IHK Magazin Fulda 07-08/2013 - B4B MITTELHESSEN

terschaften der Dehoga-Jugend die Siegerin
bei den Restaurantfachleuten stellen und den
zweiten Platz bei den Köchen belegen.
Wir werden die betriebliche Aus- und Weiterbildung
im Rahmen von „Hoga-Plus“ weiter stärken.
Unter diesem Dach bieten wir in den
Berufsfeldern Restaurantfach, Hotelfach und
Küche in Kooperation mit Unternehmen zahlreiche
Seminare und Schulungen an, zum Beispiel
zum Tranchieren und Flambieren. Mittlerweile
ist dieses Erfolgsmodell ein zentraler
Bestandteil, um unsere Azubis zu fördern, gerade
auch im Hinblick auf die Abschlussprüfungen.
Zudem wird die Ausbildung durch anspruchsvolle
und spannende Themen attraktiver.
Denn auch in der Region wird es für uns immer
schwieriger, die richtigen Azubis und Mitarbeiter
zu fi nden. Noch sind viele Stellen unbesetzt.
Wie viele Mitglieder hat Ihr Verband?
Mit 180 Mitgliedern sind wir der größte Einzelverband
in Hessen. Die meisten von ihnen
kommen aus der Hotellerie. Unser Ziel ist es
daher, noch mehr Gastronomen für unseren
Strukturreform beim Dehoga
Tourismus und Gastronomie
Auf der Mitgliederversammlung des Kreisverbands Fulda des Hotel-und Gaststättenverbands
(Dehoga) Anfang Juni wurde der ursprüngliche Kreisverband aufgelöst und anschließend
neu gegründet, und zwar nicht mehr als eingetragener selbstständiger Verein,
sondern als Teil des Landesverbandes. Bei der Neuwahl des Vorstands wurde Mohammad
Asef, der bislang Beisitzender war, einstimmig zum Vorsitzenden gewählt. Sein Vorgänger
im Amt, Ralf Gonschorek vom Hotel Ibis, hatte die Umsetzung der Strukturreform seit
vielen Jahren begleitet.
Vorstand: Vorsitzender: Mohammad Asef (Hotel Zieherser Hof), Stellvertreter: Veronika Lenz
(Hotel Lenz) und Manfred Laudenbach (Fuldaer Haus, Poppenhausen), Schatzmeister: Martin
Witzel (City Hotel Hessischer Hof), Schriftführer: Steffen Ackermann (Hotel am Rosenbad)
Verband zu gewinnen. Denn gemeinsam können
wir unsere Interessen besser durchsetzen,
zum Beispiel die Harmonisierung der Mehrwertsteuersätze
für Restaurants und Hotels
auf einheitlich sieben Prozent.
Ihre Branche kämpft mit hohen Lebensmittel- und
Energiepreisen. Was ist Ihnen ein Dorn im Auge?
Die System- und Kantinengastronomie, zum
Beispiel im Finanzamt. Kein Hotelier und Gas-
tronom kann kostendeckend ein Drei-Gänge-
Menü für 3,80 Euro anbieten. Wenn dieses Angebot
auf die Mitarbeiter des Finanzamtes
beschränkt wird, haben wir nichts dagegen
einzuwenden. Aber dort kann jeder Bürger essen,
und das nimmt unseren Kollegen Geschäft
weg. Das fi nden wir nicht in Ordnung.
Vielen Dank für
dieses Gespräch.
Christoph Burkard, Fulda
Wirtschaft Region Fulda 07-08/2013 15