Gesund Leben - Ihr Einkauf
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GESUNDES LEBEN ERNÄHRUNG<br />
Am 12. November ist der Tag des Apfels<br />
Das Wunderding Apfel –<br />
ein Juwel unserer Region<br />
„An apple a day keeps the doctor away“ sagt ein altes<br />
Sprichwort sicher zu Recht. Dass der Apfel ein<br />
wertvolles, vielseitiges und geschmackvolles Nahrungsmittel<br />
ist, bestätigen Ernährungsexperten. Der<br />
Tag des Apfels am 12. November ist Anlass für uns,<br />
das Wunderding Apfel als eine der bedeutendsten<br />
Obstarten unserer Zeit ins rechte Licht zu rücken.<br />
Noch dazu ist der Apfel bei uns heimisch und wird<br />
deshalb am besten direkt beim Apfelbauern gekauft.<br />
Der Apfel ist nicht nur ein<br />
schmackhaftes <strong>Leben</strong>smittel,<br />
sondern beeinflusst<br />
auch unsere <strong>Gesund</strong>heit ganz wesentlich.<br />
Nicht umsonst ist er ein<br />
bewährtes Hausmittel und wird<br />
vom Kleinkind bis zum Großvater<br />
gerne gegessen. Beeindruckend<br />
ist der Sortenreichtum, der von<br />
unseren heimischen Obstbauern<br />
angeboten wird. Ob Gravensteiner,<br />
Summerred, Boskop, Elstar,<br />
Gala, Gloster, Idared, Jonagold<br />
oder Golden Delicious, um nur einige<br />
zu nennen – hier findet garantiert<br />
jeder seine persönliche<br />
„Lieblingssorte“.<br />
Alles rund um den Apfel<br />
beim Apfelhof Roitner<br />
Die Familie Roitner in Mistelbach/Scharten<br />
war ein Vorreiter<br />
im Edel-Apfelanbau in Oberösterreich.<br />
Bereits 1951 wurde hier die<br />
erste Obstanlage gepflanzt und<br />
seither wird der Apfelhof Roitner<br />
als Direktvermarktungs-Betrieb<br />
geführt. Angeboten werden 16<br />
Sorten Äpfel, dazu 9 Sorten Birnen,<br />
Apfel- und Apfel-Hollersaft.<br />
Verkaufszeiten: Montag-Freitag<br />
7-19 Uhr, Samstag 8-17 Uhr.<br />
Informationen: Apfelhof Roitner,<br />
Mistelbacher Str. 9, 4613<br />
Mistelbach, Tel. 07242/288 19<br />
oder apfelhof.roitner@aon.at<br />
Apfel & Co beim<br />
Obsthof Schiefermüller<br />
Ein Apfelbauer wie aus dem<br />
Bilderbuch ist der Obsthof Schiefermüller<br />
in Buchkirchen bei<br />
Wels. In den sonnigen Obstgärten<br />
werden über 30 Apfelsorten im<br />
Einklang mit der Natur angebaut.<br />
Die Vermarktung erfolgt direkt ab<br />
Hof. Im ansprechenden Verkaufsraum<br />
findet man übrigens eine<br />
Beschreibung aller Apfelsorten<br />
und die Familie Schiefermüller<br />
lädt die EINKAUF-Leser gerne zur<br />
Verkostung ein. Neben den Äpfeln<br />
werden auch Apfelsaft, Apfelessig<br />
und Edelbrände angeboten.<br />
Verkaufszeiten: Montag-Freitag<br />
8-19 Uhr, Samstag 9-16 Uhr.<br />
Info: Obsthof Schiefermüller,<br />
Spengenedter Str. 31, 4611<br />
Buchkirchen, Tel. 07242/280 38,<br />
obsthof.schiefermüller@aon.at<br />
Buchkirchner Apfeltorte<br />
Die perfekte Obstlagerung<br />
erfolgt im Gewölbekeller<br />
Zutaten: 24 dag Butter, 20 dag<br />
Zucker, 1 Vanillezucker, 1 Prise<br />
Salz, 1KL Zimt, 4 Eier, 35 dag<br />
Mehl, 1 Backpulver, 10 dag gehackte<br />
Nüsse, 25 dag geraspelte<br />
Äpfel, Rosinen und Rum<br />
Glasur: 10 dag Staubzucker, 1 EL<br />
Rum<br />
Zubereitung: Butter schaumig<br />
rühren, Zucker, Vanillezucker,<br />
Salz, Zimt und Eier dazugeben.<br />
Mehl, Backpulver und Nüsse untermengen<br />
und gut unterrühren.<br />
Zum Schluss Äpfel, Rosinen und<br />
Rum beimengen. Bei 180° im<br />
vorgeheizten Rohr eine Stunde<br />
backen. Für die Glasur Zucker<br />
mit Rum glattrühren und die erkaltete<br />
Torte damit verzieren.<br />
Maschinelle Hilfe bei der Apfelernte<br />
Nr. 21/02-11-2004<br />
Seite 24<br />
<strong>Gesund</strong> durch den Apfel<br />
Jeder Apfel besteht zu etwa 85% aus Wasser, enthält kaum Eiweiß<br />
und Fett, dafür aber jede Menge gesunde Inhaltsstoffe. So sind in 100 g<br />
Apfel gut 12 g Kohlenhydrate enthalten, die den Apfel durch das günstige<br />
Verhältnis von Frucht- zu Traubenzucker auch für Diabetiker verträglich<br />
machen. Dazu enthält der Apfel bis zu 2,3 g Pektin und Zellulose,<br />
die als Ballaststoffe die Verdauung anregen und helfen den Cholesterinspiegel<br />
zu senken. Die Palette der Vitamine im Apfel reicht vom Vitamin<br />
C über Vitamin E bis zu den gesamten B-Vitaminen. Dazu enthält<br />
der Apfel auch Kalium, Phosphor, Calcium, Magnesium und Eisen. Nicht<br />
zu vergessen die Fruchtsäure des Apfels, die verdauungsfördernd und<br />
antibakteriell wirkt und gut gegen Gicht und Rheuma ist.<br />
Fotos: Obsthof Schiefermüller