Hausarbeit_Unternehmensanalyse maerk_landbrot - Märkisches ...

Produkte und der Verbraucher soll gewährleistet werden. Interne als auch exter-
ne Qualitätsprüfungen der Produktion, Produkte und Distribution werden regel-
mäßig durchgeführt. Täglich werden z.B. Produktprüfungen gemacht, bis zu 400-
500 Brotprüfungen finden jährlich statt. Auch werden unangemeldete, externe
Hygienekontrollen der Lieferfahrzeuge und der Hygienemaßnahmen der Fahrer
durchgeführt. Im Managementreview werden die Ergebnisse der Qualitätskontrol-
len neben u.a. Reklamationsauswertungen regelmäßig veröffentlicht.
Unterstützende Bereiche wie Arbeitsschutz und Betriebsrat
Über allen Bereichen steht das Streben „ein gesundes und schmackhaftes Brot
herzustellen“ 17 .
Weitere Aufgabenfelder des Unternehmens sind Dienstleistung und Handel. In
diesem Bereich sind der Verkauf, die Bestellannahme, Kommissionierung und
der Einkauf verankert. Es wird u.a. mit der Ökobilanz und der Umweltkostenrech-
nung gearbeitet, die 1998 eingeführt wird. 18 Eine Verkaufsstatistik führt dazu,
dass Produktschwankungen schnell nachverfolgt werden können. Daneben gibt
es die Aufgabenfelder Handwerk und Produktion. Hierzu zählen die Abteilungen
Backstube, Müllerei, Gebäudemanagement und Lager/Warenannahme. Ab-
schließend bleibt noch der Bereich Dienstleistung und Verwaltung zu nennen,
der die Bereiche Buchhaltung, Controlling, Personalwesen und Rechnungsle-
gung beinhaltet. Hier ist auch das Ökologische Controlling angesiedelt. Jeder Un-
ternehmensbereich handelt selbstständig und vertritt seine Interessen gegenüber
den anderen Bereichen. Die Geschäftsführung tritt lediglich als Moderator in den
Kommunikationsprozessen des Unternehmens ein. 19
3.3 “Es gibt immer einen Anfang für das Bessere”
Der Slogan „Es gibt immer einen Anfang für das Bessere“ meint den kontinuierli-
chen Verbesserungsprozess, dem sich das Unternehmen verschrieben hat.
Als eines der ersten Unternehmen lebt das Märkische Landbrot ein seit 1995
nach EMAS III zertifiziertes Umweltmanagementsystem, welches an das Total
17
Märkisches Landbrot 2011b: 8
18
Ebd.: 10.
19
Vgl. http://www.landbrot.de (Zugriff am 24.12.2011)
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