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Karneval im XXL-Format
Brauhaus Früh am Dom, Köln
Die fünfte Jahreszeit ist für die Lanxess Arena, Köln, eine
ausgesprochen umsatzstarke Zeit. Mit dem Karnevalsformat
’Otto Hofners lachende Köln-Arena’ führt sie von Januar bis
März 2013 Veranstaltungen durch – mit insgesamt mehr als
100.000 Gästen. Rund 12 % des gesamten F&B-Umsatzes erzielt
die Arena an den närrischen Abenden. Große Besonderheit:
Essen und Getränke dürfen die täglich rund 9.000 Gäste
der acht Stunden – um 17.11 Uhr ist Einlass, geöffnet ist bis
Merches, General Manager der Gastronomiebetriebe. Für ihn
Ein herausragendes und umsatzbringendes Beispiel auf der
Getränkeseite: das traditionelle Pittermännchen. Ein 10 Liter-
Neben Bier gibt es außerdem Sekt und Wein. In punkto F&B
Prosecco und Eierlikörkrapfen
in München
Verbindung mit Tradition. Bereits Ende des
zu einem der Hotspots des Münchner Fa-
tenhamel über die Trends im Traditionshaus.
Wie sieht das Faschingsprogramm im
Löwenbräukeller aus?
Wir veranstalten insgesamt acht Faschingsbälle
mit mindestens 450 Gästen, meist aber
deutlich mehr. In der Spitze sind es sogar
1.800 Gäste.
Wie versorgen Sie Ihre Gäste?
Da diese Veranstaltungen mehr auf Tanz
verstärkt mit Ständen und Bars. Natürlich
dürfen Krapfen nicht fehlen, die sich großer
Beliebtheit erfreuen.
Abend?
Bis zu 20 Hektoliter
Wie innovativ darf Fasching sein?
Unser Haus steht in jeder Hinsicht für Tra-
veranstaltungen auch auf moderne Trends,
Was sind die Umsatzkracher?
Prosecco und Long Drinks, Leberkäs vom
Stand, Eierlikörkrapfen.
Geschätzte Ausgaben pro
Gast?
Je nach Veranstaltung
30 bis 100 € pro
Kopf.
www.loewenbraeukeller.com/de
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