Entwicklung, Optimierung und Validierung eines ...

Theoretische Grundlagen 32
ß-Lactame aus der Probe, verhindert den ersten Reaktionsschritt, so dass kein
D-Alanin freigesetzt wird und kein Farbumschlag erfolgt [139].
Neuere Entwicklungen sind die Nachweisverfahren mittels Oberflächen-Plasmon-
Resonanz- (SPR-)-Biosensoren zur Analytik von ß-Lactam-Antibiotika in Milch
[140,141]. Diese Tests erwiesen sich als sehr anfällig gegenüber Matrixinterferenzen
und wurden bisher nicht kommerzialisiert.
2.7.1.4. Zusammenfassung der Screening-Tests
Screening-Tests eigenen sich sehr gut für die Untersuchung großer Probenserien, da
nur eine geringe Probenaufarbeitung nötig ist, sie schnell und einfach durchführbar
und geringe Rückstandsmengen nachweisbar sind. Eine Zusammenstellung
kommerziell erhältlicher Screening-Tests findet sich in der Broschüre der
Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCh), die von der Arbeitsgruppe
„Pharmakologisch wirksame Stoffe“ der Lebensmittelchemischen Gesellschaft
(Fachgruppe in der GDCh) erstellt worden ist [142]. Nachteile sind jedoch, dass
keine Unterscheidung einzelner Antibiotika oder Antibiotikagruppen und keine
Quantifizierung möglich ist. Zu Beginn der vorliegenden Arbeit gab es zudem noch
keinen rezeptorproteingestützten Screening-Test auf ß-Lactam-Antibiotika im
Mikrotiterplattenformat, mit dem eine Vielzahl von Proben parallel auf Penicilline und
Cephalosporine untersucht werden können. Es gibt zwar zurzeit einen ELISA auf
Penicilline, jedoch ist es mit diesem Test nicht möglich, auch die Cephalosporine zu
detektieren, was in der Routineanalytik von Nachteil ist, da somit kein Ausschluss der
ß-Lactam-Anwesenheit möglich ist.