Wein- & Getränkekarte Zusatzstroffe - Roter Hahn

Weingut Bersano, Piemont
2007er Nirvasco - Barolo, DOCG
100% Nebbiolo, fleischig, kraftvoll im Geschmack
und erinnert im Buquet an Zimt und reife Pflaumen 0,075l 49,50 €
Weingut Prunotto, Alba, Piemont
2005/6er Barolo Classico, D.O.C
trocken, vollmundig, fruchtig mit Holundernuancen,
feine Säure, trocken 0,75l 70,00 €
2006er Dolcetto d´Alba, D.O.C
trocken, kräftiger Rotwein mit samtigem Abgang
und Nuancen von Waldbeeren 0,75l 29,50 €
Weingut Allegrini, Villa Caverena, Venetien
2008er Ripasso D.O.C
tiefes Rubinrot mit einem großzügigen und eleganten
Bukett, mit Duftnoten nach reifer Frucht von
Vanille, Zimt und Konfitüre 0,75l 30,00 €
oder in einer kleinen Flasche… 0,375l 18,00 €
Weingut San Martino, Musella, Venetien
2006er Amarone Classico della Valpolicella, D.O.C
vollmundig kräftig, Nuancen von Dörrobst
und schwarzer Johannesbeere 0,75l 76,00 €
Weingut Domini Veneti, Negrar, Venetien
2007er Amarone della Valpolicella Classico, D.O.C
volumenreiches Bukett mit würziger Note,
kraftvolle Aromen und markante Tannine 0,75l 52,00 €
Amarone
ist ein italienischer DOCG - Rotwein aus getrockneten Trauben der Rebsorten
Corvina, Rondinella und Molinara. Es handelt sich um die trocken ausgebaute
Variante des Recioto, der im Anbaugebiet des Volpolicella Classico angebaut wird.
Der Legende nach ist der Amarone in den 30er Jahren aufgrund der Unachtsamkeit
eines Kellerarbeiters entstanden, der ein Fass des Recioto vergessen hatte. Tatsache
ist, dass der Name Amarone erstmals 1938 auf einem Lieferschein erwähnt wurde.
Diese Weine erschließen sich auch dem Weinkenner nicht sofort, da sie einen
eigenwilligen Charakter besitzen: Die tiefroten Tropfen ähneln dem Sherry und haben
ein eigenartiges süßes Bukett. Der Recioto hat eine wuchtige Süße, der Amarone
eine trockene Art. Beide gemeinsam lassen aber immer eine mehr oder
weniger starke Bitterkeit im Nachhall, daher der Name. (italienisch amaro = bitter)