Jubiläumsausgabe 1988-2008
Jubiläumsausgabe 1988-2008
Jubiläumsausgabe 1988-2008
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Emmentaler<br />
Riesenräder mit 85 bis 90 kg und seine großen Löcher<br />
(schauen Sie mal nach, wie die dort hinein kommen) geben<br />
ihm sein besonderes Äußeres. Die traditionelle Herstellung<br />
aus bester tagesfrischer Heumilch verleiht dem Schönegger<br />
Emmentaler seinen herzhaft-nussigen Geschmack und<br />
macht ihn so beliebt.<br />
Hartkäse, 45% Fett i. Tr.<br />
Gipfelstürmer<br />
Die vollmundige Delikatesse mit dem einzigartig<br />
aromatisch-würzigen Geschmack.<br />
Der „Gipfel der Genüsse“ entsteht durch die Zugabe von<br />
ausgesuchten Bergkräutern und die Reifezeit in den<br />
Reifekellern der Schönegger Käse-Alm.<br />
Schnittkäse, Rahmstufe<br />
Räucherkäse<br />
Durch das Räuchern über<br />
Buchenholz erhält der<br />
Räucherkäse seinen eigenständigen<br />
Charakter und<br />
seine unvergleichbare<br />
Würzigkeit.<br />
Schnittkäse, 48% Fett i. Tr.<br />
Bergler<br />
Nach einem sehr alten<br />
Traditionsrezept wird dieser<br />
Hartkäse aus tagesfrischer<br />
Heumilch, mit 50% Fett i. Tr.<br />
hergestellt.<br />
Der junge Bergler mit seinem<br />
Alter von ca. 5 Monaten ist<br />
mild-würzig im Geschmack<br />
und mit einer typisch kirschkerngroßen<br />
Lochung versehen.<br />
Der urige Bergler hat eine<br />
Reifezeit von über 12 Monaten<br />
und ist daher kräftiger im<br />
Geschmack.<br />
5 Monate gereifter<br />
Bergler<br />
Hartkäse, 50% Fett i. Tr.<br />
12 Monate gereifter<br />
Uriger Bergler<br />
Hartkäse, 50% Fett i. Tr.<br />
Almbutter<br />
Nach alter Rezeptur<br />
verarbeitet, wird im Butterfass<br />
aus Sauerrahm eine köstliche,<br />
ungesalzene Almbutter.<br />
Die frische Almbutter ist ein<br />
Genuss für Jung und Alt.<br />
DAS KÄSEBLATT DER SCHÖNEGGER KÄSE-ALM<br />
9
Change language