Wein- & Getränkekarte Zusatzstroffe - Roter Hahn
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<strong>Wein</strong>gut Martin Nigl, Senftenberg, Kremstal<br />
2007er Eichberg<br />
Blauer Zweigelt im Barrique ausgebaut,<br />
Aromen von Steinobst, feines Barrique mit einem Hauch<br />
vom Zimt, Nelken und Vanille 0,75l 28,00 €<br />
2007er Point<br />
Cuveé aus Merlot Barrique, Zweigelt, St. Laurent,<br />
trocken, Aromen reifer Beerenfrüchte und Nuss,<br />
im Abgang lang und substanzreich 0,75l 47,00 €<br />
Begriffserklärung Barrique<br />
Im Französischen bedeutet barrique ursprünglich Fass. Dann wurde der Begriff<br />
auf das am häufigsten gebräuchlichen eingeschränkt. Es umfasst in der<br />
Regel ein Volumen von 225 Litern in Bordeaux oder auch 228 Liter in Burgund.<br />
Das Maß ergab sich aus der Fassgröße die ein Hafenarbeiter im leerem<br />
Zustand von Hand verladen konnte. Beim Bordelaiser Barrique sind das, bei<br />
einem Volumen von 225 Liter, ein Leergewicht von ungefähr 45 kg.<br />
Heutzutage wird mitunter auch der darin hergestellte Barriquewein verkürzt als<br />
"Barrique" bezeichnet.<br />
Frankreich<br />
2006er Cháteau Penin, Bordeaux<br />
Grande Sélection, Merlot, A.O.C.<br />
trocken, saftig und frisch, mit weichem Tannin und einer<br />
Roten Beerenfruchtnote, zeichnet sich erst richtig aus wenn<br />
dieser ein wenig Luft geatmet hat 0,75l 30,00 €<br />
2007er Cháteau Charmail, Bordeaux<br />
Haut Medoc c.B., A.O.C.<br />
trocken, Duft von reifen Holunderbeeren und Cassis,<br />
viel Frucht und reifes Tannin,<br />
präsentiert sich beim Dekantieren 0,75l 49,00 €
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