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Gesund Leben - Ihr Einkauf

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GESUNDES LEBEN ERNÄHRUNG<br />

Am 12. November ist der Tag des Apfels<br />

Das Wunderding Apfel –<br />

ein Juwel unserer Region<br />

„An apple a day keeps the doctor away“ sagt ein altes<br />

Sprichwort sicher zu Recht. Dass der Apfel ein<br />

wertvolles, vielseitiges und geschmackvolles Nahrungsmittel<br />

ist, bestätigen Ernährungsexperten. Der<br />

Tag des Apfels am 12. November ist Anlass für uns,<br />

das Wunderding Apfel als eine der bedeutendsten<br />

Obstarten unserer Zeit ins rechte Licht zu rücken.<br />

Noch dazu ist der Apfel bei uns heimisch und wird<br />

deshalb am besten direkt beim Apfelbauern gekauft.<br />

Der Apfel ist nicht nur ein<br />

schmackhaftes <strong>Leben</strong>smittel,<br />

sondern beeinflusst<br />

auch unsere <strong>Gesund</strong>heit ganz wesentlich.<br />

Nicht umsonst ist er ein<br />

bewährtes Hausmittel und wird<br />

vom Kleinkind bis zum Großvater<br />

gerne gegessen. Beeindruckend<br />

ist der Sortenreichtum, der von<br />

unseren heimischen Obstbauern<br />

angeboten wird. Ob Gravensteiner,<br />

Summerred, Boskop, Elstar,<br />

Gala, Gloster, Idared, Jonagold<br />

oder Golden Delicious, um nur einige<br />

zu nennen – hier findet garantiert<br />

jeder seine persönliche<br />

„Lieblingssorte“.<br />

Alles rund um den Apfel<br />

beim Apfelhof Roitner<br />

Die Familie Roitner in Mistelbach/Scharten<br />

war ein Vorreiter<br />

im Edel-Apfelanbau in Oberösterreich.<br />

Bereits 1951 wurde hier die<br />

erste Obstanlage gepflanzt und<br />

seither wird der Apfelhof Roitner<br />

als Direktvermarktungs-Betrieb<br />

geführt. Angeboten werden 16<br />

Sorten Äpfel, dazu 9 Sorten Birnen,<br />

Apfel- und Apfel-Hollersaft.<br />

Verkaufszeiten: Montag-Freitag<br />

7-19 Uhr, Samstag 8-17 Uhr.<br />

Informationen: Apfelhof Roitner,<br />

Mistelbacher Str. 9, 4613<br />

Mistelbach, Tel. 07242/288 19<br />

oder apfelhof.roitner@aon.at<br />

Apfel & Co beim<br />

Obsthof Schiefermüller<br />

Ein Apfelbauer wie aus dem<br />

Bilderbuch ist der Obsthof Schiefermüller<br />

in Buchkirchen bei<br />

Wels. In den sonnigen Obstgärten<br />

werden über 30 Apfelsorten im<br />

Einklang mit der Natur angebaut.<br />

Die Vermarktung erfolgt direkt ab<br />

Hof. Im ansprechenden Verkaufsraum<br />

findet man übrigens eine<br />

Beschreibung aller Apfelsorten<br />

und die Familie Schiefermüller<br />

lädt die EINKAUF-Leser gerne zur<br />

Verkostung ein. Neben den Äpfeln<br />

werden auch Apfelsaft, Apfelessig<br />

und Edelbrände angeboten.<br />

Verkaufszeiten: Montag-Freitag<br />

8-19 Uhr, Samstag 9-16 Uhr.<br />

Info: Obsthof Schiefermüller,<br />

Spengenedter Str. 31, 4611<br />

Buchkirchen, Tel. 07242/280 38,<br />

obsthof.schiefermüller@aon.at<br />

Buchkirchner Apfeltorte<br />

Die perfekte Obstlagerung<br />

erfolgt im Gewölbekeller<br />

Zutaten: 24 dag Butter, 20 dag<br />

Zucker, 1 Vanillezucker, 1 Prise<br />

Salz, 1KL Zimt, 4 Eier, 35 dag<br />

Mehl, 1 Backpulver, 10 dag gehackte<br />

Nüsse, 25 dag geraspelte<br />

Äpfel, Rosinen und Rum<br />

Glasur: 10 dag Staubzucker, 1 EL<br />

Rum<br />

Zubereitung: Butter schaumig<br />

rühren, Zucker, Vanillezucker,<br />

Salz, Zimt und Eier dazugeben.<br />

Mehl, Backpulver und Nüsse untermengen<br />

und gut unterrühren.<br />

Zum Schluss Äpfel, Rosinen und<br />

Rum beimengen. Bei 180° im<br />

vorgeheizten Rohr eine Stunde<br />

backen. Für die Glasur Zucker<br />

mit Rum glattrühren und die erkaltete<br />

Torte damit verzieren.<br />

Maschinelle Hilfe bei der Apfelernte<br />

Nr. 21/02-11-2004<br />

Seite 24<br />

<strong>Gesund</strong> durch den Apfel<br />

Jeder Apfel besteht zu etwa 85% aus Wasser, enthält kaum Eiweiß<br />

und Fett, dafür aber jede Menge gesunde Inhaltsstoffe. So sind in 100 g<br />

Apfel gut 12 g Kohlenhydrate enthalten, die den Apfel durch das günstige<br />

Verhältnis von Frucht- zu Traubenzucker auch für Diabetiker verträglich<br />

machen. Dazu enthält der Apfel bis zu 2,3 g Pektin und Zellulose,<br />

die als Ballaststoffe die Verdauung anregen und helfen den Cholesterinspiegel<br />

zu senken. Die Palette der Vitamine im Apfel reicht vom Vitamin<br />

C über Vitamin E bis zu den gesamten B-Vitaminen. Dazu enthält<br />

der Apfel auch Kalium, Phosphor, Calcium, Magnesium und Eisen. Nicht<br />

zu vergessen die Fruchtsäure des Apfels, die verdauungsfördernd und<br />

antibakteriell wirkt und gut gegen Gicht und Rheuma ist.<br />

Fotos: Obsthof Schiefermüller

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