September 2018 - 2Base Online Magasin (Dansk)

.com/2base/
I Tyrkiet har kaffe altid spillet en vigtig rolle,
og kulturen går helt tilbage til Osmanniske imperie.
Kaffen blev bragt til Istanbul i 1555 af to syriske handlende,
og blev kendt som "mælk af skakspillere og tænkere".
Respektive ægtemænd ville dømme en kvinde baseret på
smagen af hendes kaffe.
I dag fortsætter tyrkiske kaffehuse deres rolle i samfundet
som et mødested for både den kulturelle borger og den
nysgerrige rejsende. Istanbul byder på mange nye og
moderne caféer samt restauranter hvor venner og familier
mødes, over en kop traditionel tyrkisk kaffe.
Tyrkisk kaffe bliver lavet af Arabica-bønnen og når den
males bliver den meget fin som brunt pulver.
Et aromatisk krydderi kaldet kardemomme bliver
sommetider tilsat kaffen, mens det bliver malet.
Man kan også koge hele frø med kaffen og lade dem
flyde til toppen, når de serveres.
Tyrkisk kaffe har seks niveauer af sødme lige fra meget sød
til sort. Da sukker ikke tilsættes til kaffen efter servering, er
der ikke behov for ske. Som kaffen begynder at varme,
begynder den at skumme.
I Alanya er der mange aktive surfere, men
hvis du ikke helt er klar til dette er der også
mulighed for paddleboarding. Man kan
både stå op eller sidde på knæ og man
bruger en lille paddle til at styre med.
Den mest populære tur tager ca 2 timer og
det var denne jeg valgte, man starter fra øst
stranden ved Alanyas kommune kontor
(bad Ataturk statue). Først virkede det lidt
ustabilt men det blev lynhurtigt sjovt, de
startede kl 06 om morgenen så turen var
også utrolig fredelig og smuk.
Vi padlede til det gamle skibsværft og tog
en masse billeder, og det er helt sikkert en
tur jeg skal på igen her til sommer. Turen er
for alle aldersgrupper og specielt familier vil
helt sikker få en hyggelig tur ud af det.
Om vinteren er vejret mere egnet til
surferne da der er store bølger, så dette
kan man ofte i disse måneder.
I kan se link her til paddlebording og surfing
www.alanyasurfteam.com
En regel i den tyrkiske kaffeparemoni dikterer, at hvis
skummet er fraværende fra kaffens overflade, taber
værten ansigtet.
Tyrkisk kaffe serveres varmt fra en speciel kaffekande kaldet
"cezve". Traditionen siger, at efter at gæsten har drukket
kaffen, vendes koppen op hovedet i underkoppen og herefter,
udfører værtinden derefter en spå læsning fra kaffe
grumset der er tilbage i koppen.
Og som tyrkerne siger "At drikke en kop kaffe sammen
garanterer fyrre års venskab".
15