Farmsen-Berne - Rundschau – Für Leute mit Durchblick

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GRILLEN Spezial Feuer frei für die Grillsaison 2013 Irgendwann im Jahr weiß man einfach, daß es Zeit ist für großen Genuss und Geselligkeit - Zeit für ein leckeres Steak oder herzhaftes Würstchen, ein herrlich kühles Getränk und für Familie oder Freunde. Egal ob im Garten, auf dem Balkon, im Park oder anderswo: Grillen geht immer. Begeisterte Anhänger finden sich in allen Bevölkerungsgruppen und Altersklassen - ob jung oder alt, Rentner oder Student, Geschäfts- FLEISCHEREI führer oder Angestellter. Grillen ist zum Kult geworden. Stolze 70 Prozent der Frauen geben an, daß sie sehr gerne grillen. Noch leidenschaftlicher sind die Männer: 81 Prozent bekunden, daß ein Sommer ohne Grillen für sie nicht in Frage kommt. Wenn Männer sich die Schürzen umbinden, verwandeln sie sich wieder in den Ur-Ernährer der Familie und lassen sich nicht Reinreden. Doch der ein oder andere Fleisch oder Fisch? Am liebsten beides! Das Geheimnis von perfekt gegrilltem Fleisch fängt schon beim Einkauf an. Wenn es um frisches, saftiges Grillfleisch oder leckere Grillwurst in verschiedenen Geschmacksrichtungen geht, schaut Uwe Knoll von der gleichnamigen Fleischerei in der Hermann-Balk- Straße 114 immer ganz genau hin. Er verwendet nur die beste Ware und sorgt dafür, daß Ihr Grillfleisch hochwertig verarbeitet und streng kontrolliert zu Ihnen gelangt. „Das A und O für den Grillerfolg sind Qualität und geeignete Stükke“, sagt der Fleischermeister. „Am besten eignen sich die marmorierten, also leicht durchwachsenen Fleischstücke, denn zu magere Teile können schnell trocken und zäh werden“, erklärt der Profi und ergänzt: „Wer das anhaftende Fett nicht mag, kann es nach dem Grillen abschneiden.“ Damit das Brutzeln ein voller Erfolg wird, bietet die Fleischerei Knoll eine große Palette täglich frisch zubereiteter Grillspezialitäten: Köstliche Steaks von Rind, Schwein, Pute oder Lamm (natur, verschieden mariniert oder fertig gewürzt), Geflügel oder hausgemachte Würstchenspezialitäten wie z.B. Käsewürstchen und die grobe Männer-Bratwurst - scharf gewürzt mit Chili und Kräutern. Aber nicht nur Fleisch und Würstchen eignen sich zum Grillen, auch Fisch und Meeresfrüchte lassen sich gut zubereiten. Fisch für den Grill sollte man immer frisch kaufen, denn gefroren ist er schon trocken. „Fisch und Meeresfrüchte sind leicht verdaulich, versorgen uns mit hochwertigem Eiweiß und sind durch den hohen Jod- und Mineralstoffgehalt sehr gesund. Durch ihr enthaltenes Omega-3- UWE KNOLL www.fleischerei-knoll.de HAUSGEMACHTE FLEISCH- UND WURSTWAREN Streit um die beste Grillmethode legt sich schnell, wenn das erste Stück Fleisch braun gebrannt und saftig den Grill verläßt. Mit vollem Mund bespricht man den Tag oder tauscht sich über die neue Marinade aus. Dieses Gefühl von Abenteuer und Freiheit ist es, das jedes Grillfest zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Damit Ihr nächster Grillnachmit- Fett sind sie außerdem kalorienarm und eine gute Alternative zu Grillfleisch“, erklärt Harald Dahm, Inhaber von Fisch Dahm in der Hermann-Balk-Straße 114. Dorade, Lachs und Forelle, aber auch Hering oder Makrele lassen sich wunderbar auf dem Grill zubereiten. Sehr lecker sind zudem Scampi oder Garnelen, die man samt Schale verarbeiten kann. Auch Fisch und Meeresfrüchte - Anzeige/Sonderveröffentlichung - tag oder -abend gelingt, haben wir für Sie Wissenswertes und Angebote rund um die beliebte Freizeitbeschäftigung zusammengestellt. lassen sich sehr gut marinieren. Doch ob es eine Marinade asiatischer Art mit Soja- oder Teriyakisoße oder lieber etwas Klassischeres sein soll, bleibt jedem selbst überlassen. Als Spezialität gilt übrigens gefüllter Fisch mit Kräutern oder auch Früchten. Grillzeit - Zeit für frischen Fisch! Der neue Matjes ist da! Alle Salate aus eigener Herstellung Heiße Theke und leckerer Backfisch Tel.-Nr. für Fischbestellung: 644 85 39 Hermann-Balk-Straße 114 (am Bahnhof Berne) · 22147 Hamburg Parkplätze auf der Hoffläche vorhanden! Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag 7.00 bis 18.00 Uhr Samstag 7.00 bis 12.00 Uhr · Montag Ruhetag
GRILLEN Spezial Dips verfeinern jede Grillparty Eines steht fest: Saucen und Dips gehören zum Grillen ebenso dazu wie Fleisch, Würstchen, Fisch, Meeresfrüchte und knackiges Gemüse. Wer Spaß daran hat Neues zu probieren, der sollte unbedingt das Geschäft „Tee & Gewürze“ in der oberen Ladenstraße des einkaufs treffpunktes farmsen besuchen. Hier bietet Wolfgang Wagner neben leckeren Dip-Sorten, die sich leicht zubereiten lassen (siehe Kasten rechts), viele weitere Produkte für eine gelungene Grillparty. Über 90 verschiedene Gewürze hält der Experte bereit und bietet seinen Kunden außerdem ein Sortiment an Senf, der unter anderem in den Geschmacksrichtungen Knoblauch und Bärlauch, aber auch als Landbier- und Teufelssenf (scharf) erhältlich ist. Neben 6er- Packs mit verschiedenen Chili- und Pfeffersorten finden Geniesser zudem ausgesuchte Sorten Salz, die es ebenfalls im 6er-Pack gibt. Diese Packungen enthalten grünes, rotes und schwarzes Salz sowie Fleur de Sel, Hawaii Salz, Pakistanisches Kristallsalz und Pyra- In einer Hand der Teller mit lekkeren Grillspezialitäten in der anderen eine prickelnde Erfrischung - das sind die perfekten Zutaten für eine gelungene Grillparty. „Ein spritziges Radler und ein frisches Pils vom Faß sind die idealen Durstlöscher und passen bestens zum feinen Geschmack des Grillguts“, sagen Christl und Bei Tee & Gewürze gibt es alles für eine gelungene Grillparty. midensalz. Ausgewählte Knabberartikel wie z.B. Cashewkerne mit Wasabi oder Sour Cream und Studentenfutter runden das umfangreiche Angebot ab. Sie suchen noch die passenden Getränke? Dann probieren Sie doch den gerade frisch eingetroffenen Eistee in verschiedenen Sorten, z.B. mit Joghurt-Geschmack oder die Sommerliköre „Limoncello“ und „Roter Weinbergpfirsich“, die man auch mit Prosecco aufgießen kann. Ein schönes Mitbringsel für die Gast- Wolfgang Stark vom Haus der 131 Biere. Die beiden teilen eine Leidenschaft und haben sich durch den Import ausländischer Biere einen Namen gemacht. In ihrem Getränkemarkt an der Karlshöhe 27 bieten sie rund 400 verschiedene Biersorten an, unter denen sich auch 180 Spezialitäten aus 60 Ländern finden. Eine gute Er- geber der Grillparty sind übrigens Essig und Öl in Geschenkflaschen. Am besten, Sie schauen einmal vorbei, denn Wolfgang Wagner berät Sie gern umfassend und kompetent. gänzung zum Grillvergnügen sind beispielsweise exotische Biere oder das kleine Partyfässchen mit integriertem Zapfhahn. Doch nicht nur Bier, sondern auch Wein, Sekt und Spirituosen kann man hier erwerben. Und weil bei einem Grillfest alkoholfreie Ge- - Anzeige/Sonderveröffentlichung - Dip it! Leckere Dips eignen sich zu Gegrilltem ebenso wie zu Chips, Crackern oder Gemüsesticks. Ob Sie sich dabei für Bruschetta (mit oder ohne Knoblauch), Café de Paris (mit Kurkuma und Curry), Salsa-Dip (mexikanische Gewürzmischung - scharf), Zaziki-, Kräuter-Käse- oder Knoblauch- Senf-Dip entscheiden, bleibt Ihrem Geschmack überlassen. Das Beste ist, daß man die Dips mengenmäßig individuell herstellen kann. So können sich auch noch ein paar Gäste mehr einfinden. ZUBEREITUNG 1 - 2 Eßlöffel des entsprechenden Dip- Pulvers in Schmand, Joghurt oder Quark einrühren. 15 Minuten ziehen lassen und geniessen. TEE & GEWÜRZE 200 verschiedene Teesorten über 90 verschiedene Gewürze 20 verschiedene Brände und Liköre Grillzeit ist Dipzeit! Curry Dip Zaziki Dip Kräuter-Käse Dip Knoblauch-Senf Dip Dip Café de Paris und viele mehr Außerdem: verschiedene Senfund Salzsorten, Knabberartikel, Sommerliköre und Eisteesorten. ...und natürlich jede Menge Zubehör und Geschenke rund um den Tee wie z.B. Kannen, Becher, Service, Gläser, Dosen, Honig, Marmeladen, Kekse und vieles mehr EKT Farmsen Obergeschoß Telefon 645 09 809 Kühle Drinks für feurige Stunden Haus der 131 Biere _______________________________ Karlshöhe 27 - Telefon: 040/ 640 65 00 www.haus-der-131-biere.de - e-mail: info@haus-der-131-biere.de Getränke für Ihre Grillparty! Vielfalt an Bieren - Flaschen und Fässern, Riesenauswahl Mineralwasser, Säfte, Limonaden. Verleih von Bierzeltgarnituren, Bistrotischen, Gläsern und Zapfanlagen...... Nutzen Sie unseren Lieferservice Kühleis Faßbier Durstlöscher für jeden Geschmack gibt es im Haus der 131 Biere. tränke nicht fehlen dürfen, steht eine große Auswahl an Mineralwasser, Säften und Limonaden bereit. Weitere Leistungen wie der Verleih von Bierzeltgarnituren, Bistrotischen, Gläsern und Zapfanlagen sowie ein Lieferservice runden das Angebot ab.
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