Finanzbericht 2009 (PDF) - SV (Schweiz)

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FOKUS UMWELT
Unternehmenswert nachhaltig steigern || Die SV Group verpflichtet
sich einer ökologisch, wirtschaftlich und gesellschaftlich nachhaltigen
Entwicklung. Die einzelnen Länder setzen dabei individuelle
Schwerpunkte. Der rationelle und schonende Umgang mit den
Ressourcen und der Umwelt ist ein erklärtes Unternehmensziel.
Im Brennpunkt stehen Qualität und Nachhaltigkeit. Investitionen in
Infrastruktur, Messtechniken und erneuerbare Energien setzt die
SV Group gezielt für die Zukunftsentwicklung des Unternehmens und
der Umwelt ein. Ein Rezept, das sich zeigen lässt.
Auf Worte folgen Taten. Die SV Group handelt auf der ganzen Wertschöpfungskette
überzeugt ökologisch: Das Angebot an Bio- und Fairtrade-Produkten steigt von
Jahr zu Jahr. Lieferanten und Kunden werden zu noch wichtigeren Umweltpartnern.
Dank Energieoptimierung und Abfallmanagement ergänzen sich Ökologie und
Ökonomie optimal: Das Potenzial reicht von betrieblichen Kosteneinsparungen bis
zur Rohstofflieferung für erneuerbare Energien. In diesem Wirkungskreis ist die
Kommunikation gegenüber allen Beteiligten ein wichtiger Pfeiler. So entsteht eine
kontinuierliche Weiterentwicklung des Umweltmanagements.
Einkaufskorb wird grüner. Die vorgelagerten Stufen haben für die gesamte Umweltleistung
der SV Group grosse Bedeutung. In der richtigen Auswahl der Produktionsmethoden
und Logistiklösungen liegt ein enormes Potenzial. Deshalb setzt die
SV Group auf die enge Zusammenarbeit mit Lieferanten, analysiert Prozesse und
realisiert laufend Verbesserungen im Einkauf und in der Logistik. Zum Beispiel ersparen
lokale Produkte Transportwege und garantieren die gewünschte Qualität. Alle
Betriebe verwenden Frischfleisch vom Schwein, Kalb und Rind mit garantiert österreichischer
Herkunft.
Kunden wünschen Bio und Fairtrade. Kein Umweltmanagementsystem ohne
Kunden: Die SV Group setzt auch hier auf Kooperationen und geht auf Kundenwünsche
zur Optimierung der Umweltleistung ein. Kaffee zum Beispiel wünscht
sowohl der Kunde als auch der Gast heute aus fairem Handel. Bei beliebten
exotischen Produkten wie Bananen ist Max Havelaar inzwischen eine Selbstverständlichkeit.
Die SV Group setzt sich auch aktiv für die Verbesserung beim Fleisch-
und Fischkonsum ein: Im Angebot sind immer mehr Produkte aus tierfreundlicher
Haltung und aus nachhaltigem Fang oder Biozucht.
Energie- und Abfallreduktion durch Transparenz. Ein Dauerbrenner und nicht
zuletzt auch ein ökonomisches Argument ist der Energieverbrauch in der Küche.
Denn Kochen, Wärmen, Kühlen und Reinigen sind energieintensiv. Mittels konti-