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DER GEBRAUCH DER GLASKERAMIK-
KOCHFELD
Die Glaskeramik-Kochfeld besitzt Kochzone mit verschiedener
Leistung und Nutzfläche. Eine geschickte
Bedienung des Herdes, ein geeignetes Geschirr- und
Kochzonenauswahl führen zum Energieersparnis.
Geschirrauswahl
Ein richtig ausgewähltes Geschirr soll die Bodenfläche und
–form ungefähr gleich der Fläche des benutzten
Kochzone haben. Für das Geschirr in Form einer Kasserolle
wird ein spezielles erbreitetes Kochzone mit dem
Mass 140x250 oder 170x265 verwendet.. Man soll kein
Geschirr mit einem konkaven oder konvexen Boden verwenden.
Man soll immer darauf achten, dass das Geschirr
den entsprechend passenden Deckel besitzt. Man
empfehlt den Gebrauch vom Geschirr mit einem dicken
geschliffenen Boden.
Die verschmutzten Kochzone- und Geschirroberflächen
ermöglichen nicht die völlige Wärmeausnutzung.
Beispiel von einem richtigen Geschirrauswahl(Fig.8)
Tabelle 1
Drehgriffeinstellung
10
Falsch
3
•
2
•
1
•
0
Richtig
Fig. 8
Beispielsweise kulinäre Handlungen
Ankochen, schnelle Erwärmung,
Braten
Fleisch- und Fischrösten
Langsames Braten
Kochen von Suppen, einer größeren
Menge von Speisen
Kartoffelkochen
Gemüsedünsten
Abschalten
Falsch
AUSWAHL DER HEIZLEISTUNG
Die Kochzonen besitzen eine unterschiedliche Heizleistung
und sind mit Drehknöpfen zu ihrer Regulation ausgestattet.
Die Heizleistung kann man stufenweise regulieren,
indem man den Drehknopf nach rechts oder nach links
dreht. Nach dem Ausschalten erhält das Kochzone immer
noch eine hohe Temperatur. Man empfehlt das Ausschalten
der Kochzone ca. 5 bis 10 Minuten vor dem
Abschluss des kulinarischen Vorgangs. Es erlaubt auf eine
völlige Ausnutzung der, in den Heizfeldern gesammelten
Wärme. Die Tabelle 1 zeigt die Lage des Drehknopfes,
die den beispielhaften kulinarischen Tätigkeiten entspricht.
Restwärme-Anzeige (Fig.9)
Die Restwärme-Anzeige besteht aus vier Kontroll-Lampen,
die jeweils einer Kochzone zugeordnet sind. Solange
noch eine Kochzone eine Oberflächentemperatur von
mehr als 50 °C hat, leuchtet zur Warnung die entsprechende
Kontroll-Lampe auf – Verbrennungsgefahr.
Wenn Sie darauf achten, können Sie diese Restwärme
noch begrenzte Zeit zum Warmhalten von Speisen nutzen.
Fig. 9
Restwärme-Anzeige
ARTEN DER KOCHZONEN
Man unterscheidet die normalen und die schnell
erhitzbaren Kochzone. Die schnell erhitzbaren Kochzone
des Systems HiLight erhitzen sich 4-5 mal schneller als
die normalen Kochzone, was zu der Ersparnis bei der
Speisenvorbereitung, als auch bei der Elektroenergie führt.