Download :: PDF :: 7,8 MB - Curt

------ 60. curt stEllt Vor
Derzeit besteht Co-Op aus 3 Mitarbeitern in
den Bereichen Marketing, Promotion und
Produktion sowie 4 Auszubildenden, die
jedoch in der Bürogemeinschaft mit City Slang
für beide Firmen arbeiten.
Die Highlights in der Geschichte dieses jungen
Labels waren unter anderen die Veröffentlichungen
von Bloc Party, Clap your Hands Say
yeah und Peter Bjorn and John.
Neben aktuellen Themen wie The Faint, Cold
War Kids, Alkaline Trio und Tokyo Police Club
ist vor kurzem das Solo-Projekt des Bright
Eyes-Sängers Conor Oberst auf dem Berliner
Indie-Label erschienen. Zusammen mit seiner
„Mystic Valley Band“ gibt er sich am 7. september
im Backstage Werk die ehre.
name des labels: cooperative music
labelsitz: berlin
homepage: cooperativemusic.de
myspace.com/cooperativemusicgermany
vertrieb: universal
cooperative music wurde 2005 als sub-label von v2 music gegründet. der hintergedanke
war, durch einen verbund namenhafter indie-labels wie arts`s & crafts, city slang, memphis
industries oder wichita die musik der labels in europa zu veröffentlichen, ihre künstler
aufzubauen und bekannt zu machen. TEXT: MAX BRUDI
curt verlost 3 cd`s von conor oberst
„conor oberst“. schreibt einfach eine e-mail
mit betreff „conor oberst“ an office@curt.de.
viel glück!
gonzo-cooking
jeder kennt das – gerade nach einer workaholicwoche
im job, vor einem runden ge burtstag
oder nach einem alkoholschwangeren philosophen-plausch
mit dem barkeeper: manchmal
möchte man seinen alltag hinter sich lassen
und die tristesse in ein berauschenderes
dasein umtauschen.
TEXT: CHRISTOPH „FICKWODKA“ BRANDT
Bill Buford, Hobby-Koch und Redakteur der
Zeitschrift „New yorker“, kündigt von heute
auf morgen seine hochdotierte Stelle, um als
unbezahlter Küchensklave in einem sterngekrönten
Italiener im Big Apple zu buckeln.
Was Buford anpackt, macht er mit besessener
Hingabe, er wandelt zwar ständig in schwindelnder
Höhe auf dem schmalen Grat zwischen
Genie und Wahnsinn, verliert dabei aber
nie die Balance. Für sein erstes Buch „Geil
auf Gewalt“ begibt er sich in „Embedded
journalist“-Manier mitten in die Niederungen
der britischen Hooliganszene. Als er später für
ein Porträt über Mario Batali, einen bekannten
US-Fernsehkoch, recherchiert, lädt er den Stargastronom
gleich zu sich nach Hause ein, um
von ihm ein paar Profitricks zu lernen. Zwei
Monate später schuftet Buford schon in Batalis
Restaurant „Babbo“. Er fängt als Postenkoch
fast bei null an, würfelt mehr Fingerkuppen als
Karotten, versengt sich minütlich am höllischheißen
Grill Haut und Haar und muss sich mit
den ihn verfluchenden Kollegen herumschlagen.
So lange, bis er als beförderter Sous-Chef
irgendwann hören kann, wann ein Steak genau
richtig gegart ist. Er begreift schnell, dass gutes
Essen aber ganz woanders beginnt, nämlich bei
den Zutaten und deren Produzenten. Also geht
er nach Italien, um sich bis ins kleinste Detail in
die Nudelherstellung einweihen zu lassen.
curt lIEst rEIn .61 ---------
Danach zieht er weiter und landet in Panzano
bei Dario Cecchini, dem skurillsten und bekanntesten
Metzger Italiens.
Seine sehr witzig beschriebenen Erfahrungen
hat Buford in „Hitze“ festgehalten. Das Buch
ist ein dringender Appell, eine Beziehung zu
unserer Nahrung herzustellen, die den meisten
Menschen – Fastfood, Tiefkühlpizza und Glutamat
lassen grüßen – immer mehr abhanden
kommt. Manchmal stört zwar die etwas
schlampige übersetzung, aber letztendlich
beantwortet „Hitze“ eine der drängendsten
Fragen unserer Zeit: „Wann kam das Ei in die
Pasta?“
bill buford: hitze – abenteuer eines amateurs
als küchensklave, sous-chef, pastamacher
und metzgerlehrling, hanser, 24,90 €