PDF-udgave - Frie Funktionærer

24
Tema: Hold karrieren i kog
det har været en god sommerferie, griner
Christian Bitz, som samtidig slår fast, at vi
selv er nødt til at tage ansvaret for, hvor
sunde, vi vil være. Alt det der med personlige
trænere og kostvejledere er fint nok.
Men hvis ikke vi er i stand til at sparke
os selv bagi og beslutte, hvor vi gerne vil
være, så nytter det ingenting.
Har du en dag på jobbet, hvor du ved,
du skal yde noget ekstra, så er det vigtigt
at få stillet sulten. Spis et godt og solidt
morgenmåltid med masser af fuldkorn.
Det kan være havregryn eller rugbrød, og
suppler gerne med noget proteinrigt som
fx et æg, så har man givet sin krop et godt
udgangspunkt.
Men at morgenmad er dagens vigtigste
måltid, er noget Kellogs selv har fundet
på, mener Christian Bitz. Frokost er
mindst lige så vigtigt, hvis man er sulten.
Det handler om at sørge for ikke at blive
for sulten, for så begynder man at træffe
de usunde valg.
- Mærker du energien falde i løbet af
dagen, så hav et stykke frugt i tasken og
spis det, når du er ved at gå kold. Men bliver
dine snacks for energirige, er det bedre
at springe dem over, for så er det svært
at holde det stabile energiniveau, hvilket
blot resulterer i, at du hurtigt begynder at
tænke på mad igen.
VIDEO
Hør Christian Bitz fortælle, hvorfor du skal komme
og møde ham og tre andre sprudlende foredragsholdere
på Konferencen “Hold karrieren i Kog”
d. 26. september i Odense.
Kunsten er at kunne forebygge trangen
til de hurtige løsninger. Ifølge Christian
Bitz er det lidt som at gøre sig klar til en
skiferie – der pakker man også det varme
tøj. Det samme gælder i hverdagen. Det
handler bare om at være forberedt på situationen.
- Når jeg er meget væk hjemmefra, så
har jeg som regel lavet noget mad til fryseren,
som er nemt og sundt, så når min
kone kommer hjem og har hentet børn
efter sit fuldtidsjob, kan hun bare tage
maden ud og have den klar på ganske
kort tid. Det samme gælder, når jeg kører
rundt i landet, så har jeg altid noget fuldkornsknækbrød
og mørk chokolade med
i bilen, for ellers bliver det for svært at
modstå tankstationens fristelser.
Men selv for en ernæringsekspert kan fristelsen
indimellem blive for stor.
- At vi alligevel falder i skyldes jo, at vi
som mennesker ikke er skabt til at sige
nej tak, og når du kører ind på tanken
og først kigger på stativet med æbler og
bagefter på hylden med Mars-barer, så
aktiveres vores krybdyrshjerne, som Peter
Lund Madsen kalder den, og den er ikke til
frugt, fuldkorn og fornuftige valg. Den er
til hurtige løsninger.
Når blodsukkeret falder, får man øget
lyst til søde ting. Når man tilfredsstiller
trangen, stiger det voldsomt, men falder
hurtigt igen. Det er en ond spiral, der også
påvirkes hormonelt, når man ikke har fået
sovet nok, eller hvis man er meget sulten.
Så slår vores indbyggede mekanisme til,
der siger, at vi bare skal have masser af
energi, hvilket er ret smart i et overlevelsesperspektiv.
- Trænger du sidst på eftermiddagen
bare til noget lækkert, der kan give dig
lidt energi, er klidkiks med humus måske
ikke det, du har mest lyst til. Men spiser
du i stedet et godt stykke knækbrød med
mørkt pålægschokolade på, så får du
faktisk både noget, der mætter og får tilfredsstillet
den søde tand. Fra naturens
hånd er vi jo skabt til at kunne lide det
søde, og det kan man ikke bare løbe fra,
slutter Christian Bitz. n