IHK Magazin Fulda 07-08/2013 - B4B MITTELHESSEN

„Hoga-Plus“ weiter stärken
Mohammad Asef über neue und alte Ziele des Dehoga Fulda
Seit dem 1. Juni 2013 ist
Mohammad Asef neuer Vorsitzender
des Dehoga-Kreisverbandes Fulda.
Der 57-Jährige mit über 40-jähriger
Gastronomieerfahrung betreibt das
Hotel Zieherser Hof in Fulda.
Seine private und fachliche Vita liest sich
eindrucksvoll. Anfang der 70er Jahre
war Asef einer von drei Jahrgangsbesten
der Hotelfachschule in der afghanischen
Hauptstadt Kabul. Anschließend absolvierte
er in Königstein im Taunus zusätzlich eine
Kellnerlehre. 1979 verabschiedete sich der gebürtige
Afghane endgültig von seinem Heimatland
und siedelte in den Kreis Fulda um.
1982 legte er die Prüfung zum Serviermeister
ab. Seit 2009 engagiert sich Mohammad Asef
in der Prüfungskommission der IHK Fulda für
Restaurant- und Hotelfachleute.
Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer
Wahl. Der Dehoga Fulda hat sich
neu strukturiert (siehe Kasten).
Was ändert sich für die Mitglieder?
Mit der Neugründung des Kreisverbandes unter
dem Dach des Landesverbandes haben wir
eine wichtige strukturelle Veränderung vollzogen.
Wir können jetzt besser auf die Res-
14 Wirtschaft Region Fulda 07-08/2013
Mohammad
Asef, Gastronom
und Inhaber des
Zieherser Hofs
sourcen des Landesverbandes zurückgreifen
und dessen Leistungen nutzen: zum Beispiel
kostenfreie Rechtsberatung, großzügige Rabatte
bei GEMA-Gebühren oder die aktive
Bearbeitung des Themas einheitlicher reduzierter
Mehrwertsteuersatz für Hotelerie und
Gastronomie. Davon profi tieren dann alle
Mitglieder.
Während der Fachmesse Rettmobil in Fulda
werden regelmäßig Rufe nach zusätzlichen
Hotelkapazitäten laut. Was halten Sie von
dieser Forderung?
Ehrlich gesagt überhaupt nichts. Wir müssen
hier die Bälle eher fl ach halten. Die Engpässe
während dieser Großmesse dürfen nicht darüber
hinwegtäuschen, dass es an den übrigen
360 Tagen im Jahr freie Kapazitäten gibt.
Weitere Hotels sind uns dann willkommen,
wenn Sie auch zusätzliche Nachfrage nach
Fulda bringen. Das ist zum Beispiel beim
Hotel Esperanto der Fall. Das ist ein Gewinn
für uns alle.
Elisabeth Schrimpf beklagt, dass es in der
Fuldaer Innenstadt zu wenig Restaurants mit
regionalen Spezialitäten gibt.
Obwohl ich mich selbst als Botschafter der
afghanischen Küche sehe und auch ein Kochbuch
mit landestypischen Gerichten herausgebracht
habe, kann ich dieser Aussage nur
zustimmen. Allerdings ist unser Einfl uss als
Verband auf das gastronomische Angebot unserer
Kollegen in der Innenstadt nur gering.
Hier gibt es noch viel Potenzial. Unser Ziel ist
es, die Nachwuchsgastronomen stärker an die
deutsche Küche heranzuführen.
Was hat sich der Dehoga Fulda für die Zukunft
vorgenommen?
Wir haben uns drei Schwerpunkte auf die Fahnen
geschrieben: Angebote für die Aus- und
Weiterbildung, Mitgliedergewinnung, Mitgliederpfl
ege sowie diverse branchenspezifi sche
Themen.
Ich persönlich engagiere mich in der Aus- und
Weiterbildung der Restaurantfachleute. Und
der Erfolg gibt uns Recht. So konnten wir in
diesem Jahr bei den hessischen Landesmeis-