Wein- & Getränkekarte Zusatzstroffe - Roter Hahn
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Frankreich<br />
<strong>Wein</strong>gut Chateau tour de Mirambeau, Bordeaux<br />
2009er Muscadelle + Sauvignon + Semillion, Entre-deux-Mers<br />
intensives Fruchtbukett, herrlich frisch am Gaumen,<br />
trocken, guter Begleiter zu leichten Fleischgerichten 0,75l 24,50 €<br />
2009er Bordeaux Rosé, Bordeaux<br />
100% Cabernet Sauvignon,<br />
viel Frucht bereits im Bukett, ein Tropfen voller Charme<br />
und Delikatesse Nuancen von Quitte und Himbeeren 0,75l 27,00 €<br />
<strong>Wein</strong>gut Etienne Boileau, Burgund<br />
2008er Chardonnay, Chablis<br />
Duft und Geschmack, frisch, saftig, mineralisch,<br />
feine Frucht, trocken, ideal für Austern und Jakobsmuscheln 0,75l 34,00 €<br />
<strong>Wein</strong>gut Alphonse Mellot, Loire<br />
2008er Sauvignon Blanc, Sancerre "La Moussiére"<br />
blumige Nase, fruchtige Note von Cassis, Ananas,<br />
Lychees, knackige Säure 0,75l 41,00 €<br />
Das <strong>Wein</strong>anbaugebiet Sancerre ist eines der berühmtesten aus der Loire.<br />
Dieses liegt am linken Loire - Ufer und zeichnet sich durch seine duftigen und<br />
langlebigen <strong>Wein</strong>e aus.<br />
Bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts produzierte man vorwiegend Rotwein und ein<br />
wenig Weißwein aus der Rebsorte Chasselas. In den 60er Jahren wurden nur<br />
noch ca. 700 ha Rebfläche bewirtschaftet.<br />
In den 70er Jahren wurde der Sancerre zu einem Modewein, der auch gerne in<br />
Bistros als Gegenstück zum roten Beaujolais angeboten wurde.<br />
Die große Popularität führte jedoch dazu, das viel mittelmäßiger <strong>Wein</strong> entstand.<br />
Die Situation hat sich beruhigt, und die <strong>Wein</strong>e sind auch dank verbesserter<br />
Kellertechnik von guter Qualität.
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