Themenheft 2011 - Assoziation ökologischer Lebensmittel Hersteller

Für den ökologischen Landbau sind die stickstoffsammelnden
Bakterien, die Rhizobien [auch Knöllchenbakterien
genannt], eine sehr wichtige Gruppe.
Sie leben mit den Wurzeln der Leguminosen, z.B.
Klee, Erbsen, Bohnen, in Symbiose, sammeln Stickstoff
aus der Luft und überführen ihn in pflanzenverfügbare
Verbindungen. Im Gegenzug erhalten sie
von der Wurzel Nährstoffe. (…)
Aber auch ohne die Pilze läuft nichts. Sie sind für
die schwierigen Arbeiten zuständig, wie das Zerkleinern
und Verdauen von harten, zellulosehaltigen Bestandteilen
wie Stroh. Andere leben mit den Wurzeln
in Gemeinschaft, der sogenannten Mykorrhiza. Sie
helfen den Wurzeln bei der Aufnahme schwer verfügbarer
Nährstoffe und übernehmen damit zum Teil
die Aufgabe der Wurzelhaare. Im Gegenzug erhalten
sie von der Pflanze Produkte aus der Photosynthese.
Weiterhin können Mykorrhizapilze die Wurzel vor
Krankheiten schützen und sie besser mit Wasser versorgen.
Von den Bodentieren ist der Regenwurm sicherlich
der bekannteste und vom Gewicht her der wichtigste
Vertreter. Mit seinen Röhren bringt er Luft und Nährstoffe
in tiefere Bodenschichten. Er frisst sich durch
den Boden und vermischt so in seinem Darm mineralische
und organische Bestandteile zum Ton-Humus-
Komplex. Dieser Regenwurmkot hat eine deutlich
höhere Nährstoffkonzentration und ist damit für
Wurzeln attraktiv. Sie folgen den Regenwurmröhren
bis in große Tiefen. Nachfolgend kann auch Wasser
besser versickern. (…)
[Neben den Würmern sind] viele Arten (…) für das
Gleichgewicht im Boden verantwortlich. Borstenwürmer,
Tausendfüßer und Asseln arbeiten am
Durchmischen des Bodens mit. (…) Wer seinen Boden
genauer betrachtet, wird vermutlich folgende
[Bodenlebewesen] zu Gesicht bekommen. Vielfüßer
wie Tausendfüßer und Springschwänze können an
der Oberfläche sichtbar sein. (…) Springschwänze leben
von teilweise zersetzten Pflanzen, Laub und Kot.
Sie sind selbst nicht an chemischen Abbauvorgän-
Vielfüßer leisten die Vorarbeit für Bakterien, wenn sie Pflanzenreste
und andere organische Stoffe zerkleinern.
gen beteiligt, schaffen durch ihre mechanische Zerkleinerung
aber bessere Angriffsmöglichkeiten für die
Bakterien und Pilze. Wenn kein organisches Material
vorhanden ist, können Springschwänze zum Pflanzenschädling
werden. Beim Zerteilen von Bodenkrümeln
kann man häufig kleine weiße Würmer sehen, [die]
(…) Borstenwürmer oder auch Enchyträen genannt.
Sie leisten eigentlich fast das gleiche wie die Regenwürmer
(…). Auch Asseln (…) können mit ihren Ausscheidungen
am Humusaufbau beteiligt sein.
(…) Wichtig ist, dass die Bodenlebewesen immer wieder
Nachschub zu fressen bekommen. Sehr begehrt
sind Stroh, abgestorbene (…) Pflanzen, Zwischenfrüchte,
Untersaaten, aber auch Mist. Die Nahrung
sollte am besten auf der Bodenoberfläche oder im
obersten Bodenbereich angeboten werden. Sehr gut
zur Ernährung der Bodenlebewesen geeignet sind
Fruchtfolgen im ökologischen Landbau mit Kleegras,
Zwischenfrüchten und Untersaaten.
Ohne Bodenlebewesen wäre der Erdboden in relativ
kurzer Zeit von unverrotteter organischer Masse wie
Laub oder anderen Überresten bedeckt. Alles würde
bald ersticken. Die Bodenlebewesen zerkleinern die
oberirdisch angefallenen Teile der Pflanzen sowie abgestorbene
Wurzeln und Bodenlebewesen und wandeln
sie um. Dabei werden Nährstoffe frei, die für die
Pflanzen zur Ernährung notwendig sind. Ein anderer
Teil der Nährstoffe wird zusammen mit Kohlenstoff als
Reserve, dem Humus, angelegt. Die organische Masse
eines Bodens besteht häufig zu 85 Prozent aus Humus,
10 Prozent aus Pflanzenwurzeln und 5 Prozent
aus Bodenlebewesen. (…)
Der Humus speichert nicht nur Nährstoffe, sondern
ist auch für Bodenstruktur, Wasseraufnahmefähigkeit
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