylette, yoghurt, naturel, tykmælk, cultura, gaio, A38 og yoghurt med<br />
frugt.<br />
Alle former for fløde og creme fraiche.<br />
Hytteost, kvark, rygeost, flødeost, fetaost uden farve og skæreost uden<br />
farve- og konserveringsstoffer.<br />
KØDVARER<br />
Frisk og frossen svine-, okse-, kalve- og lammekød.<br />
Indmad, fjerkræ og vildt.<br />
Friske æg.<br />
FISK<br />
Røget ørred, laks, sild og makrel.<br />
Frisk og frossen fisk uden panering.<br />
Fiskehelkonserves.
FRARÅDES<br />
MÆLKEPRODUKTER<br />
Udenlandske mælkeprodukter med frugt.<br />
Fabriksfremstillet is, fromage, desserter m.m. med farve- og<br />
konserveringsstoffer.<br />
Oste med farve- og konserveringsstoffer.<br />
Smelteost.<br />
KØDVARER<br />
Færdigretter, kødkonserves, pålæg og pølser med farve- og<br />
konserveringsstoffer.<br />
Fabriksfremstillede marinerede og panerede kødudskæringer.<br />
Frosne ægprodukter med farve- og konserveringsstoffer.<br />
FISK<br />
Fiskehalvkonserves, færdigretter, marinerede-, saltede- eller røgede fisk<br />
med farve- og konserveringsstoffer.
TILLADES<br />
FEDTSTOFFER<br />
Smør/Kærgården<br />
Alle slags planteolie<br />
Margarine uden farve- og konserveringsstoffer<br />
BRØD, MEL OG GRYN<br />
Brød uden farve- og konserveringsstoffer<br />
Hjemmebagt kage uden farve- og konserveringsstoffer<br />
Alle former for mel, gryn, ris, bulgur og pasta<br />
Morgenmadsprodukter som f.eks.: Haps Cornflakes, Kellogs Cornflakes<br />
og Rice Crispies<br />
Fibersund og alle slags havregryn<br />
GRØNTSAGER OG KARTOFLER<br />
Friske og frosne grøntsager<br />
Kartofler<br />
Krydderurter<br />
Tørrede bælgfrugter
FRARÅDES<br />
FEDTSTOFFER<br />
Margarine med farve- og konserveringsstoffer<br />
Fabriksfremstillet mayonnaise og remoulade<br />
Salatdressinger med farve- og konserveringsstoffer<br />
BRØD, MEL OG GRYN<br />
Brød, kager wienerbrød, kiks og småkager med mere med farve- og<br />
konserveringsstoffer<br />
Rasp<br />
Blandinger til brød, kage, vafler og lign.<br />
Fyldte pastaprodukter<br />
Øllebrødspulver, müsli, Guldkorn, ymerdrys med mere med farve- og<br />
konserveringsstoffer<br />
GRØNTSAGER OG KARTOFLER<br />
Færdigretter, grøntkonserves, eddikesyltede grøntsager m.m. med farveog<br />
konserveringsstoffer<br />
Kartoffelchips og pommes frites med farve- og konserveringsstoffer<br />
Kartoffelpulver<br />
Rødbeder
TILLADES<br />
FRUGT OG NØDDER<br />
Friske og frosne frugter<br />
Frugtpålæg af mærket: Natura eller Nutana<br />
Alle slags nødder<br />
DIVERSE<br />
Sukker, ægte honning, salt, peber og krydderier<br />
Gær, natron, potaske og hjortetakssalt<br />
Ren kakao<br />
Husblas
FRARÅDES<br />
FRUGT OG NØDDER<br />
Dåsefrugt, marmelade, syltetøj, gele, fabriksfremstillet frugtgrød og<br />
frugtsauce med farve- og konserveringsstoffer<br />
Kandiserede frugter<br />
Tørrede abrikoser og andet tørret frugt med konserveringsstoffer<br />
Citron- og appelsinskal<br />
Bær med et naturligt højt indhold af benzoesyre: Tranebær og tyttebær<br />
DIVERSE<br />
Slik og chokolade med farve- og konserveringsstoffer<br />
Det 3. krydderi, kulør<br />
Alle former for konserveringsstoffer<br />
Atamon, citronkoncentrat<br />
Tomatpure, ketchup, sennep, bouillon og eddike med farve- og<br />
konserveringsstoffer
TILLADES<br />
DRIKKEVARER<br />
Kaffe og te<br />
Mælk og kakaomælk<br />
Postevand og danskvand<br />
Æblemost og juice, frugtsaft uden farve- og konserveringsstoffer<br />
Danske og udenlandske pilsnere og øl uden farve- og konserveringsstoffer
FRARÅDES<br />
DRIKKEVARER<br />
Saftevand og sodavand<br />
Æble og pærecider<br />
Danske og udenlandske mærke øl (f.eks. maltøl) med farve- og<br />
konserveringsstoffer<br />
Vin og spiritus med farve- og konserveringsstoffer
PRAKTISKE RÅD<br />
� Læs altid varedeklarationen, når du køber ind, også på de<br />
specifikke varer nævnt i listen. Der kan ske ændringer undervejs<br />
� Brug kun varedeklarerede mad- og drikkevarer<br />
� Undgå færdigretter<br />
� Økologiske varer (mærket med et rødt kronet Ø- mærke),<br />
indeholder ikke kunstige farvestoffer og er ofte uden<br />
konserveringsstoffer i modsætning til traditionelt fremstillede<br />
madvarer
YDERLIGERRE OPLYSNINGER<br />
BØGER:<br />
Tilsætningsstoffer, E-nummer bogen Zink, Orla og Hallas-Møller, Torben<br />
Forlaget Komma, 1997.<br />
POSITIVLISTEN<br />
Fortegnelse over tilsætningsstoffer til levnedsmidler. LST.<br />
Publikation nr. 231, 1995<br />
Veterinær- og fødevaredirektoratet<br />
Tlf. 3395 6000<br />
Man – Torsdag 8.30 – 16.00<br />
Fredag 8.30 – 15.00<br />
Hjemmeside: www.fvst.dk
RÅDGIVNING<br />
Astma- og Allergi Forbundets Rådgivning<br />
Tlf. 43434999<br />
Man – Fredag 10.00 – 12.00 & 13.00 -15.00<br />
Hjemmeside: www.astma-allergi.dk
Noter
<strong>Kontakt</strong><br />
Regionshospitalet<br />
Silkeborg<br />
Diagnostisk Center<br />
Medicinsk Dagafsnit<br />
Lungeambulatoriet<br />
Falkevej 1-3<br />
8600 Silkeborg<br />
Tlf. +45 7841 5000<br />
regionshospitalet.silkeborg@rm.dk<br />
www.regionshospitalet-silkeborg.dk<br />
Falkevej 1-3<br />
8600 Silkeborg<br />
Tlf.: 7841 5000
Change language