SULUK 1-20 - Agent Kit Survey - Air Greenland

ASS./FOTO/PHOTO: ERWIN REINTHALER
■
Ronnys madrace
Det er ikke kun deltagerne i adventureløbet »Siku Extreme Arctic Challenge«,
der udfordres til det yderste. Køkkenchefen og hans medhjælpere får også sved
på panden. Flere hundrede mennesker skal bespises hver dag. Det sker med alt
fra toast til barbecue af sæl- og hvalkød
Af Jesper Kunuk Egede
- Jeg har lige taget kød op
af fryseren, siger Ronny Riisgaard
fra Tasiilaq.
Når Ronny siger sådan, er
det ikke som os andre, der
står og fedter med 250 gram
hakket kød nede i supermarkedet.
I dette tilfælde har
Ronny taget 150 kilo op, og
han er lidt nervøs for, om der
nu er mad nok. Der kommer
trods alt 200 mennesker til
middag.
- Jeg skal lave ribbenssteg,
frikadeller af svinebov, revelsben,
culottesteg, helstegt
lammekølle, kogt hel skællaks,
frugtdessert med vanille
creme, røget laks, røget hellefisk,
gravad laks, stegte
ørredfileter, rejer med æg og
tomat, hot wings, kartoffelsalat,
grøn salat, coleslaw og
melon med skinke.
Det lyder som enhver husmors
mareridt, men med
den rette forberedelse og
med stor udholdenhed får
Ronny og hans fem hjælpere
banket en fantastisk buffet
op til gallamiddagen ved
dette års Siku Extreme Arctic
Challenge, der trækker deltagere
til fra hele verden.
Stående ovationer
Hvert år afholdes der i Tasiilaq
et adventureløb, hvor
hold af fire personer kæmper
for at komme først i mål
ved et fem dage og 250 kilometer
langt løb. Ved samme
lejlighed er der i hvert fald
én person, der er helt sikker
på at få stående ovationer,
og det er Ronny. Normalt
forventer løbere ikke det
store, når det kommer til forplejningen
ved adventureløb,
men her skiller Siku Extreme
Arctic Challenge sig klart ud.
- Løberne skal jo igennem så
utroligt mange strabadser, så
Suluk # 04•2007
38