Øl og mad i Forum Horsens 27. - 29. oktober 2006 - Danske ...

24 - UDSTILLEREHØSTBRYGBock – 8,5% vol.Høstbryg er brygget til den kolderetid, vi nu går i møde. Det er en stærkfætter på 8,5% alkohol, brygget på pilsnermalt,münchenermalt, karamelmaltog farvemalt, tilsat en sjat æblesaft, ogkrydret med en ordentlig nævefuld afaromahumle.Smagen kan bedst beskrives som en"winter-warmer", noget der varmer ien kold tid. Der er sødme fra denstærke øl, en smule syre fra æblerne tilat friske op, og bitterhed fra humlen,der hænger længe i munden.Nyd den til en kraftig gryderet,eksempelvis på vildt og svampe, ellerdrik den ved pejsens skær. Høstbrygkommer i et begrænset oplag og vilvære til salg indtil Julebryggen kommeri handelen.JULEBRYGLager – 6,5% vol.Til Jul skal en øl være lidt kraftigereog lidt mørkere, og gerne ekstra krydret.Julebryg fra Aarhus Bryghus erbrygget på pilsnermalt, hvedemalt,münchenermalt, karamelmalt og farvemalt.Den er krydret med 3 forskelligearomahumler, som matcher maltene,samt med appelsinsaft, appelsinskalolieog nellike.Aromahumlen giver øllen en svagtparfumeret duft, med mindelser omclementiner. Dette forstærkes af saftog skalolie fra appelsinerne.Den mørke farve skyldes brugen affarvemalt og münchenermalt.Smagen er mild og samtidig fyldig,på trods af den store dosering af aromahumle.Krydringen er diskret, denskal kun anes. Med den store fylde ogmeget humling, er der ikke behov forat tilsætte så meget kulsyre. Dette ermed til at give den milde, behageligesmag.Nyd denne øl som den er til selskabelighedi Julen, til julefrokosten eller ifestligt lag som en behagelig, mildtørstslukker.Drik den ved cirka 8 grader Celsiusfor at aromaen kan komme til sin ret.Bliv medlem afDanske Ølentusiasterpå Ølfestivalen ogfå de seneste tre numre afmedlemsbladetØLentusiasteN gratis(Gælder ved indmeldelse og betalingi Danske Ølentusiasters butik på ølfestivalen)104