HOTEL TV PROGRAMM Juli 2013 - Die beliebtesten TV-Köche

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HOTELER TV & RADIO präsentiert: TV-Programm für Hotellerie & Gastronomie – Juli 2013 Steirer Stefan Venus wird Hofnarrn im Rogner Bad Blumaun Hofnarr im Rogner Bad Blumau Stefan Venus aus der Steiermark wird für ungewöhnlichen Hoteljob von prominenter Jury ausgewählt – Vorstellungsvideo bei HOTELIER TV Mit einem Saiteninstrument, einem bunten Umhang und viel Humor ausgerüstet, tritt der Steirer Stefan Venus (27) am 5. Juli Job als Hofnarr des Rogner Bad Blumau an. Venus, der sich in seiner Bewerbung als “Musiker, Künstler und freiberuflicher Allrounter” präsentiert hatte, überzeugte beim Auswahlverfahren eine prominent besetzte Jury. Melanie Franke, Direktorin des Rogner Bad Blumau, hatte dafür unter anderem Geza Standi, Intendant des Stadttheater Fürstenfeld, Annette Beaufays, Leiterin der Kostümwerkstätten Wien, die Musiker Tom Rohm und Tom Beck sowie die Beamtin aufgeboten. Bewerber hatten ihr Können als Unterhalter vorgeführt. Das Bewerbungsvideo vom ersten Hotel-Hofnarren in Europa sehen Sie bei HOTELIER TV: www.hoteliertv.net/weitere-tvreports Die Vergabe des Hofnarren-Jobs hatte zuvor für internationales Aufsehen gesorgt. Sogar die “New York Times” sowie Medien des Inselstaates Fidschi hatten darüber berichtet. Frankes Idee war, Gästen eine Form von Luxus zu bieten, die sich einst nur Könige leisten konnten. Stefan Venus wird in dem vom Künstler Friedensreich Hundertwasser gestalteten “Rogner Bad Blumau” nun die Gäste empfangen und unterhalten. Hoteltag dauert 38 Stunden Der Hofnarr ist Teil eines Relaunches, mit dem das Rogner Bad Blumau auf Basis einer Umfrage unter Gästen und Mitarbeitern auch in anderen Bereichen das Erlebnis “Hotel” neu definiert. So gibt es statt einer klassischen Rezeption ein großes Wohnzimmer, statt einer Minibar eine “Naschkammer”, der Aufenthaltstag dauert nicht mehr 24 sondern 38 Stunden und Halbpension besteht nicht mehr zwingend aus Frühstück und Abendessen, sondern aus zwei Mahlzeiten, die Gäste in einem Restaurant ihrer Wahl zu jedem von Ihnen gewünschten Zeitpunkt einnehmen können. ❙ Die Juwelen der Luxushotellerie Neue Fashion-Hotels in Planung Versace eröffnet sein neues Schmuckstück im Sommer nächsten Jahres: In Dubai wird die glanzvolle Einweihung des neuen Palazzo Versace vorbereitet. Das neue Luxushotel aus Samt und Seide wird 214 Gästezimmer und 169 Luxusapartments mit edelster Ausstattung bieten. Das neue Fashion Hotel ist nun eines von zahlreichen neuen Luxushäusern der exklusivsten Lifestyle-Marken, die derzeit weltweit gebaut werden, wie tophotelprojects.com berichtet. Der Palazzo Versace will als High-End-Luxushotels neue Maßstäbe setzen, sowohl in der Ausstattung als auch im Design. Die Gäste baden in einer eigenen Lagune, tummeln sich am privaten Sandstrand oder erfrischen sich in den geschlechtlich getrennten Spa. Das Hoteldesign wird mit edelsten Seidenstoffen, handverlesenen Marmor, aufwändigen Mosaiken und goldenen Decken beeindrucken. Für die komplizierten Stein- und Mosaikarbeiten wurden allein über 100 erfahrene Handwerker und Künstler verpflichtet. Der Bau ist im griechisch-romanischen Stil gehalten, u.a. mit eleganten Säulen und einer eigenen Wasserlandschaft aus Lagune, Yachthafen und Pools. Der Palazzo Versace wird erst das zweite Luxushotel der Edelmarke sein. Seit 13 Jahren besteht der Palazzo Versace Gold Coast in Queensland in Australien. Armani Hotels investiert in London. Im weltberühmten Admiralty Arch wird Ende 2015 ein Luxushotel Palazzo Versace Dubai – Eröffnung ist im Sommer 2014n der Edelmarke in Boutique-Größe mit nur 100 Zimmern eröffnet. Nach dem Bulgari Hotel in London- Knightsbridge ist dies das zweite Fashion-Hotel in der britischen Weltmetropole. Bislang gibt es zwei Armani Hotels in Dubai (im weltgrößten Turm Burj Khalifa) und in Mailand. Bulgari Hotels peilt die Eröffnung einer fünften Niederlassung für Frühjahr 2015 in Shanghai an. In einem 40-stöckigen Neubau entstehen auf insgesamt zwölf Hoteletagen 120 luxuriöse Gästezimmer. Missoni, die Hotelmarke der Carlson Rezidor Hotel Group, treibt die Expansion mit derzeit fünf Hotelprojekten voran. Jüngstes Hotelbau-Projekt ist ein nur 80 Zimmer zählendes Missoni Hotel hoch über dem Dorf Baie du Cap im Süden von Mauritius (Eröffnung im Frühjahr 2014). Geplant bzw. gebaut werden auch neue Missoni Hotels in Belek/Türkei, Kapstadt/ Südafrika, auf der brasilianischen Ilha de Cajaíba und Jebel Sifah/Oman. In Betrieb sind bislang zwei Missoni Hotels in Kuwait-Stadt und Edinburgh. Der französische Luxuskonzern LVMH (Moet Hennessy Louis Vuitton) verfolgt derzeit zwei Hotelprojekte: In zentrale Lage in Paris wird das Le Cheval Blanc mit nur 72 Zimmern Anfang 2016 eröffnet. Im Herbst dieses Jahres wird ein schönes Resort auf den Malediven eröffnet: Cheval Blanc Randheli auf dem Noonu-Atoll rund 40 Flugminuten nördlich von der Hauptstadt Malé biett 40 exklusive Villen. ❙ 6 | Juli 2013 Ausgewählte TV-Sendungen über die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - präsentiert von HOTELIER TV
Täglich neue Sendungen auf www.hoteliertv.net Zimmermädchen-Reportage bei RTL Waldorf Astoria untersuchte Bezahlung bei GRG Services Group Hoteldirektor: Tariflohn und tatsächliche Arbeitszeit wurden abgerechnet Der „Shitstorm” bei Facebook war wohl voreilig: Die vom RTL-”Team Wallraff” erhobenen Vorwürfe, die Zimmermädchen der GRG Services Group würden u.a. im Waldorf Astoria Berlin nicht ordentlich bezahlt, sind offenbar nicht haltbar. Nun stellte Hoteldirektor Friedrich W. Niemann erneut klar: Der gesetzliche Tariflohn wurde entrichtet, die tatsächlich geleistete Arbeitszeit sei berechnet worden und Überstunden wurden abgegolten. Dies sei Ergebnis einer internen Untersuchung. Niemann hatte bereits am 17. Juni, am Tag der Ausstrahlung der RTL-Undercover-Reportage, auf der Facebook-Fanpage des Hotels angekündigt, die Vorwürfe beim Dienstleister GRG zur Sprache zu bringen. Zwei Tage später notiert er: “Zu keinem Zeitpunkt lagen uns Informationen unseres externen Dienstleisters vor, die darauf hätten schließen lassen, dass Änderungen der vertraglich vereinbarten Tarife vorgenommen wurden oder dass die in unserem Hotel eingesetzten Reinigungskräfte nicht den vertraglich vereinbarten, tarifrechtlichen Stundenlohn erhalten haben. Das war in der Vergangenheit so und hat sich nicht geändert. Wir erwarten und setzen voraus, dass unsere Dienstleister die gültigen Gesetze in Bezug auf Mindestlöhne, Arbeitszeiten und Arbeitsbedingungen einhalten.” Daraufhin brach ein Sturm der Entrüstung los – viele Kommentare in diesem sogenannten „Shitstorm” drückten Zweifel aus. Nun griff auch die „Bild” das Thema auf. Ob die von „RTL Extra” erhobenen Vorwürfe tatsächlich berechtigt sind, steht allerdings in Frage. Hotelchef Niemann reagierte nun gegenüber hottelling: “Die Untersuchungen der Vorwürfe, die gegen das Waldorf Astoria Berlin in der RTL-Sendung ‘Team Wallraff – Reporter Undercover’ vom 17. Juni 2013 erhoben wurden, ergeben haben, dass die über die GRG Services Group in unserem Hotel eingesetzten Reinigungskräfte seit Beginn der Zusammenarbeit den vertraglich vereinbarten, tarifrechtlichen Stundenlohn erhalten haben und auch weiterhin aktuell erhalten. Unser Dienstleister hat uns die tägliche Dokumentation der Arbeitszeiten nachgewiesen, wonach sämtliche Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter nach der tatsächlich geleisteten Arbeitszeit abgerechnet wurden. Etwaig geleistete Überstunden wurden zusätzlich bezahlt. Die ersten drei Monate Bild - Shitstorm über Waldorf Astoria Berlin Fanpage auf Facebook: https://de-de.facebook.com/ pages/Waldorf-Astoria-Berlin/155370821220083 nach Eröffnung unseres Hauses galten als Einarbeitungs- beziehungsweise Probephase, um herauszufinden, wie lange die Reinigung der verschiedenen Zimmertypen benötigt. Die Dreharbeiten fanden in dieser Phase statt. Seitdem wurden die Zeiten nach oben hin angepasst.” Niemann bekennt sich erneut zu seiner Verantwortung gegenüber allen Mitarbeitern des Hotels. “Dies gilt für die direkt beim Hotel angestellten Mitarbeiter ebenso wie für Mitarbeiter, die einen Arbeitsvertrag mit einem externen Anbieter haben, wie beispielsweise GRG Services”, so Niemann. ❙ Kurzfristige Programmänderungen sind möglich. © HOTELIER TV Juli 013 | 7
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