Wein- & Getränkekarte Zusatzstroffe - Roter Hahn

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Weingut Bersano, Piemont 2007er Nirvasco - Barolo, DOCG 100% Nebbiolo, fleischig, kraftvoll im Geschmack und erinnert im Buquet an Zimt und reife Pflaumen 0,075l 49,50 € Weingut Prunotto, Alba, Piemont 2005/6er Barolo Classico, D.O.C trocken, vollmundig, fruchtig mit Holundernuancen, feine Säure, trocken 0,75l 70,00 € 2006er Dolcetto d´Alba, D.O.C trocken, kräftiger Rotwein mit samtigem Abgang und Nuancen von Waldbeeren 0,75l 29,50 € Weingut Allegrini, Villa Caverena, Venetien 2008er Ripasso D.O.C tiefes Rubinrot mit einem großzügigen und eleganten Bukett, mit Duftnoten nach reifer Frucht von Vanille, Zimt und Konfitüre 0,75l 30,00 € oder in einer kleinen Flasche… 0,375l 18,00 € Weingut San Martino, Musella, Venetien 2006er Amarone Classico della Valpolicella, D.O.C vollmundig kräftig, Nuancen von Dörrobst und schwarzer Johannesbeere 0,75l 76,00 € Weingut Domini Veneti, Negrar, Venetien 2007er Amarone della Valpolicella Classico, D.O.C volumenreiches Bukett mit würziger Note, kraftvolle Aromen und markante Tannine 0,75l 52,00 € Amarone ist ein italienischer DOCG - Rotwein aus getrockneten Trauben der Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara. Es handelt sich um die trocken ausgebaute Variante des Recioto, der im Anbaugebiet des Volpolicella Classico angebaut wird. Der Legende nach ist der Amarone in den 30er Jahren aufgrund der Unachtsamkeit eines Kellerarbeiters entstanden, der ein Fass des Recioto vergessen hatte. Tatsache ist, dass der Name Amarone erstmals 1938 auf einem Lieferschein erwähnt wurde. Diese Weine erschließen sich auch dem Weinkenner nicht sofort, da sie einen eigenwilligen Charakter besitzen: Die tiefroten Tropfen ähneln dem Sherry und haben ein eigenartiges süßes Bukett. Der Recioto hat eine wuchtige Süße, der Amarone eine trockene Art. Beide gemeinsam lassen aber immer eine mehr oder weniger starke Bitterkeit im Nachhall, daher der Name. (italienisch amaro = bitter)
Spanien Weingut Bodegas Valdemar, Rioja 2005er Conde de Valdemar, Crianza feine Aromen von Heidelbeere und Vanille sowie Nuancen von Zeder 0,75l 23,00 € Weingut Bodega Calatayud, Katalonien 2007er Papa Luna Cuveé aus Granacha und Syrah, tiefdunkel in der Farbe, feine, reife Tannine freut sich über ein wenig Luft vor dem trinken 0,75l 29,50 €
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