Hausarbeit_Unternehmensanalyse maerk_landbrot - Märkisches ...

Firmengebäudes installiert zur Erzeugung eigenen Stroms. Lichtdimmung über
Lichtsensoren und Bewegungsmelder (auch in den Büroräumen) spart zusätzli-
chen Strom ein. Wärmerückgewinnungsanlagen wie die Nutzung der Abgaswär-
me der Thermo-Ölkessel und die Nutzung & Filterung der Backstubenluft zur Be-
heizung der Lagerflächen sind ein weiterer wesentlicher Teil des integrierten
Nachhaltigkeitskonzepts. Aktuell wird die Umstellung von Energiesparleuchten
auf LED-Technik vorangetrieben. Die Luftbelastung wird durch neueste Technik
durch Absaug- und Filteranlagen reduziert. Die Abwasserbelastung und -menge
wird im Umweltbericht zahlenmäßig erfasst und durch eine Regenwasserversi-
ckerungsanlage, einen Fettabscheider und weitere Maßnahmen wie u.a. die
Verwendung wassersparender Armaturen mit Infrarotauslösung kann kontinuier-
lich Wasser eingespart werden.
Für alle im Betrieb hergestellten Produkte kann auf der Website des Unterneh-
mens der CO2-Fußabdruck eingesehen werden. Diesen hat das Märkische
Landbrot als erstes Unternehmen in Europa erstellt. Das Märkische Landbrot
entscheidet sich 1992 bewusst für eine Zusammenarbeit mit dem Demeter-
Verband. Der Demeter-Anbau ist die „nachhaltigste Form der Landbewirtschaf-
tung, die auf die Impulse und Arbeiten von Rudolf Steiner, dem Begründer der
Anthroposophie, zurückgeht“. 28 Im Mittelpunkt steht dabei die Förderung eines
gesunden Zusammenspieles von Mensch, Tier und Pflanzen. Der biologisch-
dynamische Anbau entfaltet eine nachgewiesene positive Wirkung auf den Erhalt
der Artenvielfalt, steht der zunehmenden Monopolisierung in der Saatguterzeu-
gung entgegen 29 und fördert die vielseitigen, regionaltypischen Kulturlandschaf-
ten. Konkret engagiert sich das Märkische Landbrot in der Rekultivierung alter
Getreidesorten wie Emmer, Einkorn und Bergroggen, welches die Biodiversität
sichert. Es wird versucht, auf Hybridsorten 30 zu verzichten. Das Märkische
Landbrot setzt sich überdies für eine gentechnikfreie Zukunft ein, unterstützt u.a.
Kampagnen wie die Initiative „Stop the crop“ 31 und verwendet ausschließlich gen-
technikfreie Zutaten. 32
Auch die soziale Dimension findet sich in der Unternehmensphilosophie des
Märkischen Landbrotes wieder. Unternehmensverantwortung ist hier nicht nur ein
28
http://www.landbrot.de/oekologie/demeter-anbau.html, Zugriff am 24.12.2011.
29
vgl. http://www.landbrot.de, Zugriff am 24.12.2011.
30
Sorten, die nicht vermehrungsfähig sind.
31
vgl. http://www.gmo-free-regions.org/de/stop-the-crop.html (Europäische Initiative gegen
Gentechnik), Zugriff am 05.01.2012.
32
vgl. http://www.landbrot.de, Zugriff am 24.12.2011.
16