100 Naturoplevelser i Sydvestjylland - VisitVejen

69Også i Finland findes prægtig skørhat i rigt mål, faktisk er den så almindelig,at folk må plukke den med salg for øje – skattefrit vel at bemærke.HenneBlåvand VardeHerhjemme må vi plukke svampe til eget forbrug, men kun i offentligeskove. Har du fundet noget rigtig godt i en privatskov, så husk at spørge omlov inden du plukker.FanøMandøEsbjergRibeVejenEr man sikker på at have fundet den rette skørhat, renses den med klud ellerbørste, derefter pilles stokken af, og hatten lægges med toppen nedad. Nuer det kun fantasien der sætter grænser for fyld, men for at dulme den lidtskarpe smag er det en god ide at begynde med et par dråber olivenolie.Hertil kan tilsættes lidt finthakket hvidløg, dampet og vredet spinat ellerpersille, salt og peber.Svampene steges ved middelvarme på en pande 5 til 7 minutter uden atvendes. Glimrende som tilbehør til både fisk og kød.RømøPrægtig SkørhatEn god begyndersvamp.TønderPrægtig Skørhat eralmindelig i mange afregionens skove ogplantager.Den latinske betegnelse for prægtig skørhat, Paludósa, betyder sumpet kæreller mose.Landskabet byder på mange forskellige skørhatte, men er man ikke velbevandreti den afdeling, er netop prægtig skørhat et godt sted at begynde.I fyrreskove står den nærmest i tusindtal og praler med sin orangerøde hat.Et godt kendetegn er, som navnet siger, den skøre struktur. Den smuldrernærmest, når man brækker den. Et andet kendetegn er det rødlige anstrøgpå den ellers helt hvide stok.Svampen findes fra juli til oktober og er almindelig.Foto: Torben Christensen