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38 g´sund & vital 23. MÄRZ 2012 MARION BEER-BÄR, DROGISTIN Birnhonig Eine der wichtigsten Hildegard Heilmittel ist der Birnhonig, der aus Birnen, Honig und verschiedenen Kräutern hergestellt wird. Diese Birnhonig-Kur ist eine der wirksamsten und einfachsten Entgiftungsmittel nach Hildegard von Bingen. Im Original heißt es: „Das ist das köstlichste Latwerge und wertvoller als Gold, weil es die Migräne vertreibt und die Dämpfi gkeit mindert und alle Fehlsäfte im Menschen vertilgt und den Menschen so reinigt, wie man einen Topf vom Schimmel reinigt“. Aber auch bei verschiedenen chronischen Beschwerden, wie Polyarthritis, rheumatischen Beschwerden,Verdauungsbeschwerden leistet die Kur mit dem Hildegard-Birnhonig gute Dienste. Zubereitung: Etwa ein Kilo frische Birnen halbieren und das Kerngehäuse entfernen, in Wasser weich kochen und zu einem Brei zerquetschen. Etwa sechs Esslöffel Honig erwärmen und 70 Gramm Birnhonig Mischpulver aus Bärwurz, Galgantpulver, Süßholzpulver und Bohnenkraut einrühren und mit dem Birnenmus vermischen. Das Ganze nochmals aufkochen, in Gläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Anzeige Gesundwurzel Kren Meerrettich oder Kren ist nicht nur ein pikanter Scharfmacher für viele Speisen, sondern auch ein gesundes Gewürz. Von Krimhild Fink Kren ist den meisten von uns als idealer Begleiter von Würstchen und Tafelspitz oder als aromatisch-scharfe Beilage zu einer deftigen Jause bekannt. Doch der mit den Radieschen verwandte Scharfmacher passt zu vielen Gerichten und ist die ideale Ergänzung für viele kulinarische Köstlichkeiten. Er passt zu Fisch und Saucen, harmoniert mit Preiselbeeren und schmeckt auch in Topfenaufstrichen und in Salatmarinaden ganz hervorragend. Gut kombinieren lässt sich Meerrettich mit Sahne und Äpfeln. Sie nehmen dem Kren die tränende Schärfe und geben einem aromatischmild-scharfen Aroma Raum. Die Krenwurzel selbst ist fast geruchlos. Der würzig-scharfe Geschmack des Krens kommt erst durch das Schneiden oder Reiben bzw. Reißen der Wur- KRIMHILD´S KÜCHEN TIPP Zutaten: 450 g Mehl, 1 Pkt. Germ, 1 KL Salz, 1 EL Butter, 2 EL Olivenöl, 1/8 l lauwarme Milch, 1/8 l lauwarmes Joghurt, 10 hartgek. geschälte Eier. 1 versprud. Ei und etwas Meersalz. Zubereitung: Mehl mit der Germ vermischen, Salz, Butter, Olivenöl, Milch und Joghurt dazuge- Mein kleines Blatt zel zur Geltung. Kren sollte niemals auf Vorrat gerieben werden, da er sich sehr schnell verfärbt. Die scharfe Wurzel eignet sich sehr gut zum Einfrieren und lässt sich direkt aus dem Gefrierfach problemlos und dann fast tränenfrei weiterverarbeiten. Am besten frisch Nur wenigen ist bekannt, dass Kren auch Heilwirkung hat. Den Senfölen, die auch für das Eier-Hörnchen ben und zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten Höhe gehen lassen. Teig nochmals durchkneten. Zu einer Rolle formen und in 10 Stücke teilen. Teigstücke zu Fladen rollen, Ei drauf legen und zu einem Gipfele formen. Auf Backblech legen, mit Ei bestreichen und mit Salz bestreuen. ½ Stunde gehen lassen. Im BACKIDEEN FÜR OSTERN Das Rezept wird Ihnen präsentiert von Tränen und Beißen der Augen beim zerkleinern der Wurzel verantwortlich sind, wird eine bakterienhemmende, verdauungsfördernde,schweißtreibende und schleimlösende Wirkung nachgesagt. Kren verfügt aber noch über andere gesunde Inhaltsstoffe wie Vita mine, ätherische Öle und Mineralstoffe, die unserem Körper gut tun. Kren soll auch die Verdauung fördern und die Durchblutung anregen. Foto: Dr. Oetker auf 210 Grad vorgeheizten Backrohr in der unteren Hälfte ca. 15 Min. backen.
23. MÄRZ 2012 www.bmf.gv.at Wiedersehen macht Freude: Bis bald, auf Ihrem Bankkonto. Ein Service des Finanzministeriums. Machen Sie Ihre Arbeitnehmer/innenveranlagung auf www.fi nanzonline.at Mit der Arbeitnehmer/innenveranlagung holen Sie sich je nach Ihren individuellen Voraussetzungen Geld zurück. Als Beitrag zum kommenden Urlaub zum Beispiel. Oder für eine kleine Überraschung für Ihre Liebsten. Also, worauf warten Sie? Machen Sie Ihre Arbeitnehmer/innenveran lagung ganz bequem auf www.fi nanzonline.at! Hilf reiche Informationen und wertvolle Tipps zum Thema fi nden Sie auf www.bmf.gv.at/anv. JETZT NACHLESEN STEUER Infos AUF W W W. B M F. G V. AT 39
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